पानी पर सूजी का दलिया: इसे स्वादिष्ट और बिना गांठ के कैसे पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

परंपरागत रूप से सूजी को दूध में उबाला जाता है। यह तथ्य हमारे अवचेतन में इस कदर निहित है कि यह अन्य विकल्पों को स्वीकार नहीं करता है। हालांकि, अप्रत्याशित परिस्थितियां हैं: शरीर डेयरी उत्पादों को स्वीकार नहीं करता है, बच्चे को बस दूध का स्वाद पसंद नहीं है, यार्ड में उपवास है (और हम इसे देखते हैं), पोषण विशेषज्ञ के निर्देशों ने उत्पाद को बाहर कर दिया अनुमत की सूची … ऐसे में, यह याद रखने का समय है कि पानी पर दुनिया में सूजी दलिया है। और वह उतनी बुरी नहीं है जितना लोग सोचते हैं।

पानी पर सूजी का दलिया: मूल नुस्खा

आइए बुनियादी बातों से शुरू करते हैं। हम एक सॉस पैन लेते हैं, इसमें आधा लीटर पानी डालते हैं और उबाल आने तक इसे स्टोव पर रख देते हैं। कंटेनर में थोड़ा नमक और कुछ बड़े चम्मच चीनी डालें (राशि व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार निर्दिष्ट है)। अगले उबाल और क्रिस्टल के विघटन के बाद, 4-5 बड़े चम्मच अनाज डालें। यह एक जटिल हेरफेर है: ताकि मन्नापानी पर दलिया बिना किसी गांठ के सजातीय निकला, इस स्तर पर दोनों हाथों की भागीदारी की आवश्यकता होगी। एक हाथ से हम अनाज डालते हैं, दूसरे से हम एक चम्मच, स्पैटुला या व्हिस्क के साथ गहनता से काम करते हैं। वैसे आग यथासंभव छोटी होनी चाहिए। 2-3 मिनट के बाद, सॉस पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और इसे फैलने तक मिलाएँ। अंतिम स्पर्श: कंटेनर को आग से हटा दें, इसे ढक्कन से बंद कर दें और पानी में डालने के लिए छोड़ दें।

स्पष्टीकरण

उत्पादों के संकेतित अनुपात के साथ, पानी पर सूजी दलिया काफी तरल हो जाता है। अगर आपको मोटा अनाज पसंद है, तो अनाज की मात्रा बढ़ा दें। कितना - प्रयोगात्मक रूप से स्थापित करना होगा, क्योंकि घनत्व अलग है। शुरू करने के लिए, छह चम्मच सूजी डालें, और बाद में अपने लिए गणना करें कि आपके अनुरोधों को पूरा करने के लिए कितनी आवश्यकता है।

और एक बात: अगर उपवास के दिनों में सूजी का दलिया पानी पर पकाया जाता है, तो आपको बिना मक्खन के करना होगा। लेकिन हमेशा हाथ में सब्जी, जो पकवान में स्वाद और तृप्ति जोड़ सकती है। केवल इसे स्टोव से पहले से हटाए गए स्टीवन में जोड़ने की जरूरत है ताकि यह जल न जाए और सूजी को एक अप्रिय गंध न दें। जबकि दलिया डाला जाता है, सूरजमुखी का तेल पूरी मात्रा को संतृप्त कर देगा - आपको वह मिलेगा जो आप चाहते थे।

अगर आप धीमी कुकर का इस्तेमाल करते हैं

नुस्खा, सिद्धांत रूप में, एक ही है, केवल रसोई सहायक की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए। पानी को केतली में उबाला जा सकता है, या आप इसे तलने के लिए मल्टी-कुकर के कटोरे में सही तरीके से कर सकते हैं। 5-10 मिनट - और आप सो सकते हैं अनाज। वैसे, हम इसे पहले से नमक और चीनी के साथ मिलाते हैं। बाद मेंअनाज जोड़ना, "दलिया" कार्यक्रम सेट है, और फिर आपको पकवान के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

लेकिन हम पानी पर सूजी दलिया पकाने के बिल्कुल अंत में तेल डालते हैं।

मसाले के लिए

सच कहूं तो पानी पर सूजी का दलिया दूध से भी ज्यादा उबाऊ होता है। जाम और परिरक्षित के साथ पकवान को स्वादिष्ट बनाकर स्थिति को ठीक किया जा सकता है। लेकिन अगर आप अपने दांतों की रक्षा करते हैं और कैलोरी के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना चाहते हैं, तो दलिया में किशमिश जोड़ना बेहतर है। इसे पहले भिगोया जाना चाहिए, सूखा जाना चाहिए और तेल डालने के साथ ही सॉस पैन में डालना चाहिए। आप कटे हुए सूखे खुबानी, प्रून और / या खजूर के साथ भी ऐसा कर सकते हैं - साथ ही अपने दिल को अच्छे आकार में रखें।

सूजी के दलिया को पानी में कैसे बनाएं स्वादिष्ट

मूल नुस्खा आपको अतिरिक्त सामग्री की शुरूआत के बिना एक अच्छा पकवान तैयार करने की अनुमति देता है।

एक गिलास अनाज लें, नमक डालें, इसे एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें, काफी तेज आग पर रखें और अंधेरा होने तक भूनें। हम लगातार और लगातार हस्तक्षेप करते हैं, क्योंकि हम बिना किसी तेल और वसा के सूजी तैयार करते हैं।

जब दाने हमारे लिए उपयुक्त छाया प्राप्त करते हैं, तो हम आग चालू करते हैं और तीन गिलास पानी कटोरे में डालते हैं। यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए, लगातार सरगर्मी के साथ। तत्परता के संकेत को सूजी की सूजन माना जाना चाहिए, जो कुछ ही मिनटों में सचमुच हो जाएगा। लेकिन ढक्कन के नीचे जोर देना अभी भी अनुशंसित है।

एक छोटी सी चाल

कुछ रसोइये मुख्य रूप से माँछोटे बच्चों के साथ, वे एक तरकीब लेकर आए, जिसकी बदौलत सूजी आसानी से ढीली नहीं हो सकती। उनकी टिप्पणियों के अनुसार, सूजी दलिया को पानी में (और दूध में भी) पकाने से पहले, अनाज को थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी में भिगोने के लिए पर्याप्त है। वैसे, यह कदम विशुद्ध रूप से स्वास्थ्यकर उद्देश्यों के लिए भी अच्छा है। सूजी बिल्कुल भी उतनी साफ नहीं होती जितनी हमें लगती है, और जब पानी की सतह पर भिगोया जाता है, तो छोटे-छोटे कण ऊपर तैरते हैं, जो सामान्य द्रव्यमान में आंख द्वारा नहीं देखे जाते हैं। जब अनाज फूल जाए तो उसमें से जितना मलबा मिले उतना ही पानी निकाल दें, इसमें रेसिपी के अनुसार पानी भर दें और पहले बताए गए तरीके से पकाएं।