बड़बेरी शहद क्या है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

किसी भी व्यक्ति को अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, हमारे पास टेबल पर वह सब कुछ होना चाहिए जो हमें चाहिए। या, चरम मामलों में, हर शहर और गाँव में फार्मेसियों का एक नेटवर्क है जहाँ आप कोई भी विटामिन या पूरक खरीद सकते हैं। लेकिन सवाल यह है कि क्या यह उपयोगी है?

दुर्भाग्य से, कुछ विटामिन लेने के लिए, आपको एक अनुभवी चिकित्सक से परामर्श करने की आवश्यकता है। और वह, बदले में, उन्हें किसी अन्य पूरक के साथ संयोजन में लेने की सिफारिश कर सकता है। केवल इस तरह आपका शरीर मूल्यवान तत्वों के पूरे परिसर को प्राप्त करने में सक्षम होगा। और इसके अलावा, यह सब उतना सस्ता नहीं है जितना हम चाहेंगे।

प्राकृतिक विटामिन

अब इस बात पर विचार करें कि प्रकृति माँ हमें सभी विटामिन विभिन्न जामुनों, फलों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों के माध्यम से देती है। तो हम अपने शरीर पर क्यों अत्याचार कर रहे हैं, समझ से बाहर की गोलियां और बायोएडिटिव्स भर रहे हैं? आखिरकार, हमारे लिए यह जानना पर्याप्त है कि किसी व्यक्ति के लिए आवश्यक विटामिन की एक बड़ी मात्रा से युक्त उत्पाद कैसे और किससे तैयार किया जा सकता है। और इसमें हमारी मदद करें, उदाहरण के लिए, काला बड़बेरी।

एक लाल बुजुर्ग भी होता है, लेकिन यह इंसानों के लिए जहरीला होता है, वो इससे न तो दवाई बनाते हैं और न ही खाते हैं। तो, वापस काले रंग में, वह, ऐसे सभी को पसंद करती हैवनस्पति, मौसम में खिलती है, और फिर फल देती है। यहाँ हमें बड़बेरी शहद बनाने की आवश्यकता है। हम केवल फूलों का उपयोग करते हैं, वे सफेद और क्रीम होते हैं, बहुत सुगंधित होते हैं। इनमें कई उपयोगी पदार्थ, आवश्यक तेल, चीनी, टैनिन, विटामिन सी और कई अन्य तत्व होते हैं।

गुण

एल्डरफ्लावर शहद सर्दी-जुकाम (फ्लू, टॉन्सिलाइटिस, ऊपरी श्वास नलिका के रोगों) के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें स्फूर्तिदायक और जीवाणुरोधी गुण होते हैं। इसे बच्चों और वयस्कों दोनों द्वारा कम मात्रा में लिया जा सकता है, लेकिन केवल तभी जब बल्डबेरी शहद में शामिल सामग्री के लिए कोई मतभेद या व्यक्तिगत असहिष्णुता न हो।

इसे खाना पकाने में, बेकिंग में मिलाकर, रोकथाम के लिए भी खाया जा सकता है, हर दिन एक चम्मच, जिससे ठंड के मौसम में आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बनी रहती है। बड़े फूल का शहद घावों को ठीक करने में सक्षम होता है यदि थोड़ी मात्रा में घाव वाले स्थान पर लगाया जाए। वे कीटाणुरहित करते हैं और काफी तेजी से कसते हैं।

जानकर अच्छा लगा

ब्लैक बड़बेरी के बारे में एक बहुत ही रोचक कथा है। और वह कहती हैं कि इस पौधे में अद्वितीय गुण हैं जो व्यक्ति के जीवन को लम्बा खींचते हैं और उसे जवान रखते हैं। एल्डरबेरी शहद सूजन से बहुत अच्छी तरह छुटकारा दिलाता है, वे अग्नाशयशोथ का इलाज करते हैं।

ये पेट दर्द से राहत दिलाते हैं और इसकी मदद से स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए स्तनपान बढ़ाने में मदद करते हैं। फूलों को बनाने वाले एसिड में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटा देता हैजीव। यह गुर्दे को साफ करने के लिए बड़बेरी को औषधीय रूप से उपयोग करने की अनुमति देता है।

आपको क्या चाहिए?

