2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-07 22:41
स्वस्थ जीवन शैली… इस वाक्यांश का कितना अर्थ है? क्या कोई ऐसी बारीक रेखा है जो हमेशा युवा और स्वस्थ रहने की कट्टर इच्छा वाले व्यक्ति और जीवन का आनंद लेकर खुद को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहता है, के बीच अंतर करने में मदद कर सकती है? बेशक, शराब, धूम्रपान, एक गतिहीन जीवन शैली, एक तर्कहीन रूप से निर्धारित दैनिक कार्यक्रम और खराब भोजन बहुत जल्दी एक नायक को भी एक बीमार व्यक्ति में बदल देगा, इसलिए हम में से प्रत्येक को नकारात्मक कारकों को कम करने का प्रयास करना चाहिए। स्वस्थ पोषण उन सभी के लिए सर्वोच्च प्राथमिकता वाले लक्ष्यों में से एक है जो पूर्ण और लंबे जीवन के लिए प्रयास करते हैं। आज के लेख में, हम संपूर्ण पोषण प्रणाली को समग्र रूप से नहीं, बल्कि इसके केवल एक भाग को प्रकट करने का प्रयास करेंगे। हम यह पता लगाएंगे कि सही डिनर क्या है और क्या पोषण विशेषज्ञ और विभिन्न मिठाइयों के प्रेमियों के दृष्टिकोण को एक साथ जोड़ना संभव है, स्वस्थ और स्वादिष्ट के बीच की क़ीमती सुनहरी रेखा को खोजने के लिए।
स्वास्थ्य और दीर्घायु की प्रतिज्ञा
शुरुआत के लिए, थोड़ी सामयिक वास्तविकता। कुछ समकालीनएक सामान्यीकृत कार्य दिवस, शाम के पांच बजे तक काम करने की क्षमता और घर के रास्ते में बाधाओं की अनुपस्थिति, जैसे कि एक सुपरमार्केट, दोस्तों से मिलना, व्यक्तिगत मुद्दों को हल करना और निश्चित रूप से, कई किलोमीटर और थकाऊ ट्रैफिक जाम का दावा करता है। खैर, आप समय पर सही रात का खाना कैसे बना और खा सकते हैं, अगर दिन के अंत में किसी व्यक्ति की एकमात्र इच्छा सोफे पर लेटने और आराम करने की होती है। सलाद और उबले हुए व्यंजन, आप कहते हैं? नहीं, इसके बारे में नहीं सुना। डिलीवरी सर्विस से माइक्रोवेव में पिज़्ज़ा और चाइनीज़ फ़ूड - यही हम सोते समय करते हैं।
नतीजतन, हमें वसायुक्त असंतुलित भोजन, बहुत अधिक कैलोरी, पेट में भारीपन, जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याएं, रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल मिलता है। इस पूरे गुलदस्ते के परिणामस्वरूप ऐसे लक्षण होते हैं जो किसी भी शहर के निवासी के लिए काफी विशिष्ट होते हैं: बार-बार सिरदर्द, मतली, अनिद्रा, मल की समस्या, मोटापा और सामान्य अस्वस्थता। ऐसे में क्या करें, उचित पोषण के साथ रात के खाने में क्या खाएं?
शुभ रात्रि
दिन के समय प्रत्येक व्यक्ति को बहुत कुछ करने की आवश्यकता होती है: कोई काम पर जाता है, कोई पढ़ता है, और कोई घर में गड़बड़ करता है। कुछ, "अनिवार्य कार्यक्रम" को पूरा करने के बाद, अपने आरामदायक घोंसले में आ सकते हैं और शांति से कुछ भी नहीं करने में लिप्त हो सकते हैं, जबकि अन्य केवल एक मीठे सपने में इसका सपना देखते हैं। शौक, बच्चे, घर के काम - कितनी बार कोई व्यक्ति अपनी अमूल्य किलोकैलोरी खर्च करने के लिए गतिविधियाँ करता है? यही कारण है कि हम में से प्रत्येक के लिए कोई एक सिद्धांत नहीं है जो यह वर्णन करे कि सामान्य रूप से एक स्वस्थ आहार और विशेष रूप से सही रात का भोजन क्या है।
सुबह प्रफुल्लित और तरोताजा रहने के लिए जरूरी है कि रात को अच्छी नींद लें और उससे पहले शाम को सामान्य रूप से खाएं। पोषण विशेषज्ञ, स्वस्थ जीवन शैली में विशेषज्ञता रखने वाले ब्लॉगर्स और इस मामले में कुत्ते को खाने वाले सभी लोगों का तर्क है कि शाम का भोजन अवश्य होना चाहिए। इसमें कई प्रकार के व्यंजन शामिल हो सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे हल्के होते हैं, कैलोरी में बहुत अधिक नहीं होते हैं और आसानी से पचने योग्य होते हैं। तो, रात के खाने में उचित पोषण के साथ क्या खाना चाहिए?
