घर का बना डचेस नींबू पानी बनाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बच्चों की पार्टी की योजना बनाई गई है, बच्चे के जन्मदिन के सम्मान में या सिर्फ एक परिवार की छुट्टी के सम्मान में? इस मामले में, सवाल तेजी से उठता है कि स्वादिष्ट और साथ ही छोटे मेहमानों के इलाज के लिए क्या उपयोगी है? इस लेख में हम इसका उत्तर देने का प्रयास करेंगे। बेशक, प्राकृतिक खाद्य पदार्थ और पेय कम से कम खतरनाक हैं। कॉम्पोट, फ्रूट ड्रिंक, फोड़ा? लेकिन यह पिछली सदी है, और ये पेय उत्सव की मेज पर नीरस लगते हैं। इसलिए, हम हाथ से तैयार डचेस नींबू पानी को टेबल पर रखने का प्रस्ताव करते हैं। यह पेय न केवल अच्छा स्वाद लेता है और सुंदर दिखता है, बल्कि रंगों और परिरक्षकों से एलर्जी वाले बच्चों के लिए पूरी तरह से हानिरहित है, जो आधुनिक वास्तविकताओं में तेजी से आम हैं।

नींबू पानी की कहानी

बच्चों और बड़ों को बहुत पसंद आने वाले इस अद्भुत पेय का जन्म पेरिस में हुआ था। उन दिनों, फ्रांस पर राजा लुई बॉर्बन का शासन था, जो इस पेय का स्वाद लेने वाले पहले लोगों में से एक थे। बेशक, हम जिस पेय के आदी हैं, वह फ्रांसीसी ताज के दरबार में उन्होंने जो पिया उससे अलग है। तब नींबू पानी कार्बोनेटेड नहीं था और इसमें केवल तीन घटक होते थे: पानी, चीनी और नींबू का रस।

रूस में, नींबू पानी की उपस्थिति पीटर द ग्रेट के नाम से जुड़ी हुई है। और गैसों की उपस्थितिपेय, जोसफ प्रीस्टली द्वारा 18वीं शताब्दी में सैचुरेटर के आविष्कार से जुड़े हैं, जो कार्बन डाइऑक्साइड के साथ पानी को संतृप्त करता है।

डचेस लेमोनेड कैलोरी

कोई भी नींबू पानी, सबसे पहले, एक कार्बोनेटेड पेय होता है, जिसमें कार्बन डाइऑक्साइड होता है, जो नाक से टकराने वाले बुलबुले बनाता है। सोवियत काल में, इन्हीं बुलबुले को बनाने के लिए साइट्रिक एसिड के साथ साइफन या सोडा का उपयोग किया जाता था। हालाँकि, सोडा ने पेय का स्वाद खराब कर दिया, इसलिए समय के साथ वे चाशनी के साथ स्पार्कलिंग पानी का उपयोग करने लगे।

यह ध्यान देने योग्य है कि घर के बने डचेस नींबू पानी में कैलोरी की मात्रा कम होती है। प्रति 100 ग्राम पेय में केवल 24 किलो कैलोरी, जबकि 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। पेय की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आप मिठास का उपयोग कर सकते हैं या इसे बिल्कुल भी मीठा नहीं कर सकते।

नींबू पानी की आसान रेसिपी

यह डचेस लेमोनेड की काफी सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट रेसिपी है। तो, इसकी तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 300 मिलीलीटर नाशपाती का रस;
• 50 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 100 ग्राम चीनी;
• 350ml स्पार्कलिंग पानी;
• वैनिलिन का पैक।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको चाशनी को उबालना है। ऐसा करने के लिए, फल तैयार करें। हम बिना नुकसान के केवल पूरे फलों को छांटते और छोड़ते हैं। नाशपाती को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, उनका रस निचोड़ लें।
2. फिर हम कुछ रस को दानेदार चीनी के साथ कवर करते हैं और स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा वैनिलिन मिलाते हैं।
3. तरल को आग पर रखें और कुछ मिनट तक पकाएं।
4. जैसे ही रस उबलता है,इसे 3 मिनट तक चलाएं और हटा दें।
5. मिली हुई चाशनी को ठंडा करें।
6. रस के दूसरे भाग में जो उबाला नहीं गया है उसमें एक या दो निचोड़े हुए नींबू का रस मिलाएं।
7. चमकदार पानी, चाशनी और जूस मिलाएं।