और अब जब हमने इस पौधे के सभी लाभकारी गुणों के बारे में विस्तार से जान लिया है, तो हम बड़बेरी से शहद बनाने की विधि पर वापस लौट सकते हैं। इस उपचार व्यंजन को पकाना बहुत आसान है, लेकिन पहले आपको उन उपकरणों को तैयार करने की आवश्यकता है जिनकी हमें इस प्रक्रिया में आवश्यकता होगी:

• व्यंजन से आप तामचीनी पैन का उपयोग कर सकते हैं। वह वॉल्यूम चुनें जो आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो;
• एक चम्मच हमारे बड़बेरी शहद को घोलने के लिए, लकड़ी का उपयोग करना बेहतर है, यह ऑक्सीकरण नहीं करता है।

सभी उपयोग किए गए व्यंजनों को अच्छी तरह से कुल्ला करना सुनिश्चित करें, कंटेनर तैयार करें जहां आप पैन की सामग्री को निकाल देंगे।

खुद से शहद बनाना

और अंत में, बड़फ्लावर शहद नुस्खा ही:

• पानी - 1 लीटर।
• शर्करा की मात्रा 1:1 के अनुपात में।
• आवश्यक - साइट्रिक एसिड, 1 चम्मच प्रति 1 किलोग्राम चीनी। या जैसा आप चाहें, आप स्वाद के लिए कम या अधिक - जोड़ सकते हैं। आप इसकी जगह ताज़े नींबू का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• और, ज़ाहिर है, औषधीय पौधे के फूल खुद - 300 ग्राम।

फूलों को कड़ाही में रखने से पहले, उन्हें छांटकर धो लेना चाहिए, सूखे पत्तों और कीड़ों से छुटकारा पाना चाहिए। अगला, हम उन्हें तल पर कसकर बिछाते हैं, उन्हें ठंडे पानी से भरते हैं और ऊपर से किसी भी प्लेट के साथ कवर करते हैं। फूलों के बर्तन को अब कुछ घंटों के लिए छोड़ देना चाहिए। यह रात में किया जा सकता है। सुबह इस प्रकार हैपानी उबाल लें और बीस मिनट तक उबालें। उसके बाद, आपको उन्हें ठंडा करने और कुछ और घंटों के लिए जलसेक छोड़ने की आवश्यकता है। जब शोरबा ठंडा हो जाता है, तो फूलों को निचोड़ने की जरूरत होती है, इसके लिए आप एक कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं। हम परिणामी तरल की मात्रा का अनुमान लगाते हैं, अपने फूलों को वापस पैन में लौटाते हैं और फिर से उबालते हैं।

अगला, शोरबा की मात्रा के बराबर मात्रा में शोरबा में चीनी जोड़ें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और लंबे समय तक पकाएं। सिरप को हिंसक रूप से उबालना नहीं चाहिए। इसे हिलाना न भूलें। तत्परता शोरबा की मात्रा के घनत्व और कमी (लगभग दो गुना) से निर्धारित होती है। सबसे अंत में साइट्रिक एसिड या नींबू डालें। जब शहद पक रहा हो, तो आपको टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले जार या कोई अन्य कंटेनर तैयार करने होंगे।

हर चीज को उबलते पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए और कीटाणुरहित करना चाहिए। और उसके बाद ही तैयार शहद को जार में डालें और कसकर सील करें। इसे अधिमानतः ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करें।

निष्कर्ष

खैर, हमने अपना बड़बेरी शहद तैयार किया है। इसके लाभ बहुत अधिक हैं, आप स्वयं देखेंगे जब इसका उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए करने का समय आएगा। इस स्वादिष्ट उपचार के साथ कुछ पकाने का प्रयास करें। अगर आप आइसक्रीम के ऊपर मिठाई डालते हैं तो शहद बहुत अच्छा लगता है। अपने परिवार और दोस्तों का इलाज करना न भूलें। उनके साथ इस असामान्य व्यंजन की रेसिपी साझा करें, मेरा विश्वास करें, वे आपके बहुत आभारी होंगे।