कॉफी लट्टे: घर पर नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कॉफी लट्टे, जिन व्यंजनों के बारे में इस लेख में चर्चा की जाएगी, वे इतालवी मूल का एक कॉफी पेय है। कॉफी पेय मिश्रण में एस्प्रेसो कॉफी (एक भाग), दूध (तीन भाग) और थोड़ा सा झाग होता है। यह स्तरित कॉकटेल बनाना इतना कठिन नहीं है। कॉफी लट्टे की रेसिपी पढ़कर आप खुद देख सकते हैं।

परोसते समय तैयार पेय को कोको या कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़का जाता है। इसमें सभी प्रकार के सिरप जोड़ने का भी रिवाज है: कारमेल, वेनिला, लैवेंडर, आदि।

कल्पना की उड़ान

यह एनर्जी ड्रिंक अपने हल्के भूरे रंग के गर्म दूध के झाग के लिए जानी जाती है। लट्टे कॉफी को आमतौर पर एक पारदर्शी तने वाले गिलास में परोसा जाता है। अपनी अद्भुत और निर्दोष सुगंध के लिए धन्यवाद, इसने ग्रह पर कई लोगों का दिल जीत लिया है। कोई भी उदासीन नहीं रहेगा यदि उसे एक मूल पैटर्न से सजाए गए स्तरित कॉफी की पेशकश की जाती है। घर पर लट्टे कॉफी के लिए मूल नुस्खा दोहराना लगभग असंभव है। फोम राइटफॉर्म आमतौर पर विशेष उपकरणों की मदद से बनाए जाते हैं। कॉफी मशीन में लट्टे कॉफी की रेसिपी इस दिव्य पेय को तैयार करने का सही तरीका है। लेकिन अगर आपके पास ऐसे उपकरण नहीं हैं, तो कोई बात नहीं। बाद में लेख में आप सीखेंगे कि रेसिपी के अनुसार घर का बना लेटे कॉफी कैसे बनाया जाता है और इतना ही नहीं, क्योंकि इस कॉकटेल के असली प्रेमी इसके बारे में सब कुछ जानना चाहते हैं।

एक लट्टे वास्तव में क्या है?

कम लोग जानते हैं कि यह कॉफी ड्रिंक क्या है। यहां तक कि कम बार आप इस स्तरित कॉकटेल का मूल नाम सुन सकते हैं, क्योंकि यह "कॉफी लट्टे मैकचीटो" जैसा लगता है (लेख की निरंतरता में नुस्खा पढ़ें)। यदि आप इस नाम का इतालवी से अनुवाद करते हैं, तो आप एक असामान्य वाक्यांश प्राप्त कर सकते हैं - "सना हुआ दूध"। कॉफी शब्दावली में, यह एक तीन-परत कॉफी कॉकटेल है जिसमें एस्प्रेसो, दूध और फोम शामिल हैं।

शुरू में, इस प्रकार की कॉफी बच्चों के लिए थी, क्योंकि इस तरह वे जादुई संस्कार में शामिल हो सकते थे - वयस्कों की तरह महसूस करने के लिए, पुराने कॉफी प्रेमियों की संगति में। दूध की बड़ी मात्रा के लिए धन्यवाद, कप में कैफीन का अनुपात काफी कम हो गया था। कॉफ़ी लट्टे बनाने की यह रेसिपी एकदम सही थी, लेकिन बच्चे बस खुश थे। बाद में, वयस्क भी पेय के लाभों की सराहना करने में सक्षम हुए। आज इसे व्यावसायिक युवाओं का विशेषाधिकार माना जाता है, और यह कॉफी विशेष रूप से मध्य और पश्चिमी यूरोप में लोकप्रिय है।

कॉफी टेल

कॉफ़ी लट्टे रेसिपी (लेख में पेय की तस्वीर), जो एक कॉफ़ी मशीन का उपयोग करके तैयार की जाती है, का आविष्कार 1940 के दशक में इटली में किया गया था।वैसे, आधुनिक इटली में अन्य यूरोपीय देशों की तुलना में पेय बहुत कम पिया जाता है। इटालियंस खुद एक कठिन विकल्प पसंद करते हैं - शुद्ध मजबूत कॉफी बिना किसी एडिटिव्स या फ्लेवरिंग के।

क्लासिक लट्टे मैकचीआटो कॉफी पकाने की विधि

पहली बात समझने की है कि हालांकि दूध कॉफी की परत के ऊपर होना चाहिए, इसे पहले डाला जाता है और हमेशा गर्म किया जाता है। फिर पेय में एस्प्रेसो की एक पतली धारा डाली जाती है। इस प्रक्रिया के दौरान सब कुछ बहुत सावधानी से करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि कॉकटेल की दो परतों के बीच एक स्पष्ट रेखा का पता लगाया जा सके, न कि कॉफी मिश्रण। इस लट्टे रेसिपी के लिए सबसे अच्छा विकल्प है कि आखिरी मिनट में गर्म कॉफी डालें, इसे एक कोमल फोम से गुजारें। आवश्यक:

• कॉफी - 30 मिली;
• दूध - 200 मिली.

