शराब पीने और शराब में क्या अंतर है? कार्बोनेटेड वाइन ड्रिंक

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शराब पीने का पारंपरिक शराब से कैसे अलग है? यह सवाल कई लोगों के लिए दिलचस्प है। इसलिए हमने प्रस्तुत लेख में इसका उत्तर देने का निर्णय लिया है। हम आपको यह भी बताएंगे कि शराब और अन्य पेय किस चीज से बनते हैं।

शराब क्या है?

इससे पहले कि मैं आपको बताऊं कि शराब क्या है, यह आपको यह बताने लायक है कि शराब क्या है।

शराब एक मादक पेय है, जिसकी ताकत 9-22% के बीच भिन्न हो सकती है। यह अंगूर के रस के पूर्ण या आंशिक किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाता है। कभी-कभी ऐसे पेय में शराब, साथ ही अन्य पदार्थ भी मिलाए जाते हैं। इससे फोर्टिफाइड वाइन बनती है।

यह किससे बना है?

परंपरागत रूप से, वाइन उत्पाद किण्वित अंगूर के रस से बनाए जाते हैं। जामुन, जड़ी-बूटियों, सब्जियों और अनाज जैसे उत्पादों से बने मादक पेय के लिए, वे मदिरा नहीं हैं। उन्हें लिकर, टिंचर, व्हिस्की, ब्रांडी, वर्माउथ आदि कहा जाता है।

उद्देश्य से, सभी क्लासिक वाइन में विभाजित हैं:

• मिठाई (यानी मिठाई के साथ परोसा जाता है);
• टेबलवेयर (अर्थात तालिका में स्वाद बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है)।

शराब पीना क्या है?

ज्यादातर मामलों में, वाइन ड्रिंक उसी वाइन सामग्री से बनाई जाती हैं जिसका उपयोग प्राकृतिक क्लासिक वाइन के उत्पादन में किया जाता है। हालांकि, अक्सर ऐसा होता है कि शराब सामग्री, एक कारण या किसी अन्य के लिए, एक पूर्ण शराब नहीं बन सकती है। की गई गलतियों के कारण ऐसा होता है। उदाहरण के लिए, फल या अंगूर का रस किण्वित हो गया है और एक अप्रिय गंध और स्वाद प्राप्त कर लिया है।

यदि किसी बड़े उद्यम में भी ऐसी ही स्थिति होती है, तो निर्माता खराब कच्चे माल को साधारण पीने के पानी या शराब के साथ पतला कर देता है। इसके अलावा, बेरी या फलों के स्वाद और विभिन्न रंगों को अक्सर ऐसी सामग्री में जोड़ा जाता है। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्राकृतिक क्लासिक वाइन की तैयारी के लिए ऐसे एडिटिव्स का उपयोग करना सख्त मना है। नहीं तो वह अच्छी दाखमधु नहीं, वरन दाखमधु बनकर रह जाएगी।

उत्पादन सुविधाएँ

नियमों के अनुसार, एक वाइन ड्रिंक (कार्बोनेटेड या गैर-कार्बोनेटेड) में कम से कम 50% वाइन सामग्री होनी चाहिए। हालांकि कई उद्यमी कानूनों की उपेक्षा करते हैं और कच्चे माल का कम उपयोग करते हैं जितना उन्हें करना चाहिए। अक्सर, यह न केवल अंतिम उत्पाद के स्वाद और गंध को प्रभावित करता है, बल्कि इसकी गुणवत्ता को भी प्रभावित करता है। इस तरह के पेय कम सुगंधित होते हैं, शराब की अप्रिय गंध, पीला रंग, आदि होते हैं।

खाना पकाने के अन्य तरीके

शराब पीने से और क्या बनाया जा सकता है? विशेषज्ञों की समीक्षाओं का कहना है कि ऐसा उत्पाद अक्सर पाउडर वाइन सामग्री से बनाया जाता है। ये हैपेय की गुणवत्ता को भी प्रभावित करता है। वैसे ऐसे प्रोडक्ट को पहचानना काफी आसान है। आमतौर पर, शराब की बोतल के नीचे एक अप्रिय पाउडर अवशेष बनता है।

परफेक्ट ड्रिंक

शराब पीने की कीमत कितनी है? इस तरह के उत्पाद की कीमत एक क्लासिक टेबल या मिठाई शराब (लगभग 130-170 रूसी रूबल) की लागत से काफी कम है। यही कारण है कि विचाराधीन पेय उन लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है जो महंगी और अच्छी शराब नहीं खरीद सकते।

लेकिन, कम लागत के बावजूद, उल्लिखित उत्पाद अभी भी उच्च गुणवत्ता, सुगंधित और स्वादिष्ट हो सकता है। लेकिन यह केवल तभी होता है जब वाइन ड्रिंक ईमानदार तरीके से बनाई गई हो, यानी निर्माता ने असफल या खराब कच्चे माल को छिपाने की हर तरह से कोशिश नहीं की।

