अनार का रस: लाभ और हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अनार प्राचीन काल से जाना जाने वाला एक पौधा है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार इसका इतिहास लगभग चार हजार वर्ष पुराना है। इसके साथ कई मिथक और किंवदंतियां जुड़ी हुई हैं। यहां तक कि एक राय है कि यह अनार ही था जो कि बहुत ही फल था, "सेब" जिसे हव्वा ने लुभाया था। कुछ यूरोपीय भाषाओं में, अनार के नाम का आधार "सेब" शब्द है।

अनार की मातृभूमि

ऐसा माना जाता है कि "दानेदार सेब" मध्य एशिया और उत्तरी अफ्रीका से हमारे पास आया था। वर्तमान में, यह गर्म जलवायु वाले देशों में सक्रिय रूप से उगाया जाता है: तुर्की, ईरान, अफगानिस्तान, स्पेन, जॉर्जिया, अजरबैजान। रूस में, यह क्रीमिया में और क्रास्नोडार क्षेत्र के दक्षिणी भाग में बढ़ता है।

अनार गर्मी और सूरज से प्यार करता है, मिट्टी की गुणवत्ता के लिए काफी स्पष्ट है, लेकिन 15 डिग्री से नीचे ठंढ बर्दाश्त नहीं करता है। हमारे देश में, ये फल आमतौर पर सर्दियों के मौसम में स्टोर अलमारियों पर दिखाई देते हैं, जब प्राकृतिक विटामिन के स्रोत के रूप में अन्य फलों और सब्जियों के साथ यह मुश्किल हो जाता है। ऐसा नहीं है कि वे पूरी तरह से गायब हो गए, लेकिन उनकी गुणवत्ता अब नहीं रहीतब।

फल के नाम का इतिहास

रूसी में यह लैटिन शब्द ग्रेनाटस पर आधारित है, जिसका अनुवाद में अर्थ "दानेदार" होता है। इस तथ्य के कारण कि एक "अनार" में पांच सौ से अधिक, और कभी-कभी एक हजार अनाज तक होते हैं, यह फल ठीक ही उर्वरता का प्रतीक है।

के क्या फायदे हैं

अनार में बहुत सारे कार्बनिक अम्ल होते हैं। ये मुख्य रूप से साइट्रिक और मैलिक एसिड हैं, टार्टरिक, स्यूसिनिक, ऑक्सालिक एसिड कम मात्रा में दर्शाए जाते हैं। अनार में मैंगनीज, मैग्नीशियम, सिलिकॉन, फास्फोरस, क्रोमियम जैसे कई खनिज होते हैं। लेकिन इसमें बहुत कम लोहा होता है, आम धारणा के विपरीत - मांस या एक प्रकार का अनाज की तुलना में बहुत कम।

अनार में कौन से विटामिन होते हैं?

समूह छोटा है। इन फलों में इसके बीजों में विटामिन सी और बी विटामिन और विटामिन ई होता है। सीमा बहुत विस्तृत नहीं है, लेकिन अनार का रस अमीनो एसिड में समृद्ध है - वहां पंद्रह आइटम पाए गए, जिनमें से छह अपरिहार्य हैं और संश्लेषित नहीं हैं शरीर में। अनार के जूस में कई टैनिन होते हैं, जो इसके तीखे स्वाद की व्याख्या करते हैं। फलों का छिलका भी खनिजों से भरपूर होता है। इसमें पोटेशियम, मैंगनीज, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, क्रोमियम, सेलेनियम और अन्य घटक जैसे तत्व होते हैं।

केवल बीज उपयोगी हैं?

