2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
मांस को मेज पर किसी भी चीज़ से नहीं बदला जा सकता है। यह हर पांचवें व्यक्ति के आहार का एक अभिन्न अंग है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कोई व्यंजन और विधियाँ नहीं हैं। मांस उबला हुआ, तला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ, ग्रील्ड, ग्रील्ड किया जा सकता है। सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन असली ताजे मांस से आते हैं, और कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस उस पर छाया नहीं कर सकता।
चॉप मांस पकाने का एक तरीका है। ये स्वादिष्ट और मुंह में पानी ला देने वाली मीट पैटी हैं जो परिवार के किसी भी सदस्य को भूखा नहीं छोड़ेगी।
धीमे कुकर में चॉप करें
यह एक अद्भुत मांस व्यंजन है जिसे कई तरह से पकाया जाता है: एक पैन में, ओवन में और धीमी कुकर में। यह बाद की विधि है जिसे सबसे सरल माना जाता है, लेकिन सबसे तेज़ नहीं। धीमी कुकर में चॉप्स पकाने का एक और प्लस यह है कि इसमें कोई जलन या छींटे नहीं होते हैं। यह विधि सबसे अनुभवी और नौसिखिए गृहिणियों दोनों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि धीमी कुकर में किसी चीज को ओवरकुक या अंडरकुक करना असंभव है।डिवाइस आपके लिए सब कुछ करेगा! एक तस्वीर के साथ धीमी कुकर में चॉप्स की रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई है।
चॉप्स पकाने की विधि
धीमी कुकर में चॉप्स की क्लासिक रेसिपी पर विचार करें। उनके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- सूअर का मांस - 700 ग्राम
- चिकन अंडे - 2 पीसी
- आटा - 5 टेबल स्पून। एल.
- नमक, मसाले।
सबसे पहले मांस को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। इसके बाद, टेंडरलॉइन को अनाज में छोटे स्लाइस में काट लें। प्रत्येक टुकड़ा 2-3 सेमी मोटा होना चाहिए। प्रत्येक स्टेक को दोनों तरफ से फेंटें। अपने आप को और रसोई में छींटे मारने से बचने के लिए, मांस को क्लिंग फिल्म से ढक दें या खाने के बैग में रख दें।
जैसे ही स्लाइस फट जाए, नमक और स्वादानुसार मसाले डालें। स्टेक्स को एक प्लेट में निकाल लें, ढक दें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। किसी भी मांस की तरह, उन्हें भी मैरीनेट किया जाना चाहिए ताकि चॉप्स अंत में रसदार और स्वादिष्ट निकले।
इस बीच, एक गहरे बाउल में 2 अंडे फेंट लें और आटे की एक प्लेट तैयार कर लें। कुछ समय बाद, भविष्य के चॉप्स निकाल लें और प्रत्येक स्लाइस को पहले अंडे में डुबोएं, और फिर दोनों तरफ से आटे में रोल करें।
मल्टीकुकर को बाहर निकालें और मल्टीकप के तल में सूरजमुखी का तेल डालें। मोड को "फ्राइंग" या "फ्री" पर सेट करें और तेल के गर्म होने तक कुछ मिनट प्रतीक्षा करें। ऐसा होते ही चॉप्स को मल्टीक्यूकर कप के नीचे रख दें। प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
खट्टे के घोल में चॉप
मांस कितना भी रसदार और ताजा क्यों न हो, ठीक से पका हुआ बैटर कुछ भी नहीं है। पहली विधि में, एक अंडा, आटा और मसालों से मिलकर एक क्लासिक बैटर रेसिपी पर विचार किया गया था। लेकिन अगर आप इन सामग्रियों में खट्टा क्रीम मिला दें, तो स्वाद पूरी तरह से बदल जाएगा। स्टेक अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध हो जाएगा।
खट्टा क्रीम के घोल के लिए आपको चाहिए:
- चिकन अंडे - 2 पीसी
- खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। एल.
- गेहूं का आटा - 5 टेबल स्पून। एल.
- नमक और काली मिर्च।
अंडे को फेंटें और उनमें खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें ताकि कोई गांठ न बने। स्थिरता से, बैटर गाढ़े केफिर की तरह निकल जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो आप और आटा जोड़ सकते हैं।
मांस के स्लाइस को एक सजातीय द्रव्यमान में डुबोएं और धीमी कुकर में भेजें। "फ्राइंग" मोड सेट करें और हर तरफ तलें।
यह स्वादिष्ट बैटर रेसिपी न केवल धीमी कुकर में चॉप्स के लिए, बल्कि मछली, सब्जियों के लिए भी उपयुक्त है।
स्टीम चॉप्स
सूअर का मांस तैयार करना आसान है और इसमें कई पोषक तत्व और विटामिन होते हैं। धीमी कुकर में उबले हुए पोर्क चॉप्स कुछ ही मिनटों में प्राप्त होते हैं, यदि आप कुछ बारीकियों को जानते हैं।
उबले हुए चॉप पकाने की प्रक्रिया क्लासिक चॉप्स से लगभग अलग नहीं है। फर्क सिर्फ इतना है कि मल्टीकप के तल पर सूरजमुखी के तेल के बजाय पानी डाला जाता है। इसका स्तर कटोरे के सबसे निचले निशान तक पहुंचना चाहिए। चॉप्स को मल्टीक्यूकर के अंदर पहले से स्थापित स्टीमिंग कंटेनर पर रखें। मोड का चयन करें "चालूस्टीम", ढक्कन बंद करें और 40 मिनट प्रतीक्षा करें।
चॉप्स के लिए साइड डिश
किसी भी मांस की तरह, चॉप के लिए साइड डिश अलग हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, किसी भी रूप में आलू, पास्ता, एक प्रकार का अनाज या सब्जी स्टू। यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। यह याद रखना चाहिए कि चॉप्स को गर्म परोसा जाता है, इसलिए आपको साइड डिश के बारे में पहले से सोचना चाहिए। आप चॉप्स को नींबू के स्लाइस या जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।
मल्टीकुकर में चॉप्स की सभी रेसिपी सरल हैं और खाना पकाने के मानक तरीके से अलग नहीं हैं। सभी विकल्पों को आजमाएं और अपने प्रियजनों के साथ साझा करें।
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