गमीज़: प्रकार, संरचना, मुख्य सामग्री

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम सभी को बचपन में कैंडी बहुत पसंद थी। उनके बिना एक भी छुट्टी नहीं हो सकती, और मिठाई के बिना चाय पीना पूरी तरह से उबाऊ है। मिठाई चबाना उनकी सूची में सबसे अलग है। यह एक उत्कृष्ट मिठाई है जो वयस्कों और बच्चों को पसंद आएगी, और साथ ही, कई लोगों का मानना है कि यह ऐसी मिठाइयाँ हैं जो कमर और पूरे शरीर के लिए सबसे कम हानिकारक हैं। हालांकि, कई बारीकियां हैं जिन्हें आपको समझने में सक्षम होना चाहिए। गमियां रंग और स्वाद में उच्च हो सकती हैं।

मिठाई के उपयोगी गुण

आइए पहले बात करते हैं कि स्वादिष्ट मिठाई आपके शरीर के लिए क्या कर सकती है। अधिकांश भाग के लिए, इसमें एक चीनी, शुद्ध ग्लूकोज होता है, जिससे शरीर को ऊर्जा मिल सकती है। हालांकि, अच्छी गमियों में कई तरह के फायदेमंद फिलर्स शामिल हो सकते हैं। ये फलों के रस और जामुन, और नट और बीज हैं। यानी ये खनिज और विटामिन, फाइबर और अन्य उपयोगी पदार्थों के स्रोत हैं।

तो कम मात्रा में प्राकृतिक सामग्री से बनी मिठाई खाने से ही आपका भला होगा। लेकिन सवाल यह है कि क्या सभी गमियां इस विवरण में फिट बैठती हैं? आइए सबसे लोकप्रिय ट्रेडिंग पर एक नजर डालते हैंब्रांड जो हमारे स्टोर और फार्मेसियों के शेल्फ पर हैं।

"सुप्राडिन" - मिठाई चबाना

अगर हम इस बारे में बात करें कि वास्तव में आपको क्या फायदा होगा, तो ये हैं, सबसे पहले, बच्चों के लिए विटामिन। यह फॉर्म विटामिन और खनिजों का एक मानक सेट है जिसकी आपके बच्चे के शरीर को आवश्यकता होती है, जो एक जिलेटिन शेल में संलग्न होते हैं। ग्लूकोज सिरप, चीनी और अन्य सामग्री का उपयोग मिठास के रूप में किया जाता है। हालांकि, इन खाद्य पूरक के स्पष्ट लाभों के बावजूद, उन्हें आवश्यकतानुसार डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए।

माम्बा कैंडीज

उज्ज्वल, स्वादिष्ट और बच्चों को बहुत पसंद आने वाली मिठाइयाँ। बहुत से लोग उन्हें अपने बचपन के समय से याद करते हैं, और आज वे अपने बच्चों को उनके साथ खुश करते हैं। क्या टुकड़ों को ऐसे व्यंजनों का आदी बनाना आवश्यक है? सबसे शायद नहीं। "माम्बा" एक चबाने वाली कैंडी है जो जिलेटिन के आधार पर बनाई जाती है, जिसका अर्थ है पशु वसा। यह कहना मुश्किल है कि ये रेफ्रेक्ट्री फैट्स बच्चे के शरीर के लिए कितने उपयोगी होते हैं। लेकिन यह बिलकुल भी नहीं है। जिलेटिन को मीठा बनाने के लिए इसे चाशनी से संतृप्त किया जाता है। कार्बोहाइड्रेट की प्रचुरता, या यों कहें, साधारण चीनी, आधुनिक समाज का तथाकथित संकट भी है, इसलिए बाद में आप अपने बच्चे को ऐसे उत्पादों का आदी बना लें, बेहतर है। और अंत में, अंतिम क्षण: इन कैंडीज को गुलाबी और हरे, स्वादिष्ट महक बनाने के लिए रंगों और स्वादों से भरा जाता है। बस ये पदार्थ मनुष्यों के लिए और विशेष रूप से बढ़ते जीव के लिए बेहद हानिकारक हैं।

इनमें क्या देखना हैरचना

गमीज़ खरीदते समय (फोटो हमें चमकीले तकिए, भालू और अन्य आकर्षक आकृतियों और रंगों की बहुतायत दिखाती है), सबसे पहले रचना पर ध्यान दें। वास्तव में, यह आमतौर पर समान होता है। ये मिठाइयाँ थोड़ी भिन्न होती हैं, बस कुछ प्राकृतिक फलों के रस का उपयोग करके बनाई जाती हैं, जिनमें विटामिन और खनिज होते हैं, साथ ही पेक्टिन या अगर-अगर (समुद्री शैवाल का अर्क) होता है, जबकि अन्य जिलेटिन और कृत्रिम रंगों पर आधारित होते हैं। उत्तरार्द्ध आमतौर पर अपने चमकीले रंगों से बच्चों का ध्यान आकर्षित करते हैं, हालांकि उनकी अस्वाभाविकता को सचेत करना चाहिए।

