बच्चों के लिए तुर्की मीटबॉल: रेसिपी, सुविधाएँ और खाना पकाने का समय

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तुर्की मीटबॉल - बच्चों के लिए सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक। यह आहार है, जबकि बहुत पौष्टिक, प्रोटीन और अन्य उपयोगी तत्वों से समृद्ध है। और टर्की मीटबॉल जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, ताकि बच्चे को ज्यादा देर तक भूखा न रहना पड़े। इसके अलावा, कुछ बच्चे स्वादिष्ट मीटबॉल को मना कर देंगे। बच्चा भले ही छोटा हो।

यहां बच्चों के लिए टर्की मीटबॉल की कुछ रेसिपी दी गई हैं।

विशेषताएं और खाना पकाने का समय

बच्चों के लिए मीटबॉल का नुस्खा वयस्कों के लिए इससे अलग नहीं है। लेकिन आवश्यक सामग्री का चुनाव सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि छोटे खाने वाले के स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

1. तैयार कीमा बनाया हुआ मांस नहीं खरीदना बेहतर है, लेकिन टर्की पट्टिका खरीदना और इसे घर पर खुद पकाना। आखिरकार, यह ज्ञात नहीं है कि निर्माता मांस के अलावा अपने कीमा बनाया हुआ मांस में क्या जोड़ता है।
2. अगर आप किसी बच्चे के लिए मीटबॉल पकाते हैं, तो ज्यादा न पकाएं - बच्चों के लिए ताजी डिश खाना ही बेहतर है।
3. रचनात्मक बनें। उदाहरण के लिए, साधारण मीटबॉल को "हेजहोग" में बदलें। तो बच्चे के लिए दोपहर का भोजन अधिक मजेदार और उत्पादक बन जाएगा।
4. जहां तक नमक की बात है तो इसे साल भर के बच्चों के खाने में शामिल करना ही बेहतर होता है।

एक बच्चे के लिए और एक वयस्क के लिए भी तुर्की मीटबॉल थोड़े समय के लिए पकाया जाता है: 15 से 25 मिनट तक। यह सब तैयारी की विधि पर निर्भर करता है: ओवन में, सॉस पैन में, धीमी कुकर में। पकाने से ठीक पहले सामग्री तैयार करें।

आसान नुस्खा

इस रेसिपी के अनुसार तैयार मीटबॉल बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। हालांकि, आलसी मत बनो और पकवान को रचनात्मक रूप से सजाओ, ताकि छोटे खाने वाले निश्चित रूप से इसे खाने से इनकार न करें।

बच्चों के लिए टर्की मीटबॉल बनाने के लिए, आपको उत्पादों के एक साधारण सेट की आवश्यकता होगी:

• टर्की मीट - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• चावल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - बहुत कम।

खाना पकाने के चरण:

1. तुर्की का मांस ठंडा और निश्चित रूप से ताजा चुनना बेहतर है। इसे खरीदने के बाद, आपको इसे कुल्ला, सूखा, सभी फिल्मों और नसों को हटाने की जरूरत है।
2. मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, और फिर मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर/प्रोसेसर से घुमाएं। यह ताजा कीमा बनाया हुआ मांस निकलता है।
3. चावल को पहले कुछ बार धोकर 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो देना चाहिए।
4. प्याज को छीलकर बारीक काट लें, लेकिन बेहतर होगा कि इसे मीट ग्राइंडर में भी घुमाया जाए (इससे यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा).
5. कीमा बनाया हुआ मांस में चावल और प्याज डालें। जरूरत हो तो नमक डालें। चिकना होने तक ब्लेंड करें।
6. सेएक ही आकार के गोले बनाने के लिए "मीटबॉल" कीमा बनाया हुआ मांस तैयार किया।
7. इन्हें धीमी कुकर में उबाला या उबाला जा सकता है। और एक बच्चे के लिए टर्की मीटबॉल कितना पकाना है यह उनके आकार पर निर्भर करेगा।

इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और परोसें। स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू, पास्ता, एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ एक व्यंजन है। खट्टा क्रीम सॉस के साथ संयोजन में, यह और भी रसदार निकलेगा।

1 साल के बच्चे के लिए तुर्की मीटबॉल

1 साल की उम्र में बच्चों के लिए मीटबॉल खाना बनाना थोड़ी मात्रा में सामग्री से और केवल प्राकृतिक लोगों से होता है। ये हैं:

• टर्की पट्टिका - 0.5 किग्रा;
• गोल अनाज चावल - 0.2 किलो;
• धनुष;
• अंडा;
• आधा गिलास दूध या सब्जी शोरबा, पानी;
• नमक - कम मात्रा में।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. टर्की मांस और प्याज से, एक मांस की चक्की के माध्यम से सामग्री पारित करके या एक ब्लेंडर में बाधित करके कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक डालें और एक कच्चे अंडे में फेंटें। चिकना होने तक ब्लेंड करें।
3. चावल को पहले उबालना चाहिए, और उसके बाद ही मांस में डालना चाहिए।
4. कीमा बनाया हुआ मांस "पतला" करने के लिए - इसका घनत्व कम करें - दूध, शोरबा या पानी डालें।
5. इसके बाद, इसमें से गेंदें बनाएं और उन्हें किसी भी सुविधाजनक तरीके से तैयार होने के लिए भेज दें।

