बिना खट्टा क्रीम केक: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बिना खट्टा क्रीम केक उन लोगों के लिए एक बढ़िया मिठाई विकल्प है जो इस उत्पाद को पसंद नहीं करते हैं या किसी कारण से इसका उपयोग नहीं कर सकते हैं। इस तरह की कई प्रकार की मिठाइयां काफी सरलता और शीघ्रता से तैयार की जाती हैं। उनमें से कुछ में पशु मूल के घटक बिल्कुल नहीं होते हैं। वे शाकाहारियों और उपवास करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं। व्यंजन तैयार करने के तरीकों पर लेख के अनुभागों में चर्चा की गई है।

मेवों के साथ मिठाई

भोजन की संरचना में शामिल हैं:

1. आटा - 300 जीआर।
2. चीनी रेत - उतनी ही मात्रा।
3. नमक (1 चुटकी)।
4. 50 मिलीलीटर दूध।
5. 200 जीआर। मक्खन।
6. अखरोट की गुठली (समान संख्या)।
7. 10 प्रोटीन।
8. वेनिला पाउडर (स्वाद के लिए)।
9. दो बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब।
10. दस जर्दी।

अखरोट की गुठली के साथ खट्टा क्रीम के बिना केक कैसे बनाएं?

नुस्खा अगले अध्याय में प्रस्तुत किया गया है।

खाना पकाने की विधि

दो यॉल्क्स को 50 जीआर के साथ मिलाया जाता है। दानेदार चीनी, पिघला हुआ मक्खन, छना हुआ आटा और नमक। आटा 4 टुकड़ों में बांटा गया है। 90 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। प्रोटीन को नमक के साथ मिलाना चाहिए। मिक्सर से पीस लें। दानेदार चीनी (250 जीआर) के साथ आठ जर्दी मिलाएं। इसी तरह मारो। नट्स को कॉफी ग्राइंडर में पीसना चाहिए। जर्दी द्रव्यमान से जुड़ें। कुछ कुचले हुए दानों को मिठाई को सजाने के लिए छोड़ दिया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण में वेनिला पाउडर मिलाया जाता है। फिर प्रोटीन द्रव्यमान को जर्दी द्रव्यमान के साथ जोड़ा जाता है।

बेकिंग डिश को तेल से ढक दिया जाता है और आटे की एक परत के साथ छिड़का जाता है। इसकी सतह पर आटे की 4 बेली हुई परतें रखी जाती हैं। उन्हें कांटे से छेदना चाहिए। मिठाई के स्तरों को क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है, एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है। नट्स के साथ खट्टा क्रीम के बिना केक को ओवन में 50 मिनट तक पकाया जाता है। उसके बाद, इसे एक घंटे के लिए ओवन में छोड़ देना चाहिए। तब आप मिठाई प्राप्त कर सकते हैं। शेष क्रीम के साथ कवर करें, कटे हुए मेवे के साथ छिड़के। ट्रीट को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

केले और किशमिश के साथ मिठाई

बिना खट्टा क्रीम के यह एक दिलचस्प और स्वादिष्ट केक रेसिपी है। एक उपचार तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. पके हुए केले - तीन टुकड़े।
2. सूरजमुखी का तेल - 75 मिली.
3. दो अंडे।
4. आटा - 125 जीआर।
5. किशमिश (1 मुट्ठी)।
6. अखरोट की गुठली (समान संख्या)।
7. 50 ग्राम दानेदार चीनी।
8. चम्मच बेकिंग पाउडर।
9. नमक (1 चुटकी)।
10. वेनिला पाउडर।

खाना पकाने की प्रक्रिया

बिना खट्टी मलाई वाली यह आसान और झटपट बनने वाली केक रेसिपी में देखा जा सकता हैयह अध्याय।

ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है। एक व्हिस्क का उपयोग करके अंडे को चीनी के साथ पीस लिया जाता है। वेनिला पाउडर और सूरजमुखी के तेल को द्रव्यमान में डाल दिया जाता है। घटकों को अच्छी तरह से व्हीप्ड किया जाता है। केले को कांटे से मैश किया जाता है। अन्य उत्पादों में जोड़ें। मैदा को नमक और बेकिंग पाउडर के साथ छान लेना चाहिए। किशमिश के साथ मिलाएं। अवयवों को कुचल दिया जाता है। तेल से ढकी एक कटोरी में डालें। नट्स की एक परत के साथ छिड़के। ओवन में मिठाई चालीस मिनट तक पकती है.