दिलचस्प बात यह है कि अनार के बीज के तेल में विटामिन ई की उतनी ही प्रभावशाली मात्रा होती है जितनी गेहूं के बीज के तेल में होती है। छाल ने लोक चिकित्सा में भी आवेदन पाया है: इसमें शामिल हैंपदार्थ जिनमें कृमिनाशक गतिविधि होती है। फूल भी हैं। सच है, औषधीय प्रयोजनों के लिए नहीं - इनका उपयोग प्राकृतिक कपड़ों के लिए रंग बनाने के लिए किया जाता है।

अनार के हीलिंग गुण

यह फल लंबे समय से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। अनार के रस के गुण बहुत अधिक हैं और इसकी रासायनिक संरचना से निर्धारित होते हैं। फलों का उपयोग ताजा किया जाता है। अनार के रस को केवल स्वास्थ्य का अमृत माना जाता है। हिप्पोक्रेट्स के समय से इसका उपयोग एक उपाय के रूप में किया जाता रहा है। बाद में, एविसेना ने भी उसका उल्लेख किया। इसमें निहित विटामिन संक्रमण, त्वचा, नाखूनों और बालों की स्थिति के लिए शरीर के प्रतिरोध पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। विटामिन ई और सी में एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव भी होता है, जो घातक ट्यूमर की घटना से बचाता है। लंबे समय तक अनार और अनार के रस का नियमित सेवन कैंसर को मज़बूती से रोकने का एक शानदार तरीका है। विटामिन ई महिलाओं और पुरुषों दोनों के प्रजनन कार्य पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डालने के लिए जाना जाता है। बी विटामिन का तंत्रिका तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, अनार में अमीनो एसिड होते हैं जो मानव शरीर में प्रोटीन बनाने का काम करते हैं, जिसमें आवश्यक भी शामिल हैं जो बाहर से आने चाहिए। इसलिए जो शाकाहारी मांस नहीं खाते हैं, उनके लिए चयापचय संबंधी विकारों से बचने के लिए अनार के फल और उनके रस को आहार में शामिल करना बहुत उपयोगी होगा।

उपरोक्त के अलावा अनार के रस के फायदों को आप याद करके समझ सकते हैं किइसकी संरचना में कार्बनिक अम्ल होते हैं जो संचार प्रणाली के लिए उपयोगी होते हैं। ये पदार्थ रक्त वाहिकाओं को फैलाते हैं। यह लोकप्रिय तथ्य की पुष्टि करता है कि अनार का रस उच्च रक्तचाप के रोगियों में रक्तचाप को कम करता है, और इसके अलावा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है। इस प्रकार, अनार का रस दिल के दौरे और स्ट्रोक की संभावना को कम कर सकता है। कार्बनिक अम्ल गैस्ट्रिक जूस में पाचन एंजाइमों को बढ़ाने में मदद करते हैं। साइट्रिक एसिड, जो अनार के रस में पाया जाता है, यूरोलिथियासिस के उपचार में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है, और टार्टरिक एसिड त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

अनार के रस में मौजूद मैलिक एसिड का लीवर और पित्ताशय की थैली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए इस रस को लीवर खराब होने और शराब के नशे में पीने से बहुत फायदा होता है। एनीमिया के लिए अनार का जूस कितना फायदेमंद होता है ये तो सभी जानते हैं। हालाँकि, इसमें लोहा, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बहुत छोटा है। शायद यहां बात यह है कि इसमें मौजूद मैलिक एसिड भोजन से आयरन के अवशोषण को बढ़ावा देता है। इसलिए, एनीमिया में सहायता के रूप में अनार का रस बहुत अच्छा साबित हुआ है।

अनार में टैनिन जैसे फेनोलिक यौगिकों की प्रचुरता इसके विरोधी भड़काऊ, रोगाणुरोधी, मूत्रवर्धक और पित्तशामक गुणों की व्याख्या करती है। इसलिए गुर्दे और मूत्र मार्ग के सूजन संबंधी रोगों में अनार के रस का सेवन करना बहुत उपयोगी होता है। यह एक उत्कृष्ट प्राकृतिक मूत्रवर्धक है जिसका उपयोग पफपन से निपटने के लिए सफलतापूर्वक किया जा सकता है। इसके अलावा, अनार का रस स्टामाटाइटिस और गले में खराश में सूजन से पूरी तरह छुटकारा दिलाता है। इसलिए, इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती हैएक माउथवॉश के रूप में। अनार के रस का उपयोग जलने पर भी किया जाता है। खैर, हमें जठरांत्र संबंधी मार्ग पर अनार के लाभकारी प्रभावों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। अपने कसैले प्रभाव के कारण यह दस्त में मदद करता है।

