पनीर डोनट्स पकाना: एक विस्तृत नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज हम देखेंगे कि पनीर डोनट्स कैसे पकाने हैं: इसके लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है, साथ ही चरण-दर-चरण क्रियाएं और सुझाव भी। इसके अलावा, हम डोनट्स बनाने के अन्य मूल तरीकों पर भी ध्यान देंगे।

आवश्यक सामग्री

पनीर डोनट्स के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• मध्यम वसा पनीर - 300 ग्राम;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• हार्ड चीज़ - 300 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - 1/3 टेबल स्पून। एल.;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम;
• नमक - 1/3 बड़ा चम्मच। एल.;
• गेहूं का आटा - आँख से;
• चिकन अंडा - 2 पीसी।;
• सूरजमुखी का तेल (या जैतून) - आँख से लिया गया।

सामग्री, जिसका अनुपात "आंख से" इंगित किया जाता है, एक निश्चित प्रकार के पकवान या एक निश्चित संख्या में डोनट्स पर तलने के लिए आवश्यक मात्रा में जोड़ा जाता है। एक या किसी अन्य घटक की मात्रा बढ़ाते समय, आनुपातिक रूप से अन्य की मात्रा बढ़ाएँ।

कम वसा वाले पनीर का प्रयोग न करें क्योंकि यह एक गेंद में ठीक से रोल नहीं करेगा। कुटीर चीज़ 10-15% चुनना सबसे अच्छा हैवसा सामग्री या उच्चतर।

आवश्यक वस्तु-सूची

पनीर डोनट्स तैयार करने के लिए, हमें एक महीन जाली वाली छलनी चाहिए, एक गहरी प्लेट, एक बड़ी सपाट प्लेट, एक सपाट डिश, 2 पर्याप्त गहरे कटोरे, एक ट्रे। एक बड़ा चम्मच, एक चम्मच और एक कांटा भी तैयार करें।

रेसिपी के अनुसार पनीर डोनट्स को पनीर के साथ पकाना

चरण 1. एक गहरे बाउल में 300 ग्राम पनीर डालें। एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंध लें। कसा हुआ पनीर डालें। फिर सामग्री में बताई गई मात्रा में चीनी, सोडा और नमक मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं, समानांतर में sifted आटा डालना। बेहतर होगा कि इसे पहले से छलनी से छान लें। आटा मध्यम मोटा होना चाहिए।

चरण 2. स्टोव चालू करें। एक कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर रख दें। एक अलग गहरे कंटेनर में लगभग 200 ग्राम मैदा डालें। हम एक बड़े चम्मच में पनीर और पनीर का एक द्रव्यमान इकट्ठा करते हैं। अपने हाथों से एक छोटी गेंद बनाएं। इसे गेहूं के आटे में रोल करें और आटे की एक छोटी परत के साथ छिड़के हुए एक बड़े फ्लैट प्लेट पर रख दें। तब तक दोहराएं जब तक कि दही का द्रव्यमान खत्म न हो जाए।

चरण 3. डीप फैट का तापमान चेक करें। ऐसा करने के लिए, ब्रेड के टुकड़े को रोल करें और इसे मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में कम करें। अगर ब्रेड के चारों ओर बड़ी संख्या में छोटे बुलबुले दिखाई देते हैं, तो आप डीप फ्राई पनीर डोनट्स शुरू कर सकते हैं। बॉल के बाद बॉल को पैन के तले में डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। समय पर चक्कर लगाना ज़रूरी है ताकि वे जलें नहीं।

चरण 4. पनीर डोनट्स को एक बड़ी ट्रे पर रखें, जो पहले से होनी चाहिएकागज तौलिये के साथ कवर करें। कागज अतिरिक्त तेल सोख लेगा।

पनीर डोनट्स को टेबल पर परोसना

इस प्रकार की मिठाई (या ऐपेटाइज़र, हर कोई इसे अलग तरह से कहता है) को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। पनीर डोनट्स दो प्रकार के होते हैं:

कसा हुआ पनीर के साथ गर्म डोनट्स छिड़कें (ताकि पनीर थोड़ा पिघल सके) और खट्टा क्रीम या घर का बना क्रीम के साथ परोसें;

पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और व्हीप्ड क्रीम और ताजा जामुन (ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी) के साथ परोसें।

बेशक, आप परोसने के अपने तरीके के साथ आ सकते हैं, उदाहरण के लिए, आइसक्रीम का एक स्कूप और एक पुदीना पत्ती जोड़ना।

शेफ टिप्स

चीजों को बेहतर बनाने के लिए, इन सुझावों पर ध्यान दें:

स्वाद बढ़ाने के लिए दही द्रव्यमान में वेनिला चीनी, नारियल सिरप या दालचीनी मिलाई जा सकती है। इसके अलावा, कुछ रसोइया कटे हुए मेवे या बारीक कटे हुए सूखे मेवे मिलाते हैं। सब कुछ स्वाद वरीयताओं और कल्पना की उड़ान से सीमित है।

यदि कम वसा वाले पनीर का चयन किया जाता है, तो इसे अन्य सामग्री में जोड़ने से पहले एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से पीसना सबसे अच्छा है। गेहूं के आटे के साथ करना भी बेहतर है। यह आपको आटे को अधिक फूला हुआ बनाने के साथ-साथ अतिरिक्त कचरे से छुटकारा पाने की अनुमति देता है जो पैकेज में हो सकता है।

डोनट्स को कड़ाही में तलते समय, परिष्कृत सूरजमुखी तेल का उपयोग करें, यह झाग नहीं करता है, और एक स्पष्ट सुगंध भी नहीं है।

अन्य तरीकेखाना बनाना

रेसिपी बताती है कि डीप फ्राई करके डोनट्स कैसे बनाते हैं, लेकिन आप पनीर डोनट्स को ओवन या धीमी कुकर में पका सकते हैं।

शुरू में धीमी कुकर में पकाने की प्रक्रिया पर विचार करें। प्याले में तेल डालें और पहले न होने पर "डीप-फ्राइंग" या "फ्राइंग" मोड चालू करें। हम 1-2 मिनट के लिए तेल गरम करते हैं। उसके बाद, कुछ बॉल्स को प्याले में डालें, तुरंत हिलाते रहें ताकि वे ऊपर तैरने लगें। फ्राई डोनट्स 7 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। उन्हें सुनहरा रंग लेना चाहिए। तलते समय, डोनट्स आकार में बढ़ जाते हैं, इसलिए आपको इसे ध्यान में रखना होगा और कुछ गेंदों को तलना होगा, और सभी को एक साथ नहीं फेंकना होगा।

पनीर डोनट्स को ओवन में पकाते समय, प्रक्रिया समान रहती है। एक बेकिंग शीट पर, मक्खन या जैतून के तेल से चिकना हुआ चर्मपत्र बिछाएं। हम उस पर डोनट्स डालते हैं ताकि जब वे फूलें तो एक दूसरे को न छुएं। हम ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं और डोनट्स को ओवन की शक्ति के आधार पर 7-10 मिनट के लिए तलने के लिए भेजते हैं। आप 5 मिनट के बाद डिश की तैयारी की जांच कर सकते हैं, और डोनट्स को एक तरफ से दूसरी तरफ भी पलट सकते हैं ताकि वे समान रूप से तल सकें। पहले से गरम ओवन से सावधान रहें ताकि आप खुद को न जलाएं।

कच्चे डोनट एक स्वादिष्ट, लेकिन बहुत अधिक कैलोरी वाली मिठाई हैं, क्योंकि इसमें मक्खन, पनीर और पनीर ही होता है। खाना पकाने की विधि की परवाह किए बिना इसे बड़ी मात्रा में तेल में भी पकाया जाता है: डीप-फ्राइड, ओवन या धीमी कुकर। इसलिए, आपको एक स्नैक के साथ दूर नहीं जाना चाहिए, 1. में 5 से अधिक टुकड़े नहींसर्विंग्स, जैसा कि पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं।

चीज़ बॉल्स बहुत स्वादिष्ट होती हैं, वाकई में बहुत ही स्वादिष्ट! कई लोगों की पसंद की मिठाई बनाकर अपने प्रियजनों और मेहमानों को प्रसन्न करें।