शैंपेन की एक बोतल: विवरण, मात्रा, उद्घाटन नियम

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

उत्कृष्ट गुणवत्ता वाली शैंपेन की बोतल हमेशा किसी भी उत्सव की मेज पर होनी चाहिए। अनादि काल से, यह पेय मेहमानों के आनंद, खुशी, मस्ती और ठाठ के मूड का प्रतीक रहा है।

और हम सभी महाशय पेरिग्नन के ऋणी हैं।

वैसे, शैंपेन के उत्पादन के लिए अंगूर की केवल 3 किस्मों का उपयोग किया जाता है: सफेद शारदोन्नय और लाल पिनोट नोयर और पिनोट मेरियर। अंगूर के रस को गूदे से जल्दी से अलग करने की रहस्यमय प्रक्रिया लाल अंगूर के रस को सफेद शराब बनने देती है (रस में त्वचा के गुणों को अवशोषित करने का समय नहीं होता है, जो इसे लाल रंग देता है)।

शैम्पेन की हर बोतल में तार की जाली के रूप में एक "निवारक" होता है - एक थूथन, जिसका आविष्कार 1844 में तहखानों में शराब के बर्तनों के विस्फोट को रोकने के लिए किया गया था।

बेदाग और शांत

लक्जरी ड्रिंक की गलत तरीके से खोली गई बोतल खराब शिष्टाचार है। आधी सामग्री को गिराना, और सबसे खराब स्थिति में, पड़ोसी की काली आंख, खराब मूड, और अब - यह बिल्कुल नहीं हैउत्सव की शाम। अपने आप को शर्मिंदा न करने के लिए और अपने आप को टूटे हुए कांच के बाद साफ न करने के लिए, इसे खोलने से पहले किसी भी स्थिति में शैंपेन की बोतल को हिलाएं।

आदर्श रूप से, शैंपेन खोलते समय, एक शांत पॉप, या "आह", या "फुसफुसा" सुना जाना चाहिए, जो पेय की उच्च गुणवत्ता को इंगित करता है। इससे पहले कि आप शैंपेन की एक बोतल खोलें, पढ़ें कि इसे ठीक से कैसे तैयार करें और इसे ठंडा करें।

बोतल तैयार करना

परोसने से पहले शैंपेन की एक बोतल का तापमान 4-8 C से अधिक नहीं होना चाहिए।

कूलर (पानी और बर्फ की एक बाल्टी) का उपयोग करना सुविधाजनक है: इसमें डूबी हुई बोतल को आधे घंटे में ठंडा किया जा सकता है। बर्फ को अंदर से नमक करें - और आप ठंडा करने का समय कम कर देंगे; यदि कूलर में पानी नहीं है, लेकिन केवल बर्फ है, तो बोतल को सही तापमान पर लाने में अधिक समय लगेगा।

शैम्पेन 6 घंटे में रेफ्रिजरेटर में वांछित स्थिति में ठंडा हो जाएगा।

नरम कपास से खोलना

1. आप डेट पर हैं और एक अच्छा प्रभाव डालने की कोशिश कर रहे हैं। पेय को +6…+8 C तक ठंडा करें। हो सकता है कि आप अभी घर पर छुट्टी मना रहे हों। शैंपेन को सही तरीके से खोलें।
2. बोतल खोलते समय कृपया ध्यान दें कि वह 45º के कोण पर झुकी होनी चाहिए। तार हटाने के बाद, कॉर्क को अपनी उंगली से दबाएं, पन्नी को हटा दें, कॉर्क को न मोड़ें, बोतल को घुमाएं। आप सही रास्ते पर हैं।
3. क्या ट्रैफिक जाम नियंत्रण में है? बढ़िया। एक क्षण आता है जब वह स्वतंत्र रूप से "पास" करना चाहती हैबाहर निकलना। बोतल को धीरे से झुकाएं - गैस निकलने दें। क्या आप एक कोमल फुसफुसाहट सुनते हैं? यह आपके साथ एक संवाद शुरू करता है! एक अच्छे सॉफ्ट पॉप के साथ, धीरे से खोलें।
4. दिव्य अमृत को ठंडे गिलास में डालें, उन्हें एक कोण पर रखें ताकि अतिरिक्त झाग आपको शराब डालने से न रोके।

