खसखस के साथ पफ्स: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खसखस के साथ पफ पेस्ट्री एक आटा उत्पाद है, जो एक नियम के रूप में, पफ पेस्ट्री से सुगंधित भरने के साथ बनाया जाता है। रूस के कई निवासियों के बीच इस प्रकार की बेकिंग एक पसंदीदा व्यंजन है। एक नाजुक, पतले आटे की बाँहों में बड़ी मात्रा में मीठा भरना - आप कैसे विरोध कर सकते हैं? यहां तक कि खाना पकाने में शुरुआती लोग भी घर पर सुगंधित और स्वादिष्ट खसखस बन बना सकते हैं। लेख में पफ के लिए कई उत्कृष्ट और सरल व्यंजन हैं जो किसी भी चाय पार्टी को रोशन करेंगे।

खाना पकाने के गुर

खसखस के साथ पफ पेस्ट्री पफ को सफल बनाने के लिए, आपको कई सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। वे नीचे सूचीबद्ध हैं:

1. पकाने से पहले खसखस को धो लें, गर्म पानी में कई मिनट तक रखें और ब्लेंडर में पीस लें। तब यह दांतों पर नहीं टूटेगा और कड़वा होगा।
2. बन बनाने के लिए पफ पेस्ट्री खरीदी जा सकती है, या आप खुद भी बना सकते हैं। इस परीक्षण को तैयार करते समय, एक महत्वपूर्ण शर्त है: सभी उत्पाद समान रूप से ठंडे होने चाहिए। इसे एक दिशा में सख्ती से रोल आउट किया जाना चाहिए ताकि लेयरिंग को परेशान न करें।
3. फिलिंग को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए औरसौम्य, चीनी के अलावा, खसखस को मक्खन के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। इस तरह इसका स्वाद बेहतर होता है।

पफ पेस्ट्री खसखस पफ के लिए आसान नुस्खा

बन्स बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पफ खमीर आटा - 500 जीआर;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 70 जीआर;
• कन्फेक्शनरी खसखस - 150 जीआर;
• पानी - 1 मुखी गिलास।

जब सब कुछ तैयार हो जाए, खाना बनाना शुरू करें:

1. खसखस को अच्छी तरह से धो लें, पानी के साथ सॉस पैन में डालें। इसे एक उबाल में लाएं और लगातार चलाते हुए 4-5 मिनट तक पकाएं
2. फिर, खसखस को ठंडा करके ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीस लें।
3. खसखस में दानेदार चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. पफ पेस्ट्री, डीफ्रॉस्टिंग के बाद, जितना हो सके पतली परत में बेल लें। बन्स को फूला और परतदार बनाने के लिए आटे को एक दिशा में बेलना ज़रूरी है।
5. खसखस की फिलिंग को आटे की पूरी सतह पर फैलाएं। सिरों को पिंच करते हुए धीरे से बेल लें।
6. फिर इसे चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
7. बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढँक दें, आटे से हल्के से थपथपाएँ। इस पर परिणामी पफ्स डालें और सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए फेंटे हुए अंडे से ग्रीस करें।
8. बन्स को पहले से गरम किए हुए ओवन में तब तक भेजें जब तक कि पक न जाए।
9. खसखस पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और परोसें। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप फिलिंग में कुछ बड़े चम्मच दालचीनी मिला सकते हैं। बन्स और भी सुगंधित होंगे।

खसखस के साथ पफ पेस्ट्री: फोटो के साथ नुस्खा

जो लोग एक अतिरिक्त मिनट के साथ बन्स के लिए अपनी पफ पेस्ट्री बना सकते हैं। यह करना बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन इसके लिए कुछ बारीकियों और धैर्य की आवश्यकता होती है।

परीक्षा के लिए:

• आटा - 500 जीआर;
• सूखा खमीर - 6 जीआर;
• दूध - 200 मिली;
• दानेदार चीनी - 70 जीआर;
• मक्खन या मार्जरीन - 200 जीआर;
• वेनिला - 1 चुटकी।

भरने के लिए:

• कन्फेक्शनरी खसखस - 0.5 कप;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी - 2 कप;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वेनिला चीनी - कुछ चुटकी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मक्खन (मार्जरीन) नरम।
2. गर्म दूध में सूखा खमीर डालें और मिलाएँ।
3. आटे को अच्छी तरह छान लें और उसमें चीनी वनीला डाल दें।
4. खमीर मिश्रण में 50 ग्राम डालें। मक्खन। छने हुए आटे को टुकड़ो में फैला लीजिये.
5. फिर नरम आटा गूंथ लें - यह आपके हाथों से थोड़ा चिपक सकता है, लेकिन यह ठीक है।
6. उसे आने दो, गूंथ लो। लगभग 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर पहुंचने के लिए छोड़ दें।
7. 200 जीआर। चर्मपत्र बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच मक्खन को एक आयताकार परत में रोल करें और फ्रिज में रख दें।
8. 2 घंटे के बाद, आटे को पतली परत में बेल लें। इसके ऊपर ठंडा मक्खन लगा दीजिये.
9. इसे आटे के किनारों से ढँक दें और धीरे से बेल लें। आटे को फोल्ड करके आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।



