सर्दियों के लिए मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट के साथ तोरी कैवियार

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आप सर्दियों की तैयारी करना पसंद करते हैं? क्या आप कुछ नया, मूल और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट चाहते हैं? तब आप अविश्वसनीय रूप से भाग्यशाली हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि सर्दियों के लिए मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट के साथ स्क्वैश कैवियार कैसे तैयार करें। कुछ भी जटिल नहीं है। मुख्य बात यह है कि आवश्यक सामग्री का स्टॉक करना और खाना पकाने के लिए थोड़ा समय आवंटित करना। स्वादिष्ट स्नैक्स की गारंटी।

एक साथ खाना बनाना

तो, मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट के साथ तोरी कैवियार। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सब्जियों की आवश्यकता होगी:

1. 3 किलो तोरी।
2. डेढ़ किलो गाजर।
3. आधा किलो प्याज।

तैयारी भी करें:

1. नमक।
2. काली मिर्च।
3. काटो।
4. चीनी।
5. टमाटर का पेस्ट।
6. मेयोनीज।
7. मसाले।

प्रक्रिया की सूक्ष्मता

तोरी को धोकर और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट कर पकाना शुरू करें। स्किनिंग वैकल्पिक है।

अगला, प्याज को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मेरे गाजर, उन्हें साफ और काट लें। यह सबसे अच्छा है अगर ये छोटे कप हैं। हम उपरोक्त सब्जियों को मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ते हैं।

हम एक बड़ा कड़ाही लेते हैं और उसमें सब्जियों का द्रव्यमान डालते हैं। इन्हें आपस में अच्छी तरह मिला लें। अगला, नमक, चीनी के साथ छिड़कें और फिर से मिलाएं। सब्जियों को रस छोड़ने के लिए बर्तन को लगभग आधे घंटे के लिए अलग रख दें, फिर मध्यम आँच पर रखें। हिलाते हुए, द्रव्यमान को उबाल लेकर आओ। उसके बाद, गर्मी को कम करना और सब्जियों को 2 घंटे तक उबालना आवश्यक है। कभी-कभी हिलाना याद रखें।

इतने समय के बाद टमाटर का पेस्ट, मेयोनीज, काली मिर्च, मसाले, सिरका डाल कर नीचे तक मिलाएं और करीब आधे घंटे तक पकाएं.

इस समय के दौरान, आपको जार को कीटाणुरहित करना होगा, और फिर उनमें स्क्वैश कैवियार फैलाना होगा। बैंकों को रोल अप करें। ठंडा होने के बाद, वर्कपीस को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। यह किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया साइड डिश है। साथ ही, आपके मेहमान इसे पसंद करेंगे। बोन एपीटिट!

अब आप जानते हैं कि मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट और गाजर के साथ स्क्वैश कैवियार कैसे तैयार किया जाता है। हम आपके ध्यान में एक और दिलचस्प नुस्खा लाते हैं जो आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा। तो, मेयोनेज़ और टमाटर का पेस्ट और लहसुन के साथ तोरी कैवियार।चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट के साथ तोरी कैवियार

आपके पास निम्नलिखित वस्तुएं होनी चाहिए:

1. तोरी (कोई भी किस्म) - 3 किलोग्राम।
2. आधा किलो गाजर।
3. प्याज की समान मात्रा।
4. लहसुन के 2-3 सिर।
5. टमाटर का पेस्ट।
6. तेज पत्ता।
7. नमक।
8. पिसी मिर्च।
9. चीनी।
10. वनस्पति तेल।

इस ब्लैंक में खाना पकाने के दो विकल्प हैं। दोनों पर विचार करें।

पहला विकल्प

सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें, उनका छिलका हटा दें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि भविष्य में उन्हें आसानी से मीट ग्राइंडर में घुमाया जा सके। परिणामी द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें, टमाटर का पेस्ट और, ज़ाहिर है, मेयोनेज़ जोड़ें। सभी सामग्री को बहुत अच्छी तरह मिला लें। बर्तन को स्टोव पर रखें, आँच को मध्यम कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग एक घंटे तक पकाएँ। उसके बाद, आपको अन्य सामग्री जोड़ने की जरूरत है: लहसुन, नमक, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल, तेज पत्ता। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, गर्मी कम करें और लगभग एक घंटे तक उबालें। अगला, परिणामी द्रव्यमान को पहले से निष्फल जार में डालें। मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट के साथ तोरी कैवियार, साथ ही लहसुन तैयार है। आप इसे सर्दियों के लिए छोड़ सकते हैं, या आप अभी अपने परिवार या मेहमानों का इलाज कर सकते हैं। आपकी पाक प्रतिभा के लिए उनकी प्रशंसा की गारंटी है।

दूसरा विकल्प

अब बात करते हैं दूसरे तरीके की। आपको समान सामग्री की आवश्यकता होगी।मेरी सब्जियां, छीलें, बारीक काट लें, और फिर टमाटर के पेस्ट के साथ एक पैन में हल्का भूनें। और उसके बाद ही मैं मांस की चक्की से गुजरता हूं। फिर हम सब कुछ उसी तरह करते हैं जैसे पिछले नुस्खा में। यह कहा जाना चाहिए कि सब्जियां तलने से कैवियार और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। इसलिए, इस कदम की उपेक्षा न करें।

