नारियल: लाभ और हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

विदेशी फल बहुत से लोगों को पसंद होते हैं। आखिरकार, आप सेब, नाशपाती और अंगूर को छोड़कर वास्तव में कुछ और खाना चाहते हैं। पसंदीदा विदेशी फसलों में से एक नारियल है। जैसा कि आप जानते हैं वर्जित फल मीठा होता है। नारियल के साथ भी ऐसा ही है। हालांकि यह निषिद्ध नहीं है, यह अभेद्य है - इसे खोलना अविश्वसनीय रूप से कठिन है। इसलिए आप अनानास से भी ज्यादा इसका लुत्फ उठाना चाहते हैं। इसके अलावा, यह अखरोट अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। इसमें सब कुछ मूल्यवान है: गूदा, दूध और यहाँ तक कि रेशे भी। नारियल के गूदे से व्यावहारिक रूप से कोई अपशिष्ट नहीं होता है। यह वास्तव में एक अद्भुत पौधा है जिसका आनंद लिया जाना चाहिए।

नारियल एक पौधे की तरह

नारियल ताड़ के पौधे परिवार का एक फल है। संस्कृति घने, चिकने और लंबे पत्तों वाले पतले ऊँचे ताड़ के पेड़ पर उगती है। नारियल के ताड़ में 30 सेंटीमीटर तक लंबे और डेढ़ से ढाई किलोग्राम वजन के गोल फल लगते हैं। ऊपर से, अखरोट को कठोर रेशों के साथ एक मजबूत खोल के साथ कवर किया गया है। ड्रूप के अंदर एक कोमल सफेद गूदा, साथ ही नारियल पानी है, जिसका स्वाद मीठा होता है। फल लगभग दस महीने तक पक सकते हैं।जब अखरोट भूरा हो जाता है, तो इसका मतलब है कि यह पका हुआ है और इसे तोड़ा जा सकता है। यदि फल के खोल में हरे रंग का रंग है, तो यह अभी तक पका नहीं है और बेहतर है कि इसे ताड़ के पेड़ से न निकालें।

अखरोट का खोल इतना सख्त होता है कि समुद्र के पार उत्पाद के परिवहन के दौरान भी इसे क्षतिग्रस्त नहीं किया जा सकता है। यात्रा करने के बाद भी, वह नई जगहों पर अंकुरित होने में सक्षम होता है।

चूंकि नारियल की हथेली समुद्र तटों की रेतीली मिट्टी से प्यार करती है, यह भारत, फिलीपींस, थाईलैंड, इंडोनेशिया, श्रीलंका और अन्य देशों में प्रचुर मात्रा में पाई जा सकती है जहां उष्णकटिबंधीय जलवायु प्रचलित है।

नारियल में क्या है

नारियल की संरचना अत्यंत विविध है। इसमें बहुत सारे बी विटामिन (बी 1-बी 3, बी 5, बी 6 और बी 9) होते हैं। इसमें कैल्शियम और पोटेशियम जैसे खनिज भी होते हैं। इसके अलावा, भ्रूण में पानी, वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होता है। कम मात्रा में, ड्रूप विटामिन एच, ई और सी, और मैंगनीज, मैग्नीशियम, तांबा, लोहा, सोडियम और अन्य जैसे खनिजों से समृद्ध होता है।

नारियल में प्रति सौ ग्राम उत्पाद के लिए 362 किलोकैलोरी की उच्च कैलोरी सामग्री होती है। लेकिन आपको इस वजह से फल का इस्तेमाल करने से मना नहीं करना चाहिए। इसे कम मात्रा में और सीमित मात्रा में ही खाएं।

विदेशी फल गुण

मानव शरीर के लिए नारियल के गुण अमूल्य हैं। जिन देशों में फल उगते हैं, वहां इसे देवताओं का एक वास्तविक उपहार माना जाता है। सभी भारतीय अस्पतालगंभीर रूप से बीमार रोगियों के लिए, नारियल पानी को एक दृढ और दृढ एजेंट के रूप में निर्धारित किया जाता है। नारियल लगभग सभी चयापचय प्रक्रियाओं के कामकाज को विनियमित करने में मदद करता है। यह अमीनो एसिड के संश्लेषण को बढ़ावा देता है और तंत्रिका ऊतकों की स्थिति को सामान्य करता है। पत्थर के फल में निहित वनस्पति फाइबर जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

नारियल में एक निश्चित मात्रा में लॉरिक एसिड होता है, जो विभिन्न रोगजनक जीवों के प्रजनन को रोकता है और उत्पाद को रोगाणुरोधी गुणों से संपन्न करता है। नारियल पानी रक्तचाप को पूरी तरह से नियंत्रित करता है और रक्त वाहिकाओं से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। इसका उपयोग बुखार को कम करने और नमक संतुलन बनाए रखने के लिए किया जा सकता है। रस पथरी को घोलता है और गुर्दे के रोगों का इलाज करता है।