दूध से झाग बनाने के लिए कॉफी मेकर को एक विशेष उपकरण की आवश्यकता होगी। इन सरल स्थितियों के अलावा, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि केवल पूरा दूध ही एक बेहतर झाग पैदा करता है जो स्किम दूध के झाग से अधिक समय तक रहता है।

अगर आपके मन में अचानक से एक्सपेरिमेंट करने की ललक जाग उठी, तो शरबत के साथ कॉफी लट्टे की रेसिपी ट्राई करें। आप कॉफी पेय को विभिन्न प्रकार के सिरप के साथ पूरक कर सकते हैं, लेकिन खट्टे फल नहीं, क्योंकि दूध उनकी वजह से जल्दी खट्टा हो सकता है। आप अक्सर देख सकते हैं कि कसा हुआ चॉकलेट, दालचीनी या कोको पाउडर के साथ फोम कैसे छिड़का जाता है। "गर्म" के प्रेमियों के लिए यह लेटे कॉफी के लिए दिलचस्प नुस्खा लग सकता हैशराब या रम जोड़कर। ऐसी कॉफी को पारदर्शी गिलास में परोसा जाता है, जो एक अद्वितीय पेय की सभी परतों को अच्छी तरह से प्रदर्शित कर सकता है। परोसने का मूल विकल्प स्ट्रॉ वाला गिलास है।

रसोई में रचनात्मकता - लट्टे कला

विश्व व्यंजनों में लट्टे कॉफी के विभिन्न प्रकार और व्यंजन शामिल हैं (उदाहरण के लिए, रैफ, एक बहुस्तरीय कॉफी पेय भी है, इसमें केवल दूध और कॉफी की सामग्री अलग है)। कॉफी पेय में विशेष रूप से गर्म दूध डालने के लिए धन्यवाद, क्रेमा की सतह पर विभिन्न पैटर्न प्राप्त किए जा सकते हैं। हालाँकि, ऐसी कला के लिए अनुभव और कौशल की आवश्यकता होती है।

शैली, हालांकि, यहां विकल्पों से परिपूर्ण नहीं है - केवल तीन आकार हैं - एक पत्ता, एक सेब, एक दिल, जो आगे की रचनात्मकता का आधार बनता है।

कॉफी लट्टे की रेसिपी - खुद कैसे बनाएं

यदि अचानक आपके पास कॉफी मेकर या कॉफी मशीन नहीं है, और इस समय एक या दूसरे को खरीदने का कोई अवसर नहीं है, तो निराशा न करें - ब्लेंडर इस कार्य को पूरी तरह से सामना करेगा। फूड प्रोसेसर के लिए धन्यवाद, आप एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट पेय प्राप्त कर सकते हैं, जो कॉफी हाउस में हमें पेश किए जाने वाले लट्टे से अलग करना मुश्किल है।

सबसे पहले आपको मिल्क बेस, एस्प्रेसो, चीनी को सही अनुपात में तैयार करने की जरूरत है।

तो, आवश्यक घटक:

• 150 मिली दूध;
• 50 मि.ली. एस्प्रेसो;
• दानेदार चीनी - अपने विवेक पर।

इस ड्रिंक को बनाने के लिए आपको अपने कीमती सामान के डिब्बे और गाड़ी की जरूरत नहीं हैसमय और प्रयास। प्रक्रिया ही आपको अविश्वसनीय आनंद देगी। आपको पहले सही मात्रा में दूध का आधार लेना चाहिए, इसे आवश्यक तापमान पर गर्म करें, फिर एस्प्रेसो कॉफी काढ़ा करें और पकाने के बाद इसे मापने वाले कप में डालें, केवल 50 मिलीलीटर छोड़ दें। इसके बाद, आपको लगभग 2 मिनट के लिए एक ब्लेंडर के साथ गर्म दूध को अच्छी तरह से हरा देना होगा। फिर तैयार दूध को एक गिलास में डालकर आंशिक रूप से तरल रूप में, आंशिक रूप से झाग के लिए उपयोग करें।