- मछली, समुद्री भोजन या आहार मांस;
- सब्जियां, लेकिन जिनमें बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, उन्हें "नहीं" (आलू, गाजर, चुकंदर) कहना बेहतर होता है;
- किण्वित दूध उत्पाद।
नियमों के अनुसार, एक व्यक्ति जो सख्त आहार का पालन नहीं करता है और एक पेशेवर एथलीट नहीं है, रात के खाने में आपको लगभग 300 किलो कैलोरी (पुरुषों के लिए 250 और महिलाओं के लिए 350) का उपभोग करने की आवश्यकता होती है। थाली में जो कुछ है, उसका दो-तिहाई हिस्सा सब्जियां हैं, और न केवल वे जो पके हुए हैं, बल्कि ताजा भी हैं। बाकी मुर्गी, खरगोश, वील या मछली के रूप में प्रोटीन है। मशरूम, पशु प्रोटीन के विकल्प के रूप में, एक व्यवहार्य विकल्प हैं।
रात का खाना 18+
उन लोगों के लिए जिनके पास कार्यदिवस के बाद भी ताकत है, और आत्मा छुट्टी और प्यार चाहती है, आपको विशेष रूप से अपने सही खाने पर विचार करने की आवश्यकता है। पुरुषों और महिलाओं में यौन इच्छा को बढ़ाने वाले विभिन्न प्रकार के उत्पादों के बारे में हमेशा विवाद होंगे, लेकिन सदियों से असमान रूप से परीक्षण की गई सामग्री और किसी भी नुस्खा को सजाने वाले कई भावुक जोड़े मौजूद नहीं हैं।संदेह के अधीन।
रोमांटिक डिनर का आधार अभी भी वही प्रोटीन होना चाहिए, लेकिन वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, इसे मसालेदार विदेशी जड़ी बूटियों के साथ उदारतापूर्वक सीज़न किया जाना चाहिए जो भागीदारों में गर्म भावनाओं को उत्तेजित करेगा। ताजी सब्जियां (उदाहरण के लिए, टमाटर, खीरे, अजवाइन का सलाद), विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों (सीताफल, अजमोद, पार्सनिप या तुलसी) और नरम चीज के साथ मिलकर - यह सही रात का खाना है। व्यंजनों को यथासंभव सरल होना चाहिए, खाना सबसे अच्छा ग्रिल पर पकाया जाता है या ओवन में बेक किया जाता है। इस तरह के स्वादिष्ट स्वाद का स्वाद लेने के बाद, एक सुखद शाम और रात में एक पाक कला उत्कृष्ट कृति के लिए एक आदमी अपनी प्रेमिका को धन्यवाद नहीं दे सकता।
बच्चों के साथ खाना
बच्चों का डिनर बड़ों से थोड़ा अलग होता है। बच्चे दिन के दौरान बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करते हैं, वे बड़े होते हैं, स्कूल, विभिन्न मंडलियों और वर्गों में जबरदस्त तनाव का अनुभव करते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें फास्ट फूड खिलाया जा सकता है, लेकिन माताओं को रात के खाने को पौष्टिक और विविध बनाने की कोशिश करनी चाहिए।
मांस, वेजिटेबल कटलेट, पुलाव या पुडिंग के साथ ताजी या उबली सब्जियों का स्वादिष्ट सलाद स्वादिष्ट और सेहतमंद डिनर के लिए एक छोटे से पेटू के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। इस तथ्य के अलावा कि यह स्वस्थ है और बच्चे के शरीर की जरूरतों को पूरा करता है, ऐसे व्यंजन बनाना सरल और त्वरित है।
रात का खाना: सही या स्वस्थ?
मोटापे और कम जीवन प्रत्याशा की प्रवृत्ति कुछ ऐसी है जिससे दुनिया भर के डॉक्टरों को दैनिक आधार पर निपटना पड़ता है। स्वाभाविक रूप से, प्रत्येक विशेषज्ञ अतिरिक्त वजन और वसूली से निपटने के अपने तरीकों और तरीकों का पालन करता है।आहार की आवश्यकता वाले व्यक्ति का शरीर। उनमें से कुछ चरम पर जाते हैं, और अपने ग्राहकों के त्वरित परिणाम की खोज में, वे पहले से ही अस्थिर चयापचय को "तोड़" देते हैं, लोगों को अपने शाश्वत रोगियों में बदल देते हैं।
विशिष्ट प्रकाशन छद्म वैज्ञानिकों के आहार और कार्यों से भरे हुए हैं जो अजीब और संदिग्ध तरीकों से तेजी से वजन घटाने और पाचन के सामान्यीकरण की गारंटी देते हैं। लेकिन आपको यह समझने की जरूरत है कि शरीर के सामान्य कामकाज में न केवल एक व्यक्ति द्वारा प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट का उपयोग शामिल है, बल्कि वसा, विटामिन और खनिज भी शामिल हैं। आहार से किसी भी घटक को बाहर करना संभव है, लेकिन केवल थोड़े समय के लिए, क्योंकि एकल-घटक आहार या अलग भोजन का तर्कसंगत और विविध से कोई लेना-देना नहीं है। वजन घटाने के लिए सही रात का खाना खाली एक प्रकार का अनाज या एक गिलास वसा रहित केफिर नहीं है, बल्कि संतुलित संरचना वाला एक सामान्य व्यंजन है जिसमें सामग्री के विभिन्न समूह शामिल हैं।
