वेजिटेरियन पिज्जा रेसिपी कैसे बनाते हैं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पिज्जा का आविष्कार हजारों साल पहले हुआ था। यह दुनिया भर में वितरित किया जाता है और अब तक के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। पिज्जा विभिन्न टॉपिंग के साथ एक बेक्ड फ्लैटब्रेड है।

हालांकि, इन दिनों यह एक बहुत ही सामान्य दिशा है जिसका कई लोगों ने पालन करना शुरू कर दिया है। यह शाकाहार है, या मांस उत्पादों को खाने की समाप्ति है। क्या मांस के बिना करना संभव है - एक घटक जो लगभग सभी प्रकार के पिज्जा में मौजूद होता है? और इसके बिना पिज्जा का स्वाद कैसा होगा? यह लेख इसके लाभों के साथ-साथ घर पर शाकाहारी पिज्जा के लिए व्यंजनों के बारे में बात करेगा।

मांस रहित पिज्जा के फायदे

कई लोगों को यह लग सकता है कि जो लोग मांस नहीं खाते हैं उनका भोजन कम और बेस्वाद होता है, क्योंकि रोजाना "सब्जी चबाना" उबाऊ और नीरस होता है। हालांकि, शाकाहारियों के मेनू में बहुत सारे रोचक और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, इस तथ्य के बावजूद कि उनके पास एक ग्राम मांस नहीं है। ऐसी ही एक डिश है पिज्जा। भले ही हम केवल मांस-मुक्त सामग्री का उपयोग कर सकते हैं, इस व्यंजन में विभिन्न प्रकार के स्वाद बेजोड़ हैं।निराश। मांस की तरह, शाकाहारी पिज्जा के भी कई अलग-अलग रूप हैं - मशरूम, ताजी सब्जियां, ताजे फल के साथ। इतनी विविधता के साथ, हर कोई अपने स्वाद के लिए कुछ न कुछ ढूंढ पाएगा।

चूंकि सब्जी पिज्जा में क्रमशः बहुत सारी सब्जियां शामिल होती हैं, इसलिए इस व्यंजन में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। सब्जियां शरीर के लिए एक आवश्यक उत्पाद हैं, जिन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए। और पिज्जा के रूप में सब्जी सलाद की ऐसी दिलचस्प सेवा न केवल स्वादिष्ट होगी, बल्कि बहुत सारे लाभ भी दिलाएगी।

घर का बना क्लासिक पिज़्ज़ा

पिज्जा एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे सर्दियों की शाम को पूरे परिवार के साथ खाने में आनंद मिलता है, एक आरामदायक वातावरण का आनंद लेते हुए। हर स्वाभिमानी गृहिणी को शाकाहारी पिज्जा की रेसिपी पता होनी चाहिए और उसे पकाने में सक्षम होना चाहिए। इस व्यंजन का लाभ यह है कि हालांकि यह उत्सव (ज्यादातर परिवारों के लिए) है, यह बहुत महंगा नहीं है। यह घर पर तैयार करने के लिए काफी सरल और त्वरित है।

पूरे परिवार के लिए शाकाहारी पिज्जा बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• पानी - 200 मिली;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• खमीर - 1 चम्मच;
• नमक;
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
• बेल मिर्च - 1 टुकड़ा;
• हार्ड चीज़ - 100-150 ग्राम;
• नीला पनीर - 50 ग्राम;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• प्याज - 100 ग्राम;
• ब्रोकोली या फूलगोभी - 150 ग्राम

कैसे पकाने के लिए

1. सबसे पहले यीस्ट को पानी में घोलें, और फिर बेस के लिए बाकी सामग्री: मैदा और मक्खन मिलाएं। फिर हम जोड़ते हैं। और अब, सबसे सरल, लेकिन एक ही समय में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पिज्जा आटा तैयार है! हम आटे को अपने हाथों से गूंथते हुए लोच देते हैं, फिर हम इसे कोलोबोक का आकार देते हैं और इसे आधे घंटे के लिए गर्म होने के लिए छोड़ देते हैं। उसके बाद, इसे एक बार फिर से अच्छी तरह से गूंध लें, यह सुनिश्चित कर लें कि यह आवश्यक स्थिरता ले चुका है। हम बेस को रोलिंग पिन के साथ रोल करते हैं और इसे बेकिंग शीट पर रख देते हैं। इससे पहले, उस पर बेकिंग पेपर डालना आवश्यक है, सूरजमुखी के तेल से हल्के से चिकना करें। बेले हुए आटे की पूरी सतह पर टमाटर का पेस्ट समान रूप से फैलाएं।
2. अगला सब्जियों से स्टफिंग काट कर टमैटो सॉस के ऊपर किसी भी क्रम में डाल दें। कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष।
3. बेकिंग शीट को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इसे ओवन से निकाल लें और डिश को ठंडा होने दें। शाकाहारी घर का बना पिज्जा तैयार है। आप परिवार को इसके स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध का आनंद लेने के लिए मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं।

