2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
हॉलीवुड फिल्मों ने हमें सिखाया है कि हीरो शराब पीते हैं। कुछ (जिनमें से बहुत कम हैं), हालांकि, दूध या कोला तक सीमित हैं, लेकिन अधिकांश को साजिश के आधार पर करतब या मतलबी प्रदर्शन करने के लिए मजबूत समर्थन की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, प्रत्येक नायक अपना मादक अमेरिकी पेय चुनता है: बस व्हिस्की या बोर्बोन, टकीला, रम, जिन। ये पेय किसके लिए अच्छे हैं, इन्हें कैसे पीना है, ये किस चीज से बनते हैं और क्या खाते हैं, आइए विचार करने की कोशिश करते हैं।
व्हिस्की: बोर्बोन और अन्य किस्में
अमेरिका में सबसे आम मादक पेय, आंकड़ों के अनुसार, व्हिस्की माना जाना चाहिए। 1964 से, इसे (अमेरिकी कांग्रेस ने निर्णय लिया) राष्ट्रीय मादक पेय माना गया है। मकई से बने इस अमेरिकी मादक पेय ने पूरे देश को जीत लिया है। यह व्हिस्की की गुणवत्ता के बाद से, जीवन के सभी क्षेत्रों द्वारा पिया जाता है, और, तदनुसार, कीमतें बहुत भिन्न होती हैं, और व्हिस्कीसभी के लिए उपलब्ध है। व्हिस्की मकई और अन्य अनाज से बनाई जाती है।
व्हिस्की को "बोर्बोन" कहा जाता है यदि इसे मकई (कम से कम 51%) से बनाया जाता है। आसुत शराब (80% से अधिक ताकत नहीं) को कम से कम 2 वर्षों के लिए ओक बैरल में डाला जाता है। सुगंध, रंगों का प्रयोग वर्जित है। ऐसी व्हिस्की, अद्भुत स्वाद के साथ, सुनहरी और थोड़ी मीठी, काफी महंगी।
इस तरह के बोरबॉन को बिना कुछ मिलाए पिएं, जब तक कि थोड़ी सी बर्फ मदद न करे, इसे धीरे-धीरे छोटे घूंट में चखें। तब यह "नरम अग्नि" वास्तविक आनंद लाएगी।
अमेरिकी पेय के बीच मुख्य अंतर यह है कि यह यूरोपीय की तरह जौ या गेहूं से नहीं, बल्कि मकई से बनाया जाता है।
सर्वश्रेष्ठ किस्में: फोर रोजेज, जिम बीम, हेवन हिल, वाइल्ड टर्की, मेकर मार्क।
बोरबोन के अलावा, व्हिस्की के अन्य प्रकार भी हैं: व्हीट व्हिस्की - कॉर्न अल्कोहल और कॉर्न व्हिस्की (कम से कम 80% कॉर्न) के साथ गेहूं से बनी - सबसे कम गुणवत्ता वाली और सबसे सस्ती।
जिन: यह किसके लिए है और एक अच्छे पेय में अंतर कैसे करें?
जिन जुनिपर बेरीज के साथ एक उत्तम पेय है। रूस में इस अमेरिकी पेय को बहुत ही नरम, मीठे स्वाद के लिए "लेडीज़ वोडका" कहा जाता है जो कि कमजोर कमजोर सेक्स द्वारा पसंद किया जाता है। साइट्रस जेस्ट, विभिन्न अर्क, मसाले और अक्सर चीनी, जड़ी-बूटियों को पेय में जोड़ा जाता है: धनिया, नद्यपान (मिठास जोड़ता है), वायलेट रूट, एंजेलिका और कई अन्य। हालांकि, जिन की ताकत लगभग 40 डिग्री है।
लंदन का सूखा सबसे अच्छा जिन माना जाता है। यह इतना अच्छा है कि इसकी आवश्यकता नहीं हैस्वाद बढ़ाने के लिए चीनी मिलाना।
इस जिन के सबसे अच्छे ब्रांड हैं गॉर्डन, बीफीटर, बॉम्बे नीलम, तनकेरे, बूट्स, गिल्बिस, प्लायमाउथ, आदि। लेकिन सभी हर्बल टिंचर्स की तरह, हर्बल कच्चे माल की गुणवत्ता के आधार पर जिन का प्रत्येक बैच थोड़ा भिन्न होगा। इसलिए, यह बहुत संभव है कि एक गैर-ब्रांडेड पेय भी खराब न हो।
असली सूखे जिन में कई छोटे, काफी लगातार बुलबुले होते हैं जो सीलबंद बोतल को हिलाने पर बनते हैं। यह, साथ ही स्वाद में अत्यधिक मिठास की अनुपस्थिति, पेय में एक अच्छे अर्क और इसकी उच्च गुणवत्ता की उपस्थिति को इंगित करता है।
टकीला जैसे
टकीला एक मजबूत अमेरिकी मादक पेय है, यह एक निश्चित तरीके से किण्वित नीले एगेव रस के आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है। केवल चार मैक्सिकन राज्यों से एगेव का उपयोग किया जाता है। एज़्टेक ने टकीला की बहुत सराहना की, इसे देवताओं से उपहार के रूप में लिया। आज की टकीला टकीला शहर से आई है, जिसकी स्थापना विजय प्राप्तकर्ताओं ने की थी। विजेताओं ने एज़्टेक पेय को बहुत कमजोर माना। उन्होंने एज़्टेक टकीला को तांबे के क्यूब में आसवन करने की कोशिश की, जिससे पेय उनके स्वाद और ताकत के लिए उपयुक्त हो गया। उन्हें "मेज़्कल" नाम मिला, अर्थात्। "एगेव से बना" और मेक्सिको में व्यापक हो गया। इसका आधिकारिक नाम "टकीला मेज़कल" छोटा होकर "टकीला" हो गया है। तो मध्ययुगीन मेज़कल और टकीला एक ही पेय हैं।
1964 से, अमेरिकी बाजार में पेय का प्रचार शुरू होता है। टकीला के लिए लगभग 10 साल लग गए,राज्यों को जीतने और एक लोकप्रिय अमेरिकी पेय बनने के लिए। नाम "टकीला" आज मेक्सिको की बौद्धिक संपदा है, जैसा कि पेय का उत्पादन करने का विशेष अधिकार है। टकीला की विशेष लोकप्रियता 1968 में मैक्सिको सिटी में ओलंपिक खेलों के दौरान शुरू हुई। इसका रंग, सुगंध और स्वाद उम्र बढ़ने की अवधि पर निर्भर करता है, जो 2 महीने से 3 साल तक होता है। कुलीन किस्में 11 साल तक जोर देती हैं।
Ley 925 एज़्टेका को दुनिया की सबसे अच्छी टकीला माना जाता है। लेकिन इसकी कीमत बस आसमान छूती है। सर्वोत्तम समय-परीक्षण वाली टकीला: ओल्मेका, सौज़ा, जोस कुर्वो। इन ब्रांडों की पर्याप्त कीमत और अच्छी गुणवत्ता है।
कैसे पियें और क्या खाएं?