इस प्रकार, इस तरह के पेय को खरीदने वालों को इस तथ्य के लिए तैयार रहना चाहिए कि ऐसा उत्पाद कुछ सरल होगा, और साथ ही टेबल या डेज़र्ट वाइन की तुलना में सुगंध के कम समृद्ध गुलदस्ते के साथ। लेकिन, जानकारों के मुताबिक इसकी कीमत काफी कम है।

सोडा ड्रिंक

बहुत पहले नहीं, स्टोर अलमारियों पर एक कार्बोनेटेड वाइन पेय दिखाई दिया। ऐसे उत्पाद का किला 6, 9 या 12% है। कार्बोनेटेड निम्न-श्रेणी के वाइन पेय गैर-कार्बोनेटेड वाले से भिन्न होते हैं, जिसमें वे कार्बन डाइऑक्साइड से संतृप्त होते हैं। यह आपको वाइन को स्पार्कलिंग बनाने की अनुमति देता है। बहुत बार ऐसे उत्पाद को शैंपेन कहा जाता है। लेकिन यह सच नहीं है, क्योंकि शैंपेन के उत्पादन की तकनीक पूरी तरह से अलग है।

अपने स्वाद के अनुसारकार्बोनेटेड वाइन पेय के गुण व्यावहारिक रूप से गैर-कार्बोनेटेड वाले से अलग नहीं होते हैं। हालांकि कुछ उपभोक्ता ध्यान दें कि ऐसा उत्पाद खट्टा और कम स्वादिष्ट होता है। हालांकि, यह निर्माता और प्रयुक्त कच्चे माल पर निर्भर करता है।

मसांड्रा वाइन ड्रिंक

हमारे देश में सबसे आम शराब पेय हाल ही में निर्माता "मासंड्रा" का पेय बन गया है। यह एक क्रीमियन कंपनी है जो एक साल में लगभग 10 मिलियन बोतल वाइन की बोतल देती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यूक्रेन में इस उद्यम ने भी पहला स्थान हासिल किया।

मासंड्रा के सीईओ के अनुसार, शराब बाजार को नियंत्रित करने वाले यूक्रेनी और रूसी कानून अलग-अलग दिशाओं में महत्वपूर्ण रूप से भिन्न हैं। आज यह स्पष्ट है कि "मासंड्रा" अपने उत्पादों के साथ रूसी संघ के कानूनों में फिट नहीं है। उनके अनुसार, फोर्टिफाइड ड्रिंक, जो अनाज या बीट अल्कोहल के आधार पर बनाई जाती हैं, वाइन नहीं हैं। अब मस्कट लेबल में "वाइन ड्रिंक" शिलालेख होना चाहिए, हालांकि उत्पाद शास्त्रीय तकनीकों का उपयोग करके बनाया गया है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि रूसी संघ को शराब पेय के बाजार में ऐसे उत्पादों की उपस्थिति में कोई दिलचस्पी नहीं है। इस संबंध में, उन पर उत्पाद कर शराब की तुलना में बहुत अधिक है।

कंपनी के सीईओ के साथ-साथ इसके पूरे प्रशासन ने कृषि मंत्रालय को लिखे पत्रों में मौजूदा स्थिति को रेखांकित किया। अब वे इसके बारे में उच्चतम स्तर पर जानते हैं और वे सभी समस्याओं को निपटाने की कोशिश कर रहे हैं जो उत्पन्न हुई हैं।समस्याएं।

कौन सा बेहतर है: वाइन या वाइन ड्रिंक?

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, वाइन और वाइन पेय में सुगंध और स्वाद के पूरी तरह से अलग गुलदस्ते हैं। पहला अधिक संतृप्त और उज्ज्वल है। दूसरा ऐसी संपत्तियों का दावा नहीं कर सकता। हालाँकि, यह सब सापेक्ष है। आखिरकार, अक्सर ऐसा होता है कि कार्बोनेटेड या गैर-कार्बोनेटेड वाइन ड्रिंक में टेबल या डेज़र्ट वाइन की तुलना में बेहतर स्वाद होता है। अक्सर यह उत्पादन प्रौद्योगिकियों के कारण होता है। यदि कोई उद्यमी असली शराब या पेय बनाने के लिए सभी आवश्यकताओं का अनुपालन करता है, तो उसे निश्चित रूप से एक प्रतिस्पर्धी उत्पाद मिलेगा।

उपभोक्ताओं के लिए, उन्हें मूर्ख बनाना बहुत कठिन है। यदि शराब में विभिन्न रंग और अन्य पदार्थ मिलाए गए हैं, तो इसे हमेशा बोतल के कॉर्क के साथ खोला जाता है। इसलिए, अधिकांश उत्पादक जोखिम नहीं लेते हैं और वाइन और वाइन पेय दोनों के निर्माण के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग करते हैं। वैसे, ये नाम उत्पाद लेबल पर मौजूद होने चाहिए। यदि आप "वाइन" शब्द देखते हैं, तो आपको बोतल में इस विशेष पेय की उपस्थिति की उम्मीद करनी चाहिए। नहीं तो निर्माता ने आपको धोखा दिया है।