2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
हल्के सफेद अर्ध-मीठी शराब की एक बोतल अक्सर हल्के रात्रिभोज या मिठाई के साथ दोस्ताना समारोहों के साथ होती है। फेयर हाफ के प्रतिनिधियों को इस तरह की और भी शराब पसंद है। क्रीमियन वाइन "लीजेंड ऑफ़ इंकरमैन" एक स्नातक पार्टी के लिए सिर्फ सही विकल्प है: उचित सीमा के भीतर सस्ती, सुखद और स्वस्थ। सफेद शराब पीने के नियमों को हर कोई नहीं जानता है, और इस तरह की अज्ञानता पेय की छाप को खराब करती है। आम तौर पर इंकरमैन पेय और विशेष रूप से अर्ध-मीठी सफेद वाइन की विशेषताओं पर आगे चर्चा की जाएगी।
क्रीमियन वाइन
यह क्षेत्र का एक ही अभिन्न गुण है, साथ ही समुद्र तट, पहाड़, जुनिपर, रिसॉर्ट स्थान भी हैं। प्रकृति ने अंगूर की विभिन्न किस्मों को उगाने के लिए उदारतापूर्वक दक्षिणी प्रायद्वीप को सभी शर्तों के साथ संपन्न किया है। और जहां शराब की बेरी है, वहां जीवन देने वाला पेय है। बेल की किस्मों का क्रीमियन संग्रह लगभग 3,000 नमूनों का है। स्थानीय वाइन निर्माता दुनिया में उपलब्ध सभी किस्मों की वाइन बनाते हैं: सूखे से लेकर मीठे डेसर्ट और लिकर तक। सेमी-स्वीट वाइन लीजेंड ऑफ इंकरमैन सबसे लोकप्रिय में से एक है।
क्रीमियनमदिरा न केवल मादक पेय के रूप में प्रसिद्ध है। यहीं पर वाइन उपचार के विभिन्न तरीकों, तथाकथित वाइन थेरेपी का परीक्षण किया गया है।
इंकरमैन लेजेंड्स
इंकरमैन विंटेज वाइन फैक्ट्री सबसे बड़ी क्रीमियन वाइनरी में से एक है। बीस से अधिक अंगूर के बाग यहां प्रसंस्करण के लिए कच्चा माल लाते हैं। उत्पादन इस मायने में अद्वितीय है कि केवल यहाँ टेबल वाइन की पूरी श्रृंखला का उत्पादन किया जाता है। कच्चे माल दोनों अद्वितीय और यूरोपीय अंगूर की किस्में हैं। इंकर्मन वाइन फैक्ट्री के सबसे आम उत्पाद हैं: लीजेंड ऑफ इंकरमैन, पर्ल ऑफ इंकरमैन, सीक्रेट्स ऑफ चेरोनीज़, मस्कट अलकादार, युवा वाइन और ग्रैंड रिजर्व का संग्रह।
इंकरमैन फैक्ट्री की स्थापना प्राचीन चेरोनीज़ के क्षेत्र में की गई थी, यूनानियों ने ढाई हजार साल पहले यहां शराब बनाई थी। संयंत्र के शराब तहखाने चूना पत्थर के खनन के बाद छोड़े गए भूमिगत पत्थर की दीर्घाएं हैं। चूना पत्थर के आसपास और गहराई, कभी-कभी 30 मीटर तक पहुंच जाती है, इन खानों को उम्र बढ़ने वाली मदिरा के लिए आदर्श बनाती है। भूमिगत तहखानों का क्षेत्रफल 55 हजार वर्ग मीटर है। मीटर।
सफेद अर्ध-मिठाई के उत्पादन की तकनीक
शराब "लीजेंड ऑफ़ इनकरमैन" बिना चीनी मिलाए अर्ध-मीठी वाइन के उत्पादन के लिए कड़ाई से निरंतर तकनीक के अनुसार बनाई गई है। प्रक्रिया की शुरुआत वाइन बेरी के पकने की डिग्री है, और उनमें से कई हैं। परिपक्वता की तीसरी डिग्री के सूखे, अर्ध-सूखे और अर्ध-मीठे अंगूरों के लिए चुना जाता है, यह इस समय है कि सुगंध, मिठास और अम्लता की विशेषता डिग्री होती है। अगला चरण जामुन का प्रसंस्करण और लुगदी (गड्ढों) को अलग करना हैऔर खाल) अवश्य से - शुद्ध अंगूर का रस।
कुछ समय के लिए, रस को गूदे पर तब तक डाला जाता है जब तक कि उसे आवश्यक सुगंध और रंग संतृप्ति न मिल जाए। किण्वन के बाद, वाइन सामग्री को पूरी तरह से निस्पंदन के अधीन किया जाता है और प्रसिद्ध इंकरमैन एडिट्स में ओक बैरल में उम्र बढ़ने के लिए भेजा जाता है। जॉर्जियाई तकनीक के विपरीत, क्रीमियन वाइन को शुद्ध किया जाता है। शराब एक निश्चित तापमान, आर्द्रता और प्रकाश व्यवस्था पर उम्र बढ़ने की अवधि के बाद ही विशेष नोट प्राप्त करती है। औसतन, टेबल वाइन की उम्र 2 साल होती है।
पीने की विशेषताएं
टेबल वाइन "लीजेंड ऑफ इंकरमैन" - सफेद अर्ध-मीठा, हल्का सुनहरा रंग। यह साधारण वाइन की श्रेणी में आता है, यानी अंगूर की कई किस्मों से बना है। ऐसी शराब का शेल्फ जीवन छह महीने से अधिक नहीं है। क्रीमिया में उगाए जाने वाले सफेद अंगूर की यूरोपीय किस्में निर्माण के लिए उपयुक्त हैं। खट्टे नोटों के साथ स्वाद ताज़ा है। फूलों की सुगंध शहद और फलों के संकेत के साथ मिश्रित होती है। ओक में 6 महीने के लिए वृद्ध।
शराब की मात्रा - मात्रा के हिसाब से 9-12%, चीनी - 3 से 5% तक।
ठीक से कैसे पियें
अंगूर वाइन के फायदों के बारे में बात करते समय, वे अक्सर सूखी रेड वाइन पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एनीमिया और हृदय रोग के साथ, चयापचय को तेज करने के लिए सफेद अर्ध-मीठा कम उपयोगी नहीं है। शराब के बारे में "लीजेंड ऑफ इंकरमैन" समीक्षाएं विरोधाभासी और विपरीत पाई जा सकती हैं: प्रशंसनीय से खुले तौर पर अपमानजनक। नकारात्मक धारणा का कारण खराब गुणवत्ता वाला नकली, और इसका सही और अनुचित उपयोग करने में असमर्थता दोनों हो सकता हैउत्पाद.
