उबले हुए चावल एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

उत्पाद अवलोकन

चावल का अनाज दुनिया के कई हिस्सों में सबसे आम खाद्य पदार्थों में से एक है। यह स्थिति काफी हद तक इसकी कृषि प्रौद्योगिकी की विशेषताओं पर निर्भर करती है। लेकिन यह इस तथ्य के कारण भी है कि उबले हुए चावल, पौष्टिक मूल्य के बावजूद, कम कैलोरी सामग्री है। यह उत्पाद किसी भी मांस, मछली और सब्जी के व्यंजनों के लिए एक अद्भुत साइड डिश है। उबले हुए चावल का स्वाद बहुत अच्छा होता है। यह उत्पाद अपने आप में बहुत संतोषजनक है, इसलिए सबसे गंभीर भूख को संतुष्ट करने के लिए बहुत कम अनाज की आवश्यकता होती है। उबले हुए चावल में बड़ी मात्रा में स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो मानव शरीर के लिए उत्कृष्ट "ईंधन" हैं। पाचन की प्रक्रिया में, वे उस ऊर्जा में परिवर्तित हो जाते हैं जिसकी हमें आवश्यकता होती है। बिना छिलके वाले चावल सबसे ज्यादा फायदेमंद होते हैं। अनाज को भूसी से सावधानीपूर्वक मुक्त करते हुए, हम इस उत्पाद को बड़ी मात्रा में खनिजों और विटामिनों से वंचित करते हैं। इसके बावजूद, छिलके वाले चावल भी फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम और बी विटामिन का एक समृद्ध स्रोत हैं।

उबले हुए चावल (कैलोरी सामग्री)

दुनिया में कई तरह की किस्में हैं,जो अपनी रासायनिक संरचना में एक दूसरे से कुछ भिन्न होते हैं। 100 ग्राम उबले चावल की औसत कैलोरी सामग्री 115 किलो कैलोरी है। इस उत्पाद में व्यावहारिक रूप से वसा और प्रोटीन नहीं होते हैं, लेकिन 100 ग्राम में 24.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। वास्तव में, बिना पके चावल का पोषण मूल्य काफी अधिक होता है। 100 ग्राम सूखे अनाज में 360 किलो कैलोरी होता है। उबलने के दौरान, यह पानी को दृढ़ता से अवशोषित करता है, इसलिए तैयार उत्पाद में कैलोरी का विशिष्ट अनुपात कम हो जाता है। उबले हुए चावल कई आहारों का एक लोकप्रिय हिस्सा है। यह मत भूलो कि जब इसमें चीनी, तेल या अन्य सामग्री डाली जाती है, तो इसका ऊर्जा मूल्य काफी बढ़ जाएगा।

उबले हुए चावल (कुरकुरे)

इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको चावल के दाने, नमक और पानी की आवश्यकता होगी। उबालने का एक नियम है: प्रति गिलास उत्पाद में हमेशा 2 गिलास तरल लें। कई बार धोया जाता है, अनाज को पानी से भर दिया जाता है। चावल पकाने से पहले नमकीन किया जा सकता है। इसे मध्यम आंच पर पानी में उबाल आने तक पकाएं। इसके बाद आग कुछ कम हुई है। चावल पकाने का समय 25-30 मिनट है। विविधता के आधार पर, यह थोड़ा भिन्न हो सकता है, इसलिए आपको हमेशा अनाज की स्थिति की निगरानी करनी चाहिए ताकि यह अधिक न पके। एक और ध्यान रखने वाली बात यह है कि सस्ते चावल में बहुत अधिक मात्रा में ग्लूटेन होता है, इसलिए पकाते समय यह आपस में चिपक जाते हैं।

जल्दी उबाले चावल

इस विधि का प्रयोग कई महिलाएं करती हैं। चावल को कई पानी में धोकर उसमें पानी डाला जाता है (अनुपात 1:2)। पैन में नमक डालकर गैस पर रख दें। जब पानी उबल जाए तो आग लगा देंघटाना। फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और चावल को और 10 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, इसे आग से हटा दिया जाता है और एक तौलिया या कंबल में लपेटा जाता है। इस प्रकार, उबला हुआ चावल "पकता है"। ऐसे में इसके पचने या जलने की संभावना को रोका जा सकता है। "आश्रय" में रहने के कुछ ही मिनटों के भीतर चावल नमी को पूरी तरह से अवशोषित कर लेता है और उखड़ जाता है।