बरिस्ता और कॉफी प्रेमियों के लिए यहां सबसे महत्वपूर्ण और रोमांचक गतिविधि एक गिलास या दूध के प्याले में कॉफी डालना है। कॉफी को एक पतली धारा में सावधानी से डाला जाता है ताकि पेय की परतों के बीच स्पष्ट सीमाएं हों। यदि आप तकनीक का पालन करते हैं, तो आप स्तरित लेटे कॉफी के साथ समाप्त हो जाएंगे, जैसे कि एक पेशेवर कॉफी मशीन के नीचे से। नाजुक झाग चम्मच से खाया जा सकता है। चीनी यहाँ कानून नहीं है - यह सब स्वाद और आदतों की बात है।

लट्टे के प्रकार

एक पूरी तरह से नया उत्पाद बनाने के लिए कॉफी पेय के अवयवों या अनुपात में केवल एक न्यूनतम परिवर्तन होता है। विभिन्न एडिटिव्स के लिए धन्यवाद, नए प्रकार की लट्टे कॉफी का आविष्कार किया जा सकता है। इसके बाद, हम सबसे लोकप्रिय विविधताओं का विश्लेषण करेंगे।

लट्टे "लिकर के साथ घर का बना"

यह विकल्प सच्चे पेटू और उत्तम स्वाद के प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा। शिल्प के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा चम्मच बारीक पिसी हुई कॉफी बीन्स;
• 1 बड़ा चम्मच एल बेलीज़ लिकर;
• 1 चम्मच कोको पाउडर;
• एक चुटकी नमक;
• 100ml पानी;
• 250 मिली दूध।

पकाने की विधि: सबसे पहले आपको तुर्क में कॉफी, चीनी और नमक डालना है, फिर मिश्रण को चम्मच से हिलाते हुए 10 सेकंड के लिए गर्म करें, फिर आपको पानी मिलाना है। जैसे ही कॉफी टोपी के साथ उठनी शुरू होती है, पेय को गर्मी से निकालना होगा। परिणामस्वरूप कॉफी को शराब के साथ मिलाकर फिल्टर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए और एक गिलास में डालना चाहिए। कॉफी के लिए दूध के झाग को ब्लेंडर या कैपुचिनेटर से व्हीप्ड किया जा सकता है, फिर कॉफी और शराब के साथ एक गिलास में डालें। आप अपने घर के बने लट्टे को स्टैंसिल या कोको पाउडर का उपयोग करके साधारण डिज़ाइनों से सजा सकते हैं।

आइस लट्टे

जब बाहर असहनीय गर्मी होती है, तो "बर्फ" नाम के साथ लट्टे कॉफी परोसने से बचाव होगा।

बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा चम्मच एल बढ़िया कॉफी बीन्स;
• 150 मिली दूध;
• 60 मिली पानी;
• 20 मि.ली. वनीला सिरप;
• बर्फ के टुकड़े।

तैयारी विधि: शेकर को एक चौथाई बर्फ के टुकड़े से भरें, फिर उसमें एस्प्रेसो, दूध और सिरप का एक भाग डालें और शेकर को जोर से हिलाएं। बर्फ पूरी तरह से घुल जाने के बाद, पेय तैयार है! अपनी प्यास बुझाओ!

शरद ऋतु की रेसिपी

यह कॉफी की सबसे असामान्य और दिलकश किस्मों में से एक है - कद्दू के साथ कारमेल लट्टे। ऐसा पेय हैलोवीन जैसे शरद ऋतु पार्टियों के माहौल पर जोर देगा।

लोक चिकित्सा के अनुसार कद्दू कई रोगों के लिए रामबाण औषधि है, इसके अलावा इसका स्वाद सुखद होता है।

कद्दू लट्टे बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ कद्दू;
• एक गिलास साफ पानी;
• 100 ग्राम चीनी;
• 40 मि.ली. ब्लैक कॉफी;
• 120 मिली फुल फैट दूध।

खाना पकाना: 200 डिग्री पर 200 ग्राम कद्दू को 40 मिनट तक बेक करें, फिर मैश करें, पानी डालें, चीनी डालें और धीरे से चलाते हुए धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।

परिणामी विनम्रता को कई भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, कॉफी डालें, फिर दूध डालें और ऊपर से झाग डालें। यह कॉकटेल बड़े लेटे कप में सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है। आप कद्दू के बीज या कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजा सकते हैं।

