2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
हमारे पूर्वजों का कठिन समय था: जब वे चिकन खाना चाहते थे, तो उन्हें पहले पक्षी का वध करना पड़ता था, फिर पंख, आंत को हटाना पड़ता था … और यह पता लगाना था कि पक्षी के पूरे शव का उपयोग कैसे किया जाए।
अब सब कुछ बहुत आसान है। दुकानें चिकन के विभिन्न भागों को बेचती हैं। कुछ लोग क्वार्टर पसंद करते हैं, कुछ पंख पसंद करते हैं, अन्य लोग गिब्लेट खरीदते हैं। मुर्गी के स्तनों को पोल्ट्री फार्मों से विशेष रूप से अच्छा प्रस्ताव माना जाता है। यह एक आहार उत्पाद है। चिकन का सफेद मांस, त्वचा और हड्डियों से रहित, जल्दी पक जाता है। आप इससे सूप से लेकर मिठाइयों तक कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं।
हां, हां, आपने सही पढ़ा। तुर्की मिठाई तवुक-गेक्सू चिकन ब्रेस्ट से बनाई जाती है। सच है, मिठास में कई और अलग-अलग सामग्रियां मिलाई जाती हैं। हम बाद में तवुक-हेक्स पर लौटेंगे और इसकी विस्तृत रेसिपी देंगे। हम इस उत्पाद को तैयार करने के कई तरीके भी बताएंगे।
और आपको बताते हैं कि आप चिकन ब्रेस्ट से रात के खाने में क्या बना सकते हैं। व्यंजनों (फोटोसमीक्षा में कुछ व्यंजन भी प्रस्तुत किए जाएंगे) बहुत सारे हैं। इसलिए, आपको जो पसंद है उसे चुनना मुश्किल नहीं होगा।
तो चिकन ब्रेस्ट के साथ डिनर में क्या है?
शाम के भोजन के कैनन। रात का खाना जल्दी में
नाश्ते में आमतौर पर लोग टोस्ट और तले हुए अंडे खाते हैं, पेस्ट्री के साथ कॉफी पीते हैं, अंडे फ्राई करते हैं, सॉसेज उबालते हैं। स्लाव भूमि में दोपहर के भोजन के लिए सूप खाने का रिवाज है। लेकिन रात का खाना पूरी तरह से अलग हो सकता है। आमंत्रित किया जाता है, जहां शिष्टाचार के अनुसार उत्सव के कपड़े रखे जाते हैं। परिवार, जब सभी रिश्तेदार मेज पर इकट्ठा होते हैं, केवल शाम को धीरे-धीरे चैट करने का अवसर होता है। रोमांटिक, मोमबत्ती की रोशनी से। और, अंत में, आधुनिक, जब शाम को आठ बजे काम से घर आने वाली परिचारिका अब कुछ मुश्किल नहीं बना पा रही है, और पूरा परिवार जल्दबाजी में पकाए गए पकवान से संतुष्ट है। चिकन ब्रेस्ट डिनर फास्ट बनाने का मतलब बेस्वाद नहीं है।
यहां एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे तैयार करने में आपको (एक अच्छे ओवन के साथ) 45 मिनट लगेंगे।
- चिकन ब्रेस्ट को बड़े टुकड़ों में काट लें। नमक छिड़कें।
- पाक आस्तीन में रखो।
- इसमें जॉर्जियाई सत्सेबेली सॉस डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- भाप छोड़ने के लिए हम कई जगहों पर आस्तीन में छेद करते हैं।
- 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए रख दें। माइक्रोवेव में, डिश और भी तेजी से तैयार हो जाएगी।
सीज़र सलाद
यह डिश रोमांटिक डिनर के लिए एक क्लासिक है, inउनके मूल नुस्खा में चिकन शामिल नहीं है। "सीज़र" में लेट्यूस, पके हुए अंडे, परमेसन, गेहूं के क्राउटन, लहसुन और जैतून का तेल होता है।
लेकिन बाद में, तृप्ति के लिए, मूल नुस्खा या तो समुद्री भोजन (झींगा) या उबला हुआ चिकन के साथ पूरक था। तो चिकन स्तन के साथ "सीज़र" एक स्वतंत्र व्यंजन बन गया। यह हल्का, पौष्टिक और साथ ही भूख की भावना को संतुष्ट करता है। इस व्यंजन के दो रूप हैं।