ग्रेवी वाली डिश

जो लोग किंडरगार्टन से मीटबॉल पसंद करते हैं, उन्हें याद रखना चाहिए कि वे ग्रेवी के साथ कितने स्वादिष्ट थे। और घर पर बच्चों के लिए ऐसे टर्की मीटबॉल के लिए नुस्खा दोहराना नाशपाती के गोले जितना आसान है।

जरूरतबस ले लो:

• कीमा बनाया हुआ टर्की - 0.5 किलो;
• चावल - आधा कप;
• कड़वा प्याज - 1 सिर;
• अंडा - 1 पीसी।;
• खट्टा क्रीम - कला की एक जोड़ी। एल.;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पानी - 1.5 कप;
• तेज पत्ता - 3 टुकड़े;
• मिर्च और स्वादानुसार नमक, लेकिन वैकल्पिक।

रेसिपी तैयार करने के चरण:

1. तुर्की कीमा खुद बनाने लायक है। कुक्कुट मांस का एक अच्छा टुकड़ा चुनें, इसे कुल्ला, फिल्म हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें और मांस की चक्की या ब्लेंडर में पीस लें।
2. चावल को तब तक अच्छी तरह से धो लें जब तक कि पानी साफ न हो जाए, और तब तक उबालें जब तक कि वह नर्म न हो जाए। कीमा बनाया हुआ मांस भेजें।
3. प्याज को कद्दूकस कर लें या मीट ग्राइंडर से घुमा दें। कीमा बनाया हुआ मांस भेजें।
4. सब कुछ मिला लें। फेंटा हुआ अंडा, नमक और काली मिर्च डालें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं, इसे कटोरे के किनारों पर कई बार फेंटें (ताकि स्थिरता घनी हो जाए)।
6. गीले हाथों से, कीमा बनाया हुआ मांस की थोड़ी मात्रा लें और गोले बना लें।
7. एक कटोरी में टमाटर के पेस्ट को पानी के साथ पतला कर लें।
8. मीटबॉल्स को एक सॉस पैन में डालें और टमाटर के तरल के ऊपर डालें। तेज पत्ता डालें।
9. मीटबॉल को ढक्कन के नीचे 50 मिनट के लिए उबाल लें।
10. जब तक डिश तैयार हो रही हो, एक कटोरी में खट्टा क्रीम को 100 मिली पानी में घोल लें। उसमें एक चम्मच मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, गांठ से छुटकारा पाने की कोशिश करें।
11. मीटबॉल्स को 10 मिनट तक भूनने के बाद, उनमें खट्टा क्रीम सॉस डालें, ढककर और 40 मिनट के लिए उबाल लें।
12. तैयार पकवान सबसे अच्छा गर्मागर्म परोसा जाता है।

खाने से पहलेमीटबॉल को वनस्पति तेल में एक पैन में 10 मिनट के लिए तला जा सकता है। फिर सॉस में स्टू करने का समय घटकर आधा घंटा रह जाएगा।

ग्रेवी के साथ एक और रेसिपी

टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस एकमात्र विकल्प नहीं है जो टर्की मीटबॉल को सफलतापूर्वक पूरक करता है। एक और सॉस रेसिपी बच्चों के लिए उपयुक्त है।

आवश्यक:

• कीमा बनाया हुआ टर्की - 300 ग्राम;
• बल्ब;
• चावल - 100 ग्राम;
• अंडा;
• नमक।

और ग्रेवी के लिए:

• खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर - 1 छोटी;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• आटा - बड़ा चम्मच;
• स्वादानुसार नमक।

बच्चे के टर्की मीटबॉल को ग्रेवी के साथ पकाने के लिए एक गहरे फ्राइंग पैन या बर्तन में किया जाएगा:

1. कीमा बनाया हुआ टर्की, उबले चावल और प्याज बनाएं।
2. इसे अंडे और नमक के साथ पूरक करें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से मसल लें और उससे मीटबॉल बना लें।
4. गेंदों को बर्तन या पैन में लोड करें।
5. एक कटोरी में पानी के साथ खट्टा क्रीम (5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और 200 मिली पानी) मिलाएं। मीटबॉल डालें, यदि आवश्यक हो तो और पानी डालें (यह आवश्यक है कि तरल गेंदों को पूरी तरह से ढक दे)।
6. मीटबॉल्स को ढक्कन के नीचे स्टूइंग (40 मिनट) पर रखें।
7. जब तक पकवान पक रहा है, आपको इसके लिए ग्रेवी तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, गाजर और प्याज को बारीक कटा हुआ या कद्दूकस किया जाता है।
8. सब्जियों को मक्खन में फ्राई करें, मैदा डालें, चलाएं ताकि गांठ न रहे।
9. फिर आती है खट्टा क्रीम और नमक के लिए कतार।
10. उन्हें मीटबॉल स्टू करने के अंत से 10 मिनट पहलेग्रेवी डालें। या आप इसे मीटबॉल पकाने के बाद इस्तेमाल कर सकते हैं, बस इसे किसी डिश के साथ परोस सकते हैं।