टकीला पीना एक पूरी रस्म है। गौर कीजिए कि यह अमेरिकी पेय सही तरीके से कैसे पिया जाता है:
- एक घूंट में पीना चाहिए, पहले हाथ की त्वचा से अंगूठे और तर्जनी के बीच के नमक को चाट कर, नींबू या नींबू के टुकड़े के साथ वहीं खाना चाहिए। पुरुष ऐसे ही पीते हैं।
- महिलाएं नींबू की जगह संतरे और नमक की जगह दालचीनी का इस्तेमाल करती हैं।
स्नैकिंग टकीला (ताकत - 38 से 42 डिग्री तक) सिर्फ फल हो सकते हैं यदि आप 1-2 गिलास पीते हैं, और यदि आप लंबे समय तक पीने जा रहे हैं, तो आपको गर्म गंभीर स्नैक्स चाहिए।
रम, जमैका और बहुत कुछ
मजबूत अमेरिकी पेय में, रम पहले स्थान पर है। यह मध्य युग में प्रकट हुआ और व्यापक रूप से फैल गया। इसका नाम, सबसे अधिक संभावना है, डच, स्पैनिश, लैटिन या फ्रेंच मूल के शब्दों में से एक के संक्षिप्त नाम से मिला, क्योंकि इस शब्द का इस्तेमाल मुख्य रूप से नाविकों द्वारा किया जाता था।
रम से प्राप्त होता हैओक (कभी-कभी जले हुए) बैरल में किण्वन, आसवन और उम्र बढ़ने से गन्ना चीनी उत्पाद (शीरा और सिरप)। हालाँकि रम पूरी दुनिया (ऑस्ट्रेलिया, भारत) में बनाई जाती है, लेकिन इसका अधिकांश उत्पादन दक्षिण अमेरिका और कैरिबियन में होता है।
रम वेस्ट इंडीज की संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, आमतौर पर नाविकों (ब्रिटिश रॉयल नेवी में वे एक दैनिक हिस्से के हकदार थे) और समुद्री लुटेरों से जुड़े थे। सबसे प्रसिद्ध रम जमैका के ब्रांड कैप्टन मॉर्गन और एपलटन एस्टेट हैं। लेकिन डोमिनिकन गणराज्य, क्यूबा, प्यूर्टो रिको से अच्छी गुणवत्ता वाली रम की कई किस्में हैं। कॉकटेल में प्रकाश डाला जाता है, और राष्ट्रीय व्यंजन तैयार करने के लिए गहरे और सुनहरे रंग का उपयोग किया जाता है। रम "अनेजो", लंबे समय से बैरल में वृद्ध, बर्फ के साथ अपने शुद्ध रूप में प्रयोग किया जाता है।
किस्में
अनारक्षित निम्न-गुणवत्ता वाली रम अमेरिका में सबसे सस्ती हार्ड शराब है, और केवल व्हिस्की के लोकप्रिय होने से दुनिया के इस हिस्से में इसकी खपत में गिरावट आई है।
आज, रम की निम्नलिखित किस्में हैं: हल्का, सुनहरा, गहरा, सुगंधित (फलों के साथ: आम, नारंगी, नींबू, नारियल), मजबूत (60 डिग्री तक), वृद्ध (5 वर्ष से अधिक) एक्सपोजर)
फलों के साथ पेय पर नाश्ता करना सबसे अच्छा है, दालचीनी के साथ छिड़का हुआ संतरे विशेष रूप से अच्छा है। इस रम को समुद्री लुटेरों ने खा लिया, जिन्होंने नाश्ते के रूप में हर तरह के फलों और मसालों को आजमाया। ऐसे में बर्फ का नहीं बल्कि कॉफी या हॉट चॉकलेट का इस्तेमाल किया जाता है। जायके का यह समृद्ध संयोजन एक अच्छे सिगार द्वारा पूरा किया जाता है।
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