शाकाहारी पेस्ट्री: फोटो, सामग्री, कैलोरी और सिफारिशों के साथ व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, पकाते समय बहुत अधिक चीनी, सफेद आटा, मांस और अन्य वसायुक्त खाद्य पदार्थों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। आप शाकाहारी व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे व्यंजन न केवल स्वादिष्ट बनेंगे, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होंगे।

वेगन बेकरी

आवश्यक उत्पाद:

1. लस मुक्त साबुत अनाज का आटा - 4 कप।
2. वनीला बीज - 1/2 छोटा चम्मच।
3. नारियल का तेल - 1 कप।
4. वनीला का अर्क - 1 चम्मच।
5. नमक - 2 चुटकी।
6. मेपल सिरप - 1 कप।
7. दालचीनी - 1 छोटा चम्मच।

खाना पकाना

लस मुक्त शाकाहारी पेस्ट्री एक स्वस्थ उत्पाद है जो मानव स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है। इस तरह के पेस्ट्री के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, और साथ ही व्यंजनों का एक बड़ा वर्गीकरण प्रस्तुत किया जाता है - ये पाई, चार्लोट्स, मफिन और बहुत कुछ हैं। वेगन बेकिंग रेसिपी चुनकर आप बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित कुकीज बना सकते हैं। इस तथ्य के अलावा कि इस उत्पाद में ग्लूटेन (एक जटिल प्रोटीन) नहीं है, इसमें सफेद चीनी भी नहीं है। ऐसी कुकीज एक स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प हो सकती हैं।कोई दावत।

खाना पकाने से पहले, आपको ओवन चालू करना होगा, जिसे 180 डिग्री के तापमान पर गरम किया जाना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है, और आप इसे इस शाकाहारी बेकिंग रेसिपी के उदाहरण से देख सकते हैं। आपको एक बड़ी डिश लेने की जरूरत है, उसमें नारियल का तेल डालें और ब्लेंडर से फेंटें। फिर नमक, दालचीनी, मेपल सिरप, वनीला के बीज डालें और निकालें और व्हिपिंग प्रक्रिया को दोहराएं।

इसके बाद, साबुत अनाज का आटा डालें और पहले आटे को चम्मच से मिलाएँ, और फिर अपने हाथों से सजातीय स्थिरता तक मिलाएँ। यदि गूंथने के बाद यह थोड़ा चिपचिपा हो जाता है, तो आपको थोड़ा और आटा जोड़ने और फिर से गूंधने की जरूरत है। और अगर, इसके विपरीत, यह सूखा है, तो मेपल सिरप इसे ठीक करने में मदद करेगा। प्रक्रिया के बाद, आटे को तीन समान भागों में काटकर एक गेंद का आकार देना चाहिए।

फिर आपको एक भाग लेने की जरूरत है और लगभग तीन से चार मिलीमीटर मोटी परत को रोल आउट करना है। फिर, विशेष घुंघराले मोल्डों का उपयोग करके, कुकी तत्वों को काट लें और ध्यान से उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, जिसके नीचे चर्मपत्र की चादर से ढका होना चाहिए। ओवन में भेजे गए ब्लैंक को 11 से 30 मिनट तक बेक करें। वे इस प्रक्रिया में सुनहरे हो जाएंगे।

बेकिंग शीट को ओवन से बाहर निकालते हुए, पेस्ट्री को तुरंत डिश में स्थानांतरित करने में जल्दबाजी न करें, क्योंकि यह क्षतिग्रस्त हो सकती है। लगभग 15 मिनट प्रतीक्षा करना आवश्यक है और उसके बाद ही ध्यान से ठंडा और थोड़ा कठोर कुकीज़ को किसी अन्य डिश में स्थानांतरित करें। शाकाहारी व्यंजन के आधार पर तैयार की गई यह स्वादिष्टताबेकिंग प्रक्रिया से पहले, आप अपनी पसंद के अनुसार मसालेदार मसाले डाल सकते हैं। यह पिसी हुई अदरक, जायफल, सूखे मेवे या इलायची हो सकती है। कोशिश करो, कुकीज़ और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएंगी।

