समुद्री मशरूम: लाभ और हानि, कैलोरी, साधारण सलाद के लिए व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

समुद्री कवक, जिसके लाभ और खतरे आप लेख से जानेंगे, जूगलिया प्रजाति के जीवाणुओं के सहजीवी समूह से संबंधित है। दरअसल, इसके कई नाम हैं- भारतीय या जापानी चावल, चबी, पानी केफिर। इस उत्पाद को इसकी लाभकारी संरचना के कारण मूल्यवान माना जाता है - इसके लिए धन्यवाद, यह आधुनिक वैकल्पिक चिकित्सा में एक जीवित प्राकृतिक चिकित्सा के रूप में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

यह क्यों उपयोगी है, इसका उपयोग कैसे करें और इसमें कौन से पदार्थ मौजूद हैं? यह सब विस्तार से बताने योग्य है।

सूक्ष्मजीव, एसिटिक एसिड बैक्टीरिया और खमीर जैसी कवक

ये समुद्री मशरूम के मुख्य घटक हैं, जिनके लाभ और खतरे शायद आप जानना चाहते हैं। यह वे हैं जो कार्बनिक अम्लों के साथ भारतीय चावल के पेय को संतृप्त करते हैं। उनमें से:

• पाइरूग्रेप। यह मानव शरीर के सभी ऊतकों में निहित है, और इसलिए इसकी लगातार आवश्यकता होती है। साथ ही, यह अम्ल प्रत्यक्ष भागीदार हैपाचन प्रक्रिया और चयापचय।
• नुकसान। इसके बिना एक भी ऑक्सीडेटिव प्रक्रिया नहीं होती है।
• ग्लुकुरोनिक। आंतों के माइक्रोफ्लोरा के कामकाज में भाग लेता है, विषाक्त पदार्थों को बांधता है और उन्हें यकृत से निकालता है, कोशिका पोषण के लिए कार्बोहाइड्रेट को संश्लेषित करने में मदद करता है, रक्त के थक्के के लिए जिम्मेदार होता है, और संयोजी, उपास्थि, मांसपेशियों और हड्डी के ऊतकों को भी मजबूत करता है।
• एन-कौमरीन। शरीर से जहरों को हटाने को बढ़ावा देता है, सूजन से राहत देता है, प्रतिरक्षा पर एक जटिल प्रभाव डालता है, स्वर में सुधार करता है, मस्तिष्क की गतिविधि और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, और चीनी की मात्रा को भी सामान्य करता है।
• एसिटिक। चयापचय में तेजी लाता है, एक रोगाणुरोधी प्रभाव पड़ता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, और कोशिकाओं से क्षय उत्पादों को भी हटाता है, उनका नवीनीकरण करता है।
• सोरेल। अंगों और प्रणालियों को बहिर्जात और अंतर्जात कारकों की कार्रवाई से सुरक्षा प्रदान करता है, पेशी प्रणाली के कार्यों को सक्रिय करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि में सुधार करता है, शक्ति बढ़ाता है।
• नींबू। यह शरीर को स्लैगिंग से साफ करता है, शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है, भोजन के पाचन को बढ़ाता है।
• डेयरी। यह मायोकार्डियम के कामकाज और मांसपेशियों के ऊतकों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, रिवर्स ग्लाइकोलाइसिस और चयापचय में भाग लेता है, शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र की स्थिति में सुधार करता है।
• फोलिक। प्रजनन कार्य में सुधार करता है, संचार प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, सामान्य भावनात्मक स्थिति को सामान्य करता है, कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है।

इन एसिड के अलावा, समुद्री मशरूम के आधार पर बने पेय, जिसकी तस्वीर ऊपर प्रस्तुत की गई है, में अन्य शामिल हैं, लेकिन कम मात्रा में।

विटामिन

वे भी शामिल हैं। वास्तव में क्या? ये विटामिन सी और डी हैं। चूंकि हम समुद्री कवक के लाभ और हानि के बारे में बात कर रहे हैं, इसलिए हमें इस बारे में बात करने की आवश्यकता है कि वे शरीर के लिए क्यों महत्वपूर्ण हैं।

तो, विटामिन सी के लाभ इस प्रकार हैं:

• वायरस के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करना और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करना।
• लक्षणों से राहत और सांस की बीमारियों की अवधि कम करें।
• हृदय प्रणाली को मजबूत बनाना।
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करना।
• लौह अवशोषण में सुधार। एक व्यक्ति जो नियमित रूप से विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करता है, उसे आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया से पीड़ित नहीं होगा।
• तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार।
• रक्त में यूरिक एसिड का स्तर कम करें।
• कोलेजन संश्लेषण को तेज करना।
• क्षतिग्रस्त ऊतकों की बहाली।

