खट्टे फलों के प्रकार: नाम, विवरण और रोचक तथ्य

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खट्टे फल सदाबहार झाड़ियाँ और पेड़ हैं जो रूटासी परिवार से संबंधित हैं। आज खट्टे पौधों के प्रकार विविध हैं, हालांकि, कम ही लोग जानते हैं कि शुरू में प्रकृति में केवल मैंडरिन, पोमेलो, चूना और साइट्रोन ही मौजूद थे। अन्य सभी फल लंबी अवधि के चयन के माध्यम से पैदा हुए थे।

रसदार और स्वादिष्ट होने के कारण खट्टे फल पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं। इसके अलावा, वे अपने अद्भुत स्वास्थ्य लाभों के कारण उच्च मांग में हैं। नींबू, अंगूर और संतरे जैसे लोकप्रिय प्रकार के खट्टे फल न केवल प्राकृतिक रूप से खाए जाते हैं, बल्कि जूस बनाने के लिए भी उपयोग किए जाते हैं, जैम और मुरब्बा में मिलाया जाता है, और मांस और सब्जियों में स्वाद जोड़ने के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

वे कैसे भिन्न हैं?

खट्टे फल खट्टे विदेशी फल हैं जिनमें बीज रसदार और मांसल गूदे से घिरे होते हैं। मूल रूप से दक्षिण पूर्व एशिया में उगाए गए, वे पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गए हैं। दुनिया में कितने प्रकार के खट्टे फल हैं? वर्तमान में यह अनुमान लगाया गया है कि केवल तीस से अधिक स्वतंत्र किस्में हैं।

मीठे और खट्टे स्वाद और तेज सुगंध का संयोजन शायद एक कारण है कि वे कई लोगों के पसंदीदा फलों में से एक हैं।दुनिया भर में। वे आम तौर पर रसदार होते हैं, और यह रस है जिसमें मुख्य एसिड घटक होता है जो फल को इसका विशिष्ट स्वाद देता है। न केवल उनका स्वाद बहुत अच्छा होता है, बल्कि वे अपने कई स्वास्थ्य लाभों के कारण स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण घटक हैं।

खट्टे फल कई प्रकार और रंगों में आते हैं। उनका रंग जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है। उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, सर्दी नहीं होती है, और फल पकने तक हरा या हरा-नारंगी रहता है। आमतौर पर इन्हें पूरी तरह पकने से पहले काटा जाता है।

आपको क्यों सावधान रहना चाहिए?

स्वास्थ्य लाभ के साथ, ये खट्टे फल विषहरण में सहायता करते हैं और विटामिन सी और अन्य पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत हैं जिनकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है।

खट्टे फलों में अम्लता उनकी मुख्य विशेषता है, क्योंकि कुछ मामलों में यह अपच और खपत में कठिनाई का कारण बन सकता है। कुछ लोगों को इन खट्टे फलों से एलर्जी हो जाती है या उन्हें पेट की समस्या होती है। इसलिए, प्रत्येक नए उत्पाद का उपयोग करते समय अपनी भलाई को सुनना आवश्यक है।

आज अधिकांश बड़े स्टोर कई प्रकार के खट्टे फल प्रदान करते हैं। कौन से सबसे उपयोगी हैं?

नींबू

इन फलों में जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुण होते हैं। नींबू का उपयोग उपकरण के रूप में भी किया जाता हैवजन घटाने, क्योंकि यह पाचन में सहायता करता है और यकृत को साफ करता है। इस साइट्रस में साइट्रिक एसिड, विटामिन सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, बायोफ्लेवोनॉइड, पेक्टिन और लिमोनेन होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए जाने जाते हैं।

अंगूर

यह एक बड़ा उपोष्णकटिबंधीय फल है जो अपने थोड़े कड़वे और खट्टे स्वाद के लिए जाना जाता है। इसका नाम इस तथ्य के कारण है कि यह अंगूर की तरह दिखने वाले गुच्छों में बढ़ता है (अंग्रेजी में - अंगूर)। उच्च स्तर के एंजाइम, उच्च पानी की मात्रा और बहुत कम सोडियम के साथ, अंगूर वजन घटाने में तेजी लाने में मदद करता है। यह कैंसर को रोकने में भी मदद करता है, प्रतिरक्षा स्तर को बढ़ाता है और पाचन में सहायता करता है। यह बी विटामिन, मैग्नीशियम, लोहा, फोलिक एसिड, मैंगनीज, कैल्शियम और पोटेशियम में समृद्ध है।

