क्या जीएमओ खाद्य पदार्थ हानिकारक हैं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-09 15:33

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव वे हैं जो कृत्रिम रूप से संशोधित जीनोटाइप वाले हैं। जीएमओ उत्पाद लोगों और जानवरों के लिए भोजन की लागत को कम करने के लिए बनाए जाते हैं। रूस में, पांच उत्पादों की 17 प्रकार की जीएम लाइनों के उपयोग की अनुमति है - सोयाबीन, मक्का, आलू, चावल, चुकंदर।

जेनेटिक इंजीनियरिंग उत्पादों की सुरक्षा पर विवाद कभी-कभी उपभोक्ताओं के दिमाग और पेट के लिए एक सूचना युद्ध जैसा दिखता है। वैज्ञानिकों-शोधकर्ताओं की राय कभी-कभी विपरीत होती है। किस पर विश्वास करें? क्या बड़े पैमाने पर गंभीर शोध परिणामों के अभाव में जीएमओ खाद्य पदार्थों को हानिकारक कहना सही है?

कौन से पेशेवरों पर विचार करने लायक है?

• सभी कृषि फसलें और पशु नस्लें जंगली फसलों और नस्लों के जीनोम में मानव हस्तक्षेप का परिणाम हैं (खच्चरों का उपयोग सदियों से मनुष्यों द्वारा किया जाता रहा है)। जेनेटिक इंजीनियरिंग इस मायने में अलग है कि यह जीनोम को लक्षित तरीके से बदलता है।
• हमारी कोशिकाएं विदेशी जीनों के प्रति अभेद्य होती हैं। दैनिक मानव आहार में बड़ी संख्या में जीन होते हैं। और हम जो खाते हैं, जैसे मछली, उससे हमारे गलफड़े नहीं बढ़ते।
• जीन इंजीनियरिंग आपको आहार में विविधता लाने, सर्वोत्तम स्वाद और पोषण प्राप्त करने की अनुमति देता हैउत्पाद गुण। चिकित्सा में, एक विशेष शाखा भी है - जीन थेरेपी, जो आहार को नई फसलों के साथ समृद्ध करके स्वास्थ्य में सुधार करती है।

• जीएमओ उत्पाद पारंपरिक उत्पादों की तुलना में सस्ते हैं और दुनिया की बढ़ती आबादी और अधिक प्राकृतिक आपदाओं के कारण भोजन की कमी की समस्या को हल कर सकते हैं।

• परंपरागत फसल उत्पादन प्रौद्योगिकियां आज कीस्थितियों में कीटनाशकों और नाइट्रेट्स सहित पौधों की सुरक्षा के उत्पादों का सक्रिय रूप से उपयोग करती हैं। GMO उत्पाद स्वाभाविक रूप से खरपतवार और कीटों के प्रतिरोधी होते हैं, अर्थात वे "बिना रसायनों के" उगाए जाते हैं।
• लाखों लोग 15 वर्षों से GMO उत्पादों का उपयोग कर रहे हैं (अमेरिका में, ट्रांसजेनिक उत्पादों का हिस्सा आज 80% तक पहुंच गया है, उनकी लेबलिंग वैकल्पिक है), और कोई साइड इफेक्ट नोट नहीं किया गया है।

आनुवंशिक संशोधन उत्पादों के प्रसार के विरोधी मानव स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए गंभीर जोखिमों की बात करते हैं:

• जीएमओ उत्पादों से युक्त खाद्य पदार्थ में नए, विदेशी प्रोटीन के संश्लेषण के कारण संभावित रूप से एलर्जेनिक होता है। इन्हें खाने से चयापचय संबंधी विकार और रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होने की भी संभावना रहती है।
• ट्रांसजेनिक पौधों के अस्थिर जीनोटाइप से उनकी रासायनिक संरचना में परिवर्तन हो सकते हैं। इस बात के प्रमाण हैं कि चयापचय की प्रक्रिया में वे विषाक्त पदार्थ बनाते हैं जो प्राकृतिक संस्कृतियों की तुलना में एक हजार गुना अधिक होते हैं।
• पर्यावरण में जीएमओ के अनियंत्रित वितरण का खतरा है। प्राकृतिक चयन के पौधों की कुछ प्रजातियां धीरे-धीरे गायब हो सकती हैं, और बाद मेंयह जानवरों और पूरे पारिस्थितिक तंत्र की खाद्य श्रृंखलाओं को बदल सकता है।



• छोटे कृन्तकों पर किए गए प्रयोग दूसरी पीढ़ी में पहले से ही ट्रांसजेनिक उत्पादों के उपयोग के कारण प्रजनन समारोह के दमन को साबित करते हैं (खच्चर, वैसे, बाँझ हैं)।

रूस में वर्तमान कानून के अनुसार, निर्माता उत्पाद लेबलिंग पर जीएमओ की उपस्थिति को इंगित करने के लिए बाध्य है यदि उनकी सामग्री 0.9% से ऊपर है। यदि आप ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ नहीं खाना चाहते हैं, तो भोजन में E322 लेसिथिन, मकई का आटा और स्टार्च, संशोधित स्टार्च, हाइड्रोलाइज्ड वनस्पति प्रोटीन से बचें।