मल्टीकुकर की रेसिपी

चिल्ड्रन टर्की मीटबॉल इस तरह से तैयार करना उतना ही आसान है जितना कि फ्राइंग पैन या ओवन में। अगला, हम बड़े बच्चों के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं, क्योंकि इसमें लहसुन मौजूद होगा। और आपको जिस व्यंजन की आवश्यकता है उसे लागू करने के लिए:

• कीमा बनाया हुआ टर्की - 0.3 किलो;
• बल्ब;
• चावल - 80 ग्राम;
• छोटी गाजर;
• लहसुन की कलियां - 2 टुकड़े;
• अजमोद और डिल - आधा गुच्छा प्रत्येक;
• अंडा;
• एक चम्मच मैदा;
• टमाटर प्यूरी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 300 मिली.

मीटबॉल इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. चावल धोकर उबाल लें।
2. मांस को कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दें।
3. गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. प्याज और जड़ी बूटियों को काट लें।
5. लहसुन को बारीक काट लें।
6. एक गहरी कटोरी में कीमा बनाया हुआ टर्की, उबले हुए चावल, कटा हुआ प्याज, लहसुन, गाजर और जड़ी बूटियों को मिलाएं। चिकन अंडा और नमक डालें।
7. मीटबॉल बनाएं और हिलाएं।
8. इन्हें मल्टी-कुकर बाउल के तल पर रखें।
9. एक अलग कटोरे में मैदा, टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम मिलाएं। मिश्रण को पानी से पतला करें।
10. मीटबॉल को तैयार सॉस के साथ डालें ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएं।
11. मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें, "बुझाने वाला" मोड सेट करें। और खाना पकाने के अंत की प्रतीक्षा करें।

सब्जियों के साथ मीटबॉल

बच्चे के लिए टर्की मीटबॉल सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए आप दोपहर के भोजन के लिए पका सकते हैंऐसी डिश।

आपको आवश्यकता होगी:

• टर्की पट्टिका - 400 ग्राम;
• चावल - 50 ग्राम;
• बल्ब;
• गाजर;
• बेल मिर्च;
• डिब्बाबंद मटर - 50 ग्राम;
• अंडा;
• अजमोद;
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, आपको चावल पर ध्यान देना होगा: इसे धो लें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें।
2. प्याज को काट लें।
3. आधा गाजर कद्दूकस कर लें।
4. तैयार सब्जियों को एक पैन में दो मिनट के लिए भूनें। फिर उनमें थोड़ा पानी डालें और धीमी आँच पर प्याज़ के नरम होने तक पकाएँ।
5. मांस ग्राइंडर के माध्यम से टर्की मांस और तली हुई सब्जियों का ध्यान रखें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस में चावल, अंडा, कटा हुआ साग डालें। नमक।
7. आधे गाजर को कद्दूकस कर लें।
8. काली मिर्च स्ट्रिप्स में कटी हुई।
9. सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें।
10. कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाएं और उन्हें किसी भी तेल में 5 मिनट के लिए सभी तरफ से भूनें। फिर एक गहरे फ्राइंग पैन में गाजर और मिर्च डालें।
11. पानी डालें और उबाल आने दें। जैसे ही मीटबॉल में उबाल आ जाए, आंच कम कर दें और 30 मिनट तक उबालें।
12. प्रक्रिया खत्म होने से 10 मिनट पहले मटर डालें।
13. मीटबॉल्स को थोड़ा ठंडा होने पर परोसना चाहिए।

ओवन में मीटबॉल

आवश्यक उत्पाद:

• 1 टर्की ब्रेस्ट;
• टर्की जांघ - 1 टुकड़ा;
• अंडा;
• कड़वा प्याज - 1 सिर;
• नमक और जड़ी बूटी - वैकल्पिक;
• दूध -1 कप;
• कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• हार्ड चीज़ - 80 ग्राम

प्रक्रिया चरण:

1. जांघ और स्तन से हड्डियों को हटा दें, मांस को कीमा बनाया हुआ मांस में घुमाएं।
2. इसमें एक अंडा डालें, नमक और जड़ी-बूटियां डालें। हिलाओ।
3. छोटे गोले बनाकर 180° पर 15 मिनट तक बेक करें।
4. दूध को स्टार्च के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण को गर्म पैन में डालें।
5. पनीर को कद्दूकस कर लें।
6. जैसे ही स्टार्च वाला दूध उबलने लगे, उसमें पनीर डालकर पूरी तरह पिघलने तक पकाएं.
7. मीटबॉल्स को ओवन से बाहर निकालें, उनके ऊपर सॉस डालें और उन्हें वापस ओवन में रख दें।
8. 5 मिनट - और मीटबॉल तैयार हैं।

निष्कर्ष

बच्चे के लिए टर्की मीटबॉल उन माताओं के लिए जीवन रक्षक है जिनके बच्चों को नन्हा कहा जा सकता है। पकवान इतना स्वादिष्ट और कोमल है कि इसे तुरंत और बिना किसी निशान के खाया जाता है।