विटामिन डी, बदले में, शरीर द्वारा आवश्यक है क्योंकि इसके उपयोग के परिणामस्वरूप निम्नलिखित सकारात्मक प्रभाव होते हैं:

• कैल्शियम तेजी से अवशोषित होता है, जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज, मांसपेशियों के संकुचन और हड्डियों और दांतों के खनिजकरण में शामिल होता है।
• कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि धीमी हो जाती है।
• सोरायसिस के विकास के जोखिम को कम करता है।
• तंत्रिका तंत्र का काम सामान्य हो रहा है।
• शरीर का समग्र स्वर और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।

समुद्री मशरूम, जिसका फोटो लेख में प्रस्तुत किया गया है, इन विटामिनों का स्रोत है। शामिल किया जाना चाहिएयदि आप अपने शरीर को सभी योजनाओं में मजबूत करना चाहते हैं, तो इसे अपने आहार में शामिल करें, क्योंकि ये पदार्थ बड़ी मात्रा में निहित हैं, न कि प्रतीकात्मक रूप में।

एंजाइम

शरीर के लिए इनका महत्व भी बताने की जरूरत है, क्योंकि हम बात कर रहे हैं समुद्री फंगस के फायदे और नुकसान के बारे में। तो, यहाँ भारतीय चावल से बने पेय और अन्य उत्पादों में पाए जाने वाले एंजाइम हैं:

• लाइपेस। इसे वसा का शत्रु भी कहा जाता है। क्योंकि वह सीधे उनके विघटन में शामिल है। जठरांत्र संबंधी मार्ग में लाइपेस की उपस्थिति सामान्य पाचन की कुंजी है। इसके अलावा, इसकी कमी चयापचय संबंधी विकारों और एथेरोस्क्लेरोसिस से भरी होती है।
• एमाइलेज। एक महत्वपूर्ण एंजाइम जो शरीर के सामान्य कामकाज में योगदान देता है, क्योंकि यह स्टार्च के टूटने के लिए जिम्मेदार है। अगर यह प्रक्रिया अच्छी तरह से चलती है तो ब्लड शुगर नहीं बढ़ता है। इसलिए समुद्री मशरूम के लाभों को मधुमेह वाले लोगों द्वारा सराहा जाता है।
• प्रोटीज। एक एंजाइम जो प्रोटीन को अमीनो एसिड में तोड़ता है। इसके अलावा, प्रोटीज एक प्रोटीन प्रकृति के विदेशी पदार्थों को शरीर से निकालने में मदद करता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग और संचार प्रणाली दोनों में मौजूद होते हैं।

साथ ही, समुद्री मशरूम के फायदे कोएंजाइम Q10 के कारण होते हैं। यह मानव शरीर की कोशिकाओं के श्वसन को सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लेकिन यह अपने एकमात्र कार्य से बहुत दूर है। अन्य में शामिल हैं:

• एटीपी के संश्लेषण में भागीदारी, जो एक सार्वभौमिक ऊर्जा वाहक है।
• एंटीऑक्सीडेंट क्रिया प्रदान करना।
• लाभअन्य एंजाइमों की क्रियाएं।
• गुर्दे, प्लीहा, अग्न्याशय, यकृत और हृदय के सामान्य कामकाज को बनाए रखें।

वयस्कों को समुद्री मशरूम पर ध्यान देना चाहिए। क्योंकि उम्र के साथ, शरीर पर्याप्त मात्रा में Q10 का उत्पादन करने की क्षमता खो देता है। इसलिए आहार में इसके अतिरिक्त स्रोत को शामिल करना आवश्यक है।

समुद्री चीनी मशरूम के सामान्य लाभ

और इस उत्पाद के नुकसान (न्यूनतम, निश्चित रूप से) पर थोड़ी देर बाद चर्चा की जाएगी, लेकिन यह इतना मूल्यवान है कि इसकी मदद से प्राप्त किए जा सकने वाले सकारात्मक प्रभावों पर अधिक ध्यान दिया जाना चाहिए। उन्हें निम्नलिखित सूची में पहचाना जा सकता है:

