"कार्लसन" (रेस्तरां)। "कार्लसन" - मास्को में एक रेस्तरां

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जाना जाता है, शायद, न केवल रूस में, बल्कि हमारे देश की सीमाओं से बहुत दूर, "गिन्ज़ा प्रोजेक्ट" रखने वाले रेस्तरां ने अपने सेगमेंट में एक योग्य प्रतिष्ठा प्राप्त की है। ये त्रुटिहीन रूप से निष्पादित परियोजनाएं हैं, हमेशा एक नए तरीके से, लेकिन समान रूप से प्रभावशाली और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करती हैं - दोनों नए आगंतुक और इस श्रृंखला के रेस्तरां के वफादार नियमित। विचार, वातावरण, व्यंजन, सेवा, कार्यक्रम - ये सभी पैरामीटर हमेशा शीर्ष पर होते हैं जब गिन्ज़ा परियोजना प्रतिष्ठानों की बात आती है। हम जिस स्थान के बारे में बात करने जा रहे हैं वह कोई अपवाद नहीं है (छोटी बारीकियों को छोड़कर और शब्द के सर्वोत्तम अर्थों में), लेकिन यह असाधारण निकला। और हम परियोजना "कार्लसन" के बारे में बात करेंगे। एक रेस्तरां जो छत पर रहता है - यह वाक्यांश संस्था की सबसे अच्छी विशेषता है।

रेस्तरां के बारे में

"कार्लसन", एक प्रोपेलर के साथ एक आदमी के लिए उपयुक्त है और मेंजीवन के प्रमुख में, राजधानी में सबसे अच्छी छतों में से एक पर स्थित - वह जो ठाठ व्यापार केंद्र सेंट्रल सिटी टॉवर से संबंधित है। यह तुरंत संस्था की दो अत्यंत महत्वपूर्ण विशेषताओं को निर्धारित करता है। पहला यह है कि कार्लसन एक प्रीमियम श्रेणी का रेस्तरां है, जिसका अर्थ है कि यहां की कीमतें और दर्शक उपयुक्त हैं। महँगा और हैसियत, जो तुरंत स्पष्ट नहीं होता और इंटीरियर को देखते हुए पढ़ा जाता है (हम इसके बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे)।

जगह की दूसरी विशेषता शानदार पैनोरमा है जो रेस्तरां की छत से खुलती है। यहाँ का दृश्य शायद पूरे मास्को में सर्वश्रेष्ठ में से एक है। उसी समय, मेहमान राजधानी के मुख्य स्थलों की प्रशंसा कर सकते हैं, जिसमें क्रेमलिन के चारों ओर देखना, मॉस्को नदी और ज़मोस्कोवोरेची को देखना शामिल है। और यह सब एक पक्षी की दृष्टि से। अकेले देखने के लिए यह जगह देखने लायक है। लेकिन, सौभाग्य से, यह वह सब नहीं है जिसे कार्लसन खुश और आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

रेस्तरां का विचार और अवधारणा

इस जगह की मुख्य "चाल" यह है कि यह एक स्वीडिश परी कथा के माहौल का प्रतीक है, जो थोड़ा अधिक वजन वाला है, लेकिन आकर्षक आदमी अपने प्रमुख में, छत पर रहता है और दुनिया में किसी भी चीज से ज्यादा प्यार करता है स्वादिष्ट खाओ। "कार्लसन" एक ऐसा रेस्तरां है जो अपने आगंतुकों को ऐसा करने के लिए आमंत्रित करता है: शहर की सबसे ऊंची छतों में से एक पर चढ़ने और राजधानी के सर्वश्रेष्ठ शेफ द्वारा तैयार किए गए व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए। यहां के शानदार माहौल में डुबकी लगाना बहुत आसान है। इंटीरियर डिजाइन से लेकर डिशेज तक हर चीज में इसकी खूबियों का पता लगाया जा सकता है।एक विस्तृत मेनू से। यहां तक कि वेटर, और वे रेस्तरां की असामान्य अवधारणा के वाहक (शब्द के सही अर्थों में) हैं - वे एक प्रोपेलर के साथ चरित्र की शैली को दोहराते हुए, सस्पेंडर्स के साथ प्यारा जाँघिया पहने हुए हैं।

