2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
लिंडन शहद एक बारहमासी लकड़ी के पौधे के फूलों से बनाया जाता है - लिंडेन, जो सुदूर पूर्व और बश्कोर्तोस्तान में सबसे आम है। इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक बहुत सारे उपयोगी पदार्थ, विटामिन और खनिज होते हैं। लेख में लिंडन शहद की सभी विशेषताओं, औषधीय गुणों और मतभेदों पर विस्तार से विचार किया जाएगा।
विवरण
यह मधुमक्खी उत्पाद पारंपरिक रूप से हमारे देश के दो क्षेत्रों - सुदूर पूर्व और बश्कोर्तोस्तान में काटा जाता है। यह इन जगहों पर है कि लिंडन के जंगल व्यापक हैं, और अंतिम उत्पाद लिंडेन पुष्पक्रम से प्राप्त होता है।
लिंडेन शहद को लंबे समय से शहद की सबसे उपयोगी किस्मों में से एक माना जाता है। लिंडन शहद का रंग बहुत हल्के और पारदर्शी से लेकर हरे रंग के साथ एम्बर तक भिन्न हो सकता है। इस उत्पाद में मिन्टी नोटों के साथ तीखी तेज सुगंध और भरपूर स्वाद है।
शहद की संरचना में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज जैसे मोनोसेकेराइड का प्रभुत्व होता है। किस्मों के बारे में अधिकयह मधुमक्खी उत्पाद नीचे बात करेगा।
सुदूर पूर्व से शहद
सुदूर पूर्व के लिंडन शहद को इसकी दुर्लभता के कारण एक वास्तविक जिज्ञासा माना जाता है। यह कम गर्मी के कारण होता है, जिसके दौरान फूलों के पेड़ों से अमृत इकट्ठा करने के लिए समय निकालना आवश्यक होता है। इसलिए, कुछ मधुमक्खी पालकों को कम समय में बहुत अधिक कार्य करने की आवश्यकता होती है।
खाबरोवस्क क्षेत्र के आसपास लिंडन के जंगल शुरू होते हैं, और वे मुख्य रूप से पहाड़ों में उगते हैं। इस मधुमक्खी उत्पाद का रंग हल्के पीले से एक सुंदर एम्बर रंग में भिन्न होता है। उत्पाद की सुगंध में समृद्ध पुष्प नोट हैं।
बश्कोर्तोस्तान से शहद
बश्कोर्तोस्तान से लिंडन शहद, अर्थात् बुर्जियांस्की जिले से, इस उत्पाद के रूसी उपभोक्ताओं के बीच सबसे लोकप्रिय है। यह इस तथ्य के कारण है कि हमारे देश के लिंडेन वनों का मुख्य भाग वहां केंद्रित है। इसलिए, बश्कोर्तोस्तान में बड़ी मात्रा में लिंडन शहद का उत्पादन होता है।
यह ध्यान देने योग्य है कि बश्किर शहद का रंग पारदर्शी से हल्के सोने में भिन्न होता है। उत्पाद की स्वाद विशेषताओं में, थोड़ी कड़वाहट महसूस की जा सकती है, जो जंगली लिंडेन के फूलों के कारण दिखाई देती है। शहद की सुगंध समृद्ध है, मेन्थॉल नोटों के साथ पुष्प।
कंघी में विशेष रूप से उपयोगी शहद। यदि आप इस उत्पाद को खरीदने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि आपको इसे छत्ते के साथ उपयोग करने की आवश्यकता है, तो शरीर के लिए लाभ अमूल्य होंगे।
शाही जेली के साथ लिंडन शहद
रॉयल जेली अभी बाकी हैमधुमक्खी पालन का एक मूल्यवान उत्पाद, जो मोटी स्थिरता का एक सफेद तरल है। यह मधुमक्खियों द्वारा अपने लार्वा को खिलाने के लिए उत्पादित किया जाता है। रॉयल जेली लंबे समय तक भंडारण का सामना नहीं करती है, इसलिए शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए इसे आमतौर पर क्रिस्टलाइज्ड लिंडेन शहद में जोड़ा जाता है। परिणामी मिश्रण में कई उपयोगी पदार्थ, विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है और शरीर को पूरी तरह से टोन करता है।
