चॉकलेट फोंडेंट: कुछ मूल व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह स्वाभाविक ही है कि हर परिचारिका चाहती है कि उसकी पाक कृतियों को हर उस व्यक्ति द्वारा सराहा जाए जो उसका स्वाद चखता है। और इसके लिए यह आवश्यक है कि पकवान का स्वाद बहुत अच्छा हो और वास्तव में अच्छा लगे।

कन्फेक्शनरी

उपरोक्त सभी पेस्ट्री सहित कन्फेक्शनरी पर लागू होते हैं। वे यथासंभव प्रभावी और जैविक होने चाहिए। यह इसके लिए था कि क्रीम, विभिन्न पाउडर, मैस्टिक, कई प्रकार के टुकड़े और निश्चित रूप से, ठगना का आविष्कार किया गया था। मैं अधिकांश मीठे दांतों की सबसे पसंदीदा विनम्रता पर विशेष ध्यान देना चाहूंगा। यह चॉकलेट ठगना है। हमारा लेख इसे कई तरीकों से पकाने के तरीके के बारे में बात करेगा।

दालचीनी ठग

अगर आपका स्वाद रिफाइंड और रिफाइंड है, तो यह चॉकलेट फोंडेंट है, जिसकी रेसिपी नीचे प्रस्तुत की जाएगी, जो आपका दिल जीत सकती है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 3 बड़े चम्मच। एल ताजा मक्खन;

- 1 कैन कंडेंस्ड मिल्क;

- 1 चम्मच। असली दालचीनी;

- 1 चम्मच। सुगंधित वेनिला अर्क;

- 100gपसंदीदा चॉकलेट।

सबसे पहले जिस सांचे में फज तैयार करना है उसे मक्खन से ग्रीस कर लें। इसके तल पर विशेष बेकिंग पेपर लगाना न भूलें। एक सॉस पैन लें, बस यह सुनिश्चित करें कि इसका तल काफी मोटा हो, जिसमें दालचीनी, कंडेंस्ड मिल्क, वेनिला एक्सट्रेक्ट, मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटकर और टूटी हुई या कद्दूकस की हुई चॉकलेट रखें।

आग (छोटा) जलाएं और व्यंजन की पूरी सामग्री को एक सजातीय स्थिरता में लाएं। लगातार चलाना। फिर सब कुछ एक विशेष मोल्ड में डालें, मक्खन के साथ पूर्व-चिकनाई। द्रव्यमान को दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यदि आप इसे फ्रीज नहीं करते हैं, लेकिन तुरंत इसका इस्तेमाल करते हैं, तो केक के लिए चॉकलेट फोंडेंट की तरह, यह बहुत अच्छा लगेगा। यह केक, कपकेक और अन्य कन्फेक्शनरी को कवर कर सकता है।

अपनी उंगलियां चाटो

अगर आप नहीं जानते कि चॉकलेट को कैसे बनाया जाता है ताकि वह कैंडी की जगह ले सके, तो यह रेसिपी आपके काम आएगी। अगली कृति तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- किसी भी चॉकलेट का लगभग 350 ग्राम;

- 400 ग्राम गाढ़ा दूध;

- 30 ग्राम असली मक्खन;

- 150 ग्राम भुने हुए मेवे (आपकी पसंद);

- एक चुटकी नमक।

चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पहले से तैयार पैन में मोटी, सख्त तली के साथ रख दें। वहां गाढ़ा दूध, मक्खन और एक छोटा चुटकी नमक डालें। सॉस पैन की सामग्री को पानी के स्नान में पिघलाएं। फिर कटे हुए मेवे डालें। रसोइयाएक विशेष साँचा जिसमें पिघला हुआ मिश्रण फिर डाला जाता है। यह सब छह घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। तब आप पहले से ही पकवान काट सकते हैं और अपने मेहमानों का इलाज कर सकते हैं। इस डिजाइन में चॉकलेट शौकीन स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों के उत्कृष्ट एनालॉग के रूप में काम करेगा।

अखरोट और… बियर ठगना

आपको विश्वास करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन बियर जैसे कन्फेक्शनरी से दूर एक सामग्री का उपयोग करके एक अद्भुत फज (चॉकलेट-स्वाद) बनाया जा सकता है। ऐसा पाक प्रयोग करने के लिए, आपकी रसोई में 400 मिली हल्की, कमजोर बीयर होनी चाहिए; 350 ग्राम चॉकलेट चिप्स प्लस 400 ग्राम डार्क चॉकलेट। असली गाढ़ा दूध की कैन लें; 1.5 चम्मच सुगंधित वेनिला निकालने; लगभग 150 ग्राम अखरोट या अन्य (आपके विवेक पर) पागल; 60 ग्राम कारमेल और 1 चम्मच। (आवश्यक समुद्र) नमक।

तो, इस प्रकार के ठगने की तैयारी एक विशेष बर्तन को खोजने के साथ शुरू होनी चाहिए जिसमें एक मोटी तली हो जिसमें बीयर रखी जाए। फिर इसे उबाल लें। अधिमानतः मध्यम आँच पर।

आपको बियर को करीब आधे घंटे तक उबालने की जरूरत है, ताकि अंत में उसमें साठ मिलीलीटर बच जाए। जब आपका काम हो जाए, तो बर्तन को आँच से उतार लें और इसे अभी के लिए अलग रख दें।

दूसरा कंटेनर लें। सभी चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें या सभी चिप्स पैन में डाल दें। वहां कंडेंस्ड मिल्क डालें और धीमी आग जलाएं। अपने सॉस पैन की सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए। कंटेनर को स्टोव से हटा दें ताकि वह बारीक डाल सकेकटे हुए मेवे, वेनिला अर्क और पहले से पीसा बियर। मिक्स.

परिणामी द्रव्यमान को चर्मपत्र से ढके पूर्व-तैयार कांच के रूप में रखा जाना चाहिए। इसे सख्त करने के लिए, आपको इसे दो से तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखना होगा। चॉकलेट हेज़लनट बियर फ़ज सख्त होने के बाद, शीर्ष पर कारमेल बूंदा बांदी। अपनी मदद करो!

चॉकलेट में क्या अच्छा है

कला के इस कन्फेक्शनरी कार्य का मुख्य आकर्षण क्या है? आप इसके फायदों को अंतहीन रूप से सूचीबद्ध कर सकते हैं, इसकी तुलना अन्य प्रकार के उत्पादों से कर सकते हैं और फिर भी पूछे गए प्रश्न का स्पष्ट उत्तर नहीं मिल सकता है। और सभी क्योंकि चॉकलेट शौकीन एक मिठाई है जिसे आपको बस कोशिश करने की ज़रूरत है। ठीक से पकाया और परोसा जाता है, यह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकता है जो खुद को मिठाई का प्रेमी मानता है। तो आगे बढ़ो - और आपको एक अद्भुत चॉकलेट फोंडेंट मिलेगा। नुस्खा सुझाए गए खाना पकाने के तरीकों से चुना जा सकता है।