• हृदय संकुचन विकारों का उन्मूलन।
• रोधगलन, उच्च रक्तचाप, मस्तिष्क रक्तस्राव, वाल्वुलर हृदय रोग और एनजाइना पेक्टोरिस के जोखिम को कम करना।
• व्यायाम सहनशक्ति बढ़ाना।
• मोटापे से लड़ें, वजन कम करने की प्राकृतिक प्रक्रिया "शुरू" करें, सेलुलर ऊर्जा के उत्पादन को सामान्य करें।
• शरीर का कायाकल्प।
• त्वचा की स्थिति में सुधार।
• मांसपेशियों की गतिविधि की बहाली।
• रक्तचाप का सामान्यीकरण।
• एथेरोस्क्लेरोसिस और तंत्रिका प्रकृति के सिरदर्द का उपचार।
• मस्कुलर डिस्ट्रॉफी का उन्मूलन और मायोपैथी में सुधार।
• अशांत चयापचय का सामान्यीकरण।
• हृदय में दर्द की स्थिति में सुधार, साथ ही पेट और आंतों के अल्सर, पित्त पथ के रोग।
• श्वसन पथ और श्लेष्मा झिल्ली की सफाई, पट्टिका का उन्मूलनट्रॉफिक अल्सर।
• गुर्दे और जिगर की पथरी, जोड़ों में नमक घोलना।
• रेडिकुलाइटिस का इलाज।

सामान्य तौर पर, आप इस बारे में बहुत देर तक बात कर सकते हैं कि समुद्री मशरूम कैसे उपयोगी होते हैं। जिन बीमारियों और स्थितियों से निपटने में वे मदद कर सकते हैं, उनकी पूरी सूची में 80 से अधिक आइटम शामिल हैं। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोई व्यक्ति कितना पीड़ित है, उसे एक बात सीखने की जरूरत है: आपको हर समय भारतीय चावल पर आधारित उपचार उत्पादों को लेने की जरूरत है। नियमितता वसूली की कुंजी है।

पेय व्यंजनों

चीनी समुद्री मशरूम से उपचार अमृत, जिसके लाभ और खतरे यह लेख समर्पित है, मूल रूप से तैयार किया गया है। यहाँ पहला तरीका है:

• 1 लीटर ठंडा शुद्ध पानी लें।
• इसमें समुद्री चावल (2 बड़े चम्मच) डालें।
• चीनी (2 बड़े चम्मच) डालें, पहले थोड़ी मात्रा में पानी में घोलें। क्या यह महत्वपूर्ण है! अगर चावल में चीनी के क्रिस्टल मिल जाएं, तो वह बीमार हो जाएगा।
• मोस में 5 बड़ी ताजी किशमिश डालें।

पेय 1-2 दिनों में तैयार हो जाएगा। इसे छानना चाहिए और किशमिश को फेंक देना चाहिए। चावल को कमरे के तापमान पर उबले हुए पानी से धोकर दोबारा इस्तेमाल करना चाहिए।

दूसरा तरीका भी प्राथमिक है:

• एक बड़ा चम्मच लें। चावल।
• इसमें 500 मिली ठंडा पानी डालें।
• घुली हुई चीनी (1 बड़ा चम्मच) और 10-15 किशमिश डालें। उन्हें सूखे खुबानी से बदला जा सकता है, लेकिन अगर आप सूखे खुबानी लेते हैं, तो यह 3-4 टुकड़ों की मात्रा में पर्याप्त होगा।
• सूखा क्वास (1 छोटा चम्मच) डालें। वैकल्पिक रूप से, सूखे भूरे रंग का एक टुकड़ा करेगा।रोटी।
• मास को कांच के जार में रखें और धुंध से ढक दें, फिर कंटेनर को ठंडी, चमकीली जगह पर रखें, लेकिन किसी भी स्थिति में धूप में न रखें।
• इसे 48 घंटे के लिए पकने दें।
• समय समाप्त होने पर, छान कर ठंडा करें।

ऐसा ड्रिंक कैसे लें? प्रत्येक भोजन से 10 मिनट पहले पर्याप्त 100 मिली। लेकिन इसे वसीयत में इस्तेमाल करने की मनाही नहीं है। सेहत का यह अमृत प्यास बुझाता है।

बीमारियों का इलाज

समुद्री सफेद कवक के लाभ और हानि के विषय का अध्ययन करते हुए, आपको यह याद रखना होगा कि यह आधुनिक वैकल्पिक चिकित्सा में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। तो, यहां एक छोटी गाइड है जो आपको यह पता लगाने में मदद करेगी कि विभिन्न बीमारियों के लिए भारतीय चावल का अर्क कैसे लें:

