वेजिटेरियन बर्गर रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आप इस बात से पक्के तौर पर सहमत हैं कि शाकाहारियों का जीवन चीनी नहीं है, क्योंकि वे केवल गाजर और उबला हुआ जौ खाते हैं? वास्तव में, रेसिपी बुक में, पौधे के व्यंजनों के प्रशंसक के पास असली मांस खाने वाले से कम व्यंजन नहीं है। डाइट ज़राज़ी, माउथ-वाटरिंग सोया पैटीज़ और वेजी बर्गर। जी हाँ, आपने सही सुना, वही, अद्भुत और सुगंधित। यहां तक कि विश्वासों को भी किसी व्यक्ति को गैस्ट्रोनॉमिक सुख के अधिकार से वंचित नहीं करना चाहिए। आज हम आपको बताएंगे कि लोकप्रिय भोजनालयों में सही "तिल बन्स" के लिए कौन से विकल्प मिल सकते हैं। लेकिन हम यहीं नहीं रुकेंगे, क्योंकि हम सीखना चाहते हैं कि इस स्वादिष्ट को घर पर कैसे बनाया जाता है। तो, हम एक कैफे में शाकाहारी बर्गर ढूंढ रहे हैं और उन्हें स्वयं बनाते हैं।

प्रोटीन पर ईंधन

इस लोकप्रिय स्नैक का आधार कटलेट है। यह उसके लिए धन्यवाद है कि बन इतना रसदार और पौष्टिक निकला। बेशक, शाकाहारी मेनू से मांस पूरी तरह से अनुपस्थित है, लेकिन प्रोटीन के अन्य स्रोत बिल्कुल भी प्रतिबंधित नहीं हैं। आइए अब चने के कटलेट बनाने के विकल्प पर विचार करते हैं. उबला या डिब्बाबंद, यह शरीर प्रदान करता हैआसानी से पचने योग्य प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा।

खाना पकाने की सूक्ष्मता

तो, आपको 450 ग्राम छोले की आवश्यकता होगी। एक ब्लेंडर में, आपको इसे काटने की जरूरत है, एक मुट्ठी अजमोद के पत्ते जोड़ें। अब ब्रेड क्रम्ब्स को कप में डालें और अंडे को अलग से फेंट लें। तैयार कटलेट को बारी-बारी से ब्रेडिंग में डुबोएं और वनस्पति तेल में तलें। खाना पकाने के अंत से पहले, उनमें से प्रत्येक के ऊपर पनीर का एक टुकड़ा रखें। यह अंतिम स्पर्श रहता है: एक ताजा बुन डालें और अपनी पसंदीदा सॉस डालें। और आप अरुगुला और चेरी टमाटर के साथ परोस सकते हैं।

मशरूम और बैंगन के साथ

शाकाहारी बर्गर बहुत अलग और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, मास्को में आप हर जगह ट्रू वेजिटेरियन खरीद सकते हैं। यह एक अनोखा माल्ट जीरा बन है। इसके दो हिस्सों के बीच में मशरूम और तले हुए बैंगन, ताजी सब्जियां और जड़ी-बूटियां छिपी हुई हैं। यह सारा वैभव पनीर के टुकड़े और अचार वाले खीरे से ढका हुआ है। बिना सॉस के कैसे? वेजी बर्गर क्लासिक बर्गर की तुलना में अधिक सूखे होते हैं, इसलिए हम उन्हें काली मिर्च और बीन पेस्ट या टमाटर सालसा के साथ परोसने की सलाह देते हैं।

आलू कटलेट के साथ बन

स्वादिष्ट, कुरकुरे, यह मांस के बेहतरीन विकल्प को भी टक्कर देगा। शाकाहारी लोग निश्चित रूप से इसके स्वाद की सराहना करेंगे। हालांकि कोई आहार के बारे में बहस कर सकता है। बन को एक विशेष रेसिपी के अनुसार बिना मक्खन, दूध और अंडे के बेक किया जाता है। हालांकि, एक आलू कटलेट को एक पैन में तला जाता है, ब्रेडक्रंब में तोड़ दिया जाता है। यह पके हुए बैंगन और ताजी सब्जियों से पूरित होगा, औरपेस्टो सॉस भी। केवल नकारात्मक यह है कि आप इस वेजी बर्गर को चलते-फिरते नहीं खा पाएंगे। नुस्खा एक मेज पर एक कैफे-शैली के भोजन के लिए कहता है, क्योंकि सैंडविच आपके हाथों में गिर जाता है।