मुँह बंद
एक और मिथक जो आपके मुंह को इतना लॉक नहीं करता जितना कि रेफ्रिजरेटर, और इसके साथ सभी किचन कैबिनेट, वह नियम है जो छह के बाद खाने पर रोक लगाता है। हताश दुबले-पतले लोग इसकी इतनी शाब्दिक व्याख्या करते हैं कि उनमें से कुछ शाम छह बजे से पंद्रह मिनट पहले खुद को तले हुए आलू और मेयोनेज़ में पके हुए चिकन पर ले जाते हैं, और मिठाई के लिए वे आधा प्राग केक थप्पड़ मारने में सक्षम होते हैं। दु:खद परिणाम है तराजू के तीर और फैलते नितंबों और कमर पर बढ़ते किलो।
हाल के वर्षों के अध्ययन से साबित होता है कि आप यहां छह का खेत खा सकते हैंमुख्य बात उस समय का निर्माण करना है जब आप बिस्तर पर जाते हैं। आपको "एच" घंटे से 2-3 घंटे घटाना होगा, और आने वाली नींद के लिए आप आम तौर पर एक गिलास केफिर या दही के साथ जामुन, अंकुरित अनाज या शहद के साथ स्वादिष्ट हर्बल चाय पी सकते हैं। यह मिठाई या बन के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा, जिसे बेहतर समय तक, यानी सुबह तक बंद करना बेहतर होता है।
खाने में स्वादिष्ट
तो, हमारे सामने एक विशिष्ट कार्य है: सही खाएं (रात का खाना)। सप्ताह के लिए मेनू बनाने वाले व्यंजनों को संक्षेप में संक्षेप में प्रस्तुत किया गया है, लेकिन वे आपको खाना पकाने के सार और सही दिशा की समझ देंगे।
- क्लासिक सब्जी स्टू। इसे तैयार करने के लिए, आपको उन उत्पादों की एक सूची चाहिए जो वर्ष के किसी भी समय काफी बजटीय और सुलभ हों (आलू, गोभी, गाजर, प्याज, तोरी, फूलगोभी, हरी मटर)। मसाला सॉस के लिए, कम वसा वाली खट्टा क्रीम, आपकी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ और मसाले, टमाटर सॉस या जूस उपयुक्त हैं। पकवान की तैयारी बस अपमानजनक है: धुली हुई सब्जियों को छीलें, क्यूब्स या स्ट्रॉ में काट लें और पकने तक उबाल लें, परोसने से 10 मिनट पहले खट्टा क्रीम सॉस और जड़ी बूटियों को अंत में जोड़ना बेहतर होता है।
- चावल के साथ मसालेदार चिकन पट्टिका। पाक विशेषज्ञ इस व्यंजन को पहले से तैयार करने की सलाह देते हैं, या यों कहें कि सुबह संतरे के रस, करी और नमक में मांस का अचार बनाकर, और शाम को चावल उबालें और चिकन को तेज़ आँच पर भूनें। बस बहुत अधिक वनस्पति तेल का प्रयोग न करें - हमें अतिरिक्त वसा की आवश्यकता नहीं है।
- मछली। यहां कल्पना की गुंजाइश असीमित है, इस उत्पाद को ओवन में बेक किया जा सकता है(इसके लिए बेहतर है कि आप अधिक मोटी वेरायटी लें) या इससे कटलेट पकाएं, जिन्हें उबले या पके हुए आलू के साथ परोसा जाता है। मछली के कटलेट को पट्टिका से सबसे अच्छा तैयार किया जाता है, जिसे मांस की चक्की के माध्यम से दूध में भिगोकर रोटी और प्याज के साथ पारित किया जाता है। द्रव्यमान में आपको पहले से तली हुई गाजर, अंडा, नमक और काली मिर्च जोड़ने की जरूरत है। कटलेट मध्यम आंच पर दोनों तरफ (लगभग 5-7 मिनट) तले हुए होते हैं।
निरर्थकता
हम रात के खाने को युक्तिसंगत बनाने की कितनी भी कोशिश कर लें, स्वस्थ भोजन में एक निश्चित प्रणाली शामिल होती है जिसमें न केवल सही लंच और डिनर शामिल होता है, बल्कि नाश्ता, साथ ही स्वस्थ नाश्ता भी शामिल होता है। आहार से सभी हानिकारकता और सिंथेटिक अच्छाइयों को बाहर करना आवश्यक है, उन्हें सूखे मेवे, नट्स, अनाज सलाखों के साथ बदलना। नाश्ता दिन के दौरान सबसे अधिक कैलोरी, वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना चाहिए, इसलिए वे उत्पादक कार्य के लिए ताकत देंगे और पेट, कूल्हों और कमर पर वसा के भंडार के रूप में जमा नहीं होंगे।
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