2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
जापानी व्यंजनों ने बहुत जल्दी रूस में जड़ें जमा लीं। विदेशी, लेकिन स्वस्थ व्यंजनों को उनके प्रशंसक और प्रशंसक मिल गए हैं। उच्च मांग के कारण, किसी भी सुपरमार्केट में वाकमेम समुद्री शैवाल, अचार अदरक, झींगा और विभिन्न सीज़निंग जैसे उत्पाद मिल सकते हैं। आज हम विशेष रूप से शैवाल के बारे में बात करेंगे।
उत्पाद कहां से खरीदें?
चीन और जापान के तट पर बढ़ते हुए, गहरे हरे शैवाल को छह महीने तक स्थानीय निवासियों की मेज पर कच्चा पहुंचाया जा सकता है। इस तरह वे सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हैं, और कच्चे उत्पाद के स्वाद गुण बहुत अधिक होते हैं। हालांकि, रूसी उपभोक्ता को हमारे स्टोर पर आपूर्ति किए गए उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए। आधुनिक प्रौद्योगिकियां वैकम समुद्री शैवाल को वैक्यूम पैकेजिंग में परिवहन करना संभव बनाती हैं। लेकिन हम आपको सूखे समुद्री शैवाल खरीदने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको किसी भारतीय मसाले की दुकान या जापानी सुपरमार्केट में जाना होगा। सौभाग्य से, अब हमारे पास ऐसे पर्याप्त प्रतिष्ठान हैं।
Wakame (सूखे समुद्री शैवाल): कैसेखाना बनाना?
इसलिए, हमने एक मूल्यवान उत्पाद का एक पूरा पैक खरीदा, और अब परिवार को लंबे समय तक विभिन्न प्रकार के प्राच्य व्यंजनों के लिए एक अनिवार्य सामग्री प्रदान की जाती है। सूखे शैवाल मात्रा में बहुत अधिक वृद्धि करते हैं, इसलिए हम उनमें से बहुत कम लेते हैं। हम ठंडे पानी में भिगो देंगे, 15 मिनट पर्याप्त होंगे। अगर हम सलाद में शैवाल का उपयोग करना चाहते हैं या साइड डिश के रूप में परोसना चाहते हैं, तो उन्हें थोड़ा उबालना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, भिगोने के बाद, हम पानी को निकाल देंगे, एक चलनी पर व्यंजन डालेंगे, फिर इसे उबलते पानी में डाल देंगे और सचमुच 2 मिनट तक पकाएंगे। उसके बाद, आप इसे तुरंत एक छलनी पर वापस फेंक सकते हैं और ठंडे बहते पानी की एक धारा के नीचे ठंडा कर सकते हैं। Wakame समुद्री शैवाल पारंपरिक रूप से सूप और स्टॉज में भी प्रयोग किया जाता है। उत्पाद का स्वाद कुछ हद तक पालक की याद दिलाता है, इसकी फिसलन संरचना के बावजूद, यह सुखद रूप से क्रंच करता है।
विदेशी उत्पाद लाभ
इन पूर्वी एशियाई शैवाल के लाभकारी गुणों के हिट परेड में आप पहले स्थान पर आयोडीन की उच्च सामग्री डाल सकते हैं। हम सभी जानते हैं कि शरीर के लिए आयोडीन की कमी का सामना करना कितना मुश्किल होता है और हम गोलियों की मदद से इस कमी को पूरा करना पसंद करते हैं। हालांकि, प्राकृतिक उत्पाद बहुत बेहतर अवशोषित होता है। दूसरा कम कैलोरी सामग्री है। आप विभिन्न आहार व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में एक उपयोगी उत्पाद की सिफारिश कर सकते हैं। यह भी ध्यान दें कि इसमें फ्यूकोक्सैंथिन नामक एक दुर्लभ पदार्थ होता है, जो वसा को जला सकता है।
आगे, हम ध्यान दें कि wakame समुद्री शैवाल व्यावहारिक रूप से नहीं हैमतभेद। कोई भी ज्ञात रोग इनके प्रयोग पर रोक लगाने में सक्षम नहीं है। केवल एक चीज जो वकैम के सेवन को रोक सकती है, वह है शरीर के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता। खैर, निष्कर्ष में, हम कहते हैं कि शैवाल में बड़ी मात्रा में पोटेशियम और फाइबर होते हैं, और रक्त वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को भी रोक सकते हैं, एक प्राकृतिक कैंसर विरोधी एजेंट हैं, प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं, और हृदय की मांसपेशियों को अच्छी तरह से काम करने में मदद करते हैं।
Wakame समुद्री शैवाल: व्यंजनों। खीरे का सलाद
यदि आपने पहले इस प्राच्य व्यंजन की कोशिश नहीं की है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे पारंपरिक खीरे के साथ मिलाकर चखना शुरू करें और अविश्वसनीय लाभों के बारे में सोचें। सलाद के लिए सामग्री के रूप में आपको आवश्यकता होगी:
- 10 ग्राम सूखे समुद्री शैवाल।
- खीरा - 1 टुकड़ा
- चावल का सिरका - 4 बड़े चम्मच। चम्मच।
- सोया सॉस - 1 टेबल स्पून। चम्मच।
- नमक।
- पिसी चीनी।
- सजावट के लिए पिन किया हुआ अदरक।
जापानी सुपरमार्केट में सूखे समुद्री शैवाल का एक पैकेट खरीदते समय, पारंपरिक सीज़निंग, विशेष रूप से चावल के सिरके के बारे में मत भूलना। वैसे तो अचार अदरक और सोया सॉस हर जगह बिकता है। जबकि वाकमेम समुद्री शैवाल भीग रहा है, आइए खीरे की देखभाल करें। सब्जी के छिलके के साथ, खीरे से कुछ स्ट्रिप्स हटा दें ताकि यह धारीदार हो जाए। खीरे को भी लंबाई में आधा काट लें। बीज और गूदा हमारे पकवान के लिए काम नहीं करेगा, इसलिए हम चम्मच से अंदर की ओर खुरचते हैं। खीरे के बचे हुए सख्त और धारीदार हिस्से को पतले स्लाइस में काट लें।के पार। इसके बाद कटा हुआ खीरा एक चम्मच नमक के साथ छिड़कें और 15 मिनट के लिए नमक के लिए छोड़ दें।
जब शैवाल भीग जाएंगे तो हम उन्हें 2 मिनट के लिए उबलते पानी में उबालेंगे और फिर ठंडे पानी से धो देंगे। एक छलनी पर खीरे को शैवाल में डालें और अतिरिक्त नमक और नमी से सब कुछ अच्छी तरह से निचोड़ लें। एक बाउल में राइस विनेगर और सोया सॉस डालें, सभी चीज़ों को पिसी हुई चीनी के साथ मिलाएँ और तब तक मिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। यह केवल ड्रेसिंग में ककड़ी के साथ समुद्री शैवाल जोड़ने और सब कुछ मिलाने के लिए बनी हुई है। प्लेट में रखी डिश को कटे हुए अदरक से सजाएं। यदि सलाद आहार लगता है, तो आप बाद में उबले हुए झींगा को पकवान में जोड़ सकते हैं।
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