डिनर लो-कैलोरी: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लो-कैलोरी डिनर न केवल अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद करता है, बल्कि आपके शरीर को भी शुद्ध करता है।

यह कोई रहस्य नहीं है कि शाम को हार्दिक और वसायुक्त भोजन खाने से शरीर में वसा का तेजी से संचय होता है और इसके परिणामस्वरूप, कई बीमारियों का उदय होता है, विशेष रूप से संवहनी रोग।

अपने शरीर को बेहतर बनाने और अपनी उपस्थिति को ठीक करने के लिए, पोषण विशेषज्ञ केवल हल्का, कम कैलोरी वाला रात का खाना खाने की सलाह देते हैं। यदि आपको स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन बनाने का तरीका नहीं पता है, तो हम आपको इस लेख की सामग्री में इसके बारे में बताएंगे।

फोटो के साथ लो कैलोरी डिनर रेसिपी

रात में फ्रिज में न जाने के लिए रात का खाना यथासंभव पौष्टिक होना चाहिए। हालांकि, वजन बढ़ने से बचने के लिए इसे कम से कम वसा के साथ पकाया जाना चाहिए।

समुद्री भोजन टमाटर का सूप एकदम सही रात का खाना है। कम कैलोरी, यह मोटापे में योगदान नहीं करता है, लेकिन साथ ही यह अच्छी तरह से संतृप्त होता है। इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• समुद्री भोजन का शेक (आइसक्रीम) - लगभग 250 ग्राम;
• बड़ा प्याज - 1 सिर;
• लहसुन की कलियां - 3 टुकड़े;
• मिठाई मिर्च - 1 पीसी।;
• बड़े ताजे टमाटर- 1 टुकड़ा;
• प्राकृतिक टमाटर का रस - कम से कम 350 मिली;
• केसर - लगभग 1 मिठाई चम्मच;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - लगभग 1 मिठाई चम्मच;
• सूखी तुलसी - छोटी चम्मच;
• नींबू का रस - बड़ा चम्मच;
• चिकन अंडा बहुत बड़ा नहीं - 1 पीसी।

प्रसंस्करण घटक

इससे पहले कि आप लो-कैलोरी डिनर बना सकें, आपको सभी घटकों को प्रोसेस करना होगा। जमे हुए समुद्री भोजन को एक गहरे कटोरे में रखा जाता है और उबलते पानी से डाला जाता है। इस रूप में, उन्हें 5-7 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और जोर से हिलाया जाता है।

सब्जियों की बात करें तो इन्हें छीलकर काट लिया जाता है। प्याज़, ताज़े टमाटर और मीठी मिर्च को क्यूब्स में बारीक काट लिया जाता है। लहसुन की कलियों को स्लाइस में काटा जाता है, और मुर्गी के अंडे को कांटे से जोर से पीटा जाता है।

खाना तलना

वजन घटाने के लिए लो-कैलोरी डिनर बनाने के लिए जरूरी नहीं है कि हल्के हीट ट्रीटमेंट का ही इस्तेमाल किया जाए। यदि आप वनस्पति तेल में थोड़ी मात्रा में कुछ सामग्री भूनते हैं, तो यह आपके फिगर को किसी भी तरह से प्रभावित नहीं करेगा।

सभी उत्पादों के संसाधित होने के बाद, आपको एक सॉस पैन लेने की जरूरत है और उसमें एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल गर्म करें। फिर इसमें प्याज और लहसुन की कलियां डालनी चाहिए। इन सामग्रियों को मध्यम आँच पर, अधिमानतः लाल होने तक तलें।

यह प्रक्रिया आपको कम कैलोरी और बहुत सुगंधित रात का खाना खाने की अनुमति देगी।

सूप कुकिंग

समुद्री भोजन के साथ टमाटर का सूप पकाने की सलाह दी जाती हैबड़ा सॉस पैन। इसमें साधारण पानी उबाला जाता है, और फिर मीठी मिर्च, ताजा टमाटर और टमाटर का रस डाला जाता है। 20 मिनट पकाने के बाद, सामग्री में एक समुद्री कॉकटेल और पहले से तला हुआ लहसुन और प्याज डालें। सामग्री को नमकीन करने और उन्हें सीज़निंग के साथ स्वाद देने के बाद, शोरबा को उबाल में लाया जाता है और 5 मिनट के लिए पकाया जाता है।