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट के साथ तोरी कैवियार: अजवाइन के साथ एक नुस्खा

क्या आप जानते हैं कि आप तोरी कैवियार को अजवाइन के साथ पका सकते हैं? वैसे, एक बहुत ही दिलचस्प विकल्प जिसे आसानी से नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता है।

तो तैयार हो जाइए:

1. कुछ तोरी।
2. गाजर की एक जोड़ी।
3. अजवाइन की जड़ - 1 टुकड़ा।
4. अजमोद।
5. डिल.
6. नमक।
7. सरसों।
8. वनस्पति तेल।

कैसे पकाएं?

मेरी सब्जियां, साफ, टुकड़ों में कटी हुई। हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं, उसमें वनस्पति तेल डालते हैं, कटा हुआ तोरी, गाजर, अजवाइन डालते हैं। आधा पकने तक भूनें।

हमें एक और पैन चाहिए, एक गहरा पैन। हम इसमें अपनी सब्जियां डालते हैं, वहां पानी डालते हैं, साथ ही नमक और सरसों भी डालते हैं। धीमी आंच पर पानी में उबाल आने तक भूनें।

जब तक डिश पक रही हो, पार्सले और सौंफ को धोकर बारीक काट लें। परोसने से ठीक पहले साग को क्षुधावर्धक पर छिड़कना चाहिए। बढ़िया स्वाद की गारंटी। यह ध्यान देने योग्य है कि खाना पकाने का यह विकल्प अधिक उपयुक्त है यदि आप तुरंत बाद में मेज पर पकवान परोसने जा रहे हैंखाना बनाना, जार नहीं।

आप धीमी कुकर का भी उपयोग कर सकते हैं

क्या आप मल्टी-कुकर के खुशमिजाज मालिक हैं? इस उपकरण के बिना खाना नहीं बना सकते? अद्भुत! तो अब हम आपको बताएंगे कि धीमी कुकर में मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट के साथ स्क्वैश कैवियार कैसे तैयार करें। मान लीजिए कि यह चूल्हे की तुलना में बहुत आसान और सरल है।

हमें इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

1. तोरी - 3 किलोग्राम।
2. प्याज - आधा किलो।
3. लहसुन - कुछ बड़ी लौंग।
4. टमाटर का पेस्ट।
5. मेयोनीज।
6. सिरका।
7. नमक।
8. चीनी।

करने वाली पहली चीज़ है तोरी। हम उन्हें धोते हैं, छीलते हैं, मध्यम आकार के टुकड़ों में काटते हैं। हम प्याज को भी साफ करते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। हम भूसी लहसुन से छुटकारा पाते हैं। इसे काटा जा सकता है या नहीं भी। हम सब्जियों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं, फिर उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। वहां लगभग 2 बड़े चम्मच नमक डालें, सूरजमुखी के तेल के साथ सामग्री डालें। हम सब कुछ सावधानी से मिलाते हैं।

अब आप मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद कर सकते हैं, "बुझाने" मोड (समय 2 घंटे) का चयन करें। मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर में कम समय लगेगा - केवल 60 मिनट।

जब निर्दिष्ट समय बीत चुका है, धीमी कुकर आपको एक संकेत के साथ इस खाना पकाने के चरण के अंत की सूचना देगा। उपकरण का ढक्कन खोलें, सब्जी के मिश्रण में मेयोनेज़, टमाटर का पेस्ट और चीनी डालें। एक स्पैटुला के साथ धीरे और अच्छी तरह मिलाएं।

फिर आपको फिर से समय (30 मिनट) सेट करना होगा और मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करना होगा। आधे घंटे के बाद इसे खोलें, सिरका (1 चम्मच) डालें। नहींमिलाना भूल जाते हैं। लगभग 10 मिनट के लिए डिश को "हीटिंग" मोड पर छोड़ दें। उसके बाद, आप इसे निष्फल जार में रख सकते हैं या अभी मसालेदार स्वाद का आनंद ले सकते हैं। चुनाव आपका है!

क्या परोसें?

हमने आपके साथ मेयोनेज़ और टमाटर के पेस्ट के साथ स्क्वैश कैवियार तैयार करने के लिए विभिन्न व्यंजनों को साझा किया है। अब इसके साथ क्या परोसा जा सकता है, इसके बारे में कुछ शब्द। मैश किए हुए आलू, सेंवई या दलिया के लिए यह एक बढ़िया साइड डिश है। यह मांस व्यंजन, जैसे मीटबॉल या तली हुई सॉसेज के साथ भी परोसा जाता है। एक और विकल्प है, अगर इस समय स्क्वैश कैवियार के अलावा रेफ्रिजरेटर में कुछ भी नहीं है, तो आप इसे ब्रेड पर फैला सकते हैं। निश्चिंत रहें, आपको और आपका परिवार इसे पसंद करेगा!

बोन एपीटिट! सर्दियों की तैयारियाँ स्वादिष्ट बन जाएँ और आपके परिवार को खुशियाँ दें!