जेली और खट्टा क्रीम केक: खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जेली केक न केवल स्वादिष्ट और सुंदर हैं, बल्कि बनाने में आसान, मूल और सस्ते भी हैं। इस मिठाई को बनाने के लिए आपको एक अनुभवी पेस्ट्री शेफ होने की आवश्यकता नहीं है, और इसके लिए सामग्री किसी भी किराने की दुकान पर उपलब्ध है। जेली और खट्टा क्रीम केक के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजन नीचे दिए गए हैं।

पीच स्लाइस के साथ वेरिएंट

यह मिठाई अपनी तैयारी में आसानी के लिए कला के एक सच्चे काम की तरह दिखती है। आपको केवल फलों को काटने और जेली को दो परतों में डालने की जरूरत है। कुल मिलाकर आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• 2 (100 ग्राम) आड़ू के स्वाद वाली सूखी जेली के पैक;
• 3 1/2 कप उबलता पानी;
• 1 1/4 कप ठंडा पानी;
• 3/4 कप आड़ू मदिरा (या इसे गैर-मादक संस्करण के लिए सिरप के साथ बदलें);
• 200 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 1 कैन (500 ग्राम) कटा हुआ डिब्बाबंद आड़ू;
• जिलेटिन के 2 बैग।

कैसे बनाएं यह ख़ूबसूरत खट्टा क्रीम जेली केक:नुस्खा

तैयार दावतों की तस्वीरें हमेशा अपनी सुंदरता से विस्मित करती हैं। ऐसा लगता है कि एक कुशल हलवाई ही ऐसा कुछ बना सकता है। यह वास्तव में उतना कठिन नहीं है।

एक मध्यम कटोरे में, 2 कप उबलते पानी को आड़ू जेली के दोनों बैग के साथ 2 मिनट तक मिलाएं जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से भंग न हो जाए। 3/4 कप ठंडा पानी और 3/4 कप पीच लिकर डालें। जब तक जेली कच्चे अंडे की स्थिरता के लिए गाढ़ा न हो जाए तब तक रेफ्रिजरेट करें। आड़ू से चाशनी को निकाल कर रख दीजिये और सांचे के तल पर रख दीजिये.

कटे हुए फलों के ऊपर थोड़ी गाढ़ी पीच जेली फैलाएं। जेली को गाढ़ा होने तक ठंडा करें लेकिन सख्त नहीं (छूने पर यह आपकी उंगलियों से चिपकनी चाहिए)।

खट्टे की परत बनाएं

अगला, फलों के साथ खट्टा क्रीम जेली केक के लिए नुस्खा के अनुसार, आपको मिठाई की दूसरी परत तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक मध्यम कटोरे में 2 बैग अनफ्लेवर्ड जिलेटिन डालें, आधा गिलास ठंडा पानी डालें और इसे पानी को सोखने दें। डेढ़ कप उबलते पानी में डालें और 2 मिनट तक हिलाएं जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम और आड़ू का सिरप डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि द्रव्यमान चिकना न हो जाए। मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने तक रेफ्रिजरेट करें, फिर पीच जेली की परत के ऊपर पैन में सावधानी से चम्मच डालें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

मिठाई को मोल्ड से कैसे निकालें?

जैसा कि आप देख सकते हैं, जेली और खट्टा क्रीम केक बनाने की विधि बहुत ही सरल है। केवलकठिनाई यह है कि तैयार मिठाई को मोल्ड से बिना नुकसान पहुंचाए कैसे निकाला जाए। ऐसा करने के लिए, एक सिंक या बेसिन को गर्म पानी से भरें। लगभग 10 सेकंड के लिए मोल्ड को गर्म पानी की सतह पर डुबोएं। इसे ऊपर उठाएं, इसे सीधा पलटें और जेली को छोड़ने के लिए इसे धीरे से हिलाएं। मोल्ड के ऊपर एक ठंडी भीगी हुई प्लेट रखें और उन्हें एक साथ पलट दें। मोल्ड को सावधानी से उठाएं और अगर जेली केक उसमें से फिसले नहीं, तो पिछले चरण को गर्म पानी के साथ दोहराएं।

टूटे काँच का जेली केक

खट्टा क्रीम जेली केक के लिए यह नुस्खा आपको न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक बहुत ही सुंदर व्यंजन तैयार करने के लिए आमंत्रित करता है। इसके लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी।

रंगीन जेली के लिए:

• सूखी स्ट्रॉबेरी जेली का एक बैग;
• 1 पैकेट सूखा चूना (या कोई अन्य हरा) जेली;
• 1 बैग नींबू या मैंगो जेली;
• 3 कप उबलता पानी;
• ठंडे पानी का गिलास।

खट्टा क्रीम जेली के लिए:

• आधा गिलास अनानास का रस;
• आधा कप कंडेंस्ड मिल्क;
• आधा कप वसा खट्टा क्रीम;
• 4 एल. कला। चीनी;
• ¼ छोटा चम्मच टेबल नमक;
• डेढ़ गिलास पानी
• 3 एल. कला। गंधहीन जिलेटिन;
• 1 कप उबलता पानी।

