स्वादिष्ट और स्वस्थ कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) पुलाव

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर गृहिणी के शस्त्रागार में कुछ स्वादिष्ट और सरल व्यंजन होने चाहिए। आखिरकार, काम के बाद, विशेष रूप से सप्ताह के अंत में, लंबे समय तक खाना पकाने के लिए पर्याप्त ऊर्जा नहीं होती है। आप अपने परिवार को कीमा बनाया हुआ चिकन पुलाव जैसे व्यंजन की पेशकश कर सकते हैं। इसे पकाने में लगभग एक घंटे का समय लगता है।

कीमा बनाया हुआ चिकन कैसे चुनें

जमे हुए कीमा बनाया हुआ मांस खरीदते समय, लेबल पर इंगित निर्माण की तारीख पर ध्यान दें। साथ ही पैकेजिंग पर समाप्ति तिथि और संरचना होनी चाहिए। ताजा कीमा बनाया हुआ मांस 6 घंटे तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसके अलावा, खरीदते समय, आपको उत्पाद की उपस्थिति का पूरी तरह से अध्ययन करने की आवश्यकता होती है। उच्च गुणवत्ता वाले कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिरता सजातीय होनी चाहिए: उपास्थि, हड्डियों और अन्य समावेशन के बिना।

खरीददारी से गतिरोध के कारण मामलों में छोड़ देना चाहिए:

1. उत्पाद पर धब्बे की उपस्थिति (रंग एक समान होना चाहिए)।
2. मैट सतह।
3. प्याज और मसाले की तेज सुगंध।
4. स्रावित रस की मैलापन, जो साफ और लाल होना चाहिए।

कीमा बनाया हुआ मांस लोहे में समृद्ध है, जो रक्त की संरचना और गठन में सुधार करता है।एनीमिया के मामले में इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है। कीमा बनाया हुआ मांस में कैल्शियम और फास्फोरस, खनिज होते हैं जो हड्डी के ऊतकों की संरचना के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। और पोटेशियम और मैग्नीशियम कार्डियोवस्कुलर सिस्टम को मजबूत करते हैं। उत्पाद विटामिन में समृद्ध है: ए, पीपी, बी। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ चिकन पाचन और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में काफी सुधार करता है। साथ ही जब इसका इस्तेमाल किया जाता है तो मेटाबॉलिज्म तेज होता है। यानी ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन पुलाव बहुत ही हेल्दी डिश है.

डिश के लिए सामग्री

फ्रेंच मीट कई घरेलू पारखी लोगों को बहुत पसंद होता है। इसके अलावा, खाना पकाने के विभिन्न स्थानों पर इस व्यंजन के लिए नुस्खा की विविधताएँ दिखाई देने लगीं। उनमें से एक तैयार करने में आसान और स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ चिकन पुलाव है। इसे बनाने के लिए, आपके पास स्टॉक में निम्नलिखित उत्पाद होने चाहिए:

• 1 किलो पका हुआ कीमा बनाया हुआ चिकन।
• 100 ग्राम प्याज।
• 70 ग्राम मीठी मिर्च।
• 400 ग्राम हार्ड चीज़।
• लहसुन का 1 सिर।
• 150 ग्राम मेयोनेज़।
• 20-30 ग्राम ब्रेडक्रंब।
• स्वाद के लिए: मसाले, नमक या मांस के लिए मसाला।
• 1 चम्मच वनस्पति तेल।

कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियां और पनीर की तैयारी

घर का बना कीमा बनाया हुआ चिकन पुलाव स्वादिष्ट होता है। बेशक, घरेलू पीसने से खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ जाएगा, लेकिन गुणवत्ता के बारे में संदेह तुरंत गायब हो जाता है। मांस की चक्की में रखने से पहले, आपको पट्टिका को धोना चाहिए और इसे कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए।या नैपकिन के साथ।

एक तामचीनी या कांच के कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मसाले और स्वादानुसार नमक डालें। यदि आप चाहें, तो आप तुरंत किसी भी स्थापित ब्रांड से मांस के लिए मसाला खरीद सकते हैं। यदि आप मोनोसोडियम ग्लूटामेट और कृत्रिम योजक के बिना मसालों का उपयोग करते हैं तो कीमा बनाया हुआ चिकन पुलाव अधिक स्वस्थ हो जाएगा। फिर आपको कटोरे की सामग्री को मिलाने की जरूरत है और मांस को मसाले की गंध से भिगोने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस समय का उपयोग पकवान की अन्य सामग्री को काटने के लिए सबसे अच्छा है:

1. प्याज को साफ करके धो लें। इसे पतले छल्ले में काट लें, जो एक दूसरे से अलग हो जाते हैं।
2. एक मीठी मिर्च लें, अधिमानतः पीली या लाल। धोइये, बीज निकालिये और बारीक काट लीजिये.
3. लहसुन को चाकू से बारीक काट कर तैयार कर लीजिये.
4. कड़ी हुई चीज़ (डच, रूसी, ज़ेवेनगोरोडस्की या अन्य प्रकार) को बारीक कद्दूकस कर लें।
5. एक अलग कटोरी में, तैयार पनीर, लहसुन, मीठी मिर्च डालकर मिला लें।

बेकिंग

अब आपको उचित गहराई और व्यास की बेकिंग शीट या बेकिंग डिश लेने की आवश्यकता है। इसकी आंतरिक सतह, पक्षों सहित, उदारता से वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। फिर वहाँ कीमा बनाया हुआ मांस की 1 सेमी मोटी परत डालें। लेकिन आपको नुस्खा में बताए गए से अधिक डालने की आवश्यकता नहीं है ताकि कीमा बनाया हुआ चिकन पुलाव अंदर से कच्चा न निकले। खाना पकाने के अगले चरण इस तरह दिखते हैं:

1. कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत प्याज के छल्ले के साथ कवर किया जाना चाहिए।
2. ऊपर से कसा हुआ पनीर, शिमला मिर्च और लहसुन का मिश्रण डालें।
3. फिर मेयोनीज के साथ पकवान डालें और ओवन में डाल दें।

कैबिनेट को 200 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। पुलाव सेट होने के बाद, तापमान 170-180 डिग्री तक कम किया जाना चाहिए और 25-30 मिनट का पता लगाना चाहिए। तैयार पकवान को काटकर गरमागरम परोसा जाना चाहिए।

कीमा बनाया हुआ चिकन पुलाव बनाने की विधि आसान है, इसमें बड़ी ऊर्जा और समय की लागत की आवश्यकता नहीं होती है। परिणाम एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है। आखिरकार, इसका मुख्य घटक एक आहार उत्पाद है, जिसे बच्चों के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। प्रोटीन की पाचन क्षमता के कारण, कीमा बनाया हुआ चिकन पुलाव एथलीटों और उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त है। बोन एपीटिट!