समय के बाद पैन में नींबू का रस डाला जाता है। उसके बाद, एक फेंटा हुआ अंडा शोरबा में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

अगले उबाल के बाद, पकवान को और 3 मिनट के लिए पकाया जाता है और स्टोव से हटा दिया जाता है।

टेबल पर परोसें

लगभग घंटे तक सूप को ढक्कन के नीचे रखने के बाद, एक स्वादिष्ट लो-कैलोरी डिनर टेबल पर गहरे कटोरे में परोसा जाता है। पकवान के अलावा, ताजी जड़ी-बूटियाँ और कच्ची सब्जियों का सलाद परोसा जाता है।

हरी चटनी के साथ मछली को भाप देना

वास्तव में, रात के खाने के लिए कम कैलोरी वाला भोजन बनाना आसान और आसान होता है। हमने ऊपर बात की कि सूप कैसे बनाया जाता है। यदि आप दूसरा कोर्स बनाना चाहते हैं, तो हम सुझाव देते हैं कि हेक जैसी आहार सफेद मछली का उपयोग करें।

इस उत्पाद को भाप देने से आपको बहुत ही कम कैलोरी वाला व्यंजन मिलेगा। इसे न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम हरी चटनी के साथ मछली को मेज पर परोसने की सलाह देते हैं। कैसे करें, हम थोड़ा आगे बताएंगे।

तो, रात का खाना तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• बड़े जमे हुए हेक - 1 पीसी।;
• लहसुन की कली - लगभग 3 टुकड़े;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ताजा कटा हुआ अजमोद - लगभग 3 बड़े चम्मच;
• लॉरेल लीफ - 2 पीसी।;
• रिफाइंड जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच।

उत्पाद तैयार करना

स्वादिष्ट दूसरे कोर्स के लिए, लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक काट लिया जाता है। अजमोद के पत्तों को अच्छी तरह से धोकर काट लिया जाता है। ताजा जमे हुए हेक के लिए, इसे पिघलाया जाता है, अंदरूनी और पंखों को साफ किया जाता है, और फिर 4-6 सेमी मोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।

मछली पकाना

रात के खाने में क्या पकाएं (कम कैलोरी वाला)? बेशक, एक जोड़े के लिए सफेद मछली। हेक संसाधित होने के बाद, सभी टुकड़ों को नमकीन, काली मिर्च और 20-25 मिनट के लिए अलग रख दिया जाता है। फिर उन्हें एक डबल बॉयलर में रखा जाता है और लगभग आधे घंटे तक पकाया जाता है। इस समय के दौरान, मछली यथासंभव नरम और कोमल हो जानी चाहिए।

सॉस बनाना

एक कम कैलोरी वाला डिनर (विभिन्न व्यंजनों के व्यंजनों की चर्चा इस लेख में की गई है) न केवल आसान होना चाहिए, बल्कि स्वादिष्ट भी होना चाहिए। इसलिए, उबली हुई मछली को न केवल उसी तरह, बल्कि एक विशेष सॉस के साथ मेज पर परोसा जाना चाहिए। इसे बनाना आसान और आसान है।

एक फ्राइंग पैन में रिफाइंड जैतून का तेल डालकर जोर से गरम किया जाता है। फिर इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, अजमोद के पत्ते और कटा हुआ अजमोद मिलाते हैं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला कर कई मिनट तक फ्राई किया जाता है।

सॉस से जैसे ही सुखद सुगंध आती है, इसे स्टोव से हटाकर थोड़ा ठंडा किया जाता है।

रात के खाने के लिए कैसे परोसें?

मछली को डबल बॉयलर में पकाने के बाद, इसे एक सपाट प्लेट पर रखा जाता है और लहसुन की चटनी के साथ डुबोया जाता है। इस रात के खाने की सेवा करेंटेबल अधिमानतः ताजी जड़ी बूटियों या कच्ची सब्जियों के साथ।

इस व्यंजन को गार्निश नहीं किया जाता है, क्योंकि यह इसकी कैलोरी सामग्री को काफी बढ़ा सकता है।

रात के खाने के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद बनाएं

अब आपके पास एक बुनियादी विचार है कि कम कैलोरी वाला डिनर कैसे बनाया जाता है। पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजनों की हमने ऊपर समीक्षा की। अगर शाम को आप सूप या स्टीम फिश नहीं पकाना चाहते हैं, तो हम सब्जियों और चिकन ब्रेस्ट के साथ हल्का, लेकिन बहुत ही पौष्टिक और सेहतमंद सलाद बनाने की सलाह देते हैं।