सब्जी कटलेट

उनमें से बहुत सारे हैं, इसलिए आप में से प्रत्येक वह विकल्प चुन सकता है जो उसे सबसे अच्छा लगे। चुकंदर के कटलेट बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। ऐसा करने के लिए कच्ची या उबली सब्जियों का पेस्ट बना लें। चाहें तो इसमें लहसुन और नमक, अंडा और सूजी मिला सकते हैं। तैयार उत्पादों को ब्रेडक्रंब में तोड़ दिया जाता है और ओवन में तला हुआ या बेक किया जाता है। शाकाहारी बर्गर पैटीज़ एक पूरी दुनिया है जिसके लिए कल्पना की आवश्यकता होती है। आप उन्हें गोभी और गाजर, तोरी और कद्दू से पका सकते हैं, सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ स्वाद, विभिन्न सीज़निंग, उन्हें मसालेदार या तटस्थ बना सकते हैं। अक्सर ऐसे कटलेट को तेल में पकाया जाता है। हालांकि, यदि आप वेजी बर्गर की कैलोरी सामग्री के बारे में चिंतित हैं, तो उन्हें बेक या स्टीम करके देखें। स्वाद बदल जाएगा, लेकिन ज्यादा नहीं।

अंडा और ताजी सब्जियां

और हम फास्ट फूड चेन के मालिकों से मिलने वाले प्रस्तावों का अध्ययन करना जारी रखते हैं। आज स्वस्थ खाने के अधिक से अधिक अनुयायी हैं, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि नए प्रस्ताव बाजार में दिखाई देते हैं। हम बर्गर किंग प्रतिष्ठानों से विशेष रूप से प्रसन्न हैं। वेजी बर्गर यहां सात वैरायटी में परोसा जाता है। हम प्रोटीन पैटी और पालक के साथ पौष्टिक नुस्खा आजमाने की सलाह देते हैं। वास्तव में, यह एक शानदार बन पर साग के साथ एक आमलेट है। आपको खुशी होगीप्याज़ और मशरूम, स्प्राउट्स और ताजी सब्जियों के साथ, घर का बना मेयोनेज़ और टमाटर सॉस के साथ एक रोटी भी पेश करें।

इंडियन बर्गर किंग

यह डाइनर अब पूरी दुनिया में खुला है। क्या यह कोई आश्चर्य की बात है कि दूर के अद्भुत भारत का भी अपना नेटवर्क है जहाँ आप विभिन्न भरावों के साथ अद्भुत बन्स का स्वाद ले सकते हैं। यह यहां है कि अधिकांश निवासी धार्मिक कारणों से गोमांस नहीं खाते हैं, और यहां काफी संख्या में कट्टर शाकाहारी भी हैं। इसलिए, पौधे आधारित खाद्य पदार्थ अत्यधिक मांग में हैं।

कंपनी ने जहां बढ़ सकता है वहां मुनाफा बर्बाद नहीं करने का फैसला किया, और दुबला बर्गर की एक बड़ी धारा शुरू की, जिसमें पारंपरिक बन्स, मिर्च मिर्च और पनीर, कुरकुरे सब्जियां और मसालेदार सेम शामिल हैं। मेनू में डीप-फ्राइड तोरी, गाजर और प्याज शामिल हैं। वे थोड़े पनीर की छड़ियों से मिलते जुलते हैं और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। और प्याज के छल्ले के लिए विभिन्न विकल्पों के पूरक, वे बस शानदार हो जाते हैं। यदि आपको बताया गया है कि मांस रहित रोटी उबाऊ है, तो उस व्यक्ति ने इनमें से कोई भी विकल्प नहीं आजमाया है।

