हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिक आहार: नमूना मेनू

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर को कोशिका झिल्ली, एटीपी संश्लेषण के निर्माण के लिए आवश्यक है। प्रारंभ में, यह शरीर में नहीं होता है, उत्पादों से परिणामी लिपिड यकृत में चयापचय होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप शरीर को कोलेस्ट्रॉल प्राप्त होता है। यह सेक्स हार्मोन और वसा में घुलनशील विटामिन के संश्लेषण के दौरान एक आवश्यक घटक है। हालांकि, रक्त में कोलेस्ट्रॉल की वृद्धि शरीर के लिए प्रतिकूल परिणामों से भरी होती है। हाई कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को खास तरीके से खाने की जरूरत होती है। एक हृदय रोग विशेषज्ञ एक हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिक आहार निर्धारित करता है, जो कुछ खाद्य पदार्थों को समाप्त करके, रक्त में लिपिड की न्यूनतम सांद्रता प्राप्त करने की अनुमति देता है।

आहार का सार क्या है?

हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिक आहार कुछ लिपिड समूहों वाले खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करता है। यह आपको अतिरिक्त वजन कम करने, शरीर से अतिरिक्त पानी निकालने (निचले छोरों की सूजन को कम करने), समग्र कल्याण में सुधार, जोखिम को कम करने की अनुमति देता है।मायोकार्डियल रोधगलन की कई घटनाएं। पहले से ही दूसरे सप्ताह में, एक व्यक्ति को ताकत का उछाल महसूस होने लगता है। किसी भी आहार कार्यक्रम का सार हानिकारक पदार्थों (इस मामले में, लिपिड) की मात्रा को कम करना है। लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए पोषण विशेषज्ञों से बने सुनहरे नियम:

• सब्जी और पशु वसा को प्रतिबंधित करना;
• एथिल अल्कोहल की पूर्ण अस्वीकृति;
• बेक्ड माल पर प्रतिबंध;
• त्वचा रहित चिकन खाना।

ये सिफारिशें अनिवार्य हैं ताकि हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिक आहार पूरी तरह से अपनी आशाओं को सही ठहरा सके।

कौन से खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?

हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिक आहार में बड़ी संख्या में परिचित खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं किया जाता है जिनका दैनिक आहार में सेवन किया जाता है। याद रखें कि उन्हें धीरे-धीरे रद्द करने की आवश्यकता है ताकि शरीर नई परिस्थितियों के अनुकूल हो, वसा डिपो का उपयोग करना शुरू कर दे। आहार विशेषज्ञ निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करते हैं:

• वसायुक्त मछली, प्राकृतिक मक्खन, मार्जरीन, और ताड़ और मूंगफली का तेल;
• पटाखे, आटा, चिप्स, पेनकेक्स, वफ़ल, आदि;
• सूअर का मांस पूरी तरह से बाहर रखा गया है, कारखाने में बने सॉसेज, सॉसेज, अंडे सीमित हैं।

डेयरी उत्पादों की सिफारिश की जाती है, लेकिन वे कम वसा वाले होने चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सब्जियों का सेवन केवल ताजा ही किया जा सकता है, अगर उन्हें मक्खन में तला जाता है, तो कोलेस्ट्रॉल तेजी से बढ़ेगा।

हाल के आंकड़ों से पता चलता है कि मानक कम कोलेस्ट्रॉल वाले आहार में कुछ बदलाव किए गए हैं। डॉक्टर्स ने माना कि कैफीन को भी बैन कर देना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि पदार्थ आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है, और रक्त वाहिकाओं को भी फैलाता है। इस तालिका को सौंपे गए व्यक्तियों के लिए यह एक प्रतिकूल कारक है, क्योंकि वे अक्सर अधिक वजन वाले होते हैं।

मैं क्या खा सकता हूं?

आहार से बाहर किए गए खाद्य पदार्थों की सूची बहुत बड़ी है, लेकिन हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिक आहार में क्या शामिल है? आहार में वसा अवश्य होनी चाहिए, लेकिन वे आसानी से पचने योग्य होनी चाहिए, इस समूह के लिपिड लाल मछली के मांस, वनस्पति तेलों (तिल, सोया) में पाए जाते हैं।

प्रोटीन से, इसे खरगोश, चिकन जैसे दुबले मांस की किस्मों को खाने की अनुमति है। स्क्वीड और झींगा के प्रशंसकों को इन उत्पादों का सेवन सीमित करना चाहिए, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में विशिष्ट कोलेस्ट्रॉल, साथ ही साथ नमक भी होता है।

आप बिल्कुल किसी भी पौधे के उत्पादों (सब्जियां, फल, साग) का उपयोग कर सकते हैं। वे सामान्य कार्बोहाइड्रेट की जगह, आहार का बड़ा हिस्सा बनाएंगे।

आहार क्या होना चाहिए?

हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिक आहार एक बार में सभी आदतन वसा को आहार से बाहर नहीं करना चाहिए, यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए। अनुशंसित उत्पादों की जगह, प्रतिदिन 5 ग्राम लिपिड का सेवन कम करें जो शरीर के लिए हानिकारक हैं। जब आहार अनुपस्थित होगापशु कोलेस्ट्रॉल, आपको रोजाना 50-60 ग्राम जैतून या अलसी के तेल का सेवन करने की आवश्यकता होगी। वे एक नए आहार में संक्रमण के समय अंतःस्रावी तंत्र के काम को सामान्य करने में मदद करेंगे।

सब्जियों में भरपूर मात्रा में फाइबर के साथ अपने आहार को समृद्ध करें। यह भूख की भावना को दूर करने में मदद करेगा, कब्ज के मामले में जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्य को सामान्य करेगा। मानव आहार में अनाज तेजी से कार्बोहाइड्रेट की जगह मौजूद होना चाहिए। इन नियमों का पालन करने पर ही परिणाम आने में देर नहीं लगेगी।

मेन्यू कैसा दिखना चाहिए?

मानक हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिक आहार (नमूना मेनू) तुरंत एक सप्ताह के लिए निर्धारित किया जाना चाहिए। सबसे पहले, आपको अपनी वित्तीय क्षमताओं का आकलन करने की आवश्यकता है, और उसके बाद ही एक आहार तैयार करें। इसका तात्पर्य हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिक आहार की अनुसूची के अनुसार भोजन करना है। हफ़्ते का मेन्यू कुछ इस तरह दिखेगा.

सोमवार

नाश्ता: सबसे कठिन कार्यदिवस की शुरुआत शहद के साथ टोस्ट के साथ करने की सलाह दी जाती है। और चाय की जगह एक गिलास स्किम्ड दूध पिएं।

दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप पकाएं, 150 ग्राम चिकन ब्रेस्ट उबालें। दूसरे पर - सब्जी का सलाद।

रात्रिभोज: जैकेट आलू, उबली हुई मछली, ताजा खीरे की सब्जी का सलाद।

मंगलवार

नाश्ता: एक उबला अंडा, बिना चीनी के संतरे का रस, जैम के साथ टोस्ट।

दोपहर का भोजन: टमाटर और शिमला मिर्च का सलाद, चिकन शोरबा, ब्राउन ब्रेड, 150 ग्राम उबला हुआ वील।

रात का खाना: कम वसाघर का बना दही, दलिया कुकीज़, नींबू बाम चाय।

बुधवार

नाश्ता: 150 ग्राम उबली हुई हरी बीन्स, टोस्ट।

दोपहर का भोजन: जैकेट आलू (200-250 ग्राम), 120 ग्राम दम किया हुआ खरगोश, सब्जी का सलाद (वैकल्पिक)।

रात का खाना: उबले चावल, स्ट्रॉबेरी जैम, केफिर।

गुरुवार

नाश्ता: दूध के साथ पका हुआ दलिया, एक सेब।

दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, उबला हुआ टर्की मांस, जेली, सूखे मेवे की खाद।

रात का खाना: पके हुए मछली के साथ नींबू, एक प्रकार का अनाज, एक गिलास दूध।

शुक्रवार

नाश्ता: कद्दूकस की हुई गाजर चीनी, जूस के साथ।

दोपहर का भोजन: उबले हुए खरगोश के मांस के साथ स्पेगेटी, एक उबला अंडा, ब्राउन ब्रेड।

रात का खाना: काले सब्जी का सलाद, वसा रहित दही।

शनिवार

नाश्ता: मीठी काली चाय, डाइट ब्रेड, एक केला।

दोपहर का भोजन: 100 ग्राम चिकन पट्टिका, चावल का दलिया, ताजा खीरे का सलाद, टमाटर, शिमला मिर्च।

रात का खाना: वसा रहित पनीर, हरी चाय।

रविवार

नाश्ता: दलिया, कम वसा वाला दही।

दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, कम वसा वाली मछली, दलिया (वैकल्पिक), दूध के साथ कमजोर कॉफी।

रात का खाना: पनीर के साथ पके हुए सेब के एक जोड़े, सूखे मेवे की खाद।

हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिक आहार मेनू काफी विविध है। याद रखें कि पानी का सेवन 2.5-3 लीटर की मात्रा में करना चाहिए और चाय की मात्रा 500 मिली से अधिक नहीं होनी चाहिए। हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिक आहार के लिए जबरदस्त इच्छाशक्ति, साथ ही धीरज की आवश्यकता होती है। व्यवस्थित के बारे में मत भूलनादृष्टिकोण, चूंकि सामान्य आहार में तेज बदलाव शरीर के लिए तनावपूर्ण होगा, परिणामस्वरूप, स्थिति में सुधार नहीं होगा, लेकिन बिगड़ जाएगा।