तौलिये या रुमाल का इस्तेमाल करें

क्या आप पिछली सूची के आइटम 2 तक पहुंचे थे? बढ़िया! क्या आपने देखा है कि शैंपेन की एक ठंडी बोतल संक्षेपण से ढकी होती है? इसे किसी रुमाल या तौलिये से ढक दें ताकि बर्तन आपके हाथों से फिसले नहीं और आपके लिए कॉर्क की गति को नियंत्रित करना आसान हो जाएगा। गर्दन लपेटो, बोतल घुमाओ।

गर्दन से जब कॉर्क छूटेगा तो तौलिये की कीमत पर आप इसे मिस नहीं करेंगे।

प्लास्टिक काग

कृपया ध्यान दें कि यदि आपके सामने ऐसी बोतल आती है, दुर्भाग्य से, यह असली शैंपेन नहीं है।

प्लास्टिक स्टॉपर से शैंपेन की बोतल कैसे खोलें? धीरे से कॉर्क को हटा दें, बिना डरे, क्योंकि यह चुपचाप चलता है, क्योंकि गैस अंदर से उस पर दबाव डाल रही है। उस पल को याद न करें जब वह बोतल को पूरी तरह से छोड़ दे, बोतल को थोड़ा झुकाएं ताकि कार्बन डाइऑक्साइड बाहर निकल जाए।

लकड़ी का काग एक फिल्टर है जिसके माध्यम से शराब "जीवित" रहती है और विकसित होती है

असली वाइन को केवल लकड़ी के कॉर्क से सील किया जाता है। ऐसी बोतल के अंदर हाई प्रेशर नहीं बनता है, बिना कॉटन के इसे खोलना मुश्किल नहीं है।

शैम्पेन कब तक रहती हैबंद

अगर हम बोतल में शैंपेन की शेल्फ लाइफ की बात करें तो इसके बारे में जानकारी प्रत्येक निर्माता द्वारा व्यक्तिगत रूप से प्रदान की जाती है। आमतौर पर इसे मानकों में नहीं लिखा जाता है। एक सीलबंद बोतल की दो साल की गारंटी होती है।

भंडारण की शर्तों के तहत, एक ठंडे तहखाने में एक असली पुरानी शराब 10 से 25 साल तक अपना स्वाद और स्पार्कलिंग नहीं खोती है। भले ही यह शैंपेन की एक छोटी या बड़ी बोतल हो, जब वाइन को कमरे के तापमान की स्थिति (तहखाने के तापमान से ऊपर) में ले जाया जाता है, तो पेय का शेल्फ जीवन कम हो जाता है और स्वाद बिगड़ जाता है। यह कॉर्क के साथ कार्बन डाइऑक्साइड की बातचीत के कारण होता है: इसका अपघटन शुरू होता है, जिससे बोतल की जकड़न का उल्लंघन होता है।

भंडारण की स्थिति:

• कुछ तापमान शासन: 15 डिग्री से अधिक नहीं;
• कारखाने की पैकेजिंग को तोड़ा नहीं जाना चाहिए;
• शराब तेज रोशनी और खासकर सीधी धूप से "डरती है";
• आर्द्रता का स्तर महत्वपूर्ण है: उत्तम पेय नम वातावरण (लगभग 75% आर्द्रता) को तरजीह देता है;
• शराब को क्षैतिज रूप से संग्रहीत करने पर बोतल में शैंपेन समय से पहले समाप्त नहीं होगा।

अगर बोतल घर पर खोली जाए तो उसे एक दिन से ज्यादा फ्रिज में स्टोर करके नहीं रखा जा सकता है। शैंपेन को खुला छोड़कर, आप पेय को नहीं पहचानने का जोखिम उठाते हैं, क्योंकि यह एक असामान्य स्वाद प्राप्त कर लेगा और अपने सभी गुणों को खो देगा।

विशेष स्टोर में गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदना बेहतर है जहां आवश्यक भंडारण की स्थिति प्रदान की जाती हैपीते हैं और इस बात की गारंटी है कि बोतल में शैंपेन की समय सीमा समाप्त नहीं हुई है।

रूस में शैंपेन का इतिहास

1800 के दशक के अंत में, लेव गोलित्सिन द्वारा फ्रांसीसी को चुनौती दी गई थी। शराब "नई दुनिया" का नाम राजकुमार की संपत्ति के नाम पर दिया गया था, जहां उन्होंने लगभग दस वर्षों तक अंगूर उगाए। रूसी शैंपेन - होना!

