चॉकलेट मफिन: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शायद ऐसा कोई इंसान नहीं होगा जिसे घर का बना केक पसंद न हो। अगर आप अपने परिवार को सरप्राइज देना चाहते हैं, तो अपने खुद के स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक बनाएं। छोटे आकार के कारण ये बनाने में बेहद आसान और जल्दी बेक भी हो जाते हैं।

मिठाई के बारे में कुछ शब्द

यह सरल विनम्रता सुगंधित चॉकलेट के सभी आकर्षण और सुखद कोमलता, बिस्कुट की लपट को पूरी तरह से जोड़ती है। आज, चॉकलेट मफिन हर स्वाभिमानी बेकरी के मेनू में हैं, लेकिन मेरा विश्वास करो, वे घर पर भी उतने ही अच्छे बनेंगे।

उत्पाद किसी भी आकार और आकार के हो सकते हैं। चॉकलेट कपकेक बनाने में आश्चर्यजनक रूप से आसान हैं और लंबे समय तक रख सकते हैं। हालांकि आमतौर पर बेक करने के एक घंटे के भीतर उनमें से कुछ भी नहीं रहता है। आखिरकार, इस पेस्ट्री में एक सुखद, परिष्कृत स्वाद और एक रोमांचक सुगंध है।

यदि आप एक आसान चॉकलेट कपकेक रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं। इस तरह से तैयार की गई मिठाई में एक नायाब सुगंध, नाजुक स्वाद और एक नरम बिस्कुट होता है जो आपके मुंह में पिघल जाता है।

खाना तैयार करना

एक साधारण कपकेक चॉकलेट में कैसे बदल जाता है? यह कोको के उपयोग के कारण है। इस पर कंजूसी न करेंसंघटक। बेशक, आप सस्ते कन्फेक्शनरी पाउडर का विकल्प चुन सकते हैं, लेकिन बीन्स में उच्च प्राकृतिक उत्पाद का स्टॉक करना सबसे अच्छा है। इस तरह का एक घटक आपकी मिठाई को वास्तव में जादुई सुगंध और असली चॉकलेट का समृद्ध शानदार स्वाद देगा।

बाकी सामग्री के लिए, उनके चयन के लिए कोई विशेष नियम नहीं हैं, लेकिन फिर भी उपयोग किए गए उत्पादों की संरचना और गुणवत्ता पर ध्यान दें। तो, आटे में मिला हुआ आटा उच्चतम ग्रेड का होना चाहिए। इसके अलावा, इसे उपयोग करने से पहले और एक से अधिक बार छलनी किया जाना चाहिए। केवल इस तरह से आप आटे को वास्तव में रसीला और बड़ा बना देंगे, और इससे बेकिंग असामान्य रूप से नरम और हवादार हो जाएगी।

आवश्यक उत्पाद

स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले सामग्री को माप कर तैयार कर लें।

इस प्रक्रिया में आपको आवश्यकता होगी:

• आधा गिलास चीनी;
• दूध की समान मात्रा;
• मक्खन का एक चौथाई पैकेट;
• 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• डेढ़ कप मैदा;
• 0, 5 चम्मच बेकिंग सोडा;
• 3 अंडे।

आप चाहें तो स्वादिष्ट फिलिंग के साथ चॉकलेट मफिन की ऐसी सरल रेसिपी को पूरक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अखरोट, किशमिश, हेज़लनट्स और कैंडीड फल नरम सुगंधित बिस्कुट के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं। लेकिन इन एडिटिव्स के बिना भी, पेस्ट्री बहुत कोमल और असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकलेगी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, रेसिपी के अनुसार चॉकलेट कपकेक बनाने के लिए आवश्यक सभी उत्पादों के साथजिनसे हम आपको परिचित कराने के लिए आमंत्रित करते हैं, वे काफी किफायती हैं और आमतौर पर हर रसोई घर में उपलब्ध हैं।

अगर आपको मीठी पेस्ट्री पसंद है, तो चीनी की मात्रा एक गिलास में बढ़ा लें। और यदि आप एक स्पष्ट चॉकलेट स्वाद के साथ गहरे रंग के उत्पाद पसंद करते हैं, तो थोड़ा और कोको जोड़ें। सोडा को उतनी ही मात्रा में स्टोर से खरीदे गए बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है। लेकिन आप चाहें तो दूध डालने से पूरी तरह मना कर सकते हैं। हालांकि यह मफिन को कोमल और कुरकुरे बनाता है।

साँचे में चॉकलेट कपकेक की एक विस्तृत रेसिपी आपको आटा बनाने की सभी विशेषताओं को समझने में मदद करेगी। आपको निश्चित रूप से नरम, हवादार उत्पाद मिलेंगे जो ओवन में पूरी तरह से उठते हैं। और कोको जोड़ने के लिए धन्यवाद, मफिन को एक नाजुक, अभिव्यंजक चॉकलेट स्वाद मिलेगा जो निश्चित रूप से बिना किसी अपवाद के सभी मीठे प्रेमियों को पसंद आएगा। अब काम पर लग जाओ!