नारंगी

खट्टे फलों के प्रकारों के बारे में बात करते समय, संतरे का उल्लेख नहीं करना असंभव है। ये फल विटामिन सी, पोटेशियम और बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं। संतरा शरीर के लिए पोषक तत्वों का एक आदर्श स्रोत है। वे हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने, गुर्दे की बीमारी को रोकने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। संतरे अब तक के सबसे लोकप्रिय खट्टे फलों में से एक हैं।

मंदारिन

कीनू एक प्रकार के खट्टे फल हैं जो एक अलग परिवार में अलग दिखते हैं और संतरे की तुलना में कुछ अधिक महंगे होते हैं। उनके पास स्पष्ट रूप से कम खट्टा और मीठा स्वाद है। ये फल विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, कीनू को पाचन में सहायता करने, घावों और कटौती को ठीक करने और मोटापे के जोखिम को सीमित करने के लिए जाना जाता है।

क्लेमेंटाइन

क्लेमेंटाइन मैंडरिन की एक बीजरहित किस्म है। फाइबर, विटामिन सी और पोटेशियम का समृद्ध स्रोत होने के कारण इसे ऊर्जा उत्पाद भी माना जाता है। इसके अलावा, यह एक एंटीऑक्सीडेंट है और वजन घटाने और दृष्टि सुधार में मदद करता है। चूंकि यह नवंबर से जनवरी तक उपलब्ध रहता है, इसलिए इसे "क्रिसमस ऑरेंज" भी कहा जाता है।

नींबू

ये फल नींबू के समान होते हैं, लेकिन इनके विपरीत ये हरे रंग के होते हैं और इनका स्वाद कड़वा होता है। इस प्रकार के खट्टे फल विटामिन सी और ए, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और अन्य खनिजों से भी भरपूर होते हैं। नीबू उम्र बढ़ने के संकेतों को उलट सकता है, त्वचा को जवां बना सकता है और यहां तक कि गुर्दे की पथरी को भी रोक सकता है।

पोमेलो

खट्टे फलों में सबसे बड़ा होने के नाते, पोमेलो विटामिन ए, बी1, बी2 और सी, बायोफ्लेवोनोइड्स, प्रोटीन, फाइबर, स्वस्थ वसा, पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट और एंजाइम का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह फल पाचन में सहायता, हृदय और दंत स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, और सामान्य फ्लू और सर्दी से लड़ने की प्रतिरक्षा प्रणाली की क्षमता को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है।

लाल नारंगी

खट्टे फलों के प्रकार अक्सर एक जैसे होते हैं। हालांकि, लाल नारंगी को एक अलग किस्म का फल माना जाता है। खट्टे फलों में सबसे स्वादिष्ट होने के कारण यह स्वास्थ्य के लिए भी प्रभावी है। तो, इसमें उच्च स्तर के विटामिन सी और ए, साथ ही फोलिक एसिड, एंथोसायनिन और कैल्शियम होते हैं। ये पदार्थ शरीर के लिए आवश्यक हैं।कैंसर को रोकने, दांतों और हड्डियों को मजबूत करने के लिए। इसके अलावा लाल संतरा खाने से पाचन क्रिया अच्छी रहती है। अक्सर आप यह सवाल सुन सकते हैं: "यदि दो प्रकार के खट्टे फलों को ग्राफ्ट किया जाता है, तो क्या होता है?"। यह फल इसका एक दृश्य उत्तर है।

बुद्ध का हाथ

इसका वैज्ञानिक नाम साइट्रसमेडिकावर सरकोडैक्टाइलिस है। बुद्ध के हाथ के रूप में जाना जाने वाला यह फल विटामिन सी से भरपूर होता है। इसका उपयोग आमतौर पर टॉनिक और उत्तेजक पेय बनाने के लिए किया जाता है। अन्य खट्टे फलों के विपरीत, इसमें सूखा मांस होता है और बीज नहीं होते हैं।

नींबू

यह फल भारत और बर्मा से आता है। साइट्रॉन के बहुत बड़े स्वास्थ्य लाभ हैं। फल के एंटीऑक्सीडेंट गुण इसे ऑक्सीडेटिव तनाव (जैसे अल्जाइमर रोग) के कारण होने वाली बीमारियों के लिए आदर्श बनाते हैं। फल में हाइपोग्लाइसेमिक गुण होते हैं जो इसे मधुमेह के लिए एक आदर्श उपचार बनाते हैं। यह घाव, कटने और जलने पर भी दर्दनाशक प्रभाव डालता है।

