2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
स्नैक्स की एक विशाल विविधता है, लेकिन एक ऐसा भी है जिसे इंटरनेट मेमे से इसका नाम मिला है। इसलिए, कई उपयोगकर्ताओं के लिए, नाम सुझाव दे सकता है कि ये कर्ल हैं। यह पता चला है कि यह एक मूल क्षुधावर्धक है जिसमें सबसे सरल सामग्री होती है और इसे प्राथमिक तरीके से तैयार किया जाता है।
किस तरह का कुड्याब्लिकी व्यंजन?
कई परिचारिकाओं को आश्चर्य हो सकता है कि कुड्याब्लिकी क्या हैं, उन्हें किसके साथ खाया जाता है और उन्हें क्या परोसा जाता है? उत्तर वास्तव में सरल है। Kudyabliki बियर के लिए एक गर्म क्षुधावर्धक है, जो एक छोटी डीप-फ्राइड पाई है। भरने कीमा बनाया हुआ चिकन मांस, बेकन और पनीर है।
ब्लॉगर और पाक विशेषज्ञ के रूप में जाने जाने वाले किरिल गोटोवत्सेव नेऐसी डिश का आविष्कार किया। अपने शो के एक प्रसारण पर, उन्होंने झागदार क्षुधावर्धक के लिए ऐसा विकल्प पेश किया। तब से, यह व्यंजन न केवल बीयर प्रेमियों के लिए, बल्कि इस तरह के उपहारों के अन्य प्रेमियों के लिए भी एक स्वादिष्ट व्यंजन बन गया है।
खाना पकाने के लिए सामग्री
यह पता लगाने के बाद कि ये कर्ल हैं, आपको इनकी तैयारी के लिए उत्पादों के सही सेट का उपयोग करने की आवश्यकता है। सामग्री के परिसर को सशर्त रूप से 2 घटकों में विभाजित किया जाता है - आटा और भरने के लिए।
आटा बनाने के लिए सामग्री:
- आटे का गिलास;
- एक बड़ा चम्मच रिफाइंड वनस्पति तेल;
- आधा कप गर्म पानी;
- एक चुटकी नमक।
एक रसदार और स्वादिष्ट फिलिंग तैयार करने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:
- ¼ किलो चिकन हेडलाइट;
- बड़ा प्याज;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- मसाले स्वाद के लिए, लेकिन नमक चाहिए;
- हरा;
- 100 ग्राम बेकन।
आप चाहें तो फिलिंग में शैंपेन डाल सकते हैं, लेकिन यह रेसिपी अब क्लासिक नहीं रहेगी। डीप फ्राई करने के लिए आपको तेल भी तैयार करना होगा - आम तौर पर आपको खाना पकाने के लिए 0.5 लीटर उत्पाद खर्च करना होगा।
खाना पकाने की विशेषताएं
कुडयाब्लिकोव के लिए नुस्खा में सबसे सरल पाक तकनीकों का उपयोग शामिल है। सबसे पहले आपको आटा तैयार करना होगा:
- आटे को 2 बार छान लीजिये. उत्पाद को नमक के साथ मिलाएं।
- नमकीन आटे में वनस्पति तेल मिलाएं। दोनों सामग्री को एक साथ अच्छी तरह पीस लें।
- तीसरे चरण में उबलता पानी डालें। आटा गूंधना। आटे की बनावट खुरदरी होगी, गांठें दिखाई दे सकती हैं, और विविधता ध्यान देने योग्य होगी।
- आटे को लोई में बेल कर प्याले में निकाल लीजिए. वर्कपीस को लगभग 35 मिनट तक गर्म स्थान पर खड़े रहने दें। तब बनावट और अधिक समान और प्लास्टिक बन जाएगी।
जब तक आटा "घुमावदार" हो रहा है, आप भरने की तैयारी शुरू कर सकते हैं:
- बेकन को बारीक काट लें। बहुत गरम पैन में क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए उत्पाद को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
- एक ही पैन मेंपहले से ही बारीक कटा हुआ प्याज डालें। सब्जी को सुनहरा होने तक फ्राई करें.
- कच्चे कीमा बनाया हुआ मांस में तैयार प्याज और तली हुई बेकन डालें। मसाले और बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- पनीर छोटे क्यूब्स में कटा हुआ।
फिलिंग बनकर तैयार है!
फिनिशिंग स्टेज - डीप-फ्राइंग
आवंटित समय के लिए आटा खड़ा होने के बाद, और भरना काम करने के लिए तैयार है, आप पाई बनाना और उन्हें तलना शुरू कर सकते हैं:
- आटा 2 भागों में बांटा गया है। प्रत्येक स्लाइस को रोल आउट करें ताकि मोटाई 3 मिमी से अधिक न हो।
- आटे को चौकोर आकार में काट लें, जिसकी लंबाई 5-7 सेंटीमीटर हो।
- प्रत्येक वर्ग में, फिलिंग इस प्रकार डालें - वर्कपीस के एक हिस्से को एक चम्मच से अलग करें। स्टफिंग को अपने हाथ की हथेली में रखें और इसे एक बॉल में रोल करें। गोले को चौकोर के बीच में रखिये, और ऊपर पनीर का एक टुकड़ा रख दीजिये.
- घुंघराले बन बनाने का सिद्धांत - 2 विपरीत कोनों को एक साथ अंधा - आपको एक त्रिकोण मिलता है। मुक्त कोनों को एक दूसरे से कनेक्ट करें और पहले से बने त्रिकोण के आधार से संलग्न करें। पाई बनने के बाद, यह स्पष्ट हो जाता है, कर्ल - यह क्या है।
- पाई बनने के दौरान आटा आपस में अच्छी तरह चिपक जाए, इसके लिए आपको कोनों को गर्म पानी से गीला करना होगा।
- तले हुए पाई के लिए भी, यह कर्ल को तराशने लायक है ताकि अंदर कोई हवा न रहे।
अगला, इनके अनुसार खाना बनाना होता हैसिफारिशें:
- एनेमल पैन में वनस्पति तेल डालें।
- उत्पाद को लगभग उबाल आने तक गर्म करें।
- पाई को डीप फ्रायर में रखें और तेल में डुबोएं। एक बार में 5-6 टुकड़े से ज्यादा नहीं तल सकते हैं।
- पैटीज़ को तब तक डीप फ्राई करके रखें, जब तक कि वे पूरी तरह से सुनहरे न हो जाएं। लगभग 3-4 मिनट का समय है।
- पके हुए पीसेस को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
तैयार ऐपेटाइज़र को केचप, खट्टा क्रीम और अन्य सॉस के साथ परोसें।
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