लाखों की प्यारी परियों की कहानी के केवल तत्व ही यहां दिलचस्प नहीं हैं। कार्लसन एक ऐसा रेस्टोरेंट है जिसकी कीमत भी हैरान करने वाली है। बेशक, कुछ औसत जांच के आंकड़े से थोड़ा हैरान हैं (संस्था अभी भी प्रीमियम सेगमेंट से संबंधित है), लेकिन इस मामले में यह बात नहीं है। यदि आप मेनू को देखें, तो आप पदों के विपरीत दिलचस्प संख्याएँ देख सकते हैं - 333, 444, 555, 707, आदि। एक बहुत ही असामान्य और ताज़ा विचार, क्या आपको नहीं लगता?

व्यंजनों की लागत को छोड़कर, रेस्तरां परिवार, घरेलू और मैत्रीपूर्ण स्थान के लिए गुजर सकता है। आप यहां बच्चों के साथ और अपनी आत्मा के साथी के साथ आ सकते हैं, दोस्तों के साथ ईमानदारी से बैठ सकते हैं या कम औपचारिक और स्पष्ट माहौल में व्यापार भागीदारों के साथ भोजन कर सकते हैं। हम अब उसके बारे में बात करेंगे।

"कार्लसन" में इंटीरियर

जिस डिजाइन से रेस्टोरेंट बनाया जाता है उसे एक शब्द में कहा जा सकता है- मेहमाननवाज। यहां की स्थिति केवल करीब से जांच करने पर दिखाई देती है और डिजाइन, सहायक उपकरण, बर्तन आदि में उपयोग की जाने वाली सामग्री की उच्च गुणवत्ता और उच्च लागत में प्रकट होती है। बहुत सारे उज्ज्वल लहजे के साथ इंटीरियर अपने आप में बहुत अनुकूल, उज्ज्वल है। सजावट कुशलतापूर्वक और सामंजस्यपूर्ण रूप से विभिन्न प्रकार की लकड़ी, धातु और कांच, सुरुचिपूर्ण कुर्सियों के मखमली असबाब और आरामदायक और नरम सोफे के चेकर वस्त्रों को जोड़ती है। हल्के सूती पर्देहवा में खूबसूरती से फहराता है, और छत (एक ही कपड़े से ढकी हुई) एक ही समय में असली पाल जैसा दिखता है।

सजावट में बहुत सारी हरियाली, गमले के फूल और लकड़ी के बर्डहाउस के साथ छत के नीचे लटके पौधों का उपयोग किया गया है। हर जगह जैम और अन्य उपहारों के साथ कांच के जार हैं जो चरित्र और कार्लसन रेस्तरां दोनों को बहुत पसंद हैं। संस्था के अंदरूनी हिस्सों की तस्वीरें पूरी तरह से उस माहौल को व्यक्त नहीं कर सकती हैं जो उस स्थान पर जाने पर महसूस होता है। बहुत सारी हवा, प्रकाश, अंतरिक्ष, उज्ज्वल छोटी चीजें - एक साथ यह कुछ अद्भुत में विलीन हो जाती है, जिससे आप उस जगह को यथासंभव लंबे समय तक छोड़ना नहीं चाहते हैं। रेस्तरां के व्यंजन भी आपको रूबरू कराते हैं। इसमें क्या पकाया जाता है?

