2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
"शैंपेन के तार का नाम क्या है?" - ऐसा सवाल स्कैनवर्ड और आधुनिक बौद्धिक टीवी शो में पाया जाता है। इस प्रश्न का उत्तर केवल शराब की दुकान में खाने वाले, बारटेंडर या विक्रेता ही देंगे। आइए इस चीज़ पर करीब से नज़र डालें, जिसे मूसल कहा जाता है।
नई तकनीक की जरूरत
डोम पेरिग्नन के विजेताओं ने पहली बार वाइन किण्वन की प्रक्रियाओं के प्रयोगों के दौरान, 17 वीं शताब्दी में एक बोतल में कॉर्क रखने के लिए एक उपकरण के बारे में सोचा था। बाद में, जब शैंपेन वाइन की तकनीक में सुधार हुआ, तो एक नए प्रकार के अल्कोहल - कार्बन डाइऑक्साइड से संतृप्त शराब की मूल गुणवत्ता को संरक्षित करने की तत्काल आवश्यकता थी। समस्या यह थी कि यदि टेबल वाइन की एक बोतल में कॉर्क को आवश्यक समय के लिए रखा जाता है, तो स्पार्कलिंग गैस में गैस के छिद्र इसे एक विशिष्ट ध्वनि के साथ बाहर निकालते हैं।
अक्षम तरीके
स्पार्कलिंग वाइन की पहली बोतलों को लकड़ी और मोम के टुकड़े से ढक दिया गया था, लेकिन इस विधि से कोई परिणाम नहीं निकला। थोड़ी देर बाद, कॉर्क को एक मजबूत रस्सी से लपेटने का विचार आया, अधिक बारडिजाइन को स्टील के तार के साथ पूरक किया गया था, जिसने खरीदारों की रुचि नहीं जगाई: बिना तार कटर या कैंची के बोतल खोलना बेहद मुश्किल था।
शैम्पेन के तार का नाम क्या है
1844 में, फ्रांसीसी वाइनमेकर एडॉल्फ़ जैक्सन को स्टील के तार से बने थूथन के एक बेहतर डिज़ाइन को पेटेंट कराने का अधिकार मिला।
जैक्सन ने शैंपेन की बोतल पर लगे तार को एक अजीब नाम दिया, जिसका फ्रेंच में मतलब होता है "थूथन लगाना"। रूस के निवासी जो विदेशी भाषा नहीं बोलते हैं, वे इस शब्द को एक निश्चित आकर्षण के नोटों के साथ देखते हैं। यदि आप एक रूसी बारटेंडर से शैंपेन के तार के नाम के बारे में पूछते हैं, तो वह रोमांटिक लहजे में फ्रांसीसी लहजे में जवाब देगा: "मसल"।
जैक्सन ने एक थूथन और एक पट्टिका (टिकाऊ सामग्री की एक प्लेट) का पेटेंट कराया जो जीर्ण-शीर्ण कॉर्क को विरूपण से बचाता है। नहीं तो अगर कॉर्क पर धातु की लगाम से कट लग जाए तो सीलिंग टूट जाती है और बोतल से गैस निकल जाती है।
इस सफलता के लिए धन्यवाद, शराब बनाने वालों ने स्पार्कलिंग वाइन बेचीं और बोतल में शराब की सुरक्षा को लेकर आश्वस्त थे। फिर भी, लोकप्रिय वाइन हाउस और कारखानों ने संग्रहणीय अल्कोहल को एक अद्वितीय डिज़ाइन देने की कोशिश की: म्यूज़लेट पट्टिका प्रतिभाशाली कलाकारों के लिए एक कैनवास बन गई।
औद्योगिक उत्पादन
1855 में, फ्रांसीसी निकस पीटीज़ान ने म्यूज़लेट के उत्पादन के लिए पहली मशीन का आविष्कार किया, और 1880 में औद्योगिक उत्पादन शुरू हुआ। 1905 में, फ्रेम के डिजाइन में एक अंगूठी दिखाई दी, जिसके साथ बोतल को कैंची से खोलने की आवश्यकता गायब हो गई।या विशेष चिमटे। शैंपेन की एक क्लासिक बोतल में, थूथन पर रिंग को 6 बार घुमाना चाहिए।
मूसलेट का निर्माता एक बड़ी जिम्मेदारी लेता है: बोतल में स्पार्कलिंग वाइन या शैंपेन की सुरक्षा उत्पादन तंत्र में पूरी तरह से सटीकता पर निर्भर करती है। थूथन 0.7-0.8 मिमी की मोटाई के साथ उच्च शक्ति वाले स्टील के तार से बना है।