चॉकलेट कपकेक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

चरण 1. शुरू करने के लिए, एक गहरे, आसानी से गूंथने वाले कटोरे में नरम मक्खन और अंडे मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और उनमें दूध डालें। वैसे, उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद कमरे के तापमान पर होने चाहिए - इससे उन्हें संयोजित करना बहुत आसान हो जाता है।

चरण 2. आटे को एक अलग कंटेनर में छान लें, अधिमानतः एक दो बार। इस प्रकार, आप इसे ऑक्सीजन से समृद्ध करेंगे, जिससे कि आटा बहुत रसीला और उच्च गुणवत्ता का हो जाएगा। फिर इसमें कोको पाउडर और सोडा मिलाएं, इन्हें छलनी से छानना भी वांछनीय है।

चरण 3.सूखी सामग्री को तरल मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा गूंथ लें ताकि एक भी गांठ न बचे। नतीजतन, आपको एक चम्मच से आसानी से बहने वाला एक बहुत मोटा द्रव्यमान नहीं मिलना चाहिए।

बेकिंग

चरण 4. हम जिस रेसिपी पर विचार कर रहे हैं, उसके अनुसार चॉकलेट कपकेक तैयार करने के लिए, आप कोई भी मोल्ड ले सकते हैं: आयरन, सिलिकॉन या पेपर। यह सब आपकी सुविधा पर निर्भर करता है। लेकिन जैसा भी हो, मोल्ड्स को पिघले हुए मक्खन से ग्रीस करके तैयार करना चाहिए। सिलिकॉन कंटेनरों को संसाधित करना आवश्यक नहीं है, लेकिन फिर भी, इससे आपके लिए तैयार कपकेक को निकालना आसान हो जाएगा।

चरण 5. तैयार आटे को सांचों में समान रूप से वितरित करें, उन्हें आधे से थोड़ा अधिक भर दें। ध्यान रखें कि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, उत्पादों में उल्लेखनीय वृद्धि होगी और मात्रा लगभग दोगुनी हो जाएगी।

चरण 6. अपने ब्लैंक्स को ओवन में 220 डिग्री पर 20 मिनट के लिए भेजें। कपकेक को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर सावधानी से उन्हें सांचों से हटा दें। आप चॉकलेट पेस्ट्री को मुट्ठी भर पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर या आइसिंग से सजाकर सजा सकते हैं। हालांकि अतिरिक्त सजावट के बिना ये मफिन बहुत आकर्षक लगते हैं।

चॉकलेट कपकेक रेसिपी और फोटो

ओवन में यह स्वादिष्ट और सुगंधित केक बिना ज्यादा मेहनत के तैयार किया जा सकता है. इस व्यंजन को कई छोटे सांचों में बनाया जा सकता है या बड़े पाई के रूप में परोसा जा सकता है। बेशक, यह किसी भी तरह से मिठाई के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन नेत्रहीन पूरा चॉकलेट कपकेक शानदार दिखता है। हां औरइसके डिजाइन की संभावनाएं काफी व्यापक हैं।

रेसिपी के अनुसार ओवन में चॉकलेट केक बनाने के लिए, तैयार करें:

• 2, 5 कप मैदा;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 5 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• 200 मिली दूध;
• 1, 5 कप चीनी;
• 5 अंडे;
• एक चुटकी नमक;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट।

कोशिश करें कि सस्ते स्प्रेड या मार्जरीन का इस्तेमाल न करें। शायद वनस्पति वसा के बिना असली मक्खन की कीमत थोड़ी अधिक होगी, लेकिन परिणामस्वरूप आपको वास्तव में स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी, सरोगेट नहीं।

खाना पकाना

सबसे पहले, आपको शीशा पकाने की ज़रूरत है, जो कपकेक के घटकों में से एक है। ऐसा करने के लिए, मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, फिर उसमें कोको पाउडर और चीनी मिलाएं। अपनी मिठाई को सजाने के लिए तैयार शीशे का एक तिहाई हिस्सा बचाएं, और बाकी को बेस के लिए बचाएं।