1896 में, निकोलस द्वितीय के राज्याभिषेक के समय पेय परोसा गया था। तब से, शराब को "कोरोनेशन" करार दिया गया है।

थोड़ा सा "सोवियत" के बारे में

सोवियत शैंपेन की पहली बोतल 1928 में जारी की गई थी। 1937 के बाद से, इसने बड़े पैमाने पर खुली बिक्री में प्रवेश किया है।

0.75 लीटर की बोतल की न्यूनतम कीमत 164 रूबल है।

"सोवियत शैंपेन" तीन प्रकार के होते हैं - क्रूर (सच्चा स्वाद, खट्टा, पारखी के लिए), अर्ध-सूखा और अर्ध-मीठा। हमारे देश में स्पार्कलिंग वाइन का आयात बढ़ रहा है, जबकि सोवियत शैम्पेन का उत्पादन, दुर्भाग्य से, गिर रहा है (2016 में यह आठ प्रतिशत गिर गया)।

बोतलों का आयतन क्या है

शैम्पेन की एक बोतल की मानक मात्रा - 750 मिली। बाकी शायद ही कभी दुकानों में पाए जाते हैं, हालांकि 375 मिलीलीटर कंटेनर में स्पार्कलिंग दुकानों में बेची जाती है और एक मानक बोतल की लागत का लगभग 70% खर्च होता है। प्रति पैक तीन, 200 मिलीलीटर की छोटी बोतलें पेश की जाती हैं।

सबसे अनुकूल कीमत 0.75 लीटर की मानक बोतल के लिए है।

मैग्नम शैंपेन (1.5L) की एक बड़ी बोतल की कीमत दो मानक बोतलों से अधिक है।

अन्य गैर-मानक आकार ऑर्डर करने के लिए बनाए जा सकते हैं: यारोबाम (3 एल), मेथुसेलह (6 एल), सलमानजार (9 एल), बल्थाजार (12)एल), नबूकदनेस्सर (15 एल), सुलैमान (18 एल), प्रभु (26, 25 एल), प्राइमेट (27 एल), मेल्कीसेदेक (30 एल)।

क्या आप जानते हैं?

शैम्पेन की एक बोतल और लंदन के डबल डेकर में क्या समानता है? दबाव! कि बस के टायरों में, कमरे के तापमान पर एक उत्कृष्ट पेय के साथ एक बर्तन में 6 वायुमंडल (6 किलो प्रति 1 वर्ग सेमी) तक होता है।

मोएट में पचास लाख बुलबुले… विश्वास नहीं हो रहा? लगभग प्रत्येक बोतल में उनमें से कई धक्कों के आसपास की दीवारों के चारों ओर घूमते हैं। क्या आपने देखा है कि रेस्तराँ में चश्मे को रुई के तौलिये से पोंछा जाता है? यह पता चला है कि कांच की दीवारों पर सेल्यूलोज माइक्रोपार्टिकल्स रहते हैं, और उनके लिए धन्यवाद, बुलबुले दीवारों पर फंस जाते हैं। सुंदर!

चालीस किलोमीटर प्रति घंटा कम गति वाली कार की गति है, साथ ही बोतल में गंभीर दबाव के कारण एक कॉर्क का निकलना भी है। एक कॉर्क गर्म बर्तन से और भी तेजी से उड़ता है। यह कभी न सोचें कि शैंपेन की बोतल को जल्दी से खोलने के लिए धूप में निकलना सबसे अच्छा तरीका है। यह खतरनाक है, क्योंकि इस मामले में ट्रैफिक जाम की गति 100 किमी/घंटा तक पहुंच सकती है।