जूलिएन खट्टा क्रीम के साथ: सामग्री और व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मशरूम जुलिएन कई लोगों द्वारा बहुत प्रसिद्ध और प्रिय व्यंजन है। इसे कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है, किसी भी एडिटिव्स के साथ। यह लेख आपको बताता है कि खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन कैसे बनाया जाए। उपरोक्त में से कोई भी व्यंजन नियमित रात्रिभोज और उत्सव की दावत दोनों के लिए एकदम सही है।

मसालेदार मशरूम और चिकन के साथ पकवान

मुख्य सामग्री के अलावा, चिकन मांस को जुलिएन में खट्टा क्रीम के साथ जोड़ा जाता है। सभी आवश्यक घटकों की मात्रा इस प्रकार है:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• कितने मसालेदार मशरूम;
• तीन प्याज;
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• तीन बड़े चम्मच मैदा;
• एक तिहाई चम्मच पिसी हुई सफेद मिर्च;
• नमक;
• जैतून का तेल।

इस रेसिपी के अनुसार जुलिएन को खट्टा क्रीम के साथ कैसे पकाएं?

कार्यान्वयन

खाना पकाने से पहले, आपको मांस का ध्यान रखना होगा। ऐसा करने के लिए:

1. चिकन पट्टिका चाहिएउबाल लें।
2. पकने के बाद, छानने के लिए छोड़ दें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. प्याज को छीलकर काट लें या चॉपर से भी काट लें।
4. डिब्बाबंद मशरूम छोटे क्यूब्स में कटे हुए।
5. फिर इन्हे प्याज़ के साथ एक पैन में पन्द्रह मिनट तक भूनें।
6. अब आपको खट्टा क्रीम के साथ जुलिएन के लिए सॉस तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम के साथ व्यंजन तैयार करें। एक पैन में आवश्यक मात्रा में मैदा को तब तक भूनें जब तक कि क्रीमी रंग न मिल जाए। खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और एक सजातीय स्थिरता का मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएं। फिर नमक और सफेद मिर्च डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है। फिर मिश्रण को बिना हिलाए तीन या पांच मिनट तक उबालें।
7. फिर तैयार मांस और प्याज और मशरूम के मिश्रण को पैन में डालें। समान रूप से वितरित होने तक हिलाएँ और दस मिनट तक भूनें।
8. उसके बाद पहले से तैयार सॉस डालें। परिणामी मिश्रण को तैयार सांचों में फैलाएं।
9. कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में 25 मिनट तक हल्का भूरा होने तक पकाएं।

मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ जुलिएन के लिए एक और दिलचस्प नुस्खा नीचे है।

जैतून के साथ शैंपेनन डिश

इस तरह से बनाया गया भोजन रसदार और कोमल होता है। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• एक किलोग्राम शैंपेन;
• चार प्याज;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• तीन कैंटीनआटे के चम्मच;
• आधा चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 300 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• कई काले जैतून;
• नमक।

मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ जूलिएन के लिए क्लासिक नुस्खा कैसे लागू करें?

खाना पकाने की प्रक्रिया

सामान्य तौर पर, प्रक्रिया पिछले मामले में बताए गए एल्गोरिथम से बहुत अलग नहीं है। अपनी सामग्री पहले तैयार करें:

• प्याज को छीलकर छल्ले के आधे हिस्से में काटने की जरूरत है। बाद में - पन्द्रह मिनट के लिए पैन में भूनें।
• मशरूम को धोकर काट लें। परिणामी मक्खन के साथ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• अब आपको सॉस बनाने की जरूरत है।

• सबसे पहले आपको जैतून को बहुत छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। उसके बाद, उन्हें एक कटोरे में आटा, खट्टा क्रीम, नमक और पेपरिका के साथ जोड़ा जाना चाहिए। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं। इसके बाद, आपको वर्कपीस को दस मिनट के लिए पैन में रखना होगा।
• मशरूम के साथ तैयार सॉस मिलाएं जब तक कि सभी घटक समान रूप से वितरित न हो जाएं। अब आपको सब कुछ बेकिंग डिश में फैलाने की जरूरत है।
• मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ जुलिएन के लिए क्लासिक नुस्खा में अंतिम चरण रिक्त स्थान के ऊपर कसा हुआ पनीर डालना और पंद्रह मिनट के लिए ओवन में सेंकना है।

खाना पकाने का एक और तरीका

जूलिएन को आप फ्राई पैन में भी बना सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि इस विकल्प को क्लासिक भी माना जाता है। इसके लिए निम्नलिखित की आवश्यकता होगीउत्पाद:

• आधा किलो शैंपेन;
• दो मध्यम चिकन जांघ;
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम;
• तीन बड़े चम्मच मैदा;
• तीन प्याज;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम पनीर;
• एक तिहाई चम्मच पिसी हुई सफेद मिर्च;
• सोआ का गुच्छा।

एक पकवान बनाना

खट्टा क्रीम के साथ जूलिएन बनाने के लिए, आपको समय की अनावश्यक बर्बादी या उत्पादों को खराब होने से बचाने के लिए पहले सभी घटकों को तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए:

• पनीर को बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए;
• चिकन लेग को उबाल लें, पकाने के बाद, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें;
• प्याज को छीलकर काट लें;
• मशरूम को धोकर छोटे क्यूब्स में बांट लें;

• तैयार सब्जियों को कड़ाही में डालकर 15 मिनट तक भूनें;
• फिर सॉस तैयार करें: खट्टा क्रीम के साथ एक कटोरे में आटा, नमक और काली मिर्च डालें, सब कुछ चिकना होने तक मिलाएं और एक पैन में तीन मिनट तक उबालें;
• इस समय के तुरंत बाद, मांस और सब्जियों का मिश्रण डालें, एक और पांच मिनट के लिए सब कुछ पकाना जारी रखें, इसे पूरे तवे पर समतल करें और कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ छिड़के;
• पंद्रह मिनट के लिए ढककर पकाएं।

असाधारण पकवान विकल्प

नीचे मसल्स और खट्टा क्रीम के साथ जूलिएन की रेसिपी है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह आपके परिवार और मेहमानों को इस तरह के उत्तम विदेश में लाड़ प्यार करने का एक शानदार तरीका हैविनम्रता। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम मशरूम;
• 300 ग्राम क्रीम;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 300 ग्राम मसल्स;
• एक सौ ग्राम मक्खन;
• कठिन पनीर की समान मात्रा;
• चार बड़े चम्मच मैदा;
• नमक और काली मिर्च।

कैसे पकाएं?

सबसे पहले आपको जुलिएन के लिए सभी सामग्री को खट्टा क्रीम और मसल्स के साथ तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए:

• पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें;
• समुद्री भोजन को पिघलाएं और कमरे के तापमान पर सुखाएं, हिस्सों में काटें;
• मशरूम को धोकर सुखा लें और छोटे क्यूब्स में काट लें;

• दोनों सामग्री को सुनहरा होने तक तलें;
• एक पैन में मैदा और मक्खन मिलाएं, सुनहरा भूरा होने तक पकाएं;
• क्रीम, खट्टा क्रीम और मसाले डालें, एक समान स्थिरता प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं;
• तैयार सॉस को फेंटें और मशरूम और समुद्री भोजन के साथ मिलाएं;
• जिस रूप में खट्टा क्रीम और मसल्स के साथ जूलिएन तैयार किया जाएगा, तेल से चिकना करें और रिक्त स्थान भरें;
• ऊपर पनीर डालें;
• ओवन को पहले से गरम कर लें;
• प्याज को तब तक पकाएं जब तक उसका क्रस्ट न दिखने लगे, फिर उसे भागों में बांटकर परोसें।

अंतिम विकल्प

टार्टलेट में खट्टा क्रीम के साथ जुलिएन के लिए नुस्खा क्या है? यह डिश गर्म और ठंडी दोनों तरह से बेहद स्वादिष्ट लगेगी। इसके अलावा, यह बहुत संतोषजनक है। खाना पकाने के लिएआपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• छह टार्टलेट;
• 250 ग्राम मशरूम;
• दो प्याज;
• खट्टी क्रीम का गिलास;
• मेयोनीज का चम्मच;
• एक चम्मच स्टार्च;
• 40 ग्राम हार्ड चीज़;
• सोआ और अजमोद;
• काली मिर्च और मसाले।

जूलिएन को टार्टलेट में पकाना

हमेशा की तरह, आपको पहले सभी सामग्री तैयार करनी होगी:

• पनीर ग्रेट;
• मशरूम को छीलकर धो लें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें और मक्खन के साथ एक पैन में तलना शुरू करें;
• अगला, दोनों प्याज को छीलकर बारीक काट लें;

• मक्खन और मशरूम के साथ मिलाएं, इस घटक के नरम होने तक पकाएं;
• सुआ और अजमोद को बारीक काट लें;
• पहले से तैयार सब्जियों में जड़ी-बूटी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए याद करते हुए भूनते रहें;
• एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं;
• इसमें स्टार्च मिलाएं और एक सजातीय स्थिरता का मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएं;
• पैन में बची हुई चटनी को बाकी सामग्री में डालें, साथ ही मसाले भी डालें;
• सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि सभी उत्पाद समान रूप से वितरित न हो जाएं;
• वर्कपीस को टार्टलेट में फैलाएं और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

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