खाना पकाने में नया शब्द: नारियल का आटा। नारियल के आटे की रेसिपी नारियल का आटा : कैसे बनाये ?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पहले की अभूतपूर्व किस्म की रसोई की किताबों की अलमारियों पर उपस्थिति के साथ, गृहिणियों को नए, बहुत ही आकर्षक व्यंजनों के साथ फिर से भर दिया गया। और तेजी से, बेकिंग के लिए, वे सामान्य गेहूं नहीं, बल्कि नारियल का आटा चुनते हैं। इसके उपयोग से, साधारण व्यंजन भी एक नया स्वाद "ध्वनि" प्राप्त कर लेते हैं, जिससे तालिका अधिक परिष्कृत और विविध हो जाती है।

नारियल का आटा कितना अच्छा है

ऐसा प्रतीत होता है, अंतिम पाक कृति के स्वाद को जोखिम में डालते हुए, किसी अज्ञात चीज़ के लिए जाने-माने को क्यों बदलें? हर कोई जानता है कि उत्पादों का गलत संयोजन एक डिश को "मार" सकता है जिसे आपने कई बार तैयार किया है, और जो सभी परिवार के खाने वालों के प्यार में पड़ने में कामयाब रहा। इस बीच, रसोइये जोखिम लेने के लिए तैयार हैं, और अधिक से अधिक बार नारियल का आटा खरीदारी की सूची में चमकता है। इसके व्यंजन पहले से ही काफी हैं। यह कुकीज़, पेस्ट्री और केक के साथ-साथ साधारण ब्रेड के लिए अन्य सभी प्रकार के आटे की जगह लेता है, जो इसके साथ विशेष और मूल हो जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि नारियल का आटा ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है।अन्य। सबसे पहले यह विटामिन डी सहित विटामिन से भरपूर होता है, जिसकी कमी से सभी को सर्दी में परेशानी होती है। दूसरे, इसमें पोटेशियम के साथ और आसानी से पचने योग्य रूप में भारी मात्रा में मैग्नीशियम होता है। नतीजतन, बेकिंग, जिसमें नारियल का आटा शामिल है, चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है, पाचन में सुधार और सुधार करता है, त्वचा को फिर से जीवंत करता है और रक्त वाहिकाओं के बंद होने की संभावना को काफी कम करता है।

नारियल का आटा: बनाने की विधि

किसी उत्पाद का आकर्षण उसकी कीमत से काफी कम हो जाता है। इसके अलावा, इसे खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है। इस कमी को पूरा करने के लिए लोगों ने एक ऐसी विधि विकसित की है जिसमें नारियल के गुच्छे से अपने आप आसानी से आटा बनाया जा सकता है। इसकी लागत बहुत कम है और यह काफी सस्ती हो जाती है: शेविंग्स लगभग हर सुपरमार्केट में बेची जाती हैं। "उत्पादन" एल्गोरिथ्म इस प्रकार है।

1. शेविंग को एक चौथाई मात्रा में पानी के साथ डाला जाता है और 4 घंटे के लिए अलग रख दिया जाता है।
2. ब्लेंडर या इसे चिकना होने तक मिलाएं।
3. द्रव से धुंध के माध्यम से द्रव्यमान को सावधानी से निचोड़ा जाता है, जो कि नारियल का दूध है। इसे कई आकर्षक व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
4. निचोड़ा हुआ द्रव्यमान ओवन शीट पर वितरित किया जाता है और ओवन में रखा जाता है, 90 ग्राम तक लाया जाता है। सूखने तक।