"विशेष" - घर पर छुट्टी

इस कॉफी लट्टे रेसिपी को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 कप फुल फैट दूध;
• 150 ग्राम पानी;
• 1 चम्मच बढ़िया कॉफी;
• 1 चम्मच चीनी
• 1 कप बेलीज़ क्रीम लिकर;
• एक चुटकी नमक;
• 1/5 चम्मच कोको पाउडर।

इस रेसिपी के अनुसार कॉफी बनाना सच्चे कॉफी प्रेमियों के लिए बहुत खुशी का कारण होगा।

सबसे पहले आपको गर्म पानी में एक गिलास गर्म करने की जरूरत है, जो टेबल पर पेय परोसने के लिए एक डिश बन जाएगा। इसके बाद, लिकर को एक गिलास में डालें। दूध को बिना उबाले गर्म करें, और झाग आने तक फेंटें। फिर मिश्रण को गरम गिलास में डालिये।

यहाँ हम चरमोत्कर्ष पर आते हैं: कॉफी को बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको पहले एक अच्छी तरह से गर्म तुर्क में नमक डालना होगा, फिर चीनी और पिसी हुई कॉफी। इसके बाद, इसे लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर गर्म करें। पेय को उबाले बिना धीरे-धीरे पानी डालें। जब कॉफी उठने लगेआपको तुर्क को गर्मी से निकालने और कॉफी को दूध में एक पतली धारा में डालने की जरूरत है। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप कोको के साथ कॉफी पर कुछ पैटर्न बना सकते हैं। घर पर कुछ टेम्पलेट रखने से मुश्किलों से बचा जा सकता है।

शायद, कुछ के लिए, घर पर लट्टे कॉफी बनाने की प्रक्रिया बहुत अधिक ऊर्जा लेने वाली लगेगी, लेकिन इस पेय के सच्चे प्रेमी ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों की सराहना करेंगे, क्योंकि तैयारी स्वयं आनंद का सागर ला सकती है - यहाँ सुगंध और स्वाद दोनों ही बस जादुई हैं। वैसे, यह खुद को खुश करने और एक नए कार्य दिवस की तैयारी करने का भी एक शानदार तरीका है।

दालचीनी लट्टे

तैयार पेय में एक चुटकी पाउडर या एक दालचीनी की छड़ी डाली जाती है, यह एक विशेष लट्टे मग में सबसे प्रभावशाली लगेगा। दालचीनी के साथ कॉफी लट्टे रोजमर्रा की जिंदगी से दूर होने और एक सुगंधित कॉफी की संगत में घुलने का एक शानदार तरीका है।

सिरप के साथ लट्टे

सिरप की बड़ी संख्या है। ग्राहक स्वयं उसके लिए सबसे सुखद चुनता है। मूल रूप से, ब्लैक कॉफी में दूध-फोम मिश्रण डालने से पहले लगभग 20 ग्राम सिरप मिलाया जाता है। जिन लोगों को मीठा पसंद होता है, वे इस रेसिपी को चीनी के साथ पसंद करते हैं, लेकिन इसे आमतौर पर बिना चीनी के बनाया जाता है क्योंकि यह पेय बहुत मीठा होता है।

इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि दूध पर एसिड के प्रभाव के कारण फ्रूट सिरप लट्टे कॉफी को आसानी से बर्बाद कर सकता है, क्योंकि यह कुछ ही सेकंड में खट्टा हो सकता है। इसलिए, बेरी, फल, साइट्रस सिरप के बजाय वेनिला, बादाम, चॉकलेट या कोको सिरप को वरीयता दी जानी चाहिए।

वेनिला लेटे

पहलेदूध गर्म करते समय इसमें 2-3 बूंद नेचुरल वैनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं और फिर खुशबूदार मिश्रण को फेंट लें। यदि कोई अर्क नहीं है, तो आप साधारण वेनिला के साथ कर सकते हैं। पेय तैयार करने का क्रम मूल नुस्खा के समान ही है। वेनिला फ्लेवर वाली कॉफी ड्रिंक महिलाओं और बच्चों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

कारमेल लट्टे

यह स्तरित कॉकटेल या तो स्टोर से खरीदा या घर का बना कारमेल के साथ बनाया जाता है। इसे ब्लैक कॉफी में मिलाया जाता है और दूध-फोम मिश्रण में डालने से पहले इसमें अच्छी तरह मिलाया जाता है।