लपसांग सोचोंग चाय: विवरण, उपयोगी गुण और पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लपसांग सोचोंग चाय लाल चाय से संबंधित है और इसे सबसे प्रसिद्ध प्रकारों में से एक माना जाता है, जो खरीदारों के बीच काफी मांग में हैं। इसके पूर्वज एक अन्य चीनी चाय है, जो चीड़ की शाखाओं पर धूम्रपान करके बनाई गई थी, जो एक समृद्ध रालयुक्त सुगंध देती थी।

चाय की उत्पत्ति की किंवदंती

स्मोक्ड टी लैपसांग सोचोंग बनाने की तकनीक का उद्भव कई तरह की किंवदंतियों से जुड़ा है। उनमें से एक के अनुसार, इंग्लैंड में परिवहन के दौरान, समुद्री जलवायु से चाय खराब होने लगी और उसने अपना विशिष्ट स्वाद प्राप्त कर लिया।

एक अन्य किंवदंती के अनुसार, चाय निर्माताओं के पास समय पर ग्राहकों के लिए चाय तैयार करने का समय नहीं था, और सुखाने में तेजी लाने के लिए, उन्होंने देवदार की लकड़ी की आग सुखाने का इस्तेमाल किया।

उत्पादन तकनीक

लपसांग सोचोंग चाय रसदार, बड़ी और बल्कि मोटे चाय की पत्तियों से बनाई जाती है। किण्वन से पहले, उन्हें शुरू में सुखाया जाता है और धूप में सुखाया जाता है। फिर पत्तियों को घुमाया जाता है और टोकरियों में डाला जाता है। चाय की टोकरियाँ आग के पास रखी जाती हैं या उसके ऊपर लटका दी जाती हैं। 8 घंटे के लिए, पत्तियां गर्म हो जाती हैं और लाल-भूरे रंग की हो जाती हैं।छाया।

धूम्रपान किया जाता है:

• चीड़ की लकड़ी;
• चीनी स्प्रूस जड़ें;
• पाइन सुइयां।

चाय पीने की पूरी तकनीकी प्रक्रिया एक रहस्य बनी हुई है, लेकिन निर्माताओं का कहना है कि इस किस्म को बनाने के दो अलग-अलग तरीके हैं। पहला तात्पर्य यह है कि उत्पादन के लिए 3-मंजिला झोपड़ी का उपयोग किया जाता है, जिसके तहखाने में चूल्हा लगाया जाता है। दूसरी मंजिल पर स्प्रूस और देवदार की शाखाएँ बिछाई जाती हैं, और तीसरी मंजिल पर चाय होती है, जो धुएँ से धुँधली होती है। यह आपको अधिक उत्तम स्वाद और सुगंध प्राप्त करने की अनुमति देता है।

दूसरी निर्माण विधि सरल है। इसका अर्थ है कि थोड़े से सूखे और सूखे पत्तों को स्प्रूस और चीड़ की शाखाओं की आग पर कई बार तला जाता है।

स्वाद और सुगंध

लपसांग सोचोंग चाय में स्मोक्ड लकड़ी और पाइन राल की असामान्य सुगंध होती है, लेकिन कुछ में कारमेल, नाशपाती और यहां तक कि अदरक की सुगंध भी होती है। यदि आप इस चाय को पहली बार आजमाते हैं, तो हो सकता है कि आपको यह तुरंत पसंद न आए। इसका स्वाद काफी तीखा और भरपूर होता है, ऐसा लगता है कि इसमें स्मोक्ड फिश जैसी महक आती है। हालाँकि, धीरे-धीरे, जैसे-जैसे स्वाद विकसित होता है, आप अद्वितीय स्वाद और सुगंध को पकड़ सकते हैं।

जब पीसा जाता है, तो इसमें एक समृद्ध बरगंडी रंग होता है, क्योंकि यह लाल किस्मों से संबंधित होता है। लैपसांग सोचोंग धूम्रपान करने वाले लोगों में बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि इसकी असामान्य धुएँ वाली गंध सिगरेट के धुएं जैसी होती है।

उपयोगी गुण

लपसांग सोचोंग के उपयोगी गुणइसे कई बीमारियों से लड़ने में चमत्कारी उपाय बनाएं। इस चाय की संरचना में कई विटामिन और अमीनो एसिड शामिल हैं, जो मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। लैपसांग सोचोंग चाय के लाभकारी गुणों में निम्नलिखित हैं:

• विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देता है;
• शरीर को ठीक करने में मदद करता है;
• पाचन अंगों के कामकाज को सामान्य करता है;
• दक्षता बढ़ाता है;
• वसा बनने से रोकता है;
• मसूड़ों और दांतों को मजबूत बनाता है;
• प्रतिरक्षा बढ़ाता है।

ठंड में लंबे समय तक रहने के बाद जल्दी से गर्म होने का यह भी एक शानदार तरीका है, और चाय में आराम देने वाले गुण होते हैं।

अंतर्विरोध

असल में, लैपसांग सोचोंग चाय से शरीर में कोई प्रतिकूल प्रतिक्रिया नहीं होती है, इसलिए लगभग हर कोई इसका सेवन कर सकता है। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि कुछ मामलों में मामूली एलर्जी हो सकती है। ऐसा बहुत कम ही होता है, मुख्यतः व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति में।

दिन में 5 कप से ज्यादा चाय पीने की सलाह नहीं दी जाती है, खासकर गैस्ट्र्रिटिस वाले लोगों के लिए, क्योंकि कैफीन एसिडिटी को बढ़ा सकता है। इसके अलावा, लैप्सांग सोचोंग गर्भावस्था के दौरान contraindicated है।

सही तरीके से कैसे पियें?