लाभ और नुकसान

नारियल, जिसके फायदे और नुकसान इस लेख में बताए गए हैं, का इस्तेमाल कई बीमारियों के इलाज में किया जाता है। लेकिन उसके पास कई contraindications भी हैं। लेकिन बदले में सब कुछ के बारे में। फलों का ताजा गूदा पाचन में सुधार करता है, ऊर्जा की कमी को पूरा करता है, आंखों की रोशनी में सुधार करता है, हृदय को मजबूत करता है और ट्यूमर के विकास को रोकता है। सुगंधित और मीठा अखरोट का दूध त्वचा को पूरी तरह से टोन और तरोताजा कर देता है। बढ़ती उम्र और बेजान त्वचा के लिए नारियल पानी खासतौर पर फायदेमंद होता है। और किशोर इस जूस से मुंहासों को हरा सकते हैं।

लेकिन इसके तमाम गुणों के बावजूद नारियल के ताड़ के फल हानिकारक भी हो सकते हैं। ड्रूप्स के उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं, लेकिन वे अभी भी मौजूद हैं। और सबसे पहले व्यक्ति को नोट करना आवश्यक हैउत्पाद के लिए असहिष्णुता और एलर्जी। उच्च कैलोरी सामग्री के कारण अधिक वजन वाले लोगों को नारियल खाने की सलाह नहीं दी जाती है। चूंकि फल का रेचक प्रभाव होता है, इसलिए दस्त से परेशान होने पर इसे मना करना बेहतर होता है। एक अतिसक्रिय थायरॉयड ग्रंथि भी विदेशी व्यवहार खाने के लिए एक contraindication है।

पाक कला में प्रयोग

इस तथ्य के कारण कि नारियल में आश्चर्यजनक रूप से सुखद गंध और स्वाद है, इसने पाक व्यवसाय में अपना व्यापक उपयोग पाया है। एक नियम के रूप में, फल के गूदे का उपयोग किया जाता है, जिसे सुखाया जाता है, इसके गुच्छे बनाकर या कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।

उत्पाद विभिन्न मांस व्यंजनों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिससे उन्हें मसालेदार स्वाद मिलता है। यही कारण है कि पूर्वी एशिया के गैस्ट्रोनॉमी में दूध और ड्रूप का गूदा ही अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय सामग्री है। वहां उन्हें मुख्य पाठ्यक्रम और सूप दोनों में जोड़ा जाता है।

लेकिन मीठे व्यंजन और मिठाइयां बनाने में अखरोट की सबसे ज्यादा मांग है। इसे क्रीम और पेस्ट्री में मिलाया जाता है, और मीठे अनाज और पनीर के साथ भी मिलाया जाता है।

भ्रूण खोलना

अधिकांश पाठक शायद इस सवाल में रुचि रखते हैं कि घर पर नारियल कैसे खोला जाए? आखिरकार, यह एक आसान काम नहीं है और इसके लिए असाधारण प्रयासों की आवश्यकता होती है। यदि आपके घर में एक पेचकश है, तो प्रक्रिया काफी आसान हो जाएगी और आप ड्रूप के गूदे को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। यदि आप अखरोट के दो समान हिस्सों को प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको बिल्कुल "भूमध्य रेखा" रेखा के साथ चाहिएएक दूसरे से दो से तीन सेंटीमीटर की दूरी पर छेद करें। यदि तेज किनारों के साथ हिस्सों को प्राप्त करना आवश्यक है, तो उसी छेद को "भूमध्य रेखा" के साथ एक बिसात पैटर्न में ड्रिल किया जाना चाहिए। छेद बनने के बाद, आपको नारियल को तोड़ना चाहिए, और अंत में इसे खोलने के लिए रसोई के चाकू का उपयोग करना चाहिए।

आप किसी भारी हैंडल से साधारण चाकू से ड्रूप भी खोल सकते हैं। भ्रूण के "भूमध्य रेखा" के साथ, उपकरण की नोक के साथ गहरे निशान बनाए जाने चाहिए। फिर इन निशानों के अनुसार खोल को काटना चाहिए। यदि प्रक्रिया सफल नहीं होती है, तो नारियल को टॉस करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन इसे इस तरह से करना जरूरी है कि गिरने का असर उस जगह पर पड़े जहां काटने का काम किया गया था।

स्वादिष्ट फल के बारे में लोगों की कहानियां

नारियल को अलग-अलग समीक्षाएं मिलती हैं। यह उन उत्पादों से संबंधित है जिन्हें आप या तो पहले "काटने" से पसंद करते हैं या नहीं। इसलिए, इसे पसंद करने वाले लोगों का कहना है कि इसका स्वाद वास्तव में एक स्वर्गीय आनंद है। जो लोग फल को स्वीकार नहीं करते थे, वे इसके गूदे की कठोरता और दूध के अतुलनीय स्वाद पर ध्यान देते हैं। लेकिन सभी उपभोक्ता ड्रुप्स के कॉस्मेटिक लाभों के बारे में सकारात्मक रूप से बोलते हैं, यह तर्क देते हुए कि यह त्वचा पर सबसे शानदार तरीके से कार्य करता है।