पिज्जा जल्दी में

हम में से प्रत्येक के पास ऐसी स्थितियां होती हैं जब हम खाना चाहते हैं, लेकिन एक जटिल पकवान को लंबे समय तक पकाने का समय नहीं होता है। ऐसे में घर पर शाकाहारी पिज्जा का नुस्खा काम आएगा। यह पिज्जा जल्दी तैयार हो जाता है, इसमें विशेष खर्च की आवश्यकता नहीं होती है, और साथ ही यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है।

वेजिटेबल पिज्जा "मिनट" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 300 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• मेयोनीज - 80 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट, केचप (या कोई अन्य सब्जी सॉस);
• हार्ड चीज़;
• सब्जियां (हम व्यक्तिगत पसंद के आधार पर शाकाहारी पिज्जा के लिए फिलिंग चुनते हैं);
• हरी (स्वादानुसार)।

खाना पकाने का क्रम:

1. अंडे फेंटें, उनमें मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी मिश्रण में सारा आटा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आटा थोड़ा पानी जैसा होना चाहिए।
2. आटे को पहले से तेल वाले फ्राइंग पैन में डालें। हम मध्यम आंच पर पकाने के लिए तैयार हैं।
3. अधिक लोचदार हो जाने के बाद (ताकि फिलिंग सतह पर रहे, और आटे में न डूबे), हमारे बेस में फिलिंग के साथ सॉस डालें। यदि आप ऊपर से अधिक से अधिक कसा हुआ पनीर छिड़केंगे तो यह और भी स्वादिष्ट होगा।
4. पिज़्ज़ा को ढक्कन से ढक दें।
5. जैसे ही यह ध्यान देने योग्य हो जाता है कि आटा बेक हो गया है, और पनीर पहले से ही पिघल कर चिपचिपा हो गया है, जल्दी से पैन को गर्मी से हटा दें - पिज्जा तैयार है।

मशरूम के साथ स्वादिष्ट पिज्जा

यह शाकाहारी पिज्जा शरद ऋतु, ताजे मशरूम के मौसम के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है, खासकर जब आप परिवार या दोस्तों के साथ जंगल की यात्रा के दौरान मशरूम चुनते हैं। हालांकि, इसे सर्दी और गर्मी दोनों में अचार या जमे हुए मशरूम का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। शैंपेन के प्रशंसक इस पिज्जा को पसंद करेंगे, क्योंकि इस रेसिपी में इनका इस्तेमाल किया जाएगा।

आवश्यक सामग्री तैयार करना:

• गेहूं का आटा - डेढ़कांच;
• पानी - 100 मिली;
• सूरजमुखी का तेल - 7 ग्राम;
• खमीर - 1 चम्मच;
• नमक;
• मोज़ेरेला - 200 ग्राम;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• शैम्पेन (आप कोई और मशरूम ले सकते हैं) - 90-100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म पानी में हम खमीर पैदा करते हैं। लगभग 30 मिनट के लिए गर्म होने दें।
2. एक ही कटोरे में मैदा डालें, वनस्पति तेल डालें, नमक डालें।
3. पहले चमचे से आटा गूंथ लें और फिर हाथ से गूंद लें। यह लोचदार होना चाहिए। हम आटे को कुछ घंटों के लिए गर्म स्थान पर रख देते हैं ताकि यह मात्रा में बढ़ जाए।
4. उसके बाद पिज़्ज़ा के आटे को चपटे गोले के आकार में बेल लें। हम इसे चर्मपत्र कागज पर रखते हैं, जिसे पहले तेल से चिकना करना चाहिए ताकि पिज्जा चिपक न जाए।
5. फिलिंग को काटें: टमाटर को स्लाइस में, मशरूम को स्लाइस में, और पनीर को क्यूब्स में। हम इस क्रम में आटा फैलाते हैं: टमाटर, मशरूम, पनीर। ऊपर से कटा हुआ साग डाल सकते हैं।
6. पिज़्ज़ा को 230 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए रख दें।
7. तैयार पकवान का स्वाद बस अविश्वसनीय है!