आहार में सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को हल्के नमकीन पानी (या स्टीम्ड) में उबाला जाता है। और दूसरे संस्करण में, उन्हें वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। बाद के मामले में, मांस को दो घंटे के लिए मैरीनेट करने की सिफारिश की जाती है, टुकड़ों को नमक और "चिकन के लिए" मसाला के साथ छिड़का जाता है। आप एक चम्मच शहद, नींबू का रस और जैतून का तेल भी मिला सकते हैं। ऐसे अचार में मांस को ढक्कन के नीचे एक घंटा बिताना चाहिए। फिर इस प्रकार आगे बढ़ें।
- जिस डिश में हम डिनर में चिकन ब्रेस्ट सीज़र सलाद परोसेंगे, जैतून के तेल से चिकना करें और लहसुन की एक कली को लंबाई में काटकर रगड़ें।
- आइसबर्ग या रोमानो के पत्तों से सजाएं।
- चेरी टमाटर आधे में कटे हुए।
- उबले या तले हुए चिकन ब्रेस्ट डालें, तिरछे टुकड़ों में काट लें।
- अंडे को 30 सेकेंड के लिए उबलते पानी में डुबोकर सलाद में तोड़ लें।
- इसे जैतून के तेल में भूने हुए कद्दूकस किए हुए परमेसन और गेहूं के क्राउटन से सजाएं।
श्निट्ज़ेल
यदि आपके पास एक साइड डिश (आलू, पास्ता, चावल) है, तो रात के खाने के लिए चिकन ब्रेस्ट से क्या पकाना है, इसका सवाल ही नहीं है। बेशक, मीटबॉलया श्नाइटल।
आखिरी विकल्प में कम समय लगेगा क्योंकि आपको स्तनों को काटने की जरूरत नहीं है।
- चलो दो कटोरी तैयार करते हैं।
- एक में थोड़ा मैदा डालें। दूसरे में, अंडे को फेंट लें, एक कांटा के साथ एक चुटकी नमक और मसाले मिलाएं, थोड़ा पानी डालें।
- पैन को आग पर रख दें। इसमें बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें ताकि श्निट्ज़ेल गहरे तले हुए हों।
- हर चिकन ब्रेस्ट को दाने के साथ आधा काटें। हमने टुकड़ो को थोड़ा सा फेंटा।
- मांस को पहले आटे में, फिर अंडे में। फिर फिर से पहली कटोरी में डालें।
- कड़ाही में डालें। हर तरफ तीन मिनट के लिए भूनें।
- चटनी को अलग से परोसें। यह आपके स्वाद के लिए सत्सेबेली, अदजिका या कोई अन्य हो सकता है।
केफिर पर मांस
अगर आप पूरे परिवार को चिकन ब्रेस्ट डिनर खिलाना चाहते हैं, तो इस बेहद संतोषजनक डिश को पकाएं। यह मैश किए हुए आलू के साइड डिश के साथ एकदम सही है।
- लहसुन की दो कली और कुछ हरे प्याज के पंख बारीक कटे हुए।
- उन्हें एक गिलास केफिर या आर्यन के साथ डालें।
- नमक और स्वादानुसार मसाले।
- चिकन ब्रेस्ट का आधा किलो ही भेजें, पहले से पतले टुकड़ों में काट लें जैसे बीफ़ स्ट्रोगानॉफ़ के लिए।
- हिलाएं ताकि मांस केफिर और सभी तरफ से मसालों से ढक जाए।
- प्याले को क्लिंग फिल्म से ढक दें और चिकन को आधे घंटे के लिए मेरिनेट करने के लिए फ्रिज में रख दें।
- एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें।
- कटोरे की सामग्री (केफिर अचार के साथ) फैलाएं।
- बिना ढक्कन के चार से पांच मिनट तक भूनें ताकि तरल थोड़ा वाष्पित हो जाए।
- फिर पैन को ढक दें और धीमी आंच पर पकाते रहें।
- दस मिनट के बाद, ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। हम मिलाते हैं। गरमा गरम साइड डिश के ऊपर फैलाएं और परोसें।
अ ला चिकन तंबाकू
परंपरागत रूप से, यह व्यंजन पूरे पक्षी के शव से बनाया जाता है। लेकिन जब हम सोचते हैं कि चिकन ब्रेस्ट के साथ रात के खाने में क्या बनाया जाए, तो क्यों न पुरानी आजमाई हुई और सच्ची रेसिपी में थोड़ा बदलाव किया जाए?
