यहूदी सिमस - यह क्या है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सिमस - यह क्या है और प्रसिद्ध यहूदी व्यंजन कैसे पकाना है? कई लोगों को ऐसा लगता है कि यह सिर्फ किशमिश के साथ गाजर है। यह पूरी तरह से सच नहीं है। सबसे पहले, सिमस कैसे तैयार किया जाता है, इस पर अलग-अलग भिन्नताएं हैं। ये अंतर क्या हैं, वे क्या हैं? आइए इस लेख में इस प्रश्न का उत्तर देखें। साथ ही रेसिपी के बारे में विस्तार से।

सिमस - यह व्यंजन क्या है?

इस बहु-घटक व्यंजन में निरंतर सामग्री, स्टू की याद ताजा करती है, गाजर है। इसके अलावा, लगभग सभी अन्य घटक विनिमेय हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि मांस और शाकाहारी संस्करणों में साइमस तैयार किया जा सकता है (हम नीचे नुस्खा पर चर्चा करेंगे)। मुख्य बात तकनीक का पालन करना है। गाजर को कद्दूकस किया या काटा जा सकता है। चलिए पहली बार ग्रेटर से पकाते हैं।

आपको स्वादिष्ट और एक समान सिमस मिलेगा। यह पकवान की बनावट को क्या देता है? ग्रेटर आपको गाजर को काटने की अनुमति देता है ताकि वे समान रूप से तेल से संतृप्त हो जाएं और बाकी सामग्री के साथ मिश्रित हो जाएं। बड़ा कट इसकी अनुमति नहीं देगाप्राप्त करना। और गाजर को चाकू से छोटे छोटे टुकड़ों में काटने में काफी समय लग सकता है। साइमस तैयार करने से पहले, आपको यह तय करना होगा कि आप इसमें चीनी मिलाएंगे या नहीं। पहले मामले में, आपको एक मिठाई पकवान मिलेगा। स्वाभाविक रूप से, आपको इसमें मांस जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। दूसरे में, यह मांस या मछली के लिए एक साइड डिश होगा, या एक स्वतंत्र दिलकश व्यंजन होगा जो परिवार के खाने या नाश्ते के लिए उपयुक्त है। अक्सर गाजर को आटे के साथ पीस लिया जाता है। लेकिन कई पाक विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि यह केवल समय के स्वाद को खराब कर सकता है। इसलिए आपको सेब, मक्खन, कद्दूकस की हुई गाजर, सूखे मेवे, काली मिर्च और नमक के अलावा और कुछ लेने की जरूरत नहीं है। आपको दो किलोग्राम सब्जियों की आवश्यकता होगी। और उस राशि का आधा सेब है। आपको थोड़ा तेल चाहिए - दो बड़े चम्मच तक। गाजर स्वादिष्ट और रसीले होने चाहिए - विश्वसनीय जगह पर ही खरीदें।

कई बार खाना पकाने की प्रक्रिया

आपको मोटे तले और दीवारों वाले बर्तन की आवश्यकता होगी। इसमें मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। फिर इसे नीचे और दीवारों पर समान रूप से वितरित करें। गाजर की पूरी मात्रा को एक बार में डालें और, जब यह उबल रहा हो, सेब को बिना छीले स्लाइस में काट लें। वे मीठे और खट्टे या बहुत खट्टे होने चाहिए। पकाते समय गाजर पर नज़र रखें: यदि उन्होंने बहुत अधिक रस दिया है, तो आपको गर्मी बढ़ाकर इसे पैन से निकालना होगा (यह धीरे-धीरे वाष्पित हो जाएगा)। यदि, इसके विपरीत, मिश्रण सूखा हो जाता है, तो आपको आग को कम करने और कम से कम तरल के साथ स्टू करने की आवश्यकता होती है। यह इष्टतम स्वाद की कुंजी है। गाजर में प्रबलता से जमा किया जाता हैखाना पकाने की प्रक्रिया। जब यह रंग बदलना शुरू कर देता है, पीला हो जाता है, तो आपको त्वचा के साथ कटे हुए सेब को भागों में जोड़ने की जरूरत है। और रस की मात्रा की निगरानी करना बंद न करें: यह बहुत अधिक नहीं होना चाहिए। नमक और काली मिर्च, आलूबुखारा, किशमिश या सूखे खुबानी डालें। अगर आप मीट त्साइम बनाना चाहते हैं, तो अभी आपको पहले से तले हुए चिकन के टुकड़े जोड़ने की जरूरत है। घनत्व, स्वाद के लिए थोड़ा और स्टू करें। आप अपने पसंदीदा मसाले या खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। बिना ढक्कन के कई बार ठंडा करें और गर्म या ठंडा खाएं।