व्यंजनों के उदाहरणों के साथ व्यंजन "कार्लसन"

यहाँ का भोजन ज्यादातर भूमध्यसागरीय है, और रसोइया इटली का मूल निवासी है, जो इतालवी पाक व्यंजनों का मास्टर है। यह, निश्चित रूप से, संस्थान की गैस्ट्रोनॉमिक दिशा को बहुत प्रभावित करता है। कार्लसन एक ऐसा रेस्तरां है जिसका मेनू टस्कन व्यंजनों के आधार पर बनाया गया है, जो सर्वोत्तम परंपराओं के साथ तैयार किया गया है, लेकिन खाद्य प्रसंस्करण और परोसने के एक नए स्तर पर है।

सामग्रियों के संयोजन की सादगी और सामंजस्य ही हर व्यंजन को वास्तव में अद्भुत बनाता है। आपको जो कोशिश करनी चाहिए, उसमें से आप नाम ले सकते हैं:

• पनीर सॉस और हरी शतावरी गार्निश के साथ स्वादिष्ट टूना बेली;
• सीफ़ूड स्टू के साथ शानदार ब्लैक स्पेगेटी;
• वील(सरलोइन) चमकदार पिज़्ज़ायोला सॉस और कोमल फूलगोभी प्यूरी के साथ;
• हरी मटर और स्क्विड के साथ क्रीम सूप;
• जंगली चेरी परत केक, आदि

दाल व्यंजन भी यहां बनाए जाते हैं, जिसके लिए कद्दू, मशरूम, फल और मेवा, आटिचोक और चेस्टनट, चावल और अन्य सरल, लेकिन हमेशा पूरी तरह से ताजा और सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त उत्पादों का उपयोग किया जाता है।

रेस्तरां बावर्ची

कार्लसन में स्वाद से संबंधित हर चीज का प्रबंधन प्रख्यात शेफ जियाकोमो लोम्बार्डी द्वारा किया जाता है। प्रारंभ में, उन्होंने विशेष रूप से इतालवी व्यंजनों में विशेषज्ञता हासिल की, लेकिन स्विट्जरलैंड, जर्मनी, सियोल और यहां तक कि मोनाको के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में अभ्यास के वर्षों में, उनके अनुभव और पेशेवर क्षमताओं का काफी विस्तार हुआ है। यह उनके शिल्प का एक मास्टर है, और "कार्लसन" की रसोई में वह अद्भुत काम करता है। हालांकि, जियाकोमो अपने पसंदीदा और देशी टस्कन व्यंजनों के लिए सही है, हालांकि वह उनके साथ और अन्य देशों के पारंपरिक पाक व्यंजनों के साथ प्रयोग करता है।

इसका मुख्य उद्देश्य उत्पाद के प्राकृतिक रूपों और स्वाद का संरक्षण है, जिसके लिए विशेष प्रसंस्करण तकनीकों और अवयवों के संयोजन का उपयोग किया जाता है। सरलता, सुरुचिपूर्ण ढंग से तैयार और परोसा जाता है, जो लोम्बार्डी से व्यंजन को अलग करता है। और "कार्लसन" एक ऐसा रेस्तरां है जहां आप इस दर्शन की सराहना कर सकते हैं।

"कार्लसन" द्वारा आयोजित कार्यक्रम

इस शानदार जगह में आप न सिर्फ खा सकते हैं, बल्कि मस्ती भी कर सकते हैं। रविवार को, उदाहरण के लिए, वे व्यवस्था करते हैंरेस्तरां के छोटे मेहमानों के लिए विभिन्न गतिविधियाँ। ये विभिन्न मास्टर क्लास, प्रदर्शन, खेल और बहुत कुछ हैं। उनमें से कई में, एक परी कथा (कार्लसन के बारे में और न केवल) के उद्देश्यों का पता लगाया जा सकता है। एक पारिवारिक सप्ताहांत का आयोजन करें और किसी भी मुफ़्त सप्ताहांत पर बच्चों के साथ एक सुखद छुट्टी का आनंद लें।