यह चिकन कीव की तरह निकलेगा, लेकिन कोकेशियान बारीकियों के साथ।
- सबसे पहले एक प्याज और लहसुन की आठ कलियां ओवन में बिना छीले डाल दें। उन्हें 160 डिग्री पर नरम होने तक बेक करें।
- साग को बारीक काट लें - तुलसी, सोआ, अजमोद। यह बहुत ज्यादा नहीं होना चाहिए - एक मुट्ठी भर काफी है।
- पकी हुई सब्जियां छिल जाती हैं।
- प्याज को मोटा-मोटा काट लें, लेकिन लहसुन को पूरा छोड़ दें। इन्हें साग के साथ मिलाएं।
- एक चम्मच नमक और आधा काली मिर्च, 60 ग्राम मक्खन डालकर नरम करें।
- इस द्रव्यमान को प्यूरी में बदलने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
- इस दौरान एक किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट को धो लें। प्रत्येक टुकड़े में हम एक जेब की तरह कुछ बनाने के लिए एक अनुदैर्ध्य चीरा बनाएंगे।
- इसे जमे हुए कीमा बनाया हुआ मांस से भरें। हम चीरे को कड़े धागे से बांधते हैं।
- मैरिनेड तैयार कर रहा है। ऐसा करने के लिए, एक कटोरी में, एक बड़ा चम्मच मीठा पपरिका, पानी और जैतून का तेल मिलाएं।तेल, एक चुटकी नमक, सनली हॉप्स, मिर्च और हल्दी स्वादानुसार।
- इस मैरिनेड से कटलेट के बाहरी हिस्से को कद्दूकस कर लें. उन्हें बेकिंग शीट पर या पैन में डालें। हम ज़ुल्म को ऊपर रखते हैं। पूरा होने तक बेक करें।
चीनी पट्टिका
इस स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन को उबले चावल के साथ परोसा जाना चाहिए। चिकन ब्रेस्ट डिनर के लिए, नुस्खा केवल 300 ग्राम मुख्य सामग्री (त्वचा और हड्डियों के बिना) की मांग करता है।
- फ़िललेट को क्यूब्स में काट लें। मांस को एक गहरे बाउल में डालें।
- इसमें दो बड़े चम्मच सोया सॉस डालें, एक माप चीनी, केचप और चिकन मसाला डालें।
- बीज से आधी बड़ी शिमला मिर्च छील लें, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। हिलाओ।
- बीस मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
- एक अलग सॉस पैन में, चावल पकाने के लिए डाल दें।
- एक कड़ाही में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें।
- मैरिनेड के साथ चिकन ब्रेस्ट को फैलाएं। ढक्कन कम करें और निविदा तक उबाल लें।
पनीर रोल
खस्ता स्वादिष्ट क्रस्ट, अंदर से कोमल और हार्दिक स्टफिंग… यदि आप ये स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रोल बनाते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट डिनर की गारंटी है। अगर आपके पास खेत में बहुत तेज चाकू है तो इन्हें पकाना आसान है।
- दो ब्रेस्ट को पतले स्लाइस में काटें।
- मांस के कुछ टुकड़ों को थोड़ा सा फेंटें।
- लहसुन की दो या तीन कलियों को प्रेस से निचोड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ मिला लें।
- इस द्रव्यमान के साथ चिकन ब्रेस्ट चॉप्स को कद्दूकस कर लें।
- साग (सोआ, प्याज, तुलसी) का एक गुच्छा काट लें।
- एक सौ ग्राम पनीर कद्दूकस किया हुआ। स्टफिंग मिला लें।
- प्रत्येक चॉप के किनारे पर थोड़ा सा कीमा बनाया हुआ मांस रखें। रोल अप।
- किनारों को मोड़ें और टूथपिक से जकड़ें ताकि पकाने के दौरान पनीर लीक न हो।
- आग पर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन रखें।
- आटे को प्याले में निकाल लीजिए. हम इसमें अपने रोल ब्रेड करते हैं।