इस द्रव्यमान के ठंडा होने के बाद इसमें गर्म दूध, अंडे और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छी तरह से चलाइये और छलनी से छानकर इसमें थोड़ा थोड़ा मैदा डाल कर मिला दीजिये. चम्मच से जोर जोर से चलाएं। अब चॉकलेट की बारी है: इसे अपने हाथों से कई छोटे टुकड़ों में तोड़कर द्रव्यमान में भेज दें।

केक के साँचे को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें, उसमें तैयार मिश्रण डालें। यह केवल कंटेनर को परीक्षण के साथ रखने के लिए रहता हैओवन को 180 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए प्रीहीट करें। ओवन को बंद करने से पहले केक के पक जाने की जांच अवश्य कर लें।

तैयार और थोड़ा ठंडा केक बचा हुआ आइसिंग डालें और परोसें। इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया चॉकलेट केक (ऊपर तैयार उत्पाद की फोटो देखें) बहुत सुगंधित, सुंदर और परिष्कृत निकलेगा। इस मिठाई को किसी भी पेटू द्वारा सराहा जाएगा। आखिरकार, चॉकलेट चिप मफिन सबसे अच्छे उपचारों में से एक है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। इस तरह के पेस्ट्री के लिए नुस्खा निश्चित रूप से आपकी रसोई की किताब में ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा।

सुगंधित भरने के साथ शानदार स्वादिष्ट कपकेक

फ्रांसीसी निश्चित रूप से डेसर्ट के बारे में बहुत कुछ जानता है, खासकर अगर यह व्यंजन समृद्ध चॉकलेट द्वारा पूरक है। यह चॉकलेट कपकेक रेसिपी निराश न करने की गारंटी है।

यदि आप अपने घर को स्वादिष्ट फ्रेंच मिठाई के साथ व्यवहार करने का निर्णय लेते हैं, तो पहले से स्टॉक कर लें:

• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट उच्च कोको सामग्री के साथ;
• 70 ग्राम चीनी;
• 3 अंडे और उतनी ही जर्दी;
• 60 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• एक चौथाई चम्मच नमक।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस कन्फेक्शनरी मास्टरपीस को बनाने के लिए उत्पाद काफी किफायती हैं और आमतौर पर हर घर में संग्रहीत किए जाते हैं। तो सुलभता भी कपकेक का एक लाभ है।

कार्यवाही

सबसे पहले टूटे हुए टुकड़ों में चॉकलेट और मक्खन को एक कन्टेनर में रख लें। उत्पादों को पानी के स्नान का उपयोग करके पिघलाया जाना चाहिए और तब तक हिलाया जाना चाहिए जब तकसजातीय राज्य।

एक अलग कटोरे में, तैयार अंडे और जर्दी को चीनी के साथ फेंट लें। आपका लक्ष्य एक रसीला, हवादार झाग है। एक बार जब आपको मनचाहा बनावट मिल जाए, तो पिघला हुआ मक्खन मिश्रण यहाँ डालें।

आटा छान लें, उसमें नमक डालें और उसमें तरल द्रव्यमान डालें। एक गाढ़ा, चिकना मिश्रण बनने तक सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

अब, उम्मीद के मुताबिक, सांचे तैयार कर लें और तैयार आटे में 3/4 भर दें. कपकेक को 10-12 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। नतीजतन, आपको तरल चॉकलेट भरने के साथ मुंह में पानी लाने वाले नरम उत्पाद मिलेंगे। इस तरह के चमत्कार को गर्मागर्म परोसना सबसे अच्छा है, जब भराव अभी भी बाहर निकलेगा, एक चकाचौंध वाली सुगंध को बुझाएगा।

वैसे, इन मफिन के लिए आटा कई दिनों तक ठंड में स्टोर किया जा सकता है। तो आप पहले से चॉकलेट कपकेक के लिए बेस तैयार कर सकते हैं, और फिर ओवन में जल्दी से एक ट्रीट बेक कर सकते हैं। केवल इस मामले में, गर्मी उपचार के समय को 5 मिनट बढ़ाने की आवश्यकता होगी। तो आप जल्दबाजी में पकाए गए सुगंधित घर के बने पेस्ट्री के साथ अप्रत्याशित आगंतुकों को भी आश्चर्यचकित कर सकते हैं।