श्वेत अर्ध-मीठी मदिरा जब गर्मी की गर्मी में ठंड अच्छी तरह से प्यास बुझाती है, ऐसे पेय को आमतौर पर +6…+12oC के तापमान पर ठंडा करके परोसा जाता है। एक विशेष ट्यूलिप के आकार का वाइन ग्लास एक तिहाई से अधिक नहीं भरा जाता है - यह रेस्तरां का आविष्कार नहीं है। यह इस सेवा में है कि शराब अपने गुलदस्ते को प्रकट करती है। क्षुधावर्धक, फिर से, रेस्तरां फैशन के लिए एक श्रद्धांजलि नहीं है। शराब के साथ परोसे जाने वाले उत्पाद पेय के स्वाद और सुगंध पर जोर दे सकते हैं या पूरी तरह से डूब सकते हैं। एक साथ कई तरह की वाइन न मिलाएं।
वे क्या खाते हैं?
द लीजेंड ऑफ इंकरमैन वाइन को ऐसे खाद्य पदार्थों के साथ पिया जाता है जो पेय के स्वाद को नहीं बदलते हैं: कम वसा वाली मछली, सफेद ब्रेड, फल, समुद्री भोजन, विभिन्न प्रकार के पनीर।
एसिड वाले उत्पाद सफेद अर्ध-मीठी शराब की स्वाद धारणा को खराब करते हैं: सिरका के साथ सलाद, बहुत खट्टे फल। नट्स से भी बचना चाहिए क्योंकि वे स्वाद संवेदनाओं को दूर कर देते हैं।
नकली। कैसे बचें?
कुछ भी नकली की तरह शराब के ब्रांड की प्रतिष्ठा को खराब नहीं करता है। दुर्भाग्य से, एक प्रसिद्ध ब्रांड के तहत नकली शराब न केवल संदिग्ध पेय प्रतिष्ठानों में, बल्कि बड़े सुपरमार्केट की अलमारियों पर भी पाई जा सकती है। धोखे से कैसे बचें? निर्माता के विशेष स्टोर में वाइन खरीदना सबसे अच्छा विकल्प है, लेकिन सभी के पास यह अवसर नहीं है।
किसी भी वाइन को खरीदने के लिए विशेषज्ञ की सलाह - लेबल को ध्यान से पढ़ें। एक सुलभ फ़ॉन्ट में सामने की तरफ इंगित किया जाना चाहिएनिर्माता जिसका स्थान उस क्षेत्र से मेल खाता है जहां पेय बनाया जाता है। विनिर्माण तिथियां लेजर मुद्रित हैं। उत्पाद शुल्क टिकट अनिवार्य हैं, जो लेबल की तरह, समान रूप से, विकृतियों के बिना चिपकाए जाने चाहिए। शराब की समय सीमा समाप्त नहीं होनी चाहिए। शराब की बोतलें "लीजेंड ऑफ इंकरमैन" (नीचे फोटो) में विशेष लेबल हैं, नीचे एक उत्कीर्ण शिलालेख "इनकरमैन" है, जो कॉर्क पर एक समान शिलालेख है।
कीमत
रूस में 0.75 लीटर की एक बोतल की औसत कीमत 300 रूबल है। यूक्रेन में, आपको समान मात्रा के लिए 80 रिव्निया का भुगतान करना होगा।
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इंकरमैन विंटेज वाइन फैक्ट्री: उत्पाद
इनकरमैन विंटेज वाइन फैक्ट्री सेवस्तोपोल के पास, सबसे पुराने और गहरे पत्थर के कामकाज में स्थित है, जो अख्तियात खाड़ी के एक तट पर स्थित है। कोई भी शराब इष्टतम तापमान पर पकती है, इसकी गणना वाइनमेकिंग में सर्वश्रेष्ठ विशेषज्ञों द्वारा की जाती है, एक निश्चित गहराई पर, छह से उनतीस मीटर भूमिगत, यहाँ एकदम सही मौन है, जिससे वाइन को एक अनूठा स्वाद मिलता है। तापमान स्थिर है, 12 -16 डिग्री के बराबर। तहखाने की गहराई से सटीक रूप से निर्धारित
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