भविष्य के लिए तोरी कैवियार

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शायद, पेरेस्त्रोइका काल में रहने वाले बहुत से लोग स्टोर से खरीदे गए स्क्वैश कैवियार को अच्छी तरह से याद करते हैं। लेकिन जब इसे घर पर बनाया जाता है, तो ऐसा स्वाद प्राप्त करना असंभव है जैसा कि स्टोर में होता है। हालाँकि, इस व्यंजन को घर पर तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। इसके अलावा, स्क्वैश कैवियार दीर्घकालिक भंडारण और वर्तमान उपयोग के लिए तैयार किया जाता है। अंतर केवल इतना है कि सिरका या साइट्रिक एसिड, तथाकथित संरक्षक, को कैवियार में जोड़ना आवश्यक है जिसे आप सर्दियों के लिए पकाएंगे। नहीं तो डिब्बे का फटना लगभग तय है।

हर कोई जानता है कि स्वादिष्ट तोरी कैवियार विभिन्न सब्जियों का मिश्रण है, और उनमें से जितना अधिक होगा, स्वाद उतना ही समृद्ध और उज्जवल होगा। तोरी बैंगन के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाती है। गाजर पकवान को स्वादिष्ट और मीठा स्वाद देती है।

मुख्य स्क्वैश कैवियार पकाने के लिए उत्पाद:

• एक किलोग्राम तोरी;
• आधा किलो गाजर;
• आधा किलो मीठी लाल मिर्च;
• आठ मध्यम आकार के प्याज;
• चार चम्मच स्टार्च रहित टमाटर का पेस्ट;
• दो बड़े चम्मच नमक;
• डेढ़ चम्मच दानेदार चीनी;
• डेढ़ गिलास मक्खनसब्जी;
• डेढ़ चम्मच काली मिर्च;
• एक बड़ा चम्मच एसिटिक एसिड।

तोरी कैवियार: खाना बनाना

तोरी का छिलका और बीज। युवा फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, फिर स्क्वैश कैवियार अधिक निविदा होगा, और खाना पकाने का समय इतना लंबा नहीं होगा। मीठी मिर्च से हमें बीज और डंठल से छुटकारा मिलता है। हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं। सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर हम तैयार सब्जियों को मीट ग्राइंडर से गुजारते हैं।

द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और एक सॉस पैन में डालें। बेहतर होगा कि एल्युमिनियम और वाइड लें। एक रोस्टर आदर्श होगा। तोरी कैवियार को आग पर रखें और उबाल लें। जैसे ही सब्जी का मिश्रण उबलने लगे, आँच को कम कर दें और सूरजमुखी के तेल में डालें। मुझे सुगंधित, अपरिष्कृत तेल पसंद है। अब मिश्रण को बीच-बीच में चलाते हुए 50-60 मिनिट तक पका लीजिए ताकि हमारा स्क्वैश कैवियार पैन के तले में न लगे.

समय बीत जाने के बाद सब्जी के मिश्रण में चीनी, नमक, टमाटर का पेस्ट डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए. 15-20 मिनट और पकाएं।

उसके बाद एसिटिक एसिड डालकर प्री-स्टरलाइज्ड जार में रख दें। हम उन्हें धातु के ढक्कन के साथ रोल करते हैं।

जार को ढक्कन के नीचे उल्टा ठंडा होने के लिए रख दें।

घर का बना तोरी कैवियार उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि उत्पाद कम कैलोरी वाला होता है, जो हमारे शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है। सेवाइसके अलावा, कैवियार उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो एडिमा से ग्रस्त हैं, साथ ही उन लोगों के लिए भी जिन्हें आंतों और पित्ताशय की थैली के कामकाज में समस्या है।

तोरी कैवियार विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चलेगा: आलू, अनाज, बेक्ड मांस। आप इसे आसानी से ब्रेड पर भी फैला सकते हैं।

अंत में, मैं कहना चाहूंगा कि स्क्वैश कैवियार का यह संस्करण एक क्लासिक है, इसलिए आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियों की मात्रा और संरचना को बदल सकते हैं। इसके अलावा, सब्जियों को पहले स्टू किया जा सकता है, और फिर एक ब्लेंडर के साथ हराया जा सकता है।