तो, एक आहार नाश्ता तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• ताजा चेरी टमाटर - लगभग 5-7 टुकड़े;
• चिल्ड चिकन ब्रेस्ट - लगभग 300 ग्राम;
• नरम त्वचा वाले ताजे खीरे - 2 मध्यम टुकड़े;
• हरी सलाद के पत्ते - 3-4 टुकड़े;
• ताजा डिल - कुछ शाखाएं;
• लाल प्याज - छोटा सिर;
• काली मिर्च और टेबल नमक - अपने विवेक पर जोड़ें;
• रिफाइंड जैतून का तेल - स्वाद के लिए लगाएं।

प्रसंस्करण सामग्री

यह कम कैलोरी वाला डिनर सलाद जल्दी और आसानी से बन जाता है।

सबसे पहले आपको पोल्ट्री मांस को संसाधित करने की आवश्यकता है। इसे हल्के नमकीन पानी में उबाला जाता है, और फिर ठंडा किया जाता है, हड्डियों और त्वचा को साफ किया जाता है। बचे हुए फ़िललेट को अनाज के चारों ओर के क्यूब्स में काट दिया जाता है।

सब्जियों की बात करें तो इन्हें अच्छे से धोया जाता है। चेरी टमाटर को आधा में विभाजित किया जाता है, ताजे खीरे को स्लाइस में काट दिया जाता है, और लाल प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है। साथ ही पूरे को अलग से धो लेंहरियाली। ताजा सोआ कटा हुआ है, और सलाद पत्ते हाथ से फाड़े जाते हैं।

घर पर नाश्ता बनाना

चिकन ब्रेस्ट सलाद बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी लें और उसमें निम्नलिखित सामग्री डालें: लेट्यूस के पत्ते, खीरे के स्लाइस, उबले हुए पट्टिका, चेरी टमाटर, ताजा डिल और लाल प्याज के आधे छल्ले।

उसके बाद, उत्पादों को नमक, काली मिर्च और परिष्कृत जैतून के तेल से सुगंधित किया जाता है। सामग्री को चम्मच से मिलाने के बाद तुरंत एक पौष्टिक सलाद मेज पर पेश किया जाता है।

परिवार के सदस्यों की सेवा कैसे करें?

चिकन ब्रेस्ट के साथ सब्जी का सलाद बनने और सीज़न होने के बाद, इसे तुरंत प्लेटों पर रख कर टेबल पर प्रस्तुत किया जाता है।

ऐसे ऐपेटाइज़र को किनारे रखना बेहद अवांछनीय है। यह इस तथ्य के कारण है कि कुछ समय बाद सब्जियां अपना रस छोड़ देंगी, जिससे सलाद पानीदार और बेस्वाद हो जाएगा।

आप इस ऐपेटाइज़र को एक अलग पूर्ण व्यंजन के रूप में और टमाटर सूप या स्टीम फिश के अलावा उपयोग कर सकते हैं।

आहार केले की मिठाई बनाना

कम लोग जानते हैं, लेकिन मिठाई भी कम कैलोरी वाली होती है। इसे विभिन्न सामग्रियों से बनाया जा सकता है। मुख्य बात दानेदार चीनी और विभिन्न वसा का उपयोग नहीं करना है।

तो रात के खाने के लिए कौन सी डाइट मिठाई बनानी है? हम दही का उपयोग करके एक प्रकार की केला आइसक्रीम बनाने की सलाह देते हैं। ऐसा नुस्खा लागू करने के लिए, हमें चाहिए:

• बिना मिठास और विभिन्न एडिटिव्स के प्राकृतिक दही (1%) - लगभग 250 ग्राम;
• केले पके और बहुत नरम - 2 पीसी।;
• वैनिलिन - बायस्वाद;
• चीनी का विकल्प - वैकल्पिक;
• पुदीने की टहनी - सजावट के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

यह आइसक्रीम बड़ों को ही नहीं बच्चों को भी खूब पसंद आएगी। इसके अलावा, बाद वाले इस तथ्य पर भी ध्यान नहीं देंगे कि इस उत्पाद में दानेदार चीनी नहीं है।

