सूजी को दूध में आसानी से, जल्दी और बिना गांठ के कैसे पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर इंसान जानता है सूजी क्या होती है। उसकी माँ ने उसे नाश्ते के लिए पकाया, उसे किंडरगार्टन और स्कूल के निचले ग्रेड में खाने के लिए मजबूर किया गया। यह कितना स्वादिष्ट और सेहतमंद है, इसके बारे में बचपन से ही सभी के कान गूंज रहे थे। लेकिन ये सब शब्द एक रबड़ केक पर टूट गए थे, एक प्लेट पर दिखावा, या एक ढेलेदार गंदगी पर, जो आपके मुंह में लेने के लिए भी घृणित है।

अक्सर ऐसा होता था, लेकिन इन सबका असली सूजी से कोई लेना-देना नहीं है। इससे पहले कि हम दूध में सूजी पकाने के बारे में बात करना शुरू करें, हम आपको थोड़ा बताएंगे कि यह किस तरह का अनाज इतना रहस्यमय है, और क्या इसका स्वर्ग के मन्ना से कोई लेना-देना है, जिसके माध्यम से मूसा के नेतृत्व में यहूदियों ने रेगिस्तान, 40 साल तक खाया। नहीं है। ड्यूरम गेहूं के दानों को कुचलकर सूजी प्राप्त की जाती है। यानी हम कह सकते हैं कि यह अनाज जमीन का आटा है। हम उपयोगी गुणों के बारे में बात नहीं करेंगे, क्योंकि बचपन से सभी जानते हैं। और हम आपको बताएंगे कि दूध में सूजी कैसे पकाना है।

सबसे पहले, आइए अनुपातों पर ध्यान दें। कई अनुभवहीन रसोइये कोशिश कर रहे हैंदलिया पकाने के लिए, वे या तो एक मोनोलिथ के साथ समाप्त होते हैं जिसे चम्मच या घोल से छेदा नहीं जा सकता है। इससे पता चलता है कि उन्होंने दूध और अनाज का गलत अनुपात लिया। आदर्श रूप से, सूजी के प्रत्येक चम्मच के लिए, आपको एक गिलास दूध (200 मिली) लेना होगा। यह कोई हठधर्मिता नहीं है, बल्कि सिर्फ एक अनुमानित अनुपात है। अपना हाथ भरकर और दूध में सूजी पकाना अच्छी तरह से सीख लेने के बाद, आप इस अनुपात को अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं। हालांकि, पहले कुछ समय के लिए, इसके साथ बने रहना सबसे अच्छा है।

दूध सभी सामग्रियों की तरह ताजा होना चाहिए। सूजी की भी अपनी शेल्फ लाइफ होती है, इसलिए खरीदते समय इस पर ध्यान दें, और मक्खन के बारे में कहने के लिए कुछ नहीं है।

सूजी को दूध के साथ कैसे पकाएं

अनाज और दूध की सही मात्रा नापें। और खाना बनाना शुरू करें। एक चुटकी नमक, वैनिलिन सूजी का स्वाद बढ़ा देगा। उनकी उपेक्षा मत करो।

दलिया पकाने के दो तरीके हैं। उनमें से पहले में, लगातार हिलाते हुए उबलते दूध में एक पतली धारा में अनाज डालें। इस कला में महारत हासिल करना आसान नहीं है। लगभग सभी को दलिया पहली बार गांठ के साथ मिलता है। हालाँकि, उचित परिश्रम के साथ, आप दूध में सूजी पकाने की कला में महारत हासिल कर लेंगे, लेकिन आपको अकेले प्रशिक्षण के परिणामों को आत्मसात करना होगा।

यह सब बुरा नहीं है। एक आसान तरीका भी है। आप सभी अनाज को ठंडे दूध में डालें, सॉस पैन को आग पर रख दें और उबाल आने तक हिलाएं। यह उबाऊ है, लेकिन परिणामस्वरूप आप ऐसा नहीं करते हैंआपको एक भी गांठ नहीं मिलेगी। मैं आपको इसकी गारंटी देता हूं। वैसे, आप उन 5-10 मिनट के लिए चूल्हे पर जंजीर में जकड़े रहने के लिए बाध्य नहीं हैं जब तक कि दलिया उबलने न लगे। हालांकि, बेहतर होगा कि उसे एक मिनट से अधिक के लिए लावारिस न छोड़ें।

अब बताते हैं सूजी को दूध में कितना पकाना है। आपकी बड़ी राहत के लिए, उबालने के एक मिनट के भीतर, आप स्टोव को बंद कर सकते हैं। तैयार दलिया में स्वाद के लिए चीनी और मक्खन डालें, इसे ढक्कन से ढक दें और इसे 20 मिनट के लिए "पहुंच" पर छोड़ दें। अब आप जानते हैं कि बिना गांठ के दूध में सूजी कैसे बनाई जाती है, और आप अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं, स्वादिष्ट दलिया खा सकते हैं। बस बहुत ज्यादा मत बहो, कमर के आकार के बारे में मत भूलना।