2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
एक भी महत्वपूर्ण घटना मिठाई के बिना पूरी नहीं होती है, क्योंकि मिठाई केवल उत्सव की मेज पर एक व्यंजन नहीं है, यह एक मूड, सुखद भावनाएं और सिर्फ आनंद है। एक शब्द में - डोल्से वीटा।
आयोजन की पूर्व संध्या पर, पाक कला की उत्कृष्ट कृति की तलाश में दुकानों और पेस्ट्री की दुकानों के आसपास भागना आवश्यक नहीं है, क्योंकि घर पर कुछ स्वादिष्ट मिठाइयाँ तैयार की जा सकती हैं।
"डोल्से वीटा", या नो बेक डेसर्ट
कई गृहिणियां टेबल पर खरीदी गई मिठाइयां परोसना पसंद करती हैं। और बिल्कुल व्यर्थ। अपने परिवार या मेहमानों को मिठाई के साथ व्यवहार करने के लिए, आटा, क्रीम के साथ गड़बड़ करना और स्टोव या ओवन में कई घंटों तक खड़े रहना जरूरी नहीं है। स्वादिष्ट मिठाइयाँ हैं जिन्हें तैयार करने के लिए न्यूनतम प्रयास और उत्पादों के एक मामूली सेट की आवश्यकता होती है। इन व्यंजनों में से एक है पन्ना कत्था, सभी इटालियंस का प्रिय व्यंजन।
सिद्धांत रूप में, पन्ना कोट्टा एक ही जेली है, केवल भूमध्यसागरीय व्याख्या में। इस बटरक्रीम की बनावट भी अलग है, यह जेली की तुलना में नरम और चिकनी है।
एक क्लासिक पन्ना कोट्टा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- क्रीम।
- चीनी।
- जिलेटिन।
- रास्पबेरीकटा हुआ।
- रास्पबेरी।
- वेनिला।
"पन्ना कत्था" के लिए इतालवी शब्द "उबला हुआ दूध" है।
घर पर स्वादिष्ट मिठाइयाँ
घर पर एक स्वादिष्ट और असामान्य मिठाई बनाना, ज़ाहिर है, संभव है, मुख्य बात यह है कि इसके लिए सामग्री स्वतंत्र रूप से उपलब्ध है और इसकी उचित कीमत है। अगर आप कुछ नया चाहते हैं, तो आप हमेशा प्रयोग कर सकते हैं।
हमारी मेज पर दुनिया की सबसे स्वादिष्ट मिठाइयाँ
प्रत्येक राष्ट्र की विशिष्टता अलग-अलग तरीकों से प्रकट होती है, जिसमें उसकी पाक परंपरा भी शामिल है। विभिन्न देशों का दौरा करने के बाद, आप कभी-कभी दुनिया में सबसे असामान्य और स्वादिष्ट मिठाइयाँ ढूंढ और आज़मा सकते हैं, जिनकी तस्वीरें नीचे पाई जा सकती हैं।
हवादार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई "तिरामिसु" इटली से आती है। इसका नाम "टीरा मील सु" का शाब्दिक अनुवाद "मुझे ऊंचा उठाएं" के रूप में किया जा सकता है, जाहिरा तौर पर इसमें कैलोरी की उच्च संख्या के कारण। हालांकि, सबसे अधिक संभावना है, इटालियंस के मन में भावनात्मक वृद्धि हुई थी। एक किंवदंती है कि यह प्रिय व्यंजन पहली बार 17वीं शताब्दी में टस्कन आर्कड्यूक कोसिमो डी मेडिसी के लिए एक इतालवी पेस्ट्री शेफ द्वारा तैयार किया गया था।
आज दुनिया के सभी देशों में तिरामिसु को प्यार और तैयार किया जाता है। निम्नलिखित सामग्री शामिल हैं:
- क्रीम चीज़।
- मस्कारपोन चीज़।
- कुकीज़ "सवोयार्डी"।
- कॉफी।
- कोको।
- शराब।
मिठाई चार परतों में तैयार की जाती है और इसमें होती हैबिस्किट और एयर क्रीम से।
लेकिन फ्रांसीसी मिठाई "क्रेम ब्रूली" की तैयारी में आप गर्मी उपचार के बिना नहीं कर सकते। एक सुंदर कारमेल क्रस्ट बनाने के लिए यह आवश्यक है।
दही फंतासी, या पनीर से डेसर्ट
दही मिठाई माता-पिता के लिए अपने बच्चे को पनीर खिलाने का एक शानदार अवसर है, क्योंकि इस तरह के अधिक खाने से पहले सबसे तेज बच्चे का भी विरोध करना मुश्किल होगा। ऐसी लजीज चीज खाकर बच्चे खुश हो जाएंगे, इस बात का अंदेशा भी नहीं होगा कि यह पनीर से बनता है।
पनीर की मिठाई बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- पनीर - 500 ग्राम
- खट्टा क्रीम (10%) – 300 ग्राम
- फल, जामुन या जैम - स्वाद के लिए।
- जिलेटिन 25 ग्रा.
- चीनी - स्वादानुसार।
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम
- एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पनीर और खट्टा क्रीम मिलाया जाना चाहिए। आप इसे मिक्सर से कर सकते हैं। नियमित चीनी और वेनिला जोड़ें।
- जिलेटिन को एक गिलास गर्म पानी में डालकर 15 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। समय बीत जाने के बाद, आग लगा दें और लगातार हिलाते रहें, पूरी तरह से भंग कर दें।
- जिलेटिन का घोल धीरे से दही के मिश्रण में डालें और एक तरल सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
- फलों या जामुनों को सांचे के तल पर रखें और उनके ऊपर तैयार मिश्रण डालें।
- रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए ठंडा करें।
- परोसने से पहले, जामुन, फल, चाशनी, जैम या पुदीने की टहनी से गार्निश करें।
आधार परअन्य स्वादिष्ट पनीर डेसर्ट, जैसे अमेरिकन चीज़केक, इस रेसिपी से तैयार किए जाते हैं।
पाई के नाम से ही पता चलता है कि इसमें पनीर है। इसके अलावा - दालचीनी, जायफल और क्रीम। और आधार कुचल कुकीज़ का केक है। परोसने से पहले, चीज़केक मिठाई को चॉकलेट से रंगा जाता है और जामुन से सजाया जाता है।
स्वादिष्ट डेसर्ट तैयार करने के लिए, आप कुछ सामग्री जोड़कर और प्रतिस्थापित करके अपने स्वयं के लेखक के नुस्खा के साथ आ सकते हैं। इसके लिए बस एक छोटी सी कल्पना की जरूरत होती है। और फिर आप आसानी से स्वादिष्ट मिठाइयाँ स्वयं बना सकते हैं।
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