- गरम तेल में डालकर सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। टूथपिक निकाल कर सर्व करें। कोई भी साइड डिश इस डिश के लिए उपयुक्त है।
पास्ट्रोमा
लेकिन हम पूरी तरह से भूल गए कि ठंडा लेट डिनर भी होता है! चिकन स्तन से (कुछ व्यंजनों के व्यंजनों और तस्वीरों के लिए समीक्षा देखें), आप न केवल गर्म व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, पास्टरमी। यहाँ बारी-बारी से दो व्यंजन हैं।
- चिकन ब्रेस्ट को नमक के पानी में डुबोएं, चार घंटे के लिए ठंडे स्थान पर खड़े रहने दें।
- एक कटोरी में शहद (यदि सख्त हो तो पानी के स्नान में पिघलाएं), वनस्पति तेल, कटा हुआ लहसुन लौंग, एक चुटकी काली मिर्च और जायफल मिलाएं।
- हम ब्रेस्ट निकालते हैं, नमक के पानी से धोते हैं और तौलिये से सुखाते हैं।
- तैयार मिश्रण से फ़िललेट को रगड़ें।
- वनस्पति तेल से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें, 250 डिग्री पर प्रीहीट करें। लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
- ओवन को बंद कर दें, लेकिन जब तक ओवन पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, तब तक दरवाजा न खोलें।
दूसरी रेसिपी के अनुसार रात के खाने में चिकन ब्रेस्ट इस तरह पकाया जाता है. एक चम्मच मीठी जमीन में मिला करलाल शिमला मिर्च और वनस्पति तेल।
नमक, धनिया, काली मिर्च डालें। इस मिश्रण से चिकन ब्रेस्ट को रगड़ें। इसे कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
ब्रेस्ट को पहले रेसिपी की तरह ही बेक करें। चिकन के ठंडे टुकड़े को पतले स्लाइस में काटा जाता है। सैंडविच या गरमा गरम चटनी के साथ परोसें।
फ्रेंच चिकन पट्टिका
रोमांटिक डिनर के लिए यह डिश एक बेहतरीन विचार है।
- चिकन ब्रेस्ट (1 किलोग्राम) से त्वचा को हटा दें।
- फ़िललेट को थोड़ा सा फ़िट करना।
- नमक और काली मिर्च से मलें, चिकनाई लगी बेकिंग शीट में डालें।
- तीन टमाटरों को गोल आकार में काट लें, और दो प्याज को आधा छल्ले में काट लें। लहसुन की तीन कली बारीक कटी हुई या प्रेस से निचोड़ी हुई।
- इन सब्जियों को चिकन ब्रेस्ट के ऊपर रखें। हम मेयोनेज़ नेट लगाते हैं।
- हार्ड चीज (लगभग 200 ग्राम) बड़े चिप्स से रगड़ें। पकवान छिड़कें।
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें। मांस को 200 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। इसमें लगभग चालीस मिनट का समय लगेगा।
उबली हुई सब्जियां या आलू इस व्यंजन के लिए एक बेहतरीन साइड डिश के रूप में काम कर सकते हैं।
नगेट्स लाइक मैकडॉनल्ड्स
सोच रहे हैं कि बच्चों को खुश करने के लिए रात के खाने में चिकन ब्रेस्ट के साथ क्या पकाना है? डली मेज पर लाओ! मैकडॉनल्ड्स की तुलना में डिश को स्वस्थ बनाने के लिए, बैटर को तलना छोड़ दें और इसे ओवन में बेक करें।
- चार स्तनों को एक विशिष्ट आयताकार आकार के टुकड़ों में काटें।
- ओवन को तुरंत 220 डिग्री पर चालू करें।चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट।
- एक कटोरी में दो अंडे, एक बड़ा चम्मच पानी और एक चुटकी नमक फेंट लें।
- चिकन पट्टिका के टुकड़ों के साथ मिलाएं।
- मसालों को दूसरे बाउल में डालें: मेंहदी, थोड़ी सी लाल मिर्च, प्रोवेंस हर्ब, चिकन मसाला, आधा गिलास मैदा और ब्रेडक्रंब।
- एक या दो चम्मच वनस्पति तेल में डालें।
- एक सजातीय चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए एक कांटा के साथ रगड़ना।