• उच्च रक्तचाप के लिए दिन में तीन बार, भोजन के बाद 200 ग्राम प्रत्येक का उपयोग करें
• एक गंभीर सिरदर्द को इस प्रकार दूर करें: एक तौलिया को जलसेक से गीला करें और इसे माथे पर 15-20 मिनट के लिए लगाएं। इस समय, एक आरामदायक सतह पर एक हवादार क्षेत्र में लेटें।
• तीन लीटर पानी में मिलाकर गर्म पानी से नहाने से थकान दूर होती है।
• यदि न्यूरोसाइकोलॉजिकल रोग हैं, तो आपको 1.5 महीने तक 150 मिलीलीटर अमृत दिन में तीन बार पीने की आवश्यकता है।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं का इलाज करने के लिए, 200 मिलीलीटर जलसेक को दिन में 3 बार उपयोग करने की सलाह दी जाती है। भोजन से 1 घंटे पहले आवश्यक।
• यदि आपका वजन अधिक है और आपको मेटाबॉलिज्म की समस्या है, तो आपको सोने से 30-40 मिनट पहले आधा लीटर पेय पीने की जरूरत है।
• पेचिश को ठीक कर सकता है8 दिन पहले जलसेक, भोजन से एक घंटे पहले 100 मिलीलीटर दिन में तीन बार लिया जाता है। अपनी दाहिनी ओर लेटना सुनिश्चित करें।
• यूरोलिथियासिस के साथ, आपको एक दिन में कई गिलास इन्फ्यूजन पीने की जरूरत है। नियमित उपयोग पत्थरों के क्रमिक विघटन में योगदान देता है।
• साप्ताहिक जलसेक में मजबूत विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, इसलिए इसका उपयोग गले में खराश (गरारे) के इलाज के लिए भी किया जा सकता है।
• समुद्री चावल के गर्म पानी से सेक करने से गठिया में मदद मिलती है।
• कच्चे अंडे के सफेद भाग में अमृत मिलाकर और दर्द वाले स्थान पर मलहम लगाने से साइटिका रोग ठीक हो जाता है। आधे घंटे के लिए छोड़ दें और फिर एक नम कपड़े से पोंछ लें। बेशक, नियमित रूप से आवेदन करें।

नकारात्मक प्रभाव

खैर, अब हम नुकसान की बात कर सकते हैं। समुद्री मशरूम, जिसे भारतीय चावल भी कहा जाता है, के लाभों के बारे में डॉक्टरों की समीक्षा बेहद सकारात्मक है। हालांकि, वे चेतावनी देते हैं कि यदि आप अन्य सभी तरल पदार्थों के बारे में भूल जाते हैं और अपने आहार को केवल उस पर आधारित पेय से भरते हैं, तो इसके अप्रिय परिणाम होंगे।

मतभेद भी होते हैं। जिन लोगों को जननांग प्रणाली में पत्थरों का निदान किया गया है, उन्हें सावधानी के साथ पेय का उपयोग करना चाहिए। जलसेक में एक ध्यान देने योग्य मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, और इसलिए नमक जमा की तीव्र रिहाई को उत्तेजित कर सकता है।

यह अमृत भी एक बहु-घटक तरल है जो कुछ दवाओं की क्रिया को कमजोर या तेज कर सकता है। इसलिए, यदि कोई व्यक्ति कोई दवा लेता है, तो वहपीने से पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

मूंगा स्वादिष्टता

खैर, ऊपर भारतीय समुद्री मशरूम के बारे में विस्तार से बताया गया था। अब हम इस उत्पाद के लाभ और हानि के बारे में जानते हैं, यह इसी नाम के किसी अन्य उत्पाद के बारे में बात करने का समय है।

नीचे दी गई तस्वीर को देखें। ये कोरियाई में समुद्री मशरूम हैं, जिनके फायदे और नुकसान पर अब चर्चा की जाएगी। उन्हें अलग तरह से भी कहा जाता है। सबसे काव्यात्मक नाम स्नो मशरूम है।

वे बहुत पौष्टिक और कैलोरी में कम हैं - वे 70% आहार फाइबर हैं। इनमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, 18 सबसे मूल्यवान अमीनो एसिड, विटामिन डी, साथ ही वनस्पति ग्लाइकोजन और खनिज भी शामिल हैं। वैसे, समुद्री मशरूम की कैलोरी सामग्री काफी कम है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 131 किलो कैलोरी।

