जेली। मिठाई कैलोरी। व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

वजन पर नजर रखने वालों के लिए जेली एक पसंदीदा इलाज है। यह स्वैच्छिक है, पूरी तरह से तृप्त होता है और साथ ही इसमें मध्यम कैलोरी सामग्री होती है। बेशक, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि जेली बनाने की प्रक्रिया में किन उत्पादों का उपयोग किया गया था। इस लेख में, हम जेली का एक औसत विवरण और इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजनों का विवरण देंगे।

जेली की सामान्य परिभाषा और लाभ। औसत कैलोरी

यह एक जिलेटिनयुक्त खाद्य उत्पाद है। यह अगर-अगर, जिलेटिन, पेक्टिन जैसे योजक के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। फाइबर सामग्री के कारण, यह बिना भारीपन छोड़े अच्छी तरह से संतृप्त हो जाता है। डिफ़ॉल्ट रूप से, इसे एक मिठाई माना जाता है, लेकिन यह दिलकश हो सकता है, उदाहरण के लिए, एस्पिक।

बड़े पैमाने पर, डिश में 2 तत्व होते हैं: तरल (रस, शोरबा, शोरबा, आदि) और सीधे गेलिंग एजेंट। यदि उत्तरार्द्ध का उपयोग पौधे की उत्पत्ति (अगर-अगर, पेक्टिन) से किया जाता है, तो उपचार शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के मेनू में प्रवेश कर सकता है।

जैसा कि ऊपर बताया गया है, "शैतान विवरण में है" - जैसे थेकोई फर्क नहीं पड़ता कि आप जेली कैसे पकाते हैं, कैलोरी सामग्री उपयोग किए गए सभी उत्पादों के ऊर्जा मूल्य को जोड़कर प्राप्त की जाती है। उदाहरण के लिए, यदि जेली बहुत स्वादिष्ट पर आधारित थी, लेकिन साथ ही साथ 33% की बहुत वसायुक्त क्रीम, तो इस उपचार आहार को कॉल करना मुश्किल होगा।

औसत कैलोरी सामग्री लगभग 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। यह प्रदान किया जाता है कि मुख्य रूप से फलों के रस और काढ़े का उपयोग किया जाता है।

घर पर बनी जेली एक बहुत ही सेहतमंद डिश है। इसके अलावा, किस बाइंडर का उपयोग किया गया था, इसके आधार पर व्यावहारिक गुण बदल जाते हैं:

• पेक्टिन का पाचन प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और आंतों को साफ करता है;
• अगर-अगर व्यावहारिक रूप से अवशोषित नहीं होता है और सफाई को भी बढ़ावा देता है;
• जिलेटिन जोड़ों के लिए अच्छा है।

रास्पबेरी ट्रीट

इस रेसिपी में, हम आपको दिखाएंगे कि रास्पबेरी और हरी तुलसी के साथ स्वादिष्ट कम कैलोरी वाली मिठाई कैसे बनाई जाती है। अपनी सादगी के बावजूद, यह भोजन का एक बेहतरीन अंत होगा:

• ताजा रसभरी - 750 ग्राम;
• तुलसी - 5 शाखाएं;
• सेब का रस - 370 मिली;
• पानी - 225 ग्राम;
• फास्ट-एक्टिंग जिलेटिन - 15 ग्राम;
• चीनी - 125 ग्राम।

तो, रास्पबेरी जेली। प्रति 100 ग्राम कैलोरी 39 किलो कैलोरी होगी, प्रोटीन / वसा / कार्बोहाइड्रेट - 1, 5/0/8, 1.

खाना बनाना?

जिलेटिन को 150 मिलीलीटर सेब के रस में भिगो दें, इसे फूलने दें।

रास्पबेरी, बचा हुआ सेब का रस, चीनी और तुलसी मिलाएं। एक छोटी सी आग पर रखो और उबाल लेकर आओ,लगातार दखल दे रहा है। चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए।

मास को छलनी से छान लें। रसभरी से सारा रस निकालने के लिए हल्का सा चपटा करें। आग पर लौटें और भिगोया हुआ जिलेटिन डालें।

अच्छी तरह से हिलाएं और बिना उबाले आंच से हटा लें।

मिश्रण को बाउल में डालें और पूरी तरह जमने तक ठंडा करें।

हम ताजा जामुन के साथ परोसने की सलाह देते हैं।

अगर पर ब्लूबेरी-नींबू जेली

खट्टे और जामुन के भरपूर स्वाद के साथ एक अद्भुत व्यंजन। पौधे की उत्पत्ति के सभी उत्पाद - उन लोगों के लिए मेनू में शामिल किए जा सकते हैं जो पशु उत्पाद नहीं खाते हैं:

• ब्लूबेरी - 400 ग्राम;
• नींबू का रस - 100 ग्राम;
• 2 नींबू से कटे हुए नींबू का रस;
• अगर-अगर - 6 ग्राम;
• पानी - 600 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम।

इस ब्लूबेरी लेमन जेली में प्रति 100 ग्राम कैलोरी, प्रोटीन/वसा/कार्ब्स हैं: 57 किलो कैलोरी, प्रोटीन/वसा/कार्ब्स 0.5/0/13.7।

खाना पकाना

नींबू का छिलका और आधी चीनी को अपनी उंगलियों से कद्दूकस कर लें। यह उपाय आपको अधिक स्वादिष्ट भोजन प्रदान करेगा।

400 ग्राम पानी में चीनी-नींबू का मिश्रण डालें, धीमी आंच पर उबाल लें और छान लें।

दूसरी आधी चीनी को अगर-अगर में मिला लें। परिणामी मिश्रण को बचे हुए पानी में डालें, उबाल लें। लगातार चलाते हुए, एक मिनट तक पकाएं।

नींबू का चाशनी और अगर का मिश्रण मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं।

चार कटोरे में समान रूप से फैलाएंजेली के लिए पूर्व-धोया और सूखे ब्लूबेरी। जामुन की संख्या से कैलोरी सामग्री ज्यादा नहीं बढ़ेगी, और स्वाद अधिक संतृप्त होगा।

नींबू के मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि जामुन जले नहीं और ब्लूबेरी को समान रूप से कोट करें।

प्यालों को फ्रिज में रखें और पूरी तरह से सेट होने तक प्रतीक्षा करें।

यह नुस्खा काफी बहुमुखी है - आप किसी भी फल और सिरप के स्वाद का उपयोग कर सकते हैं, हर बार एक नया संपूर्ण भोजन प्राप्त कर सकते हैं।

परोसने से पहले ट्रीट को पूरी तरह से ठंडा कर लें। बेशक, परोसते समय अगर आप व्हीप्ड क्रीम डालते हैं तो इसकी कैलोरी सामग्री बदल जाएगी, लेकिन स्वाद अधिक समृद्ध होगा।