- वहां चिकन पट्टिका डालें। अच्छी तरह मिला लें ताकि प्रत्येक टुकड़ा इस द्रव्यमान से चारों तरफ से टूट जाए।
- एक बेकिंग शीट पर शिफ्ट करें। हम नगेट्स को सात से दस मिनट तक बेक करते हैं।
- फिर धीरे से पलट दें। एक और 5 मिनट के लिए पकाना।
बेशक, फ्रेंच फ्राइज़ और चीज़ सॉस इस व्यंजन पर सूट करेंगे।
एक पैन में गार्निश और मीट
चिकन ब्रेस्ट के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट डिनर अगर आप चावल के साथ पकाते हैं।
- मेंहदी की एक टहनी काट लें, और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की तीन बड़ी कलियां निचोड़ लें।
- इसमें सौ ग्राम मेयोनीज मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- परिणामस्वरूप सॉस को दो चिकन स्तनों पर उदारतापूर्वक फैलाएं।
- चलो उन्हें थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, लेकिन अभी के लिए चावल पर चलते हैं। एक गिलास अनाज (गोल किस्मों से बेहतर) को कई बार धोएं।
- चलो इसे ऊँचे किनारे वाले आकार में रखते हैं। एक गिलास पानी डालो।
- यदि आप चाहें, तो आप "पिलाफ के लिए" मसाला का एक चम्मच जोड़ सकते हैं।
- चिकन ब्रेस्ट को ऊपर से सॉस में रखें। तीन 150 ग्राम सख्त पनीर।
- ऊपर से डिश छिड़कें। फॉर्म को पन्नी की शीट से ढक दें।
- 170. पर बेक करेंएक घंटे के बारे में डिग्री।
- फ़ॉइल निकालें और यदि कोई हो, तो कन्वेक्शन मोड चालू करें। मांस को ब्राउन करने के लिए और दस मिनट तक पकाएं।
स्वादिष्ट आउटडोर चिकन ब्रेस्ट डिनर
दचा में, तंबू के पास एक सुनसान किनारे पर, कहीं कैम्प फायर कैंपसाइट पर एक बहु-दिवसीय हाइक पर - आप हमेशा कुछ स्वादिष्ट स्वाद लेना चाहते हैं। चूंकि आप रसोई, सभी बर्तनों की सुविधाओं से वंचित हैं और, ऐसा होता है! यहां तक कि बर्तन और धूपदान भी, आपको एक ऐसी डिश के साथ आने की जरूरत है जो एक पूर्ण रात का खाना बना दे।
और यहां चिकन ब्रेस्ट आपकी मदद करेगा। ऐसा कहा जाता है कि इस प्रकार के मांस को दांव पर नहीं पकाया जाता है। कहो, अंगारों पर मुर्गी सूख जाती है, रेशों में कट जाती है, कटार से गिर जाती है। यह सब सच है, इसलिए हम अपनी सावधानी बरतेंगे।
- सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को 2cm x 2cm क्यूब्स में काट लें।
- बेकन लें (आप लार्ड या लोई भी इस्तेमाल कर सकते हैं), पतले स्लाइस में काट लें।
- मांस के प्रत्येक क्यूब को वसा के इस रिबन में लपेटें। तुरंत एक कटार लगाओ।
- एक नियमित बारबेक्यू की तरह सेंकना।
मैत्रीपूर्ण अभियान के साथ चिकन ब्रेस्ट डिनर की फोटो लेना न भूलें। लेकिन इस व्यंजन को घर पर - ओवन में या कड़ाही में पकाया जा सकता है। केवल पहले मामले में, टपकती वसा को इकट्ठा करने के लिए ओवन में एक ट्रे रखना न भूलें।
छँटाई रोल
नए साल की पूर्व संध्या या किसी अन्य उत्सव के खाने के लिए, चिकन ब्रेस्ट को इस स्वादिष्ट और शानदार दिखने वाली डिश में बनाया जा सकता है।
- मुठ्ठीभर प्रून को धोकर उनके ऊपर उबलता पानी डालें। एक चौथाई घंटे के बाद, पानी निकाल दें, और सूजन सेजामुन के गड्ढों को बाहर निकालो। उनकी जगह एक चौथाई अखरोट की गिरी डालें।
- चलो चिकन के दो ब्रेस्ट से त्वचा को हटा दें, हड्डी को हटा दें। मांस के प्रत्येक टुकड़े को चौड़ाई में दो भागों में विभाजित करें।
