लंबे अनाज वाले चावल: घर पर कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लंबे अनाज वाले चावल कैसे पकाएं? इस अनाज को कैसे पकाएं? आप इस लेख की सामग्री से इन और अन्य पाक प्रश्नों के उत्तर जानेंगे।

लंबे अनाज के बारे में सामान्य जानकारी

यदि आप सभी व्यंजनों की आवश्यकताओं का सख्ती से पालन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से स्वादिष्ट और फूले हुए लंबे दाने वाले चावल मिलेंगे। ऐसे अनाज को घर पर कैसे पकाएं? अपने दम पर साइड डिश के लिए चावल पकाना आसान है। हालांकि ऐसी प्रक्रिया को सरल भी नहीं कहा जा सकता। आखिरकार, यदि आप इस उत्पाद को सादे पानी के साथ डालते हैं और इसे अन्य अनाज की तरह गर्म करते हैं, तो आपको एक अनपेक्षित चिपचिपा द्रव्यमान मिलेगा, जिसे शायद ही एक पूर्ण साइड डिश कहा जाएगा।

तो लंबे दाने वाले चावल कैसे पकाएं? आइए इस तथ्य से शुरू करें कि ऐसे अनाज अलग हैं। इसलिए इसे भी अलग-अलग तरीके से बनाना चाहिए।

चावल के दानों का चयन

लंबे अनाज वाले चावल का उद्देश्य क्या है (इसे हम थोड़ी देर बाद कैसे पकाएं इसका वर्णन करेंगे)? यह अनाज मांस, मछली, सब्जियों और समुद्री भोजन के लिए एक कुरकुरे साइड डिश तैयार करने के लिए आदर्श है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह वह उत्पाद है जिसमें स्टार्च की न्यूनतम मात्रा होती है। क्योंकि यह कम चिपकता हैखाना पकाने का समय।

यह भी कहा जाना चाहिए कि, लंबे अनाज वाले चावल के अलावा, मध्यम अनाज वाले अनाज भी होते हैं। एक नियम के रूप में, इसका उपयोग सूप और खाना पकाने के रिसोट्टो में जोड़ने के लिए किया जाता है। इस तरह के उत्पाद से कुरकुरे साइड डिश बनाना समस्याग्रस्त है, क्योंकि इससे केवल चिपचिपे व्यंजन ही अच्छे निकलते हैं।

यदि आप रोल, सुशी, हलवा, पुलाव और दूध दलिया पकाने का फैसला करते हैं, तो न तो मध्यम अनाज के अनाज और न ही लंबे अनाज वाले चावल आपके अनुरूप होंगे। ऐसे उद्देश्यों के लिए, केवल एक गोल उत्पाद का उपयोग किया जाता है। गर्मी उपचार के दौरान यह जल्दी से नरम हो जाता है, और अच्छी तरह से चिपक भी जाता है।

विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए आकार के अलावा खरीदे गए अनाज का रंग भी महत्वपूर्ण होता है। सफेद चावल पीले चावल की तुलना में शरीर के लिए कम फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा, यह थोड़ा तेज उबलता है।

जहां तक भूरे और लाल रंग की किस्में हैं, वे आहार भोजन के लिए आदर्श हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे अनाज पीले या सफेद उत्पाद की तुलना में 1.5-2 गुना अधिक समय तक पकाया जाता है। वैसे काले और लाल चावल गर्मी उपचार के बाद भी विशेष रूप से कठोर होते हैं।

लंबे दाने वाले चावल: चूल्हे पर कैसे पकाएं?

लंबे अनाज वाले अनाज पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। लेकिन वास्तव में स्वादिष्ट और कुरकुरे साइड डिश पाने के लिए, आपको अभी भी इसकी रेसिपी से परिचित होना चाहिए। इसे घर पर लागू करने के लिए, हमें चाहिए:

• चावल लंबे सफेद - पूरा गिलास;
• पीने के लिए ठंडा पानी - 1.5 लीटर;
• मोटा नमक - 2/3 टेबल स्पून।

चावल की तैयारीखाना पकाने के लिए अनाज

इससे पहले कि आप लंबे अनाज वाले अनाज को पकाना शुरू करें, इसे अच्छी तरह से छांट लेना चाहिए। इस प्रक्रिया से बचा जा सकता है यदि उत्पाद वजन से नहीं, बल्कि चयनित रूप में, यानी पैकेज में खरीदा गया था।

चावल के मलबे को साफ करने के बाद, इसे एक महीन छलनी में रखा जाता है और ध्यान से गर्म पानी में धोया जाता है। अपने हाथों से अनाज को तब तक गूंथ लें जब तक कि बर्तन से बहने वाला तरल पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए।

आखिरकार, चावल को फिर से धोया जाता है, लेकिन ठंडे पानी में, और फिर जोर से हिलाया जाता है।

स्लैब गर्मी उपचार प्रक्रिया

लंबे अनाज वाले चावल कैसे पकाएं? इसे बहुत ही आसानी से कुरकुरे बनाया जा सकता है. ऐसा करने के लिए एक बड़ा बर्तन लें और उसमें पानी भर दें। बर्तनों को स्टोव पर रखकर, सामग्री को तेज आंच पर उबाल लें, और फिर नमक और पहले से संसाधित अनाज को बाहर निकाल दें।

एक बड़े चम्मच से सामग्री को मिला लें ताकि वे पैन के तले में न चिपकें, पानी फिर से उबाला जाता है। आंच कम करने के बाद लंबे दाने वाले चावल 19-20 मिनट तक पक जाते हैं. समय-समय पर, अनाज को उभारा जाता है। वे इसका स्वाद भी लेते हैं।

यदि चावल निर्दिष्ट समय के बाद सख्त रह जाता है, तो इसे लगभग 2-5 मिनट और तब तक पकाया जाता है जब तक कि अनाज की गिरी पूरी तरह से नरम न हो जाए।

अंतिम चरण

उबले हुए लंबे अनाज वाले अनाज को एक छलनी में फेंक दिया जाता है और बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो दिया जाता है। अंत में, तैयार कुरकुरे चावल को जोर से हिलाया जाता है और साइड डिश को फिर से गर्म करने के लिए उबलते पानी से उबाला जाता है।

रात के खाने के लिए कैसे परोसेंटेबल?

जैसा कि आप देख सकते हैं, लंबे फूले हुए चावल बनाना आसान है। ग्रिट्स को उबालने, धोए जाने और सभी तरल से रहित होने के बाद, उन्हें प्लेटों पर वितरित किया जाता है और तले हुए या पके हुए मांस, मछली का एक टुकड़ा या अन्य सामग्री के साथ मेज पर प्रस्तुत किया जाता है।

उपयोगी टिप्स

उबले हुए लंबे दाने वाले चावल कैसे पकाएं? ऐसे अनाज को पकाना बिल्कुल वैसा ही होना चाहिए जैसा ऊपर बताया गया है। हालाँकि, इसके पकाने का समय 19-20 मिनट नहीं, बल्कि केवल घंटे होना चाहिए। इस अवधि के दौरान, अनाज की मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि होनी चाहिए, नरम और कुरकुरे हो जाना चाहिए।

इस साइड डिश को अधिक कैलोरी और स्वादिष्ट बनाने के लिए, पकाने के बाद, चावल को अच्छी तरह से धोकर, हिलाया जाता है, और फिर पहले से भुने हुए प्याज और गाजर के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाया जाता है।