शाकाहारी केला कपकेक

आपको आवश्यकता होगी:

1. नारियल का आटा - 2 कप।
2. केले - 4 टुकड़े।
3. कोको पाउडर - 5 बड़े चम्मच।
4. गन्ना चीनी - 2 बड़े चम्मच।
5. बेकिंग सोडा - 1 मिठाई चम्मच।
6. वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

स्वादिष्ट और स्वस्थ शाकाहारी पेस्ट्री इस रेसिपी में केले के साथ सुगंधित चॉकलेट मफिन के रूप में प्रस्तुत की गई हैं। यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए एक अद्भुत घर का बना मिठाई है। ओवन को पहले से चालू किया जाना चाहिए ताकि यह वांछित तापमान - 180 डिग्री तक पहुंच सके। इसके अलावा, आपको सिलिकॉन या पेपर बेकिंग मोल्ड प्राप्त करने और उन्हें टेबल पर रखने की आवश्यकता है। इस अंडे रहित शाकाहारी मफिन रेसिपी के लिए, फल से शुरुआत करें।

केले छीलकर, कटे हुए या टुकड़ों में तोड़कर, एक कटोरे में रखकर ब्लेंडर से मैश कर लें। गन्ने की चीनी को द्रव्यमान में डालें और वनस्पति तेल डालें। फिर सभी सामग्री को ब्लेंडर से मिक्स कर लें। एक चलनी में कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नारियल का आटा डालें। कटे हुए केले के साथ सभी सूखी सामग्री को सीधे बाउल में छान लें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें और चॉकलेट के लिए कपकेक का आटा गूंद लें।

पकी हुई रचनासांचों को लगभग दो-तिहाई भर दें। ओवन में, उच्च तापमान के प्रभाव में, आटा थोड़ा ऊपर उठेगा और शेष कंटेनर को भर देगा। इसके अतिरिक्त, यदि आप चाहें, तो आप प्रत्येक कपकेक के बीच में केले का एक टुकड़ा रख सकते हैं। शाकाहारी बेकिंग रेसिपी के अनुसार कड़ाई से खाना बनाना आवश्यक है। छोटे टिन में कपकेक - 25 मिनट, और बड़े टिन में लगभग 40 मिनट लगेंगे। आप लकड़ी के टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं। अंत में, केले के साथ स्वादिष्ट, नाजुक और सुगंधित चॉकलेट कपकेक को सांचों से सावधानीपूर्वक हटा दें। इन्हें किसी बड़े बर्तन या प्लेट में रखें और मिठाई को चाय या किसी अन्य पेय के साथ परोसें।

शाकाहारी चेरी पाई

आटा के लिए सामग्री की सूची:

1. चावल का आटा - 600 ग्राम।
2. वनीला का अर्क - 1 मिठाई चम्मच।
3. स्टीविया - 1 चम्मच।
4. जैतून का तेल - 8 बड़े चम्मच।
5. स्टार्च - 2 बड़े चम्मच।
6. पानी - 300 मिलीलीटर।
7. बेकिंग पाउडर - 1 मिठाई चम्मच।

भरने के लिए:

1. चेरी - 800 ग्राम।
2. मेपल सिरप - 1 कप।
3. स्टार्च - 3 बड़े चम्मच।

पाई कैसे बनाये

इस स्वादिष्ट शुगर-फ्री शाकाहारी चेरी पाई रेसिपी को बनाने में पहला कदम चेरी को धोकर उसके गड्ढों को निकालना है। छिलके वाली चेरी को किसी कन्टेनर में रखिये, एक गिलास मेपल सिरप डाल कर मिला दीजिये. वैसे, आप जामुन को पहले से साफ और डाल सकते हैं और रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं ताकि रचना अधिक मीठी हो जाए। फिर ओवन चालू करें औरकेक को बेक करने के लिए एक रिफ्रैक्टरी फॉर्म तैयार करें। इसे तेल से चिकना किया जाना चाहिए, और फिर इसके तल और दीवारों के साथ बेकिंग के लिए चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए।

