घर पर बड़बेरी, लिंडेन, बबूल के फूलों से कृत्रिम शहद कैसे बनाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

प्राकृतिक मधुमक्खी शहद और कृत्रिम के बीच कुछ भी सामान्य नहीं है। यह उत्पाद मधुमक्खियों द्वारा नहीं बनाया जाता है, बल्कि घर पर मानव हाथों द्वारा बनाया जाता है। लेकिन कृत्रिम शहद बिल्कुल भी नकली नहीं है। यह एक पूरी तरह से स्वतंत्र खाद्य उत्पाद है जो गन्ने या चुकंदर की चीनी, अंगूर के रस, खरबूजे, तरबूज या लिंडन, बबूल, बड़बेरी के फूलों के साथ दानेदार चीनी के साथ प्राप्त किया जाता है। यह बाद वाला शहद है जिसे उपयोगी माना जाता है, क्योंकि यह पौधे के औषधीय गुणों को बरकरार रखता है, जिसे लोक चिकित्सा में महत्व दिया जाता है।

बड़े फूल वाले शहद के फायदे

औषधीय पौधे बड़बेरी का उपयोग लोक चिकित्सा में कई वर्षों से जलसेक और काढ़े की तैयारी के लिए किया जाता रहा है। उनका उपयोग ज्वरनाशक, स्वेदजनक, मूत्रवर्धक, कृमिनाशक के रूप में किया जाता है। बड़े फूलों का गर्म काढ़ा सांस की बीमारियों, ब्रोंकाइटिस, साथ ही टॉन्सिलिटिस, स्टामाटाइटिस आदि के उपचार में मदद करता है। इस पौधे के जलसेक तंत्रिका तंत्र को शांत करते हैं, सिरदर्द और दांत दर्द से राहत देते हैं।

एल्डरबेरी शहद एक असली औषधीय सिरप है जो बरकरार रखता हैपौधे के अद्वितीय गुण। यह फ्लू, सर्दी, निमोनिया आदि के इलाज में मदद करता है। इतनी स्वादिष्ट दवा से रिकवरी बहुत तेजी से होती है।

एल्डरबेरी हनी: घर का बना नुस्खा

बड़बेरी के तीव्र फूल के दौरान, मई से जून तक, पौधे के फूलों को इकट्ठा करने का समय होता है। उन्हें डंठल से अलग किया जाता है और कसकर आधा लीटर जार में पैक किया जाता है। घर का बना बिगफ्लॉवर शहद बनाने के लिए आपको कितने फूलों की आवश्यकता है, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है।

घर पर, फूलों को सॉस पैन में डालें और ठंडा पानी (1 लीटर) डालें। उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाएं। पैन को स्टोव से निकालें और ढक्कन खोले बिना, 12-15 घंटे के लिए पानी में डालने के लिए छोड़ दें।

निर्दिष्ट समय के बाद, फूलों से शोरबा को छान लें, चीनी (3 किलो) डालें और उबाल आने दें। एक घंटे के लिए शहद उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न होने लगे। खाना पकाने के अंत में, साइट्रिक एसिड का एक चम्मच जोड़ें (आप आधे नींबू के रस की जगह ले सकते हैं)। गर्म शहद को जार में डालें, और ठंडा होने के बाद, प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें और ठंडी अंधेरी जगह पर स्टोर करें।

कृत्रिम बड़बेरी शहद: उपयोग के लिए संकेत

प्राकृतिक से अधिक कृत्रिम शहद का मुख्य लाभ यह है कि इससे एलर्जी नहीं होती है। इसका मतलब है कि इस उत्पाद का दायरा बहुत व्यापक है।

कृत्रिम शहद का सेवन वयस्क और बच्चे, यहां तक कि गर्भवती महिलाएं और दूध पिलाने वाली मां दोनों कर सकते हैं। अनुशंसित खुराक एक चम्मच हैदिन में तीन बार पानी, हर्बल चाय या गुलाब के काढ़े के साथ। आप चाय में सीधे बड़बेरी शहद मिला सकते हैं। यह एक बेहतरीन चीनी का विकल्प है।

कृत्रिम लिंडन हनी के लिए नुस्खा

लिंडन की कीमत बड़बेरी से कम नहीं है। इस पेड़ के फूलों को सुखाने की प्रथा है, जिसके बाद आप उनसे चाय बना सकते हैं, जिसका तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, फ्लू और सर्दी, और पाचन तंत्र के रोगों में मदद करता है। लिंडन से बने कृत्रिम शहद का भी ऐसा ही प्रभाव होता है।

चुने हुए फूलों को पत्तियों से अलग करके एक जार (3 एल) में कसकर पैक किया जाना चाहिए। उसके बाद, उन्हें एक सॉस पैन में तब्दील करने और पानी (1.5 एल) के साथ डालने की जरूरत है। उबालने के बाद 20 मिनट तक उबालें, और फिर अलग रख दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें और 6 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर शोरबा को छान लें, उतनी ही चीनी डालें जितनी कि फूल (3 एल) थे। शहद को 2 घंटे तक गाढ़ा होने तक उबालें। खाना पकाने के अंत से 20 मिनट पहले, आधा नींबू का रस डालें। शहद को जार में डालें और असीमित समय के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें।

रोग से बचाव और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने के लिए चाय में लिंडन शहद मिलाकर या रोजाना एक चम्मच लिया जा सकता है।

बबूल शहद घर पर

आप सफेद बबूल के फूलों से भी मिठाई बना सकते हैं। कृत्रिम शहद एक सुंदर गुलाबी-भूरा रंग और एक बहुत ही सुखद स्वाद प्राप्त करता है। इसे बनाने के लिए आपको एक लीटर बबूल के फूल का जार, उतना ही पानी, 2.5 किलो चीनी और आधा नींबू का रस चाहिए.

पहलेशहद कैसे बनाया जाता है, कई गृहिणियां सोचती हैं कि बबूल के फूलों को धोने की जरूरत है या नहीं। एक ओर, पानी धूल और कीड़ों के पुष्पक्रम से छुटकारा दिलाएगा जो अंदर हो सकते हैं, और दूसरी ओर, आप अधिकांश मूल्यवान पराग को खो सकते हैं। इसलिए सबसे अच्छा विकल्प है धोना नहीं, बल्कि आपको फूलों को सड़क के किनारे नहीं, बल्कि उन जगहों पर चुनना चाहिए जहां सड़क की धूल न हो।

आम तौर पर शहद बनाने की प्रक्रिया बड़बेरी से बनाने की प्रक्रिया के समान होती है। फूलों को पानी के साथ डाला जाता है, 10-15 मिनट के लिए उबाला जाता है, और फिर 12-14 घंटे के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है। उसके बाद, शोरबा को फ़िल्टर्ड किया जाता है और चीनी के साथ दो घंटे तक गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। खाना पकाने के अंत में, नींबू का रस डाला जाता है और जार में डाला जाता है। उपयोग करने से पहले अच्छी तरह ठंडा करें। चाय, शुद्ध पानी या गुलाब के काढ़े में डालने के लिए अच्छा है।