चॉकलेट कुकी ट्रीट

भोजन की संरचना में शामिल हैं:

1. चीनी - 200 ग्राम।
2. 600 मिलीलीटर दूध।
3. आधा किलो चॉकलेट कुकीज।
4. 4 केले।
5. अंडे की समान संख्या।
6. 50 जीआर। आटा।
7. मक्खन (समान मात्रा)।
8. डार्क चॉकलेट का आधा बार।
9. 10 ग्राम वनीला पाउडर।
10. एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल।

बिना खट्टा क्रीम के केक बनाने की विधि अगले अध्याय में शामिल की गई है।

मिठाई तैयार करना

जर्दी को एक बड़ी प्लेट में रखा जाता है। वेनिला के साथ मला। मैदा डालें। दूध को गर्म करने की जरूरत है। अंडे के मिश्रण में डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। आँच से उतारें और तेल के साथ मिलाएँ। कुकीज़ की एक परत एक गहरे कटोरे में रखी जाती है। क्रीम और केले के स्लाइस के साथ शीर्ष। इन चरणों को तब तक दोहराया जाना चाहिए जब तक कि उत्पाद समाप्त न हो जाएं। यदि आवश्यक हो, कुकीज़ को टुकड़ों में विभाजित किया जा सकता है। मिठाई की आखिरी परत क्रीम होनी चाहिए।

ग्लेज़ के लिए आपको चॉकलेट चाहिएस्लाइस में तोड़ें, दो बड़े चम्मच दूध और सूरजमुखी के तेल (1 बड़ा चम्मच) के साथ मिलाएं। उत्पादों को पानी के स्नान में गरम किया जाता है।

परिणामस्वरूप द्रव्यमान को उपचार की सतह पर डाला जाता है। बिना खट्टा क्रीम के केले वाला चॉकलेट केक 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।

दाल की मिठाई

परीक्षा में शामिल हैं:

1. लाल संतरे का रस - 1 कप।
2. बेकिंग पाउडर - छोटा चम्मच।
3. 400 जीआर। आटा।
4. चीनी - 100 ग्राम।
5. सूरजमुखी का तेल - 6 बड़े चम्मच।

इंटरलेयर की संरचना में शामिल हैं:

1. लाल संतरे का रस - 2 कप।
2. अगर-अगर।
3. सूजी - 2 बड़े चम्मच।
4. करंट - कुछ जामुन।

शीशा लगाने के लिए आपको डार्क चॉकलेट के बार की आवश्यकता होगी।

बिना खट्टी मलाई वाला लेंटेन केक रेसिपी अगले अध्याय में कवर किया गया है।

खाना पकाने की विधि

परीक्षण के लिए आवश्यक सभी घटक एक साथ जुड़े हुए हैं। वे अच्छी तरह रगड़ते हैं। डेज़र्ट बेस को एक बड़े बाउल में रखें और ओवन में 30 मिनट तक पकाएँ। फिर केक को ठंडा करके लंबाई में दो बराबर टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

गोलों को रस मिलाकर उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है। दलिया में पहले से पका हुआ अगर-अगर रखा जाता है। मिठाई की पहली परत द्रव्यमान के आधे हिस्से के साथ कवर की जाती है, जामुन के साथ छिड़का जाता है। फ्रिज में 30 मिनट के लिए निकालें। फिर केक निकाल लिया जाता है। उस पर बाकी द्रव्यमान और अच्छाइयों का दूसरा स्तर डालें। मिठाई को फिर से रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, वहां 2 घंटे तक रखा जाता है। चॉकलेट को पिघलाना चाहिएपानी का स्नान, थोड़ा ठंडा करें। विनम्रता परिणामी शीशे का आवरण से ढकी हुई है।

जिंजरब्रेड मिठाई

यह एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट नो-बेक केक रेसिपी है, कोई खट्टा क्रीम नहीं। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. चीनी - 150 ग्राम।
2. तीन जर्दी।
3. दूध - लगभग 0.7 लीटर
4. 800 ग्राम जिंजरब्रेड।
5. तीन मध्यम केले।
6. आटा -60 ग्राम।
7. मक्खन - 30 जीआर।

बिना खट्टी मलाई वाला जिंजरब्रेड केक इस तरह बनता है.

दूध के आधे भाग को मिक्सर की सहायता से यॉल्क्स के साथ पीस लिया जाता है। शेष उत्पाद को आटे के साथ जोड़ा जाता है। आग पर गरम करें, बीच-बीच में हिलाते रहें। दानेदार चीनी और जर्दी डालें। द्रव्यमान उबालना जारी रखें। गांठ को रोकने के लिए इसे अच्छी तरह से रगड़ने की जरूरत है।

क्रीम जब गाढ़ी हो जाए तो उसे प्लेट में डाल दिया जाता है. ठंडा करें और नरम मक्खन के साथ मिलाएं। उत्पाद एक ब्लेंडर के साथ जमीन हैं। केले और जिंजरब्रेड को स्लाइस में काटा जाता है। पहला घटक क्रीम में डूबा हुआ है। पकवान के नीचे क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया गया है। जिंजरब्रेड को इसकी सतह पर रखा जाता है, फिर केले की एक परत रखी जाती है। इन चरणों को तब तक दोहराया जाता है जब तक कि उत्पाद समाप्त न हो जाएं। बाकी क्रीम के साथ मिठाई डाली जाती है। एक फिल्म के साथ कवर करें, शीर्ष पर एक भार डालें। स्वादिष्टता को 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है। फिर इसे पलट कर प्लेट में निकाल लिया जाता है।