- चिकन को थोडा़ सा फेंटें ताकि टुकड़ो में लचीलापन आ जाए. उन्हें नमक और मसाले के साथ मौसम।
- तैयार आलूबुखारे को हर टुकड़े के किनारे पर लगाएं। रोल रोल करना।
- हम उन्हें पन्नी में पैक करते हैं। हम एक घंटे के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं।
- ध्यान से, ताकि खुद को भाप से न जलाएं, पन्नी को खोल दें। हम कन्वेक्शन को चालू करते हुए और दस मिनट तक पकाते हैं ताकि रोल ब्राउन हो जाएं।
आहार ब्रिज़ोली
ब्लेंडर आपको रात के खाने के लिए कटे हुए कटलेट के रूप में एक त्वरित और स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट बना देगा।
- सबसे पहले तीन अंडे, एक चम्मच स्टार्च और 100 ग्राम मेयोनीज मिलाएं।
- सॉस को कुछ समय के लिए अलग रख दें। एक ब्लेंडर के साथ, प्याज, लहसुन की दो लौंग और ताजी जड़ी बूटियों का एक छोटा गुच्छा काट लें।
- अब चिकन ब्रेस्ट (बिना हड्डी और त्वचा के) काट लें। यदि कोई खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो आप उन्हें तेज चाकू से छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, लेकिन आप उन्हें मांस की चक्की से नहीं गुजार सकते।
- एक बड़े कटोरे में चिकन, प्याज लहसुन और जड़ी बूटियों और सॉस के साथ मिलाएं।
- व्यंजन को क्लिंग फिल्म से ढक दें और कम से कम आधे घंटे या उससे अधिक समय के लिए फ्रिज में रख दें।
- बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें। हम आग पर वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन डालते हैं।
- कटे हुए कटलेट को सुनहरा होने तक तलें।
- इन्हें बेकिंग शीट पर शिफ्ट करें। उन्हें पन्नी की दूसरी शीट से ढक दें और180 डिग्री पर बेक करने के लिए ओवन में एक घंटे के लिए भेजें।
तवुक-हेक्सु मुहल्लेबी
रात्रि भोज आमतौर पर मिठाई है। मिठाई के लिए, हम तुर्की व्यंजन "तवुक-गेक्सु मुखलेबी" परोसेंगे। अनूदित, मिठाई के नाम का अर्थ है "चिकन ब्रेस्ट पुडिंग।"
रात के खाने के लिए यह व्यंजन काम आएगा: यह हल्का है, आहार है। सभी प्रकार के उच्च-कैलोरी केक और रोल के लिए एक बढ़िया विकल्प।
यह दावा किया जाता है कि नुस्खा का आविष्कार तुर्की सुल्तान के लिए महल के शेफ टोपकापी ने किया था। और अब हम सभी इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सकते हैं।
- चिकन ब्रेस्ट (250-300 ग्राम) को एक घंटे तक उबालें। इस दौरान, मांस आसानी से रेशों में अलग हो जाएगा।
- इसे बहते पानी के नीचे धो लें, इसे अच्छी तरह से निचोड़ लें।
- एक लीटर दूध पैन में डालें, आग लगा दें।
- एक गिलास चीनी डालें और धीरे-धीरे लगातार गूंथते रहें ताकि गांठ न रहे, पांच बड़े चम्मच चावल का आटा।
- उबलने के बाद आंच को कम कर दें और दस मिनट तक और पकाएं। दूध अच्छी तरह गाढ़ा होना चाहिए, जो जेली जैसा दिखने वाला हो।
- चिकन में डालो। हिलाओ और गर्मी से हटाओ।
- वैनिलिन, जायफल या रम एसेंस अगर वांछित हो तो द्रव्यमान में जोड़ा जा सकता है।
- मिश्रण को इमर्सन ब्लेंडर से फेंटें। प्याले में डालिये.
- कुछ घंटों के लिए ठंड में डाल दें। परोसते समय पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।
ध्यान रहे कि मिठाई में चिकन का स्वाद बिल्कुल नहीं लगता। यह बस इसे एक लहरदार, मखमली बनावट देता है।
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