दही और फल का मिश्रण वास्तव में आइसक्रीम जैसा बनाने के लिए, इसे एक ब्लेंडर के साथ तैयार किया जाना चाहिए। छिलके वाले केले के टुकड़े पहले उसके कटोरे में रखे जाते हैं, और फिर उन्हें अधिकतम गति से जोर से पीटा जाता है। एक सजातीय फल ग्रेल प्राप्त करने के बाद, प्राकृतिक 1% दही धीरे-धीरे इसमें डाला जाता है। सुगंधित वैनिलिन मिलाते हुए, दोनों सामग्रियों को फिर से फेंटा जाता है।

परिणामी द्रव्यमान को चखने के बाद, वे तय करते हैं कि इसमें चीनी का विकल्प मिलाना है या नहीं। अधिकांश रसोइया ऐसा नहीं करते हैं, क्योंकि केले वैसे भी पकवान में बहुत अधिक मिठास डालते हैं। हालांकि, कुछ गृहिणियां सोचती हैं कि ऐसी आइसक्रीम बहुत अधिक नीरस हो जाती है। इस संबंध में, वे इसमें थोड़ी मात्रा में चीनी का विकल्प डालते हैं।

रात के खाने के लिए प्रस्तुत करना कितना सुंदर है?

जैसा कि आप देख सकते हैं, दही आइसक्रीम बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है। सुगंधित और मीठे द्रव्यमान को फेंटने के बाद, इसे एक पाक सिरिंज में रखा जाता है और कांच के कटोरे में खूबसूरती से निचोड़ा जाता है। मिठाई को ताजा पुदीने की टहनी के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है और तुरंत रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में भेज दिया जाता है।

मास के ठंडे होने के बाद, इसे एक मिठाई चम्मच के साथ मेज पर परोसा जाता है।

आहार पेय चयन

अब आप जान गए हैं कि रात के खाने में क्या पकाना है। कम कैलोरी वाले मेनू में न केवल पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, साथ ही सलाद और मिठाई, बल्कि एक पेय भी शामिल होना चाहिए।

आहार के दौरान दूध और चीनी के साथ काली चाय पीने से अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है। आखिरकार, सामग्री के इस संयोजन में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्राकृतिक और खरीदे गए जूस, फलों के पेय, मादक पेय और कॉम्पोट कम कैलोरी वाले खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि उन सभी में बड़ी मात्रा में चीनी होती है, जो वास्तव में अतिरिक्त पाउंड के तेजी से लाभ में योगदान करती है।

तो आप लो-कैलोरी डिनर में क्या ड्रिंक ले सकते हैं? हम नियमित ग्रीन टी बनाने की सलाह देते हैं। यह आपकी प्यास को अच्छी तरह से बुझाएगा, शरीर को उपयोगी खनिजों से संतृप्त करेगा और साथ ही अतिरिक्त वजन नहीं देगा।

सारांशित करें

कम कैलोरी वाले व्यंजन तैयार करने के लिए सूचीबद्ध व्यंजनों का उपयोग करके, आप जल्दी और आसानी से रात के खाने के लिए एक सुंदर टेबल सेट कर सकते हैं। इसके अलावा, ऐसा भोजन कभी भी अतिरिक्त वजन की उपस्थिति में योगदान नहीं देगा, और यह आपके स्वास्थ्य को भी बनाए रखेगा और इसे मजबूत भी करेगा।

संक्षेप में, मैं आपके लिए एक कम कैलोरी वाला डिनर मेनू प्रस्तुत करना चाहूंगा:

• समुद्री सरीसृप के साथ टमाटर का सूप - लगभग 150 ग्राम;
• लहसुन की चटनी के साथ सफेद मछली को भाप दें - 1 छोटा टुकड़ा;
• सब्जी और उबले हुए चिकन ब्रेस्ट सलाद - 3 बड़े चम्मच;
• दही आइसक्रीम – छोटी कटोरी;
• गर्म हरी चाय - 1 कप।

यदि आपको लगता है कि यह मेनू बहुत बड़ा है, तो आप समुद्री भोजन टमाटर का सूप या उबली हुई मछली को हटाकर इसे छोटा कर सकते हैं।

जहां तक ग्रीन टी की बात है तो इसे खाने के तुरंत बाद नहीं बल्कि सोने से 1.5-2 घंटे पहले पीना बेहतर होता है। इससे आपकी नींद मजबूत और शांत होगी और आप खाली पेट सोने नहीं देंगे। बोन एपीटिट!