गर्म समय में बर्फ और नींबू के एक अतिरिक्त टुकड़े के साथ इस पेय को पीने के लिए विशेष रूप से अच्छा है।

खाना बनाना "नटखटरी"

पिछली रेसिपी में हमने नींबू पानी का क्लासिक लुक देखा था। हालाँकि, आज दुनिया के विभिन्न लोगों के बीच इस स्फूर्तिदायक पेय का काफी बड़ा संस्करण है। उनमें से एक के रूप में "नटखटरी"। यह नींबू पानी का जॉर्जियाई संस्करण है।

तो, जॉर्जिया किस लिए सबसे प्रसिद्ध है? खनिज प्राकृतिक झरने, समुद्र तटीय सैरगाह, स्वच्छ पर्वतीय हवा। इतने सुंदर वातावरण में ही इस अद्भुत नींबू पानी का जन्म हुआ। इसमें प्राकृतिक फल और पहाड़ के झरनों के मिनरल वाटर शामिल हैं। ऐसा पेय अपने आप में एक औषधि है। पुदीने की उपस्थिति नुस्खा में एक मायावी उत्साह जोड़ती है। इसके अलावा, पेय की संरचना डचेस नींबू पानी के पारंपरिक संस्करण से काफी मिलती जुलती है।

आवश्यक सामग्री:

• 1 किलो डचेस नाशपाती;
• 250 ग्राम आइसिंग शुगर;
• 2 लीटर मिनरल वाटर;
• ताजे पुदीने के पत्ते।

कुकिंग एल्गोरिथम:

1. आपको पुदीना पाउडर चीनी के साथ घी में पीसना है और एक घंटे के लिए थर्मस में उबलते पानी के साथ पीना है।
2. फिर पिसी चीनी और पानी से नाशपाती की चाशनी तैयार करें। नाशपाती की इस विशेष किस्म की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह अपनी विशेष मिठास और से अलग हैरस फ्रूट प्यूरी बनाना.
3. तैयार द्रव्यमान को छाने हुए जलसेक और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। हमें एक तैयार केंद्रित आसव मिलता है, जो स्थिरता में बहुत गाढ़ा होता है।
4. नटखटरी परोसने से ठीक पहले नाशपाती और मिनरल वाटर से बनाई जाती है। ऐसा करने के लिए, नाशपाती-पुदीना मिश्रण का दो तिहाई खनिज पानी से पतला होता है। ऐसा करने के लिए, जॉर्जिया से एक अच्छा मिनरल वाटर खरीदना बेहतर है।
5. एक बड़ी कंपनी के लिए, पेय को तुरंत एक बड़े कंटेनर में पतला किया जाता है और एक तंग ढक्कन के साथ बंद किया जाना चाहिए।

ड्रिंक ठंडा परोसा जाता है, पुदीने की टहनी से सजाया जाता है।

इतालवी नींबू पानी

इटालियंस एक तरफ नहीं खड़े हुए और नाशपाती पेय का अपना संस्करण बनाया। डचेस लेमोनेड का इतालवी संस्करण अंगूर और आम जैसे विदेशी फलों से बनाया गया है। इन घटकों के लिए धन्यवाद, एक असामान्य, टॉनिक स्वाद वाला पेय प्राप्त होता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 1 पका हुआ अंगूर;
• 2 बड़े नाशपाती;
• 1 छोटा आम;
• एक गिलास रसभरी;
• चीनी की चाशनी;
• नींबू का रस।

पिछली रेसिपी की तरह, पहले फलों और जामुनों का एक सांद्रण तैयार किया जाता है, जिसे अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी से पतला किया जाता है। नींबू पानी के इस संस्करण को फलों के टुकड़ों और पूरे रसभरी से सजाया गया है।

डचेस लेमोनेड, हाथ से तैयार किया गया, एक अद्भुत पेय होगा जो गर्म मौसम में प्यास बुझाता है, साथ ही बच्चों की छुट्टी पर मेज की मुख्य सजावट औरवयस्क।