10. येजोड़तोड़ को दो बार दोहराया जाना चाहिए। फिर, परिणामस्वरूप आटा से, आप विभिन्न पेस्ट्री बना सकते हैं। इस रेसिपी में, ये हैं खसखस वाले पफ।
11. पानी उबाल लें। फिर इसे कन्फेक्शनरी खसखस के ऊपर डालें। कुछ मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि यह फूल न जाए। फिर पानी निकाल दें और इस प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं।
12. अतिरिक्त पानी निकाल दें। खसखस में मक्खन और चीनी डालकर मिला लें। खसखस को और अधिक कोमल बनाने के लिए, आपको इसे एक ब्लेंडर से गुजरना होगा।
13. आटे को पतला बेल लीजिये. खसखस भरने को किनारों तक न पहुँचते हुए उत्पाद के पूरे क्षेत्र में फैलाएं।
14. रोल अप करें और छोटे बन्स में काट लें।
15. ओवन को पहले से 180 डिग्री पर चालू कर दें। बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, पफ्स को बाहर निकालें और उन्हें अंडे और एक बड़ा चम्मच दूध के मिश्रण से एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने के लिए ब्रश करें। उन्हें 20-30 मिनट के लिए निविदा तक बेक करें। इस रेसिपी के अनुसार पफ बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। नाज़ुक पतला आटा, ढेर सारी मीठी फिलिंग - कोई भी इन बन्स का विरोध नहीं कर सकता!

खसखस और पनीर के साथ स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री

इन अद्भुत बन्स के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• खमीर पफ पेस्ट्री - 500 जीआर;
• खसखस - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 70 मिली;
• वैनिलिन - 2 चुटकी;
• पनीर - 300 जीआर;
• चीनी - 70 जीआर;
• अंडे - 2 पीसी

फिर आपको निम्नलिखित जोड़तोड़ करने की आवश्यकता है:

1. खसखस को कई बार उबलते पानी में डालकर उबाल लें और अतिरिक्त पानी निकाल दें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लेंखसखस के साथ छान लें और मिला लें।
3. मिश्रण में एक अंडा, चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं। चीनी के दाने घुलने तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4. डीफ़्रॉस्टेड आटे को टेबल पर रखिये, आटे से हल्का सा गूंथ लीजिये. एक पतली आयताकार परत में अच्छी तरह बेल लें। दही-खसखस की फिलिंग चमचे या चमचे से बराबर करते हुए डालें। किनारों तक न पहुंचें। आटे को एक रोल में रोल करें और टुकड़ों में काट लें। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें, उस पर बन्स रखें और फेंटे हुए अंडे के मिश्रण से ब्रश करें। पफ्स को खसखस और पनीर के साथ 20-25 मिनट तक बेक करें। ये बन्स नाश्ते के लिए या दोपहर के नाश्ते के लिए मीठे नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। वे गर्म दूध के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

खसखस और किशमिश के साथ बन्स

यह पेस्ट्री रसदार, कोमल और विशिष्ट सुगंधित है। इस रेसिपी के अनुसार पफ बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• खमीर पफ पेस्ट्री - 1 किलो;
• चीनी - 40 जीआर;
• खसखस - 100 ग्राम;
• पानी - 1.5 कप;
• किशमिश - 100 जीआर;
• अंडा - 1 पीसी

कैसे पकाएं:

1. कन्फेक्शनरी खसखस को धो लें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और 5 मिनट के बाद इसे सूखने दें।
2. अंडे को फेंटें, उसमें खसखस डालें और लगातार चलाते हुए स्टोव पर उबाल लें।
3. किशमिश को धोकर, उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए भाप में पकने दें और रुमाल पर सुखा लें। फिर खसखस की फिलिंग में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4. डिफ्रॉस्टेड आटे को अच्छी तरह बेल लें। भरावन डालें, एक तंग रोल में रोल करें और टुकड़ों में काट लें। बन्स को बेकिंग शीट पर भेजें,चर्मपत्र कागज के साथ पूर्व-पंक्तिबद्ध। एक फेंटे हुए अंडे के साथ खसखस और किशमिश के साथ पफ्स को चिकना करें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करने के लिए भेजें। तत्काल सेवा। इस रेसिपी के अनुसार बन्स गर्म और ठंडे दोनों तरह के स्वादिष्ट होते हैं।

निष्कर्ष

पफ पेस्ट्री खसखस के साथ पफ पेस्ट्री एक अद्भुत मिठाई है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को बहुत पसंद आती है। उन्हें स्टोर पर आसानी से खरीदा जा सकता है, लेकिन उनकी तुलना घर के बने केक से नहीं की जा सकती। सुर्ख, ताज़ा, गरमा गरम, ये कश हर मीठे दाँत को ख़ुश कर देंगे। आप अपने स्वाद के लिए किशमिश, दालचीनी, पनीर और अन्य सामग्री डालकर भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं।