सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तैयारी, या धीमी कुकर में लीचो कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आजकल रसोई में मल्टी-कुकर एक अनिवार्य उपकरण माना जाता है, क्योंकि इससे एक अनुभवहीन गृहिणी भी स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकती है। "इलेक्ट्रिक पॉट" आपको स्टू, तलना, उबालना, सेंकना आदि की अनुमति देता है। यह अविश्वसनीय लग सकता है, लेकिन यह उपकरण सर्दियों के लिए भोजन के संरक्षण और तैयारी में मदद करेगा! यह लेख चर्चा करेगा कि धीमी कुकर में लीचो कैसे पकाने के लिए - एक प्रसिद्ध हंगेरियन व्यंजन जिसे हम हर साल सर्दियों के लिए पकाते हैं। नुस्खा बहुत आसान है!

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि तैयार लीचो को जार में पास्चुरीकृत करने की आवश्यकता नहीं है। केवल ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करने और इसे नियमित रेफ्रिजरेटर में रखने के लिए पर्याप्त है। लीचो को साइड डिश या मांस व्यंजन में जोड़ा जा सकता है। उत्सव की मेज पर रिक्त स्थान अच्छा लगेगा। वैसे, इसका उपयोग बोर्स्ट बनाने के लिए भी किया जाता है।

Lecho'sधीमी कुकर लगभग डेढ़ घंटे तक पकता है, और यह आवश्यक सामग्री की तैयारी को ध्यान में रखता है। पकवान बनाने के लिए आपको क्या चाहिए?

धीमी कुकर में पकाने की विधि लीचो में ऐसे उत्पादों का उपयोग शामिल है:

• 1.5 किलो टमाटर;
• 350 ग्राम गाजर;
• 350 ग्राम प्याज;
• 350 ग्राम मीठी बेल मिर्च;
• लगभग 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल (अधिमानतः अपरिष्कृत);
• 1 बड़ा चम्मच रसोई के नमक के चम्मच;
• 50 ग्राम चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच टेबल सिरका।

तो, धीमी कुकर में लीचो कैसे पकाएं? नीचे दिए गए चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें और आप निश्चित रूप से सफल होंगे!

सबसे पहले आपको टमाटर करने की जरूरत है। बड़ी मांसल सब्जियों को वरीयता देना बेहतर है ताकि लीचो स्वादिष्ट निकले। टमाटर को अच्छी तरह से धोकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। डंठल का आधार हटा दिया जाता है, बाकी को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। फिर आपको गाजर को छीलकर काटने की जरूरत है। लीचो को न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने के लिए, बल्कि सुंदर भी बनाने के लिए, गाजर को एक विशेष कद्दूकस से काटने की सलाह दी जाती है ताकि टुकड़े समान हों।

अगला, टमाटर के मिश्रण को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डाला जाता है, उसमें वनस्पति तेल, नमक और सिरका मिलाया जाता है। ऊपर दी गई सामग्री को मिलाया जाता है, फिर उनमें गाजर डाली जाती है।

प्रत्येक मल्टीक्यूकर में "स्टू" मोड होता है, और यह वह है जिसे लीचो तैयार करने की आवश्यकता होगी। इस प्रक्रिया में लगभग 25 मिनट लगते हैं। जबकि टमाटर की प्यूरी में गाजर को उबाला जाता है, उसे छीलना आवश्यक हैप्याज और आधा छल्ले में काट लें। काली मिर्च को आधा काट दिया जाता है, जिसके बाद डंठल और बीज हटा दिए जाते हैं। फिर काली मिर्च को आधा छल्ले में काटा जाता है।

20-25 मिनिट बाद धीमी कुकर खोलिये और मिश्रण में प्याज़ डाल दीजिये. हलचल। एक और 10 मिनट के लिए उबालना जारी रखें। फिर काली मिर्च डालें और 15 मिनट के खाना पकाने के समय के साथ फिर से "स्टू" मोड का चयन करें। धीमी कुकर में लीचो लगभग तैयार है! यह सिग्नल की प्रतीक्षा करने के लिए बनी हुई है, सामग्री को मिलाएं और इसे तैयार जार में विघटित करें। वैसे, इस नुस्खा में निर्दिष्ट सामग्री की मात्रा 0.5 लीटर के दो कंटेनरों के लिए डिज़ाइन की गई है। जार को ढक्कन से बंद करके ठंडे स्थान पर रख दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, धीमी कुकर में लीचो बहुत ही सरलता और शीघ्रता से तैयार की जाती है! यदि आप सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करना चाहते हैं, तो सभी आवश्यक सामग्री प्राप्त करें और इसे पकाना शुरू करें! बोन एपीटिट!