रॉयल जेली एक दुर्लभ और महंगा उत्पाद है, क्योंकि मधुमक्खियां कम मात्रा में इसका उत्पादन करती हैं और हर मधुमक्खी पालक इस उपयोगी पदार्थ को इकट्ठा नहीं कर सकता।
उपयोगी गुण
एक प्रकार का वृक्ष शहद के लाभकारी गुणों को प्राचीन काल से व्यापक रूप से जाना जाता है। इसमें विटामिन बी, सी, एच, निकोटिनिक एसिड, साथ ही पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, क्लोरीन, फास्फोरस, आयोडीन और कई अन्य जैसे कई ट्रेस तत्व होते हैं।
लिंडन शहद के उपचार गुण बहुत विविध हैं। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग विभिन्न सर्दी के इलाज के लिए किया जा सकता है। बस इतना याद रखें कि जब शहद को गर्म पानी में घोला जाता है, तो वह अपने सभी लाभकारी गुणों को खो देता है।
साथ ही, यह मधुमक्खी उत्पाद शरीर में चयापचय प्रक्रिया को सक्रिय करने में मदद करता है और एक टॉनिक प्रभाव डालता है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं और आकार में आना चाहते हैं, उनके लिए ये गुण इसे अपरिहार्य बनाते हैं।
गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में, विशेषज्ञ शहद का उपयोग करने की सलाह देते हैं, यह मस्तिष्क की गतिविधि को भी सक्रिय करता है और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है।
फूरुनकुलोसिस और पीप घावों के लिए फूल-लिंडेन शहद का बाहरी रूप से उपयोग किया जा सकता है। कॉस्मेटोलॉजी में इसका व्यापक रूप से एंटी-एजिंग फेस मास्क के रूप में उपयोग किया जाता है। हनी रैप लोकप्रिय हैं क्योंकि वे शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं।
विशेषज्ञ इस उत्पाद को नींद संबंधी विकारों के साथ-साथ अनुभवी तनावपूर्ण स्थितियों के बाद भी सुझाते हैं। ऐसे में गर्म दूध में शहद मिलाकर सोने से पहले पिएं।
नेत्र रोग विशेषज्ञ उन सभी लोगों को शहद का उपयोग करने की सलाह देते हैं जिनकी कार्य गतिविधियों में कंप्यूटर पर लगातार काम करना शामिल है, क्योंकि यह उत्पाद दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और थकान को दूर करने में मदद करता है।
कई गृहिणियां खाना बनाने में शहद का इस्तेमाल करती हैं। इसके साथ, आप पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, क्वास, विभिन्न डेसर्ट और बहुत कुछ।
शहद के असंख्य लाभकारी गुणों को देखते हुए, हम आपको सुरक्षित रूप से सलाह दे सकते हैं कि इस उत्पाद का एक जार हर घर में सुरक्षित रखा जाए।
लिंडेन शहद: contraindications
इस उत्पाद के सभी उपयोगी गुणों के साथ, यह मत भूलो कि शहद एक बहुत मजबूत एलर्जेन है। इसलिए, नर्सिंग माताओं और तीन साल से कम उम्र के बच्चों को इस मधुमक्खी पालन उत्पाद का उपयोग करने से मना किया जाता है।
यह ध्यान देने योग्य है कि यदि आप शहद की खपत की दर से अधिक है, जो एक वयस्क के लिए लगभग एक सौ ग्राम और बच्चों के लिए पचास ग्राम है, तो दस्त, हृदय गति में वृद्धि और रक्त शर्करा में वृद्धि जैसे अवांछनीय परिणाम हो सकते हैं।. बिल्कुलइसलिए मधुमेह से पीड़ित लोगों को शहद खाना बंद कर देना चाहिए।
यह भी ध्यान देने योग्य बात है कि गर्म चाय में नींबू का शहद नहीं डालना चाहिए, क्योंकि यह अपने अधिकांश लाभकारी गुणों को खो देता है। इसलिए, पेय का तापमान चालीस डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।
अगर आपको लिंडेन शहद के इस्तेमाल को लेकर कोई संदेह है, तो ऐसे में आपको किसी विशेषज्ञ से सलाह लेने की जरूरत है।