स्वादिष्ट पिज्जा और फिगर को कोई नुकसान नहीं

याद रखें कि एक टुकड़े से भी वजन बढ़ने के डर से आपको कितनी बार अपने पसंदीदा सुगंधित उपचार से इनकार करना पड़ा? आप निश्चित रूप से इस पिज्जा से बेहतर नहीं होंगे, क्योंकि एक सर्विंग में केवल 90 किलोकलरीज होती हैं। स्वादिष्ट खाने के दीवानों के लिए, लेकिन जो अपने फिगर और वजन को देखने के आदी हैं, उनके लिए एक रेसिपी बनाई गई हैस्पेशल पिज्जा जो फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। ऐसे शाकाहारी पिज्जा के आटे में मकई या चावल का आटा होता है, और इसे बनाने के लिए तेल की एक बूंद का उपयोग नहीं किया जाता है। ताजी सब्जियां एक अद्भुत लो-कैलोरी फिलिंग बनाती हैं जो केवल आपके शरीर को लाभ पहुंचाएगी।

सामग्री:

• चावल का आटा - 160 ग्राम;
• मकई का आटा - 160 ग्राम;
• अलसी का आटा (अलसी के बीज से बदला जा सकता है) - 40 ग्राम;
• आधा नींबू;
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच;
• विभिन्न मसाले - एक दो चुटकी;
• टमाटर - 400 ग्राम;
• मिठाई - 100 ग्राम;
• लाल प्याज - 1/2 सिर;
• जैतून - 1/2 कैन;
• टोफू - 200-250 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट (या केचप) - 4 बड़े चम्मच;
• अरुगुला - गुच्छा।

खाना पकाने के चरण:

1. मसाले और सोडा के साथ अलसी को छोड़कर सभी प्रकार के आटे को मिलाएं - यह हमारे पिज्जा का आधार होगा।
2. एक अलग बाउल में अलसी का आटा या बीज डालें। उसमें थोड़ा गर्म पानी डालें और थोड़ी देर खड़े रहने दें ताकि चिपचिपा गाढ़ा मिश्रण बन जाए।
3. दो कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। फिर लगभग तैयार आटे में नीबू का रस और थोड़ा सा पानी डालें। यह लोचदार और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए।
4. अब आपको आटे को पिज़्ज़ा बेस के रूप में बेलना है। यदि आप आटे और चकले को थोड़े से आटे से गूंथ लें तो यह करना आसान हो जाता है।
5. ओवन में, पहले से गरमतापमान 180 डिग्री सेल्सियस, बेकिंग शीट को आटे के साथ रखें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
6. पिज्जा बेस को बेक करते समय उसकी फिलिंग काट लें।
7. जैसे ही केक बेक होने लगता है और थोड़ा क्रिस्पी हो जाता है, हम केक को ओवन से निकाल लेते हैं. इसे टमाटर के पेस्ट से चिकना करें और ऊपर से भरावन फैलाएं।
8. हमारी डिश को कुछ देर के लिए ओवन में रख दें. जैसे ही सब्जियां थोड़ी नरम हो जाएं, आपको आंच बंद कर देनी चाहिए और इसे थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए। अरुगुला से सजाएं। फिगर को नुकसान न पहुंचाने वाला डाइट पिज्जा तैयार है!

शाकाहारी पिज्जा एक ऐसा व्यंजन है जिसका अर्थ विविधता है। डरो मत कि यह स्वचालित रूप से बेस्वाद और उबाऊ है, क्योंकि इसमें मांस नहीं होता है। एक शाकाहारी पिज्जा की तस्वीर को देखकर, आप देख सकते हैं कि यह मांस पिज्जा की तरह ही स्वादिष्ट लग रहा है। तो इसमें सब्जियों की उच्च सामग्री पर ध्यान न दें, लेकिन आपको बस जाने और कोशिश करने की ज़रूरत है!