हनी केक पकाने की विधि

स्वादिष्ट में शामिल हैं:

1. चीनी - आधा गिलास।
2. सूरजमुखी का तेल (वही)।
3. शहद - 3 बड़े चम्मचचम्मच।
4. पानी का गिलास।
5. नमक - 1 चुटकी।
6. बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
7. आधा कप किशमिश।
8. अखरोट की गुठली (समान संख्या)।
9. 400 जीआर। आटा।
10. वेनिला पाउडर - स्वाद के लिए।

यह मिठाई जल्दी और आसानी से बन जाती है।

किशमिश को उबलते पानी की कटोरी में लगभग 5 मिनट के लिए रखा जाता है। फिर तरल निकल जाता है, और जामुन सूख जाते हैं। थोड़े से आटे से ढक दें और कुचले हुए अखरोट के दानों के साथ मिलाएँ। चीनी को गरम तवे की सतह पर रखा जाता है। कारमेलाइज़ होने तक गरम करें। गर्म पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि मिश्रण सजातीय न हो जाए। शहद को मक्खन, नमक और वेनिला पाउडर के साथ मिलाया जाता है। कारमेल के द्रव्यमान में डालो। कटोरे में मैदा डालें और सामग्री को पीस लें। फिर किशमिश के साथ मेवे डाले जाते हैं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है। तेल से ढकी एक कटोरी में डालें। ओवन में 45 मिनट तक पकाएं।

बिना खट्टी मलाई के साथ गाढ़े दूध की मलाई

आटा बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. आटा - 4 कप।
2. 200 ग्राम मार्जरीन।
3. सोडा - आधा छोटा चम्मच।
4. चीनी रेत - 50 जीआर।
5. एक चौथाई कप दूध।

क्रीम में शामिल हैं:

1. उबले हुए गाढ़े दूध की पैकेजिंग।
2. मक्खन - लगभग 200 ग्राम।

बिना खट्टा क्रीम और गाढ़े दूध वाला यह केक उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो उपवास करते हैं या स्वस्थ आहार के नियमों का पालन करते हैं। मिठाई को सजाने के लिए खसखस, कद्दूकस की हुई चॉकलेट का इस्तेमाल किया जाता है।

इस हिसाब से बिना खट्टा क्रीम के केक बनानानुस्खा, मार्जरीन और आटा एक खाद्य प्रोसेसर में रखा जाना चाहिए और टुकड़ों के रूप में जमीन पर होना चाहिए। आटा के बाकी घटकों के साथ जुड़ें। सामग्री अच्छी तरह मिश्रित होती है। आपको एक मोटा प्लास्टिक द्रव्यमान मिलना चाहिए। इसे 15 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दिया जाता है।

जमे हुए आटे को मोटे कद्दूकस या मीट ग्राइंडर पर कुचला जाता है। एक कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलें। मिठाई के लिए क्रीम बनाने के लिए, आपको उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ नरम मक्खन को पीसना होगा। ऐसा करने के लिए, एक चम्मच का उपयोग करें। मिश्रण समान होना चाहिए, बिना गांठ के। इसे तले हुए आटे के टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है। एंथिल जैसा दिखने वाले द्रव्यमान से एक शंकु बनता है। स्वादिष्टता को कटा हुआ चॉकलेट और खसखस के साथ छिड़का जाता है।

रेफ्रिजरेटर में तीन घंटे के लिए छोड़ दें।

शॉर्टब्रेड केक

इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच।
2. क्रीम - 500 मिलीलीटर।
3. एक चुटकी वनीला पाउडर।
4. पानी - 7 बड़े चम्मच।
5. 200 मिलीलीटर दूध।
6. 300 जीआर। कचौड़ी कुकीज़।
7. कोको - पांच बड़े चम्मच।
8. पिसी चीनी - 200 ग्राम।

जिलेटिन को प्याले में रख दिया जाता है. तीन बड़े चम्मच ठंडा पानी डालें। उत्पाद को 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर द्रव्यमान को स्टोव पर तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि यह तरल न हो जाए। एक गिलास में डालें और ठंडा करें। क्रीम एक मिक्सर के साथ जमीन है। पाउडर चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं। उन्होंने अच्छा हराया। जिलेटिन में डालो। क्रीम को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।

कई कुकीज को गर्म दूध में डुबोया जाता है। कटोरी के तल पर डालें। मक्खन के साथ कवर करें। उत्पाद समाप्त होने तक चरणों को दोहराया जाता है। पकवान की सतह को मक्खन क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है। पाउडर चीनी को कोको पाउडर के साथ मिलाया जाता है, 4 बड़े चम्मच गर्म पानी के द्रव्यमान में डाला जाता है। केक को परिणामस्वरूप आइसिंग के साथ डाला जाता है। साठ मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।