अब आपको चेरी पाई के लिए आटा तैयार करना है। यह बहुत ही सरलता से किया जाता है। आपको एक गहरी कटोरी लेनी है और उसमें चावल का आटा डालना है। शेष सूखी सामग्री जोड़ें: बेकिंग पाउडर, स्टीविया, जो इस नुस्खा में चीनी, स्टार्च और वेनिला अर्क जैसे हानिकारक उत्पाद की जगह लेता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और जैतून के तेल में डालें। अपने हाथों का उपयोग करके, मक्खन के साथ सूखी सामग्री को अच्छी तरह से टुकड़ों में रगड़ें। उसके बाद, धीरे-धीरे गर्म पानी में परिणामी द्रव्यमान डालें और पाई के लिए आटा गूंध लें।

तैयार मिश्रण से एक गेंद बनाएं, इसे एक विशेष खाद्य फिल्म के साथ लपेटें और 60 मिनट तक खड़े रहने दें। एक घंटे के बाद, जामुन से अतिरिक्त मेपल सिरप निकालने के लिए चेरी को एक कोलंडर में स्थानांतरित करें। फिर आटे से फिल्म को हटाकर दो भागों में काट लें, एक दूसरे से थोड़ा बड़ा होना चाहिए। छोटे टुकड़े को अभी के लिए अलग रख दें। और बड़े वाले को बेकिंग डिश के आकार में बेलना होगा ताकि आटा इसकी दीवारों को ढक सके।

बेले हुये आटे को सांचे में डालिये. इसे नीचे और दीवारों पर हल्के से दबाएं। चेरी को कोलंडर से वापस उसी कटोरे में स्थानांतरित करें जिसमें यह था, स्टार्च के साथ छिड़के, मिलाएं और आटे के ऊपर रखें। पूरे पैन में जामुन वितरित करने के लिए एक स्पुतुला का प्रयोग करें। फिर दूसरे भाग को बेल कर चेरी के ऊपर रख दें। परतों के ऊपर और नीचे के किनारेध्यान से चुटकी। 40-50 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए फॉर्म भेजें। चूंकि चावल के आटे का आटा बेक होने में अधिक समय लेता है, इसलिए लकड़ी के कटार का उपयोग करके इसे ओवन से निकालने से पहले यह सुनिश्चित करना सबसे अच्छा है कि यह तैयार है।

वेगन ट्रफल्स

सामग्री:

1. सूखे खुबानी - 2 कप।
2. संतरा - 1 टुकड़ा।
3. काजू - 1 कप।
4. नारियल के गुच्छे - 1.5 कप।

कुकिंग ट्रफल

ट्रफल्स की तरह बिना पकाए ऐसी शाकाहारी मिठाई तैयार करने में कम से कम समय और मेहनत लगेगी। काजू और सूखे खुबानी को मिक्सर में पीसकर पीस लें और एक बाउल में डालें। संतरे को धोकर पोंछ लें, उसका छिलका हटा दें और चार बड़े चम्मच रस निचोड़ लें। सूखे खुबानी में नट्स के साथ नारियल के गुच्छे, कद्दूकस किया हुआ संतरे का रस और रस मिलाएं। सब कुछ मारो। परिणामी प्लास्टिक द्रव्यमान से, छोटे टुकड़ों को चुटकी लें और उनमें से गेंदों को रोल करें। एक प्लेट पर स्वादिष्ट और सुगंधित ट्रफल्स रखें और नारियल के साथ छिड़क कर मेज पर एक स्वस्थ बिना बेक शाकाहारी मिठाई परोसें।

साधारण व्यंजनों से आप हर स्वाद के लिए स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। इसके अलावा, उनमें से कोई भी आंकड़े का पालन करने वालों के लिए उपयुक्त है। शाकाहारी पेस्ट्री की कैलोरी सामग्री बहुत कम है, इसलिए आप इसे सुरक्षित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं बिना इस चिंता के कि इससे अतिरिक्त पाउंड मिलेंगे।