विदेशी उत्पाद लाभ

उसे विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। कोरियाई समुद्री मशरूम के लाभ महान हैं - यह कुछ भी नहीं है कि चीनियों ने सदियों से पारंपरिक चिकित्सा में सर्दी, तपेदिक और दबाव की समस्याओं के इलाज के लिए उनका इस्तेमाल किया है।

आधुनिक शोध ने साबित कर दिया है कि स्वादिष्टता का वास्तव में शरीर पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। यहां उनके कार्यों की सूची दी गई है:

• विकिरण से सुरक्षा।
• हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं में सुधार।
• श्वसन तंत्र को मजबूत बनाना।
• शरीर से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटा दें।
• विरोधी भड़काऊ और एलर्जी विरोधी प्रभाव।
• जिगर को विषाक्त पदार्थों से बचाना।
• रोकथामस्नायविक क्षति.
• स्मृति और मस्तिष्क के संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करें।
• ट्यूमर के विकास की रोकथाम।
• वाहिकाओं और केशिकाओं का कायाकल्प, छिड़काव संतुलन बनाए रखना।
• चयापचय को गति दें और त्वचा की कोशिकाओं में रक्त का प्रवाह सुनिश्चित करें।

इस तरह का उच्च चिकित्सीय मूल्य संरचना में पॉलीसेकेराइड की उपस्थिति के कारण होता है। तनावपूर्ण स्थितियों के दौरान, और समय से पहले बुढ़ापा रोकने के लिए भी डॉक्टर इम्यूनोडिफ़िशिएंसी के लिए इनका उपयोग करने की सलाह देते हैं।

खाना पकाने में प्रयोग करें

समुद्री मशरूम की कई रोचक रेसिपी हैं। सलाद, डेसर्ट, ऐपेटाइज़र, सूप - ये अद्वितीय मूंगे नहीं बनाते हैं। दिलचस्प है, उनके पास एक स्वतंत्र स्वाद नहीं है, लेकिन वे अपने नाजुक, लेकिन साथ ही कुरकुरा और लोचदार बनावट के कारण लोकप्रिय हैं।

मशरूम से एक मूल मिठाई तैयार करना दिलचस्प है: उन्हें पहले उबाला जाता है, सुखाया जाता है, और फिर डिब्बाबंद आड़ू के सिरप में भिगोया जाता है, जिसके बाद उन्हें थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इस उत्पाद का उपयोग कैसे करना चाहते हैं, पहले आपको इसे गर्म पानी से भरने की जरूरत है, इसे कई घंटों तक पकने दें, और फिर कुल्ला करें, कठिन क्षेत्रों को हटा दें और पुष्पक्रम में विभाजित करें। उसके बाद, आप उन्हें पका सकते हैं।

वैसे, कोरियाई मशरूम की रेसिपी बहुत ही सरल है। यहां वे सामग्रियां हैं जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• बड़े प्रवाल पुष्पक्रम - 4 पीसी।;
• लहसुन - 5 लौंग;
• नमक और चीनी - 1 चुटकी प्रत्येक;
• कोरियाई व्यंजनों के लिए मसाला – 1बड़ा चम्मच

आपको मूंगे को तामचीनी के कटोरे में रखना है, और फिर उसके ऊपर उबलता पानी डालना है ताकि वह पूरी तरह से ढक जाए। चीनी और नमक के साथ छिड़कें, फिर आधे घंटे के लिए पकवान के बारे में "भूल" जाएं। समय के बाद, मशरूम आकार में बढ़ जाएंगे, और उन्हें ठंडे पानी से धोना होगा।

फिर आपको उत्पाद को काटने और पहले कोरियाई मसाला के साथ मिश्रित कुचल लहसुन जोड़ने की जरूरत है। डेढ़ घंटे के लिए मैरीनेट करें, फिर परोसें।

इसके अलावा, समुद्री मशरूम से, जिसके लाभकारी गुण ऊपर सूचीबद्ध किए गए थे, आप एक स्वादिष्ट नमकीन नाश्ता बना सकते हैं। आपको आवश्यकता होगी:

• प्रवाल पुष्पक्रम - 1-3 टुकड़े;
• उबलते पानी - 1 लीटर;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच;
• शहद - 1 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, कवक या कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 1 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग।

तो, मशरूम को भिगोना चाहिए, जैसा कि पहली रेसिपी में बताया गया है। कुल्ला, पुष्पक्रम में विभाजित करें, कठोर भाग को हटा दें, और फिर सोया सॉस, शहद और अन्य अवयवों का एक सजातीय मिश्रण डालें। प्रक्रिया के 3-4 घंटे के बाद, मैरीनेट किए हुए समुद्री मशरूम को परोसा जा सकता है।