एक सुंदर मिठाई तैयार करना

जेली और खट्टा क्रीम केक की यह रेसिपी आसान है। तीन अलग-अलग कंटेनरों में, स्वाद वाली जेली के प्रत्येक पैकेट की सामग्री को 1 कप उबलते पानी के साथ पूरी तरह से भंग कर दें। उनमें से प्रत्येक में एक तिहाई कप ठंडा पानी डालें। परिणामी मिश्रण को इसमें डालेंअलग वर्ग या आयताकार कंटेनर और पूरी तरह से ठीक होने तक ठंडा करें। उसके बाद, रंगीन जेली को क्यूब्स में काट लें और केक मोल्ड में रखें (सिलिकॉन का उपयोग करना बेहतर है)।

एक मध्यम कटोरे में, अनानास का रस, गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम, चीनी और नमक मिलाएं। रद्द करना। दूसरे कंटेनर में, डेढ़ कप पानी और 3 बड़े चम्मच बिना स्वाद वाला जिलेटिन मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए। 10 मिनट के लिए मिश्रण को ठंडा होने दें। जिलेटिन मिश्रण में धीरे-धीरे 1 कप उबलते पानी डालें, फिर मिश्रण को तब तक हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण साफ न हो जाए। इसे कन्डेन्स्ड मिल्क और खट्टा क्रीम के साथ एक कंटेनर में डालें और पूरी तरह से चिकना होने तक एक कांटा के साथ हल्के से फेंटें।

जिलेटिन-दूध के मिश्रण को रंगीन जेली क्यूब्स के ऊपर समान रूप से डालें। कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेट करें। परोसने के लिए, जेली केक को एक सर्विंग प्लैटर में पलट दें।

क्रैनबेरी क्रीम मिठाई

यह स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई इतनी अच्छी और बनाने में आसान है कि आप इसे केवल छुट्टियों पर ही नहीं, बल्कि किसी भी दिन बना सकते हैं। यह खट्टा क्रीम जेली केक नुस्खा निम्नलिखित सामग्री के लिए कहता है:

• सूखी स्ट्रॉबेरी जेली के 2 बैग;
• 1 कप उबलता पानी;
• 1 कैन (600 ग्राम) अनानास के टुकड़े चाशनी में;
• 1 जार (500 ग्राम) क्रैनबेरी सॉस या होल बेरी जैम;
• 3 एल. कला। नींबू का रस;
• 1 एल. चम्मच कसा हुआ नींबू उत्तेजकता;
• 1/2 एल. छोटा चम्मच जमीन जायफल;
• 2 कप खट्टा क्रीम;
• आधा कप कटा हुआ पेकान।

फल और खट्टा क्रीम जेली केक पकाना

एक बड़े कटोरे में स्ट्रॉबेरी जेली को उबलते पानी में घोलें। अनानस सिरप को जार से निकाल दें। क्रैनबेरी सॉस या जैम, नींबू का रस, जेस्ट और जायफल डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक फ्रिज में रखें। फिर खट्टा क्रीम, अनानास के टुकड़े और पेकान डालें। कांच के कटोरे या तेल लगे सांचे में डालें। निविदा तक रेफ्रिजरेट करें, कम से कम 2 घंटे। एक बड़ी प्लेट में पलट कर परोसें।

ऑरेंज-खट्टा क्रीम मिठाई

यह जेली और खट्टा क्रीम केक नुस्खा ब्रोकन ग्लास के समान है, लेकिन थोड़ा आसान है। उसके लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी।

ऑरेंज जेली के लिए:

• बिना स्वाद वाले जिलेटिन के 2 बैग;
• आधा गिलास ठंडा पानी;
• आधा कप उबलता पानी;
• आधा कप चीनी;
• 2 गिलास ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस।

वनीला खट्टा क्रीम जेली के लिए:

• 2 कप खट्टा क्रीम;
• बिना स्वाद वाले जिलेटिन के 3 बैग;
• आधा गिलास ठंडा पानी;
• एक गिलास उबलता पानी;
• एक चौथाई कप चीनी;
• वनीला चीनी का एक पैकेट।

इसे कैसे करें?

जेलेटिन के 2 पाउच ठंडे पानी में डालें। कुछ देर फूलने के लिए छोड़ दें। उबलते पानी में डालें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। चीनी और संतरे का रस डालें और चीनी को घोलने के लिए हिलाएं। मोल्ड में डालोबेकिंग के लिए और कम से कम 4 घंटे के लिए या फर्म तक सर्द करें।

छोटे क्यूब्स में काटें और केक पैन में ट्रांसफर करें। फ्रिज में स्टोर करें। इस समय, जिलेटिन के 3 बैग ठंडे पानी में डालें। फूलने के लिए छोड़ दें और उबलते पानी में डालें। चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ। थोड़ा ठंडा होने दें और खट्टा क्रीम डालें। पूरी तरह से संयुक्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। कूल।

यह सुनिश्चित कर लें कि मिश्रण कमरे के तापमान पर है, इसे संतरे के क्यूब्स के ऊपर डालें और रात भर सर्द करें। जेली केक को एक बड़ी प्लेट में हिलाकर परोसें।