क्या सभी ई खराब हैं

हम बात करना जारी रखेंगे कि गमियों को कैसे पहचाना जाए। रचना में रहस्यमय "ई" शामिल हो सकता है, जो पहले से ही किंवदंतियों के साथ इतना ऊंचा हो गया है कि उन्हें प्राथमिक हानिकारक माना जाता है। वास्तव में, "ई" मास्क के तहत, प्राकृतिक डाई करक्यूमिन या क्लोरोफिल (ई 140) छिपाया जा सकता है। वे आमतौर पर बहुत तीव्र रंग नहीं देते हैं, और इसलिए आप पहले से ही उनकी उपस्थिति से निर्धारित कर सकते हैं कि वे बच्चों के लिए उपयुक्त हैं या नहीं।

कैलोरी गमीज़

अक्सर, जो महिलाएं वजन कम करने की इच्छुक होती हैं, वे उन्हें चुनने की प्रवृत्ति रखती हैं, जब मिठाई के बिना करना पहले से ही पूरी तरह से असंभव है। और यह सही है, खासकर अगर मिठाई अगर-अगर के आधार पर बनाई जाती है, और फ्रुक्टोज का उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता है। यह कम कैलोरी, लेकिन काफी स्वादिष्ट मिठाई निकलती है। औसतन, उनमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 350 किलो कैलोरी होता है। तुलना के लिए, चॉकलेट आइसिंग में लगभग दोगुनी कैलोरी होती है।

टॉफी को चबाने वाली मिठाई के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है, लेकिन मेंउनकी संरचना में वसा, गाढ़ा दूध, गुड़ शामिल हैं, जिसका अर्थ है कि उनकी कैलोरी सामग्री बहुत अधिक होगी।

घर पर बनी गमियां

दरअसल ऐसी मिठाइयां घर पर बड़ी ही आसानी से खुद बनाकर तैयार की जा सकती हैं. अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर, आप कोई भी घटक चुन सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह फलों और सब्जियों के रस (सेब और गाजर), गेलिंग सामग्री और नट्स का मिश्रण हो सकता है। आप प्रयोग कर सकते हैं और गाढ़ा दूध शामिल कर सकते हैं, तो आपकी मिठाई में एक समृद्ध मलाईदार स्वाद होगा।

आपको ध्यान से सोचना चाहिए कि आप किस गेलिंग एजेंट का इस्तेमाल करेंगे। अगर-अगर सबसे घनी संरचना देता है, इसके अलावा, इस शैवाल के अर्क में कोई विदेशी स्वाद नहीं होता है और इसमें व्यावहारिक रूप से कोई कैलोरी नहीं होती है। पेक्टिन भी एक वनस्पति गेलिंग घटक है जो सेब से प्राप्त होता है, और इसकी कैलोरी सामग्री अधिक होती है। अंत में, परिचित जिलेटिन जेली की स्थिरता देता है, जिसे मिठाई में बनाना मुश्किल है (इसमें उच्च कैलोरी सामग्री होती है और इसका एक विशिष्ट स्वाद होता है, क्योंकि यह उपास्थि से निकालने के आधार पर बनाई जाती है)।

इसके अलावा, आपको एक फॉर्म की आवश्यकता होगी जिसमें आप तैयार मिश्रण डालेंगे। चलो खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करते हैं। आपको बेस (चीनी, जूस, दूध के साथ पानी) को गर्म करना होगा और उसमें गेलिंग घटक को पिघलाना होगा। एक उबाल लाए बिना, मिश्रण को गर्मी से हटा देना चाहिए और थोड़ा ठंडा करना चाहिए। फॉर्म में भरने की भूमिका में आप जो कुछ भी देखना चाहते हैं उसे डालें, और परिणामी सिरप से भरें। मोल्ड्स को पूरी तरह से सख्त होने के लिए कई घंटों के लिए छोड़ दें। उसके बाद, कैंडी छिड़का जा सकता हैपिसी चीनी। ऐसी मिठाइयों में निश्चित रूप से कुछ भी हानिकारक नहीं होता है - आप जितनी बार चाहें बच्चों को उनका इलाज कर सकते हैं। लेकिन चमकीले स्टोर से खरीदे गए च्युइंग गमियों के साथ सावधान रहें। केवल विश्वसनीय निर्माताओं से उत्पाद खरीदें और रचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। मिठाई से बेहतर घर पर अधिक फल खरीदें - यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी है।