ग्रिल्ड सब्जियां

यह ऑफर शुरू से लेकर आज तक उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रियता के मामले में सारे रिकॉर्ड तोड़ देता है। सबसे स्वादिष्ट वेजी बर्गर बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। मैकडॉनल्ड्स ने सबसे पहले ताजी ग्रील्ड सब्जियों को टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया। खस्ता, कोमल और स्वादिष्ट, वे पहली बार जीतते हैं। इसके अलावा, ताजा खीरा और पालक, पुदीना बहुत अच्छा होता है।और अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियाँ। सॉस का एक विशाल चयन इस व्यंजन को न केवल सबसे आसान, बल्कि शानदार रूप से स्वादिष्ट भी बना देगा।

अनाज बन और रसदार पैटी

हम आपको वेजी बर्गर बनाने की लेटेस्ट रेसिपी बताएंगे। प्रस्तावित विकल्पों में से, आप वह चुन सकते हैं जो निकटतम होगा। तो, बन्स को घर पर ओवन में बेक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक गिलास पानी और एक चम्मच खमीर लें, इसमें 5 ग्राम चीनी मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। अब साबुत अनाज के आटे (3-4 कप) से आटा गूंथ लें। इसे आठ छोटी गेंदों में विभाजित करें और 30 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें। यह ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करने के लिए रहता है।

कटलेट हमारे पास मल्टी-कंपोनेंट होंगे। इन्हें बनाने के लिए आधा कप क्विनोआ लें और नमक वाले पानी में 15 मिनट तक उबालें। 400 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स डालें। एक दलिया में सब कुछ मैश करें, छोटे प्याज़, लाल मिर्च और 1/2 कप जमे हुए मकई के दाने डालें। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आपको जीरा और पेपरिका, नींबू के रस की आवश्यकता होगी। सब कुछ मिलाएं और अंडा डालें। मिश्रण को 4 पैटी में बाँट लें। इन्हें कड़ाही में, तेल में या ओवन में बेक किया जा सकता है।

अपना पकवान बनाना

अब मजेदार हिस्सा। बन को ठंडा करके काटने की जरूरत है। हमारे कटलेट को नीचे के आधे हिस्से पर रखें और चिली सॉस के ऊपर डालें। अगर आपको मसालेदार व्यंजन पसंद नहीं हैं, तो आप इस पल को छोड़ सकते हैं। शाकाहारी मेयोनेज़ या हम्मस भी बढ़िया है। या आप सिर्फ धब्बा लगा सकते हैंसरसों। अब ताजी सब्जियां बिछाएं। आदर्श लाल प्याज और एवोकैडो, जड़ी-बूटियाँ और कटे हुए टमाटर। बन के दूसरे आधे हिस्से के ऊपर, और आपकी डिश तैयार है। मांस के सबसे उत्साही प्रशंसक भी सहमत होंगे कि यह बहुत स्वादिष्ट है।

निष्कर्ष के बजाय

वेजी बर्गर बनाने से आसान कुछ भी नहीं है। इसके लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है, बस अपनी कल्पना दिखाएं और सोचें कि आप स्वादिष्ट बन पर क्या देखना चाहेंगे। सब्जियां, पनीर, अंडे, फलियां, मशरूम, साग - मांस और मछली के अलावा कुछ भी। वास्तव में, हजारों विकल्प हैं। विभिन्न सॉस और marinades भी तुच्छ उत्पादों के स्वाद में विविधता लाने में मदद करेंगे, उन्हें एक दूसरे के साथ एक सामंजस्यपूर्ण गुलदस्ता बनाने की अनुमति देंगे, जो अंतिम स्वाद को भी सर्वोत्तम तरीके से प्रभावित करेगा। प्रयोग करने से न डरें और आपको निश्चित रूप से अपना संपूर्ण नुस्खा मिल जाएगा। आमतौर पर, एक ही परिवार के सदस्यों के भी बहुत अलग स्वाद हो सकते हैं। लेकिन चिंता न करें, अलग-अलग टॉपिंग पेश करें और हर कोई अपने लिए एक बढ़िया बर्गर बनाएगा।