अनार में निहित पेक्टिन पदार्थों में अद्वितीय क्षमता होती है। वे शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालते हैं, एंटीबायोटिक्स लेने के बाद दुष्प्रभावों को बेअसर करते हैं।

लोक चिकित्सा में न केवल अनार के रस का उपयोग किया जाता है, बल्कि फलों के सूखे छिलके और झिल्लियों के काढ़े के साथ-साथ अनार के पेड़ की छाल का भी उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, वे विभिन्न अनुप्रयोग पाते हैं: दस्त के उपचार और सूजन प्रक्रियाओं को हटाने से लेकर कृमिनाशक और शामक एजेंटों तक।

सही जूस कैसे चुनें

आज इस मीठे-खट्टे फल से बना पेय कई दुकानों की अलमारियों पर मिल जाता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, अनार के रस में वास्तव में "व्यापक प्रोफ़ाइल" उपयोगी गुण हैं। लेकिन क्या सभी पेय समान रूप से प्रभावी होते हैं? यह स्पष्ट प्रतीत होता है कि केवल ताजा निचोड़ा हुआ अनार का रस ही ऐसे असाधारण गुण रखता है। डिब्बाबंद पेय में, औद्योगिक प्रसंस्करण के बाद, शायद ही बहुत उपयोगी बचा हो। और अगर यह रस नहीं है, लेकिन चीनी और रंजक, और यहां तक \u200b\u200bकि परिरक्षकों के साथ अमृत है, तो उपरोक्त सभी प्रशंसा इस उत्पाद पर बिल्कुल भी लागू नहीं होती हैं। प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाले अनार का रस बस सस्ता नहीं हो सकता। यह कांच की पैकेजिंग में होना चाहिए, और केवल वहीं उत्पादित किया जाना चाहिए जहां अनार उगते हैं। और रस को सीधे दबाया जाना चाहिए। थोड़ी मात्रा में तलछट की अनुमति है। यदि ये सभी शर्तेंमनाया - आप अनार के रस का स्वयं सेवन कर सकते हैं और शरीर पर इसके सकारात्मक प्रभाव का आनंद ले सकते हैं। बस एक खुली बोतल को दो दिन से ज्यादा देर तक न रखें।

घर का बना अनार का रस

स्वास्थ्य के लिए सबसे इष्टतम विकल्प फलों से स्वयं रस तैयार करना है, और फिर इसकी प्राकृतिक उत्पत्ति या इसके लाभों के बारे में कोई संदेह नहीं होगा। यह इतना कठिन नहीं है, और इसे करने के कम से कम तीन तरीके हैं। सबसे पहले अनाज को छिलके से मुक्त करना है और एक छलनी के माध्यम से लकड़ी के पुशर के साथ पीसना है, फिर चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव देना है। एक अन्य विकल्प यह है कि अनाज को एक ब्लेंडर में पीस लें, और परिणामस्वरूप घोल को सावधानी से छान लें। एक और तरीका है, लेकिन यह अनार की सभी किस्मों के लिए उपयुक्त नहीं है। इस तरीके को इस्तेमाल करने के लिए अनार का छिलका पतला होना चाहिए। ऐसे फल की त्वचा को नुकसान पहुंचाए बिना, अपने हाथों में अच्छी तरह से गूंधना जरूरी है। और जब यह नरम हो जाए, तो आप छिलके में छेद करके इसका रस निकाल सकते हैं।

