पास्ता "प्रिमावेरा": पकाने में आसान और स्वादिष्ट

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आमतौर पर माना जाता है कि पास्ता नाम की डिश इटली से आती है। लेकिन आज हम आपके ध्यान में इटैलियन के लिए नहीं, बल्कि इटैलियन-अमेरिकन पास्ता के लिए 2 रेसिपी लाएंगे। केवल सामग्री अलग होगी। यह पास्ता "प्रिमावेरा" के बारे में है, जिसका अर्थ है "वसंत"।

पकवान कैसे बना

1970 के दशक में, स्थायी निवास के लिए अमेरिका चले गए इतालवी परिवारों ने ताजा सब्जियों से पास्ता पकाना शुरू किया, इसलिए पकवान का नाम। क्या उल्लेखनीय है: जैसे, कोई स्थिर नुस्खा नहीं है, इसके कई रूप हैं। लेकिन यह हमेशा अपरिवर्तनीय होता है कि प्रिमावेरा पास्ता में पास्ता और ताजी सब्जियों का उपयोग किया जाता है। फसल के मौसम के आधार पर - बैंगन, गाजर, बीन्स, तोरी, मीठी मिर्च, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मटर, साथ ही क्रीम सॉस और परमेसन।

यह व्यंजन ताज़ा, हल्का और बहुत स्वादिष्ट होता है। प्रिमावेरा पास्ता के फायदों की सराहना करने के लिए आपको इसे कम से कम एक बार आजमाना चाहिए।

इतालवी अमेरिकी पास्ता रेसिपी

इससे पहले कि आप 2 लोगों के लिए कोई व्यंजन बनाना शुरू करें, आपको निम्नलिखित तैयार करने की आवश्यकता हैसामग्री:

• 200 जीआर। पास्ता (आमतौर पर स्पेगेटी या फारफेल);
• 1 टुकड़ा तोरी;
• 80 जीआर। ब्रोकोली या फूलगोभी;
• 70 जीआर। शतावरी;
• 50 जीआर। डिब्बाबंद या दम किया हुआ मटर;
• 100 जीआर। क्रीम चीज़ (सॉस के लिए);
• 50 जीआर। परमेसन चीज़;
• 1 नींबू;
• 1 लहसुन की कली;
• जैतून का तेल;
• वनस्पति तेल;
• थोड़ी सी तुलसी (अधिमानतः नींबू की किस्म);
• नमक, काली मिर्च।

एक डिश बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

प्रिमावेरा पास्ता रेसिपी जटिल नहीं है, इस डिश में सबसे महत्वपूर्ण चीज तोरी को ठीक से पकाना है। प्रारंभ करना:

1. सब्जियां काट लें। ब्रोकली को आधा काट लें, हरी बीन्स के सिरे काट लें और बाकी को 5 सेमी क्यूब्स में काट लें। तोरी को काट कर नमक कर लें। लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस पर काट लें।
2. तोरी को कड़ाही में क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। सब्जी को दलिया नहीं बनने देना चाहिए। तलने के 1 मिनट पहले कटा हुआ लहसुन डालें।
3. पानी के साथ तैयार बर्तन में पास्ता को नीचे करें, पानी में पहले से नमक और वनस्पति तेल डालना न भूलें। आधा तैयार होने तक पकाएं। समाप्ति से 5-7 मिनट पहले, सब्जियां शुरू करें। पैन से पानी निकाल दें और सॉस (लगभग 50 मिली) के लिए पास्ता के नीचे से थोड़ा सा छोड़ दें।
4. नींबू तुलसी के पत्तों को काटें, पनीर पनीर को बारीक कद्दूकस पर काट लें और नींबू के रस को एक अलग कंटेनर में डालें। जेस्ट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
5. पास्ता और सब्जियों के बर्तन मेंतोरी, थोड़ा सा लेमन जेस्ट और उसके रस के कुछ बड़े चम्मच, क्रीम चीज़, जैतून का तेल, तुलसी डालें। नमक और मिर्च। वेजिटेबल शोरबा डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, पास्ता को धीमी आँच पर कुछ और मिनट के लिए छोड़ दें।

डिश को प्लेट में रखिये, बचा हुआ लेमन जेस्ट क्रम्बल कर लीजिये. पनीर, तुलसी के पत्ते डालें - और पास्ता तैयार है!

शैंपेन और शतावरी के साथ प्रिमावेरा पास्ता रेसिपी

इस पास्ता की एक और लोकप्रिय किस्म शैंपेन और शतावरी से बनी डिश है। 4 लोगों के लिए एक सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• 300 जीआर। पास्ता (आपकी पसंद: अधिक बार यह स्पेगेटी या भाषाई है);
• 200 जीआर। मशरूम;
• 250 जीआर। शतावरी;
• 120 जीआर। चेरी टमाटर;
• 60 जीआर। परमेसन चीज़;
• 1 टुकड़ा लाल शिमला मिर्च;
• 200 जीआर। चिकन या मांस शोरबा;
• 1/2 कप दूध;
• 1 बड़ा चम्मच आटा चम्मच;
• अजमोद का गुच्छा;
• तुलसी के पत्ते;
• जैतून का तेल;
• 3 दांत लहसुन;
• नमक, काली मिर्च।

प्रिमावेरा पास्ता को मशरूम और शतावरी के साथ पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

एक गरम पैन में लहसुन को हल्का सा भून लें, लाल शिमला मिर्च डालकर नरम होने तक पकाएं. अगला, आपको मशरूम, शतावरी शुरू करने और निविदा तक तलने की जरूरत है। लगभग 5 मिनट के बाद, सब्जियों को संसाधित किया जाएगा, और आप सॉस तैयार कर सकते हैं: आटे में डालें, पहले 3 बड़े चम्मच पानी से पतला, औरएक और 1 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।

समानांतर में, पास्ता को खारे पानी में आधा पकने तक उबालें।

कड़ाही में चिकन या मांस शोरबा, दूध, नमक और काली मिर्च (यदि आवश्यक हो) जोड़ें और 5-7 मिनट के लिए और पकाएं जब तक कि पूरा द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। पास्ता डालें और मिलाएँ।

तैयार पकवान को एक प्लेट में रखें, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और जड़ी-बूटियों (अजमोद और तुलसी) से सजाएं। मशरूम और शतावरी के साथ पास्ता "प्रिमावेरा" तैयार है, स्वादिष्ट भोजन!

जमे हुए सुविधा भोजन की खरीद

आज, गैस्ट्रोनॉमी का वर्गीकरण विभिन्न प्रकार के उत्पादों और विभिन्न गुणवत्ता वर्गों के जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पादों के साथ है। खुदरा दुकानों में, अर्ध-तैयार प्रिमावेरा पास्ता शैंपेन और इतालवी जड़ी बूटियों के साथ उपभोक्ताओं को बिक्री के लिए उपलब्ध है। एक रूसी निर्माता से 400 ग्राम वजन वाले पैकेज में आपको एक ऐसा उत्पाद मिलता है जिसकी कमी होने पर आपको तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। कीमत 100 रूबल और अधिक प्रति पैकेज से शुरू होती है।

डिश की संरचना में, निर्माता ने निम्नलिखित अवयवों का संकेत दिया: पेनी पास्ता, मशरूम, चेरी टमाटर, तुलसी, अजमोद, ब्रोकोली, बीन्स, मीठी मिर्च।

तो आप घर पर ही कुछ ही समय में पास्ता बना सकते हैं। और पैकेज पर बताई गई आवश्यक जानकारी आपको उन चरणों के बारे में बताएगी जो आपको तैयार पकवान तक ले जाएंगे।