एक विशेष मिट्टी के चायदानी में परंपरा के अनुसार लैपसांग सोचोंग काढ़ा करें। ज्यादा चाय न डालें, क्योंकि यह बहुत मजबूत होती है। 100 ग्राम गर्म पानी के लिए आपको 1 चम्मच लेने की जरूरत है। चाय की पत्तियां। पहला आसवचाय के उत्पादन और उसके परिवहन के दौरान बनने वाली सभी गंदगी और धूल को धोने के लिए डाला जाना चाहिए। पहले धोने का उपयोग कप, एक चायदानी और देवताओं की मूर्तियों को धोने के लिए किया जाता है। इसे दूसरी बार बनाने पर एक अद्भुत पेय का संपूर्ण स्वाद और सुगंध प्रकट हो जाती है। इस चाय को 6 बार तक पीया जा सकता है।

इसमें चीनी ना डालें, स्वाद बढ़ाने के लिए आप सिर्फ नींबू का एक टुकड़ा डाल सकते हैं। पेय को 10 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है। चीनी परंपराएं चाय पीने से पहले इस पेय की सुगंध लेने की सलाह देती हैं।

इस चाय का सबसे अच्छा सेवन शरद ऋतु और सर्दियों में, और लंबे समय तक शारीरिक गतिविधि के बाद किया जाता है।

चाय किसके साथ पियें?

इस चाय का नाश्ता काफी तीखा होता है। बस्तुरमा, दिलकश मांस पाई, मसालेदार पनीर सबसे उपयुक्त हैं। मीठे बन और केक बिल्कुल उपयुक्त नहीं हैं। हालांकि, परंपरागत रूप से चीन में वे बिना किसी नाश्ते के केवल चाय पीते हैं। स्थानीय लोग मूल कसैलेपन और धुएँ के रंग के स्वाद के साथ थोड़े मीठे स्वाद का आनंद लेते हैं।

इसे ठीक से कैसे स्टोर करें?

इस चाय को लिनेन बैग में स्टोर करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह पूरी तरह से अपनी अनूठी सुगंध को बरकरार रखती है। बैग को एक टिन बॉक्स में रखा जाना चाहिए और एक अंधेरी जगह में रखा जाना चाहिए। लैपसांग सोचोंग विदेशी गंधों को जल्दी से अवशोषित कर लेता है, यही वजह है कि इसे अन्य उत्पादों से दूर रखा जाना चाहिए। चाय को 2 साल से ज्यादा स्टोर नहीं किया जा सकता है।

लागत और नकली

रूस में लैपसांग सोचोंग चाय की कीमत लगभग 230. है50 ग्राम के लिए रूबल। यह एक महंगा उत्पाद है, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि गुणवत्ता वाली चाय को नकली से कैसे अलग किया जाए।

नकली निर्माता जो नकली उत्पादन करते हैं, वे हमेशा उच्च गुणवत्ता वाली चीनी चाय का उपयोग कच्चे माल के रूप में नहीं करते हैं, और सुगंध प्राप्त करने के लिए विभिन्न स्वादों का उपयोग किया जाता है। स्वाभाविक रूप से, ऐसी नकली चाय का स्वाद असली चाय से बहुत अलग होता है, इसलिए आपको केवल विश्वसनीय विश्वसनीय विक्रेताओं से ही गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदने की आवश्यकता होती है।

यह ध्यान देने योग्य है कि लैपसांग सोचोंग बहुत अलग हो सकता है, लेकिन प्राकृतिक स्वाद और रासायनिक स्वाद बहुत अलग हैं। यह पेय पहली कोशिश में शायद ही किसी को पसंद आए, लेकिन यह विंस्टन चर्चिल की चाय और पूरी अंग्रेजी संसद की पसंदीदा किस्म है।

समीक्षा

लैप्संग सोचोंग चाय के बारे में समीक्षाएं मिश्रित हैं, लेकिन बहुत से लोग इसके असामान्य स्वाद और सुगंध को पसंद करते हैं, जो धीरे-धीरे इस अद्भुत पेय के प्रत्येक कप के साथ खुद को प्रकट करता है। कई लोग कहते हैं कि यह ठंड के मौसम में गर्म रखने में मदद करता है। चाय काफी रोचक और मूल है। एक और सकारात्मक गुण यह है कि इस अद्भुत पेय में अच्छे औषधीय गुण हैं और यह विभिन्न रोगों से छुटकारा पाने में मदद करता है।