कैलोरी
लिंडेन शहद एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। प्रति सौ ग्राम उत्पाद में किलोकलरीज की मात्रा 330 तक पहुंच जाती है। लेकिन, इसके बावजूद, पोषण विशेषज्ञ इसे आहार में उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटा देता है और एक टॉनिक प्रभाव डालता है। शहद में कई उपयोगी पदार्थों, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की सामग्री के कारण, इसका सामान्य रूप से मजबूत करने वाला प्रभाव होता है।
इस प्रकार, इस मधुमक्खी उत्पाद को अनाज, पनीर या हर्बल और हरी चाय में जोड़ने की सिफारिश की जाती है। इसलिए, आहार का पालन करके और शहद के सेवन से अधिक नहीं, आप एक सप्ताह में लगभग तीन किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।
भंडारण की स्थिति
कम उपभोक्ताओं को पता है कि शहद को विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता होती है, जिसमें विशेष व्यंजनों का विकल्प शामिल होता है। इस कांच, मिट्टी, लकड़ी या स्टेनलेस स्टील के व्यंजन के लिए बिल्कुल सही। इसे पूरी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए, अन्यथा उत्पाद तुरंत खराब हो जाएगा। आप प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शहद को ऐसे कंटेनर में केवल एक साल तक ही स्टोर किया जा सकता है।
यह ध्यान देने योग्य हैशहद सभी गंधों को अवशोषित कर लेता है, इसलिए इसके भंडारण के लिए भली भांति बंद करके सील किए गए व्यंजनों का उपयोग करना आवश्यक है और इसे तेज गंध वाले पदार्थों के पास न रखें।
यह जानना जरूरी है कि शहद तेज रोशनी से डरता है, इसलिए यदि इसे पारदर्शी कंटेनर में रखा गया है, तो आपको इसे एक अंधेरी जगह पर रखना होगा। ठंडे तापमान के संपर्क में आना भी उत्पाद के लाभकारी गुणों के लिए प्रतिकूल है, इसलिए शहद को कभी भी रेफ्रिजरेट या फ्रोजन नहीं करना चाहिए।
कंघी में लगे शहद को पहले काटा जाना चाहिए, फिर एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और एक अंधेरी जगह पर रख देना चाहिए।
गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनते समय गलती कैसे न करें?
उच्च गुणवत्ता वाला लिंडन शहद कैसे चुनें? इस सवाल का जवाब हम इस लेख में देंगे। सबसे पहले आपको यह जानना होगा कि शहद बहुत जल्दी क्रिस्टलीकृत हो जाता है। यह प्रक्रिया तीन महीने के भीतर होती है, और यदि ऐसा नहीं हुआ, तो आपने एक उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद नहीं खरीदा। इसके अलावा, इस मधुमक्खी पालन उत्पाद का रंग समय के साथ गहरा हो जाता है, और स्थिरता मोटी हो जाती है। लेकिन साथ ही, यह अपने उपयोगी गुणों के साथ-साथ स्वाद को भी नहीं खोता है।
साथ ही सभी जानते हैं कि शहद का वजन पानी के वजन से डेढ़ गुना ज्यादा होता है। इस प्रकार, तराजू की मदद से उत्पाद की स्वाभाविकता की जांच करना आसान होता है।
एक अलग नोट के लायक तथ्य यह है कि कुछ बेईमान विक्रेता मधुमक्खियों, घास या अन्य मधुमक्खी उत्पादों को शहद के जार में डालते हैं, आपको गुमराह करने की कोशिश करते हैं और आपको आश्वस्त करते हैं कि उत्पाद प्राकृतिक है।
वर्तमान में, बहुत सारे विभिन्न संकेतक बिक्री पर दिखाई दिए हैं, लेकिन यह विधि विशेषज्ञों के लिए अधिक उपयुक्त है, और नहींआम उपभोक्ता।
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