वयस्क आगंतुकों के लिए रेस्तरां द्वारा बहुत सी रोचक चीजों का आयोजन किया जाता है। शाम को, राजधानी के क्लब जीवन की सर्वोत्तम परंपराओं में आग लगाने वाली पार्टियां यहां आयोजित की जाती हैं। उच्च गुणवत्ता वाला संगीत और एक समृद्ध मनोरंजन कार्यक्रम आपको कार्य दिवस की हलचल से छुट्टी लेने और प्रस्तुतकर्ताओं और मेहमानों की एक हंसमुख कंपनी में एक सुखद शगल का आनंद लेने की अनुमति देगा।

रिट्ज-कार्लसन (रेस्तरां): समीक्षा

इस जगह के बारे में बहुत और अलग-अलग तरीकों से चर्चा की जाती है। कोई रेस्तरां में जाकर पूरी तरह से प्रसन्न होता है और फिर से वापस आ जाता है। और किसी को यह जगह अत्यधिक दिखावटी और महंगी लगती है। हालांकि, आपको कीमतों के बारे में पहले से पता होना चाहिए - लंच या डिनर के लिए यहां जाने से पहले। "कार्लसन" में औसत चेक 2500 रूबल से शुरू होता है। यदि आप भुगतान करने को तैयार हैं, तो आपको बाकी को पसंद करना चाहिए। इंटीरियर और रसोई, एक नियम के रूप में, सभी के लिए केवल सुखद प्रभाव पैदा करते हैं। कुछ मेहमान वेटर्स की असावधानी और अहंकार पर ध्यान देते हैं, जो रेस्तरां में सेवा के स्तर के आकलन को प्रभावित करता है। हालाँकि, यह केवल एक व्यक्तिपरक दृष्टिकोण है, और कुछ हद तक निर्लज्जता संस्था की शैली का एक तत्व है (जैसा कि आपको याद है, कार्लसन भी शिष्टाचार में भिन्न नहीं थे)। यह आपको तय करना है कि जाना है या नहीं। हालांकि यह अभी भी कम से कम असाधारण दृश्य की प्रशंसा करने और अपना खुद का बनाने के लिए करने लायक हैइस असामान्य जगह का मूल्यांकन।

रेस्तरां स्थान

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, संस्था शहर की सबसे अच्छी छतों में से एक पर स्थित है - यह व्यापार केंद्र "सेंट्रल सिटी टॉवर" है। उन लोगों के लिए जो कार्लसन (रेस्तरां) में जाना नहीं जानते हैं, पता इस प्रकार है: ओविचिनिकोव्स्काया तटबंध, 20, भवन 1 (नोवोकुज़नेत्सकाया मेट्रो स्टेशन)। रेस्तरां दोपहर 12 बजे से आधी रात तक खुला रहता है, और शुक्रवार और शनिवार को इसके दरवाजे सुबह 3 बजे तक खुले रहते हैं। यदि आप यहां एक शाम या सप्ताहांत बिताने का फैसला करते हैं, तो पहले से एक टेबल बुक करना सुनिश्चित करें - कोई जगह नहीं हो सकती है। लेकिन सामान्य तौर पर - "कार्लसन" मेहमानों को पाकर हमेशा खुश रहते हैं।

निष्कर्ष

यदि आप ऊंचाइयों, छापों और परियों की कहानियां चाहते हैं, तो आप सीधे "कार्लसन" पर जाएं - मॉस्को में एक रेस्तरां, जो अपनी तरह का अनूठा है। यहां आपको वह सब कुछ मिलेगा जो आपको एक संपूर्ण छुट्टी के लिए चाहिए - एक सुखद और आरामदायक वातावरण, एक मनभावन इंटीरियर, राजधानी का एक लुभावनी दृश्य, शानदार ढंग से निष्पादित व्यंजन - स्वादिष्ट, हार्दिक, उज्ज्वल और, सबसे महत्वपूर्ण, अनबन। केवल एक चीज जिसके लिए आपको तैयार रहना चाहिए, वह है वेटर्स की कीमतें और संचार का "विशेष" तरीका (विशेष रूप से संस्थान के माहौल और शैली को बनाए रखने के लिए)। आओ और खुद फैसला करो।