यह केवल आटे की अवस्था में वर्कपीस को पीसने के लिए रहता है।

बेरी कपकेक

नारियल के आटे का उपयोग करके सबसे अच्छी रेसिपी में से एक बनाना बहुत आसान है और देता हैउत्कृष्ट परिणाम। एक कटोरी में एक गिलास मैदा, एक चम्मच सोडा और आधा नमक मिलाया जाता है। एक अन्य कटोरे में, आधा गिलास शहद को छह अंडों से पीटा जाता है, धीरे-धीरे एक गिलास नारियल का दूध मिलाते हुए और - यदि वांछित हो - 3 बड़े चम्मच वेनिला अर्क। दोनों द्रव्यमानों को मिलाया जाता है, उनमें एक गिलास ब्लूबेरी या रसभरी मिलाया जाता है, और आटे को कागज के कपों से ढके सांचों पर वितरित किया जाता है। चालीस मिनिट की बेकिंग और चाय के लिए मिठाई बनकर तैयार है.

केला पुलाव

यह एक बढ़िया नाश्ता हो सकता है, या यह शाम की चाय के लिए एक सुखद अतिरिक्त के रूप में कार्य कर सकता है। एक कटोरी में आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, एक तिहाई गिलास नारियल के गुच्छे, नारियल का आटा (चार चम्मच) और स्वादानुसार दालचीनी मिलाएं। अलग-अलग, चार केले गूँथे जाते हैं, और फिर उतने ही अंडों से फेंटे जाते हैं। एक सूखा मिश्रण और आधा गिलास किसी भी कटे हुए मेवे को मिलाया जाता है। द्रव्यमान को एक सांचे में डाला जाता है, तेल (अधिमानतः नारियल) के साथ चिकनाई की जाती है, और 20 मिनट से आधे घंटे तक बेक किया जाता है, जब तक कि टूथपिक से छेदने से सूखा कटार न हो जाए। अधिक मोहकता के लिए, तैयार पुलाव को पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाला जाता है और नारियल के साथ छिड़का जाता है।

पेटू कुकीज़

कोई भी घर बिना पकाए अधूरा होता है। प्रत्येक परिचारिका अपने परिवार के सदस्यों को कुछ स्वादिष्ट और गैर-मानक के साथ खुश करने का प्रयास करती है। बेशक, इन व्यंजनों में नारियल के आटे से बनी कुकीज़ शामिल हैं। उसके लिए, सबसे पहले, आपको संयोजन करने की आवश्यकता है - यांत्रिक रसोई उपकरणों के उपयोग के बिना - बेकिंग पाउडर का एक बैग, पाउडर चीनी के दो बड़े चम्मच(चीनी के साथ प्रतिस्थापन अस्वीकार्य है), आधा गिलास नारियल का आटा (पेडेंट के लिए - 120 ग्राम) और 20 ग्राम नारियल के गुच्छे। एक चुटकी नमक डालना न भूलें, एक भी आटा इसके बिना नहीं करना चाहिए। मक्खन का आधा पैकेट (150 ग्राम) से थोड़ा अधिक ठंडा करके बारीक कटा हुआ होता है। टुकड़ों को सूखे मिश्रण में डाला जाता है; आटा गूंथ लिया जाता है - साधारण कचौड़ी की तरह, केवल नारियल का आटा। यह बेहद कोमल हो जाता है, इसलिए आपको प्यार से और धीरे-धीरे गूंधने की जरूरत है। एक घंटे के एक तिहाई के लिए, वर्कपीस रेफ्रिजरेटर में खड़ा है; इस समय के दौरान, ओवन के पास 165 सेल्सियस तक गर्म होने का समय होगा। आटे के कमरे के तापमान तक पहुंचने की प्रतीक्षा किए बिना, एक रोलिंग पिन का उपयोग किए बिना, फिर से, इससे कुकीज़ बनाई जाती हैं। यह लगभग सवा घंटे तक बेक होगा; तत्परता का संकेत एक चिकनी सुनहरी सतह माना जा सकता है।

तैयार कुकीज़ को इस तरह खाया जा सकता है, या आप इसे कैंडीड फ्रूट आइसिंग या चॉकलेट क्रस्ट से समृद्ध कर सकते हैं।