वाइनरी के मालिक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से शैंपेन और स्पार्कलिंग वाइन के लिए म्यूज़लेट खरीदते हैं। अधिकांश वाइन हाउस स्वचालित मशीनों से लैस होते हैं जो कॉर्क पर फ्रेम लगाते हैं और बोतल की गर्दन पर थूथन को ठीक करते हैं। सौंदर्यशास्त्र के लिए, निर्माता बोतल के शीर्ष को सजावटी पन्नी के साथ कवर करते हैं।
तार की लंबाई
यह व्यापक रूप से माना जाता है कि मसेल (निर्माण के लिए आवश्यक तार) की मानक लंबाई 52 सेमी है। इस अनुमान की पुष्टि या खंडन करना मुश्किल है। सबसे अधिक संभावना है, केवल पहली उत्पादन मशीन को फ्रेम के निर्माण के लिए इतनी लंबाई की आवश्यकता होती है। आज, उत्पादन में नई तकनीकों और तंत्रों के आगमन के साथ, थूथन की लंबाई 50 से 60 सेमी तक भिन्न होती है।
फ्रांसीसी किंवदंती
मसेल के आविष्कार के इतिहास में एक किंवदंती है जिसमें जोसेफिन सिलेकॉट शामिल था - उच्च समाज की एक महिला और विजेताओं के वंश की उत्तराधिकारी। अपने कुलीन शैंपेन के स्वाद के लिए अगली तैयारी में, उसने देखा कि कॉर्क बोतल से बाहर निकलने वाला था और समारोह की भव्यता को खराब कर रहा था। उसके पास कोर्सेट से तार खींचने और उसके साथ कॉर्क को गर्दन तक पेंच करने के अलावा कोई विकल्प नहीं था।बोतलें। जैसा कि बाद में पता चला, तार की लंबाई 52 सेमी थी, जो बाद में शैंपेन और स्पार्कलिंग वाइन के लिए संदर्भ लंबी थूथन बन गई।
संग्राहकों और मुसेलेमेनिया के लिए पट्टिका
एक पट्टिका न केवल एक कॉर्क पर एक धातु की टोपी है जो विरूपण के खिलाफ सुरक्षा के रूप में कार्य करती है, बल्कि एक संग्रहणीय भी है:
एक उच्च प्रतिष्ठा वाले वाइनहाउस पट्टिका पर एक अद्वितीय डिजाइन डालते हैं, कभी-कभी यह कला के पूरे काम की बात आती है। अक्सर कुलीन शराब के संग्राहक सैकड़ों-हजारों डॉलर बोतल की सामग्री के लिए नहीं, बल्कि एक थूथन से एक छोटे एल्यूमीनियम भाग पर दर्शाए गए के लिए देते हैं।
डिजाइन के लिए अगली थीम चुनना, निर्माता देश के इतिहास, सार्वजनिक अवकाश या महत्वपूर्ण घटनाओं पर भरोसा करते हैं। उदाहरण के लिए, फ्रांस में, शराब उत्पादकों में से एक ने जोन ऑफ आर्क के जन्म की 600वीं वर्षगांठ के लिए समर्पित पट्टिकाएं जारी कीं। वैसे, संग्रह को फिर से भरने के लिए शैंपेन की एक बोतल खरीदना आवश्यक नहीं है। मैड्रिड में, माओरी स्क्वायर पर, हजारों संग्राहक इकट्ठा होते हैं और न केवल पट्टिकाओं, बल्कि सिक्कों, टिकटों और कीमती वस्तुओं का आदान-प्रदान करते हैं।
सजीले टुकड़े के संग्रहकर्ताओं के लिए एल्बम, कैटलॉग और टैबलेट जारी किए जाते हैं, बाद वाले की कीमत कभी-कभी दसियों हज़ार डॉलर तक पहुँच जाती है। आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि केवल धनी व्यापारी ही ऐसा व्यवसाय कर सकते हैं।
दिलचस्प तथ्य: ग्रह पर ऐसे लोग हैं जो न केवल शैंपेन के तार का नाम जानते हैं, बल्कि एक दिलचस्प शौक भी रखते हैं। शिल्पकारों के हाथ में जो पुतला होता है वह सजावटी वस्तु, आभूषण या साज-सज्जा की वस्तु में बदल जाता है।
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