प्याज को बैटर में कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पटा हुआ प्याज एक बेहतरीन क्षुधावर्धक व्यंजन है जो किसी भी प्रकार की बीयर के साथ बहुत अच्छा लगता है। अगर किसी बड़ी शोर वाली कंपनी के आने की उम्मीद है, और रेफ्रिजरेटर में भोजन की न्यूनतम आपूर्ति है, तो खस्ता तली हुई अंगूठियां काम आएंगी। प्रथम श्रेणी के गर्मागर्म क्षुधावर्धक और गर्मजोशी से स्वागत के साथ अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित करें! तो, जल्दी और आसानी से बैटर में प्याज कैसे पकाएं?

स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए आपको क्या चाहिए?

• बल्ब - 3-5 पीसी। क्षुधावर्धक सुंदर दिखने के लिए, मध्यम या छोटे सिर चुनना बेहतर होता है। बल्बों की संख्या अनुमानित है - यह सब अपेक्षित मेहमानों की संख्या पर निर्भर करता है।
• अंडा - 2-3 पीसी। यदि आप एक बड़े बैच को तलने की योजना बना रहे हैं तो आप अधिक पका सकते हैं।
• आटा - दो से तीन बड़े चम्मच।
• पीने का पानी - एक बड़ा चम्मच।
• सूरजमुखी का तेल। बैटर में तले हुए प्याज को रिफाइंड (डिओडोराइज्ड) तेल में सबसे अच्छा पकाया जाता है। तो आप रसोई में अत्यधिक वसा वाले छल्ले और अप्रिय गंध से बच सकते हैं।
• सिरका - एक बड़ा चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार।
• मसाले।आप डिश में हल्दी, पपरिका या कुछ और तीखा मिला सकते हैं, तो प्याज स्वाद में क्रिस्पी चिप्स की तरह बन जाएगा।

चरण 1। पकाने का घोल

ऐसा करने के लिए, आपको एक काफी गहरी कटोरी चाहिए जिसमें आपको अंडे, आधा चम्मच सूरजमुखी का तेल और आटा फोड़ना है। हम गांठ के गठन को रोकने के लिए धीरे-धीरे अंतिम घटक जोड़ते हैं। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए ताकि यह तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखता हो। बैटर सबसे पहले पक जाता है क्योंकि तलने से पहले इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में खड़ा होना चाहिए।

चरण 2। प्याज काट लें

प्याज को छीलकर पानी के नीचे धोकर हम सिर काटने लगते हैं। छल्ले लगभग 0.6-0.8 मिमी चौड़े होने चाहिए। सिर काटने के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, प्याज से एक बैरल हटा दें, इसे सपाट तरफ रखें, और फिर यह आपके हाथों से फिसलता नहीं है, और सर्कल भी होते हैं। फिर हम सभी छल्ले अलग करते हैं और थोड़ा नमक छिड़कते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि आप पहले कटे हुए प्याज के अंदर से पतली त्वचा को हटा दें और इसमें एक बड़ा चम्मच सिरका और उबलते पानी डालें, अन्यथा घोल बाद में गिर सकता है।

चरण 3. तलना शुरू करें

पैन गरम करें और उसमें सूरजमुखी का तेल लगभग एक सेंटीमीटर के स्तर तक डालें। छल्ले, घोल में डुबाने से पहले, आटे में डूबा होना चाहिए, फिर मिश्रण प्याज से नहीं निकलेगा। हम मगों को तवे पर रखते हैं ताकि वे सचमुच तेल में तैरें।

प्याज के घोल में तलने के लिये नहींजले, पैन अच्छी तरह गरम होना चाहिए। खाना पकाने के दौरान, आग को कम से कम करना चाहिए। एक साथ कई अंगूठियां डाउनलोड न करें, अपने आप को दो या तीन तक सीमित रखें। लेकिन परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होगा: बल्लेबाज में प्याज आपके मुंह में एक सुनहरा रंग और क्रंच प्राप्त कर लेगा।

चरण 4. पकवान को मेज पर परोसें

अतिरिक्त वसा के साथ स्वाद खराब न हो, इसके लिए पैन से प्याज के छल्ले एक नैपकिन पर रखें जो अतिरिक्त को सोख लेगा।

बटर में प्याज न केवल बियर के साथ परोसा जा सकता है, बल्कि रसदार स्टेक के लिए साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।

पकवान के स्वाद का पूरा आनंद लेने के लिए, इसके लिए सॉस ढूंढना अच्छा होगा। मेयोनेज़-लहसुन प्याज के छल्ले के साथ सबसे अच्छा मेल खाता है। वैकल्पिक रूप से, आप खट्टा क्रीम और लहसुन का उपयोग कर सकते हैं। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम को लहसुन के साथ मिलाकर और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों और मसालों को मिलाकर घर पर दोनों सॉस बनाना आसान है। एक मीठी और खट्टी चटनी भी अच्छी होगी, जो तली हुई कुरकुरी रिंगों के स्वाद पर जोर देगी।

खाना पकाने का एक और विकल्प

प्याज को बैटर में पकाने का एक और तरीका है - वह है डीप फ्रायर का इस्तेमाल करना। लेकिन भाग बड़ा नहीं होना चाहिए, क्योंकि पकवान बहुत अधिक वसायुक्त हो जाता है। इसके बाद प्याज के छल्ले को कागज़ के तौलिये से पोंछने और नींबू के रस के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है।