अनार कैसे चुनें

फलों का चयन स्वयं करते समय आपको उनके स्वरूप पर ध्यान देना चाहिए। एक अच्छा अनार सख्त, घना और काफी भारी होना चाहिए। पके फल का छिलका दानों को ढँक देता है, लेकिन यह सूखा या दागदार नहीं होना चाहिए। अनार के फूल का फल से लगाव का स्थान हरा नहीं होना चाहिए।

हथगोले और गर्भावस्था

इसके सभी उपयोगी गुणों के आधार पर गर्भावस्था के दौरान अनार का रस न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है। यह यहाँ की तरह हैफिर से, इसका सुरक्षित मूत्रवर्धक प्रभाव, जो एडिमा को दूर करने में मदद करता है - गर्भवती महिलाओं की एक आम शिकायत, और इसमें विटामिन की उपस्थिति, जिसकी गर्भवती महिलाओं को अतिरिक्त आवश्यकता होती है, काम आएगा। अनार के रस में फोलिक एसिड की उपस्थिति, एक विटामिन जो भ्रूण के विकास पर सकारात्मक प्रभाव के लिए जाना जाता है, इसे गर्भवती माताओं के लिए और भी अधिक मूल्यवान बनाता है। विभिन्न विकृति की संभावना को कम करने के लिए गर्भवती महिलाओं को अतिरिक्त रूप से फोलिक एसिड निर्धारित किया जाता है। गर्भावस्था के दौरान महिलाओं में, हीमोग्लोबिन अक्सर कम हो जाता है, और यहाँ फिर से अनार का रस बचाव के लिए आएगा। एक बच्चे की अपेक्षा की अवधि के दौरान, विभिन्न वायरस और संक्रमण पूरी तरह से अनावश्यक हैं, इसलिए आपको हर संभव तरीके से प्रतिरक्षा बढ़ाने का प्रयास करने की आवश्यकता है, जिसमें अनार के रस का उपयोग शामिल है। लेकिन यहां मुख्य बात यह है कि गर्भवती मां को पाचन की समस्या नहीं होनी चाहिए। मॉडरेशन हर चीज में अच्छा होता है, इसलिए आपको इस जूस को लीटर में बिल्कुल नहीं पीना चाहिए। एलर्जी की थोड़ी सी भी शंका होने पर इस पेय का उपयोग बंद कर देना चाहिए।

अनार के रस के नुकसान

दुनिया में सब कुछ सापेक्ष है, और इस तथ्य के बावजूद कि प्राकृतिक अनार का रस एक अनूठा उत्पाद है, इसके लाभ और हानि को समान रूप से ध्यान में रखा जाना चाहिए। आमतौर पर हर चीज के लिए मतभेद होते हैं, और अनार का रस नियम का अपवाद नहीं है। इसमें कार्बनिक अम्लों की उच्च सामग्री अनिवार्य रूप से गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करेगी। अत: पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ-साथ पेट या आंतों के पेप्टिक अल्सर की उपस्थिति में अनार का रसकिसी भी हाल में गाली नहीं दी जानी चाहिए।

अनार के फलों में मौजूद कसैले टैनिन कब्ज और बवासीर से पीड़ित लोगों को ही नुकसान पहुंचा सकते हैं। बिना पका हुआ अनार का रस दांतों के इनेमल के लिए हानिकारक होता है। एक केंद्रित उत्पाद पीना बेहतर है ताकि यह दांतों के संपर्क में न आए - उदाहरण के लिए, एक पुआल के साथ। यदि आप इस "स्वास्थ्य अमृत" को पानी से पतला नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे गाजर या चुकंदर के रस के साथ आधा कर सकते हैं।

अनार के छिलके और छाल के टिंचर और काढ़े के लिए, आपको उनसे दोगुना सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि इनमें जहरीले पदार्थ, एल्कलॉइड होते हैं, हालांकि कम मात्रा में। यदि उनकी खुराक अधिक हो जाती है, तो रक्तचाप बढ़ सकता है, चक्कर आना, कमजोरी हो सकती है और कभी-कभी आक्षेप भी हो सकता है।