मुएर

यह एक काला सागर मशरूम है। यही इसका भ्रामक नाम है। वास्तव में मुएर को पेड़ का फंगस कहना सही है। उसी भारतीय चावल और मूंगे के मामले में बस नाम ही लोगों के बीच आम हो गया। और सभी क्योंकि म्यूअर दिखने में केल्प के समान होता है, और स्वाद में मशरूम जैसा होता है।

एक और उपयोगी आहार उत्पाद - प्रति 100 ग्राम में केवल 33 कैलोरी होती है।Muer प्रोटीन, विटामिन बी और डी, अमीनो एसिड, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, आयोडीन में भी समृद्ध है।

लकड़ी का काला कवक एक उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जिसमें कई अन्य लाभकारी गुण होते हैं। इसमें एसिड और एंजाइम होते हैं, जिनके लाभ ऊपर बताए गए हैं, साथ ही पॉलीसेकेराइड भी हैं।

ब्लैक सी मशरूम किसी भी उत्पाद के साथ अच्छा लगता है। इसके अतिरिक्त, विभिन्न प्रकार के तले हुए और दम किए हुए व्यंजन, पहले पाठ्यक्रम, साइड डिश, सलाद और ठंडे ऐपेटाइज़र बनाए जाते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उपयोग करने से पहले उत्पाद को गर्म पानी में 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। उसके बाद, आपको जड़ वाले हिस्से को हटाने की जरूरत है, और आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

मसालों के साथ तली हुई मुरमुर बहुत स्वादिष्ट होती है। बनाने में आसान:

• एक गरम तवे पर लाल मिर्च और पिसी हुई सीताफल डालें।
• जैतून का तेल छिड़कें।
• 2 मिनट भूनने के बाद मशरूम डालें।
• लगातार चलाते हुए 7-10 मिनट तक पकाएं।
• एक प्लेट में रखें और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

तले हुए मशरूम को अक्सर नमकीन और मसालेदार सॉस के साथ मिलाकर सलाद में डाला जाता है। और हमेशा की तरह कच्चा, नूडल्स की तरह काटा हुआ, फिर उबलते शोरबा में 20 मिनट तक उबाला जाता है और हल्के सूप के रूप में परोसा जाता है।

म्यूअर को तले हुए आलू, सूअर का मांस या उबले हुए चावल के साथ साइड डिश के रूप में आज़माने की सलाह दी जाती है। यह इस मशरूम के साथ एक कवक सलाद बनाने के लायक भी है। इसमें निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• भिगोया हुआ मुरब्बा - 100 ग्राम;
• फंचोज़ नूडल्स – 2 ब्रिकेट्स;
• शिमला मिर्च, खीरा और गाजर - आधा आधा;
• मूली- 3 टुकड़े;
• प्याज - 1 सिर;
• चीनी - 2 चम्मच;
• नमक - 1 छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच तलने के लिए;
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने के चरण स्वयं सरल हैं:

• नूडल्स को 10-15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोने के लिए छोड़ दें। समय के बाद धो लें। बस ठंडे पानी का प्रयोग अवश्य करें!
• भीगे हुए ब्लैक सी मशरूम को साफ कर लें। फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
• सब्जियों को भी छील लें। स्ट्रिप्स में भी काट लें या कद्दूकस कर लें।
• एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें, फिर सब्जियों को 2-3 मिनट तक भूनें।
• फिर इसमें मशरूम और नूडल्स डालें।
• हल्का नमक, चीनी और मसालों के साथ स्वादानुसार।
• 1-2 मिनट और भूनें।

फिर आप परिणामी पकवान को एक उपयुक्त प्लेट में रख सकते हैं, जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं और परोस सकते हैं।

निष्कर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, दुनिया में बहुत सारे समुद्री मशरूम हैं। एक ही नाम के तहत, पूरी तरह से अलग उत्पाद छिपे हुए हैं, जो स्वाद, खाना पकाने के सिद्धांतों में भिन्न हैं, लेकिन समान रूप से उपयोगी हैं।

जो भी हो, अपने आहार में इस या उस विदेशी व्यंजन को शामिल करने से पहले (और उपरोक्त सभी उन पर लागू होते हैं), डॉक्टर से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है। क्योंकि सभी मामलों में मतभेद होते हैं।