ओरोब्लैंको

ओरोब्लैंको, जिसे आमतौर पर सफेद अंगूर की प्रजाति के रूप में जाना जाता है, प्राकृतिक शर्करा, आहार फाइबर में समृद्ध है, और एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है जो मुक्त कणों को आपके शरीर की कोशिकाओं पर कहर बरपाने से रोकता है। यह सोडियम मुक्त भी है और इसमें बीटा-कैरोटीन की उच्च सांद्रता है।

खट्टे फलों के फायदे

सबसे पहले तो ये वजन घटाने में योगदान करते हैं। तो, गर्म पानी में पतला शहद के साथ एक नींबू वजन घटाने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है। सुबह में लेने पर यह सबसे प्रभावी ढंग से काम करता है।एक खाली पेट पर नींबू में पेक्टिन होता है, एक घुलनशील फाइबर जो वसा जलाने और वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद करता है।

दूसरा, सभी प्रकार के खट्टे फल प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं: अधिकांश खट्टे फल विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट के साथ सेवन किया जाने वाला यह पदार्थ आपके शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग खट्टे फलों का सेवन करते हैं, उन्हें सर्दी और फ्लू जैसे सामान्य संक्रमणों की आशंका कम होती है।

तीसरा, खट्टे फल पाचन में सुधार करते हैं, विशेष रूप से, इसके लिए नींबू और चूने की सिफारिश की जाती है। अपने भोजन के साथ एक गिलास नींबू का रस पीने से आपके गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में खराब बैक्टीरिया को खत्म करने में मदद मिलेगी।

इसके अलावा, लगभग सभी प्रकार के खट्टे फलों में कैल्शियम और पोटेशियम कम मात्रा में होते हैं। उदाहरण के लिए, नींबू में पोटेशियम का स्तर शरीर में हड्डियों के कैल्शियम के घनत्व को बनाए रखने में मदद करता है। पोटेशियम गुर्दे के माध्यम से कैल्शियम की हानि को रोकने में मदद करता है, इस प्रकार शरीर को ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता है।

अधिकांश खट्टे फलों में साइट्रिक एसिड होता है और इन फलों के रस का नियमित सेवन मूत्र में साइट्रेट के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। जिन लोगों को गुर्दे की पथरी होने का खतरा होता है, उन्हें गुर्दे की पथरी को बनने से रोकने के लिए खूब पानी पीना चाहिए। लेकिन नींबू का रस मिलाने से ऐसे कैल्शियम स्टोन के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है।

विभिन्न प्रकार के खट्टे फलों का उपयोग अच्छे के लिए कैसे करें?

यदि आप पहले से खरीदे गए खट्टे फलों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर स्टोर करें।सप्ताह के दौरान तापमान। यदि आप उन्हें अधिक समय तक छोड़ने की योजना बनाते हैं, तो फलों को फ्रिज में रख दें। वहां वे एक महीने तक फिट रह सकते हैं।

अगर आपका पेट खराब है तो एक गिलास नीबू का रस पिएं। यह पेट दर्द और दस्त से राहत दिलाने में मदद करेगा।

ताजे कटे फलों को भूरा होने से बचाने के लिए नींबू के रस का प्रयोग किया जाता है। साथ ही इस साइट्रस का रस शहद में मिलाकर लगाने से त्वचा की अच्छे से सफाई होती है। क्योंकि खट्टे फल (विशेषकर नींबू और नींबू) अम्लीय प्रकृति के होते हैं, यह शरीर के पीएच को संतुलित करने में मदद करता है। इनमें से अधिकांश फलों में प्रति सेवारत सौ कैलोरी से कम होता है, इसलिए यह एक स्वस्थ नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

इसके अलावा, इन पौधों का उपयोग सौंदर्य प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, हर कोई इस प्रकार के इनडोर खट्टे फलों को नींबू और कीनू के रूप में जानता है। इस तथ्य के बावजूद कि वे हमेशा फल नहीं देते हैं, ऐसा पेड़ किसी भी घर या कार्यालय के इंटीरियर को पूरी तरह से सजाता है।